- 今天要给大家介绍的,是一款地道的京味儿料理——简单粗暴,美味无敌炒疙瘩!说到炒疙瘩,除了帝都的小盆友,很多童鞋应该都是第一次听说吧?都说每道料理背后都有一个传奇的历史故事,为了让大家对炒疙瘩有点概念(更重要的是下次一边吃一边还能给人侃大山),咱们先来说说这炒疙瘩是怎么来...
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- 春天是吃笋的好时节。到菜场逛逛,挑几根笋,让店家帮忙剥好。卖菜的女主人,左手拿一根笋,右手拿一把小刀,顺着笋衣轻轻往下划一刀,两边剥掉外皮,春笋就露出了鲜嫩的芯子。带回家,滚刀切块,春笋与木质案板搭配起来很是好看,切的过程已让人感觉到春的气息。古语有云:“无竹使人瘦,无肉使...
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- 三月荠菜饺子香,在这乍暖还寒的初春里,万物复苏,荠菜是最早报春的野菜。荠菜富含氨基酸有11种之多,所以在野菜里是味道最为鲜美,他说第二,没人敢说第一,而且荠菜营养丰富,具有较高的医用价值,全株入药,具有补心安神、清热降压、健脾养胃、养肝明目等药效。这荠菜好吃,却也不是想吃就...
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- 用料青笋,刨皮、切片切好300克左右橄榄油10克大蒜🧄三瓣盐🧂少许把春天吃到肚子里~再生出春天般的温暖~炒青笋的做法先准备好食材、把青笋切片😄🍃主锅放入橄榄油和大蒜瓣,主机屏幕设置3分钟/120度/反转/小勺爆香;最好打开主锅盖,大蒜瓣经过低温加热,会产生天然的大蒜素,呼入身体...
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- 在乍暖还寒的春天里,人们裹着厚厚的棉衣被一缕阳光照耀时,散发着温暖的气息就随着春风潜入了人间。山野嫩蔬、河海时鲜,万物复苏、春暖花开时,小帝君给大家带来了春天应季美食,是时候一口「鲜」一口「嫩」,沐浴在阳光下,把春天吃进肚子里啦!用料豌豆尖250g大蒜1头盐绿帝五古三香...
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- 经历一整个冬天的孕育,新鲜的绿叶蔬菜都竞相成熟了,口感也是最为鲜嫩的。今天的这份春日限定美味,或许能带来一场味蕾与“春”的碰撞,一起感知春天的味道用料春笋两根香椿100g蚕豆100g广式香肠1根糙米250g蒜2瓣盐5g春天才有的限定美味!咬出一口春~的做法食材准备好了;糙米用水泡...
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- 金雀花,豆科植物锦鸡儿的花,每年四月开花🌼有春天独特的清香淡雅。今天再次偶遇,兴致大增。用鸡蛋轻轻裹一层,炒出来颜色鲜艳靓丽,不失为春天里一道和煦的阳光。查了一下功效。金雀花,中药材,主治为:滋阴,和血,健脾。治劳热咳嗽,头晕腰酸,妇女气虚白带,小儿疳积,乳痈,跌扑损伤。①《滇南...
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- 我个人是比较喜欢吃肉肠的。喜欢天冷的时候,买猪肉灌一些肉肠,晒干点,蒸着切盘吃,煮汤当肉片吃,煎着吃都不错!今天这是最后一根肉肠了,我想用它做炒饼吃,不是说春天要多吃绿豆芽吗,那就来个炒饼吧!春天的第一碗炒饼!用料鸡蛋2个肉肠(微辣)一根蒜苔一小把绿豆芽1元炒饼2元盐少许生抽一...
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- 用料新鲜的嫩蕨菜猪肉山野菜炒出春天之味的做法新鲜的嫩蕨菜,用水焯好切段猪肉切片或者切丝,用一点料酒腌五分钟炒锅里放油,葱姜蒜,一点生抽,再倒入猪肉片翻炒,放点花椒面,炒熟后倒入蕨菜,再放入一勺豆瓣酱,快出锅前放点味精,好啦!绿绿的山野菜炒出春天的味道!...
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- 每年开春,南方的菜市场到处可见都在卖冬笋和春笋,我自然是不会放过这些新鲜的时令食材。在这乍暖还寒的冬春之际,用春天里新鲜出土的冬笋配上冬日里腌制的咸肉,季节的交替,食材的碰撞,一咸一鲜的结合,烹煮出一锅“鲜掉眉毛”的味道。用料咸肉110克五花肉150克冬笋2棵豆结8个葱结...
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- 听说过很多关于阳春面的故事和缘起。但是25岁了都没有吃过所谓的“阳春面”。在2018年也就是去年,我出差到南京,由于工作事宜繁杂,我一天都都没吃过东西。忙到晚上大家都饿得不行了,客户就提议在酒店餐厅吃点东西。又饿又累的情况下,客户问要吃什么,我真的是“点菜残手”,然后ni...
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- 春天是菜苔最鲜嫩的季节,趁着大好春光,尽情享受季节的馈赠!此方1人份。用料面条1份青菜苔一小把醋5克生抽10克松茸鲜调味料少许蒜泥1瓣葱花3根辣椒面1茶匙花椒面少许一碗春天的油泼面的做法青菜苔掐去老的部分,洗净备用。水开后下面条,面条快煮好时再放入菜苔,菜苔变色即可。煮...
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- 最美不过一碗阳春面!用料面条份老抽勺盐克猪油克小葱根糖克一碗阳春面的做法最美不过一碗阳春面...
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- 我和泽昊宝都爱吃的春笋(20190223)用料春笋,香菇,猪肉,葱花,盐,油,生抽,白糖。春天的第一道菜~炒春笋的做法备料,改刀。春笋焯水5至10分钟。炒锅入油(多放些),下猪肉片炒。下葱花炒。加香菇炒。加春笋炒,加生抽和白糖。出锅。...
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- 用料米饭半碗青菜两颗颗香菇2朵红椒黄椒各一小块肉(猪肉,虾都可以)适量玉米粒(去皮)一把根鸡蛋1个盐适量一碗春天的炒饭~宝宝什锦炒饭的做法蔬菜切碎,不容易熟的可以提前水煮熟肉切碎(忘了拍照片)放点淀粉锅内加少量油,先小火炒鸡蛋,鸡蛋液刚凝固就可以关火了,筷子搅搅盛出来,锅内再放...
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- 又到了苔菜上市的季节,怎能不做一碗清新鲜美的汤来品味初春的味道呢😍。苔菜山药豆腐丸子汤,少油少盐,健康美味,适合减肥人士哦,最重要的是非常简单快手哦用料北豆腐1块苔菜1把山药1小段(可不放)姜片少许五香粉胡椒粉盐少许一碗春天味道的汤(原创)的做法豆腐用手抓碎,用量多少随意,...
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- 小时候家里隔三差五的包饺子,蘸醋加蒜配干妈,啧啧啧☺剩下的面团妈妈经常捻成猫耳朵,沸水下锅片刻捞起,趁热泼碗凉水,温度的迅速交替让面质愈发筋道👯加上酱油香油米醋,鸡精和盐少许,滋溜滋溜一口三个😍昨日想起可以改煮为炒,果然掺杂油脂的食物更具潜力,吃到深处还是妈妈的味道!😚...
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- 红三剁的名字很直白,三种原料剁碎了一起炒。这道源自云南的小炒由于原料简单、制作方便,是一道很值得推荐的下酒菜,可以单吃、配饭、配法棍面包或薯片,而其清爽温润的口味,也和这个带来温暖的春天互相衬托。传统版红三剁的材料包括西红杮、红猪肉、红辣椒,相对较辣。我们这个改...
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- 看天气预报,全国范围内的大升温,好像是要把整个城市变成巨大的烤炉,气温直逼40度。朋友从厦门发来照片,各色的花朵依旧开的鲜艳,海风夹在着热浪,告诉我,原来,再文艺的城市,也依旧躲不过这夏的闷燥。出门,太阳烤的人睁不开眼睛,我想,是时候节约日常开支,好攒钱飞江南,与莫干山竹林开小茶...
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- 春天宜疏肝气,常见的白梅花疏肝又不伤阴,可以采来泡水喝~用泡白梅花的水入菜,既有花香味又养生~用料西葫芦1个黑豆苗1把面粉适量春日糊塌子,一口吃出春天的味道~的做法西葫芦擦丝后放一点盐腌制几分钟,挤出水分。加入黑豆苗、少量白梅花水,放入适量面粉,边放面粉边搅拌,混合均匀,...
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- 属于春天的一道时令菜,把蔬菜和排骨的香气一碗吃下肚!简单的食材做出鲜美的汤汁,春季必吃!用料春笋2根新鲜猪小排350克金华火腿2-3片姜片5片小葱2根盐适量料酒适量春天的一碗腌笃鲜的做法金华火腿切片或者条状都可以,排骨洗净,两样东西冷水下锅,加小葱结和姜片三片,大火烧开后,加...
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- 最爱的懒人焖饭,一口下肚,从舌头鲜到胃里。用料春笋2根腊肠2根豌豆80g米100g盐10g春笋青豆饭-这碗饭,从春天吃到夏天!的做法春笋去皮,与胡萝卜、香肠一起切成小丁。烧沸水,笋丁下锅焯2分钟去掉苦涩味。起锅热油,香肠煸出油脂,加入胡萝卜、豌豆炒2分钟。倒沥干水的春笋翻炒均匀。...
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- 山野嫩蔬、河海时鲜,万物复苏、春暖花开时,小帝君给大家带来了春天应季美食,是时候一口「鲜」一口「嫩」,沐浴在阳光下,把春天吃进肚子里啦!用料鸡块500g莴笋2根小米辣2个绿帝五古三香花生油适量绿帝适量生姜1个静坐阳光下,吃出一碗春天的颜色——焖烧莴笋鸡的做法锅里放入适量...
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- 春天到了,万物复苏,春天也是孩子长高的最佳时机!今天,让我们一起做一碗全家老少都爱不释手的补钙面条用料油10克一碗适合春天的面条的做法这碗面的做法非常简单:首先鸡蛋需要煎一下,煎完之后放一点葱爆锅,加水煮开,下香菇肉丸,下面条,煮开两分钟下油菜,加盐调味,关火焖一分钟就可以出...
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- 用料宁波年糕5根里脊肉四两鲜笋八两右左小青菜半斤青椒3个葱少许盐、生抽、料酒、生淀粉少许酱油勺盐克一碗春天的年糕的做法年糕切片,不易太厚,否则不易熟。里脊肉切薄片,加生淀粉、盐、生抽和料酒少许,腌制5分钟左右。鲜笋切丁焯水备用。小青菜洗净切小段备用。青椒切丝、...
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