- 方子改自孟老师的100道面包。我做了方子两倍的量。是非常松软美味的一款咸口面包。用料火腿肉8片(汤种面团)鲜奶60克高筋粉15克(主面团)高筋粉200克细砂糖15克盐2克鸡蛋25克干酵母2克牛奶100克橄榄油12克(馅料)芝士片8片汤种奶酪卷的做法将汤种材料混合,用橡皮刮刀搅拌均匀,再用...
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- 敲好吃的奶酪包我用四个小四寸模具烤的,也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包用料汤种水:75克高筋面粉:15克面团高筋面粉:300克牛奶:130克全蛋液:40克酵母:4克糖:40克盐:2克黄油:25克馅料奶酪:150克蔓越莓:40克糖:15克奶酪花式面包(汤种法)的做法汤种配料放一起搅拌匀倒入锅中慢火熬成浆糊...
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- 最近很喜欢喝茶,特别是喝红茶,每次喝红茶的时候又觉得配上奶酪口感更佳。因此想了好久,写成了这个菜谱。这次用的是海氏HM770厨师机,轻松揉出手套膜。淡淡的红茶香味加上奶香味,闺蜜表示早上配上一杯咖啡,简直太完美。产品链接:该配方可以做6个红茶奶酪杏仁卷,烤箱上下管160度20...
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- 来自池银暻《我爱三明治》用料奶酪各种奶酪的做法披萨奶酪碎:由马苏里拉奶酪打碎制成,常用于披萨等焗烤类食物。这种奶酪适合冷冻保存,保质期较长,需要加热熔化后食用。切达干酪:原产地是英国一个叫切达的村庄。黄色的切达干酪经常用于制作三明治或开那批。因为易于熔化,它特别...
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- 1、这款面包用了以前伊莲的方法,用的是糯米粉做汤种,口味很软,拉丝感很强2、马苏里拉奶酪真是怎么吃都好吃~用料糯米粉(汤种)30G水(汤种)100G中粉200G金像高粉100G汤种糖30G盐3G酵母4G牛奶40ML蛋液60G黄油30G麻糬热狗奶酪包(汤种)的做法糯米粉和水搅拌均匀后小火不停搅拌加热至有...
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- 这款吐司是我挑战高水分吐司的练习款。整个过程感觉都很自虐。手一直处于鸭蹼状态。不忍直视无法拍照。强烈建议准备下手的亲使用您的厨师机或者面包机来完成揉面的过程。口感倒是很不错。而且老化很慢。方子适用于所有450G的吐司盒子用料糯米粉汤种糯米粉22G水68G主面团...
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- 记录一下,以后再改进,做完之后的感觉,可以不加奶酪夹心,纯吐司也许发的更好排气一定要排好,为了二次发酵内部组织更加细腻用料汤种:高筋面粉15克糖1克水75克面团:高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋一个,重50g,去壳大概46g可可粉10克酵母5克盐4克糖28克植物油【黄油】13克色拉油或者20...
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- 其实和面包机版差不多,略有改动,这次的奶酪有点干,水份足足多加了25克。方子是450克吐司模一个。用料高筋粉(汤种)15克清水75克高筋粉(主面团)235克细砂糖38克奶粉15克盐2克奶油奶酪62克蛋清36克水35—55克(酌情增减)黄油15克干酵母3克汤种奶酪吐司~烤箱版的做法制作汤种,汤种材料搅...
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- 方子写了柠檬奶酥&柠檬奶酪两种配方。大家二选一做内馅即可!我这里用的是柠檬奶酥。用料【主面团】汤种(高粉20g+水100g)约110克高粉270克蛋1个牛奶80克奶粉15克糖30克盐2克酵母3克黄油25克【柠檬奶酥】黄油45克糖10克柠檬汁20克奶粉30克柠檬皮屑(可不加)适量【柠檬奶酪】...
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- 汤种法制作非常香甜松软的奶油奶酪吐司,口感超好,过程超详细,大家尝试一下哦。用料汤种高筋粉20克水80克主面团淡奶油40克水20克盐4克糖30克酵母粉一小勺黄油20克鸡蛋一个高筋粉270克陷料黄油30克奶油奶酪100克糖30克汤种奶油奶酪吐司超详细版的做法先做汤种,高筋粉20克加入8...
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- 口感微微咸甜,是我最爱的味道三能28✖️28金盘用料中种柔风吐司粉170克水55克鸡蛋1个(60克)新鲜酵母9克主面团柔风吐司粉60克低筋面粉50克糖25克kirui奶油奶酪50克浓稠酸奶75克盐3克黄油20克内馅1芝士片1片伊利马苏里拉芝士碎适量丘比香甜沙拉酱适量内陷2蜜红豆适量奶酪面包...
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- 用料1(奶油奶酪)奶酪150克牛奶100克白糖50克黄油10克鸡蛋1个玉米淀粉20克柠檬汁3克低筋粉10克用料2(面团)高粉240克低筋粉60克汤种90克黄油25克奶粉20克白糖45克鸡蛋1个水80克盐3克奶油奶酪小面包(汤种)的做法将奶油奶酪和白糖放入耐热的容器内搅拌均匀将搅匀的鸡蛋液分...
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- 采用65度汤种做法,面包特别绵软,口感特别好。参考驴妈咪的肉松面包,因为烤箱小,在配料上稍做调整,特别减少了糖,盐和黄油,更健康。用料汤种材料:高粉15g水100g面团材料:奶60g水40g高粉280g盐1.5g蛋液30g黄油20g酵母3g糖20g奶酪面包(65度汤种)的做法汤种做法:将水和面粉充分调和,小火...
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- 做班戟打开一盒一升的淡奶油,得快速消耗掉,老是做甜点太腻,做小面包加进去不错,日式牛奶卷的配方调整了一下,还是用的汤种,软的拿不起来,味道真心好,奶香浓郁,配方量做了十个小卷卷,这里记录下来备忘。用料汤种材料高筋粉20克水100克主面团高筋面粉240克淡奶油50克奶粉15克牛奶15克...
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- 配方来自《65度汤种面包》,汤种的做法简化了(直接用100克开水加20克面粉搅拌均匀放凉),糖和酵母份量调减了。面团很湿,比较难操作,但成品十分松软用料高粉210低粉56奶粉20糖30盐3黄油20鸡蛋30水85汤种84汤种奶酪包的做法上面加一整片奶酪,再挤上沙拉酱,170度15分钟很松软早餐...
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- 家里的奶酪急待消灭,给孩子做点好吃的犒劳犒劳她,最近很听话呢😊用料汤种用量水50g高筋粉10g主面团用量牛奶55g盐2g糖35g鸡蛋1个黄油15g高筋粉140g全麦粉60g可可粉10g酵母3.5g配料用量奶油奶酪150g糖粉15g蔓越莓适量奶油巧克力适量巧克力奶酪软欧(汤种)的做法把汤种的材料混...
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- 1L的蓝风车,用了300ml左右,忘了放冰箱门那,到第二天想做泡芙和雪媚娘的时候才发现冻坏了...心痛到无法呼吸ಥ_ಥ...然后家里冷冻室还躺着一块奶油奶酪好想赶紧用掉(每次放冷藏都很容易发霉只好放冷冻ಠ౪ಠ)...之前有写过一个菜谱是消耗马斯卡彭的,然后结合了一下北海道吐司,...
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- 试验一下汤种法,效果还不错用料主材料高筋面粉500克南瓜泥260克汤种200克糖40克盐6克黄油(或玉米油)25克酵母6克馅料奶油奶酪300克糖40克南瓜奶酪软欧(汤种法)的做法所有主材料(包括黄油)放入面包机揉成光滑面团开始第一次醒发发酵到2倍大发酵完成平均分成4份松弛10分钟取其中一...
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- 这个吐司不用加鸡蛋,还可以消耗酸奶和奶油奶酪,感觉棒棒哒~最近犯懒,感谢松下面包机,懒病发作每天还是可以吃到美味的面包~用料高粉(汤种部分)15克清水75克高筋粉(主面团)250克细砂糖(27克)27到40克都可以盐2克奶油奶酪48克自制无糖酸奶85克干酵母3克橄榄油(可以用黄油20克代替)16克汤...
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- 来自爱和自由的《跟爱和自由一起做面包》用料中种:面包粉175克即发酵母2.5克水105克主面团:面包粉25克低粉50克糖40克盐3.8克奶粉10克水30克蛋液25克黄油25克馅料:培根4条,奶酪片4片表面装饰蛋液,马苏里拉奶酪丝中种培根奶酪卷的做法将中种部分酵母在水中化开,加入面包粉混合均...
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- 矮马太好吃了极致柔软的非洲妹子一枚汤种成品的重量在85克左右,不能太稠,质地像安慕希那样婶儿的就好牛奶请根据面粉吸水性酌情调整用量用料汤种高筋粉15克水75克主面团高筋粉250克可可粉10克汤种85克奶油奶酪70克鸡蛋1个牛奶20克糖40克盐3克干酵母4克黄油25克汤种巧克力奶...
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- 这是我在下厨房发的第一个配方食谱,一直以来因为嫌麻烦,很少拍过程图,所以来下厨房都是来学习的,没发过配方。这次希望自己坚持下去不要五分钟热度,懒惰病也别再恶化了哈哈,同时也为了给自己的烘焙历程留下一些回忆,好吧let'sgo!此配方是王森主编的《面包烘焙新食典》书里的...
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- 一款美味的咸口面包,改自和爱和自由一起做面包90页的培根奶酪卷。方子中的黄油我用橄榄油代替了,吃起来没负担,而且美味不打折,虽然说低热量有点自欺欺人(≧∇≦)用料金像面包粉(中种)175克干酵母2.5克水105克金像面包粉(主面团)25克低筋粉50克细砂糖20克(原方40克)盐3克奶粉10克蛋液...
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- ㊙️葡萄种烫种碧根果无花果软欧包好吃到没朋友👇黑蘑菇头👇白蘑菇头👇酸奶蔓越莓蘑菇头👇酸奶抹茶红豆蘑菇头👇伯爵红茶黑橄榄蘑菇头👇草莓酸奶奇亚籽蘑菇头👇布里欧修蘑菇头👇姜黄黑橄榄植物奶蘑菇头👇配方的量适合4cm的矮版吐司盒比较特别模具照片白蘑菇那期有放照片哦...
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- 曾经觉得身边的人嘴都很“叼”,老公和老爸这种自己就很会做饭的人,吃东西自然挑剔,而老爸老妈都挺难接受新事物的,味道稍微有些新奇的东西在他们看来都是不好吃。曾经,偶多少次兴致勃勃的挑战高难度,心里面还觉得动力满满,为了给我最亲爱的人吃,再难、再复杂也值得!但是,我得到的却...
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