![普雷结如何做才美味，怎么做普雷结简单又好吃]( "普雷结如何做才美味，怎么做普雷结简单又好吃")
- 用料高筋面粉260克水140克盐3克酵母2一3克根据气温黄油6一10克温水200克烘焙碱8克烘焙盐适量普雷结的做法按水，盐，面顺序放进面包机，然后放酵母，我是柏翠的机器，按冰淇淋键，一个20分钟。（面与水的比例要根据自己家面的干湿度来，稍硬些会更有嚼劲儿，稍软造型会很难看(･᷄ὢ･᷅)）然后放...
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![普雷结～德国碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结～德国碱水面包方法]( "普雷结～德国碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结～德国碱水面包方法")
- 普雷结～德国碱水面包，减肥人士的最爱，它的碱性可以平衡人体内的酸碱度，也许是因为这一点，啤酒和碱性面包才能走在一起，成为绝佳的伴侣，这款口感外面脆脆的，内芯有嚼劲，吃腻了甜甜的面包，来一口碱水面包，别有一番风味！用料材料1高筋面粉400克水200克盐4克猪油15克酵母4克材料2烘培碱4...
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![芝麻普雷结(酵母版)食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻普雷结(酵母版)方法]( "芝麻普雷结(酵母版)食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻普雷结(酵母版)方法")
- 本着把老婆养胖的初心，2019.3开始学做料理。将成功两次以上的美食与大家分享，按步骤做保证成功率90%😏用料低筋粉200克黑芝麻30克盐4克干酵母4克牛奶100ml橄榄油4克芝麻普雷结(酵母版)的做法热锅后转小火，将30克芝麻炒香200克低筋面粉、熟芝麻、4克干酵母、4克盐，混合搅拌加...
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![普雷结－德国碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结－德国碱水面包方法]( "普雷结－德国碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结－德国碱水面包方法")
- 用料全麦面粉：400克高筋面粉：100克砂糖：25克酵母：5克奶油：73克水：220克盐：10克食用碱：40克普雷结－德国碱水面包的做法所有材料放到厨师机低速搅拌，揉到面团表面光滑面团分割每份110克，揉成球，覆盖保鲜膜冷藏30分钟冷藏后取出面团，搓成长条再覆盖保鲜膜冷藏20分钟取出冷藏的长条面团搓...
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![黑麦普雷结的详细做法大全,简单又营养的黑麦普雷结做法]( "黑麦普雷结的详细做法大全,简单又营养的黑麦普雷结做法")
- 碱水面包的特色是因为泡过碱水，所以表面会形成一层红棕色、发亮的外皮，有点脆硬，带着微微的咸味。据说多吃碱水包有助于平衡身体酸碱度，可以生儿子？？？哈哈哈哈哈哈用料高粉200克黑麦粉50克水145克低酵2盐4.5克糖5克黄油5克烘焙碱8克水200克海盐适量黑麦普雷结的做法将除黄油外所...
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![「德国碱水包~普雷结」食谱大全及做法，烹饪好吃的「德国碱水包~普雷结」方法]( "「德国碱水包~普雷结」食谱大全及做法，烹饪好吃的「德国碱水包~普雷结」方法")
- 遇见【德国碱水包】真的可以说是对他一吃钟情😃，诱人的色泽，朴实浓郁的麦香，坚韧的口感，微咸的口味，用料简单质朴，热量极低，真的是爱美人士的最佳选择😘。真的是太好太好吃了，平时吃惯了甜面包，这样一款微咸口味的面包觉得会给你的味蕾带来不一样的体验😄此配方是8个普雷结的量，每...
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![黑麦普雷结碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦普雷结碱水面包方法]( "黑麦普雷结碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦普雷结碱水面包方法")
- 巴伐利亚碱水面包也叫德国碱水面包，pretzel，他是咸咸的，很有嚼劲，不喜欢甜腻的面包的好朋友们及减肥人士，这是你们的最佳选择，据度娘说，在德国，吃这个面包喝多少啤酒都没事！！但作为减肥强迫者的我来说，全白面粉还是过于细化了，于是我就想尝试加点料进去，家里刚好有黑麦面粉。你喜欢什...
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![Super Soft Pretzel Rolls「普雷结餐包」食谱大全及做法，烹饪好吃的Super Soft Pretzel Rolls「普雷结餐包」方法]( "Super Soft Pretzel Rolls「普雷结餐包」食谱大全及做法，烹饪好吃的Super Soft Pretzel Rolls「普雷结餐包」方法")
- 原方来自，原料和比例都在原基础上做了调整。其实已经不算是传统做法的碱水面包了，无论是用料还是口感上都有区别，但好在风味不错，而且它很柔软，并不像普雷结硬脆有嚼头，反而像咬到了小餐包，和外表的粗犷有种反差萌。我叫它普雷结餐包。原方使用烘焙碱，碱水浓度为3～4%（先水后碱，无需...
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![碱水面包一一普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包一一普雷结方法]( "碱水面包一一普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包一一普雷结方法")
- 越嚼越有味道的普雷结用料高筋面粉250克低糖酵母3克盐3g糖3g牛奶60g水80g食用碱21g水700g碱水面包一一普雷结的做法将全部材料混合均匀放入厨师师搅拌，1档5分钟，看状态，因水的比例只有56％，比较干，要用低档搅拌，大约15分钟。出膜。出膜后，分割，100g/只，盖上保鲜膜。将面团擀成长形，卷...
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![Brezen普雷结🥨（碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的Brezen普雷结🥨（碱水面包）方法]( "Brezen普雷结🥨（碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的Brezen普雷结🥨（碱水面包）方法")
- 德国碱水面包Brezen（普雷结），又称扭结面包、扭结饼、德国结，色泽深棕。Brezel意思是“手腕”，也代表了祈祷，最初是意大利修道士奖励那些初学会祷告的孩子们的礼物，所以这款面包的样子就如同两支手臂交叉在胸前祷告的样子。最近狂想做的一款面包，昨天终于拔草了，刚烤好的时候，内心os...
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![黑麦普雷结如何做才美味，怎么做黑麦普雷结简单又好吃]( "黑麦普雷结如何做才美味，怎么做黑麦普雷结简单又好吃")
- 这是根据门牙dora的方子自己进行了一点改动，在温度、牛奶添加和碱水上，我用了最正宗的烘焙碱制作。过程写得比较简略，创建菜谱主要是供自己操作。用料黄油20克酵母4克盐3克冰水135克高筋面粉200克黑麦面粉50克碱水烘焙碱8克水200克黑麦普雷结的做法所有材料倒入面缸里搅拌出...
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![碱水面包——普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包——普雷结方法]( "碱水面包——普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包——普雷结方法")
- 用料高筋面粉400克干酵母4克冰水210-220克盐8克猪油12克烧碱40克水1000克碱水面包——普雷结的做法后盐后油法揉面至七成筋出厚膜面温控制在20-24℃松弛5-10分钟80克一个分割滚圆翻面擀长排气沿长边卷起成长条松弛后再搓长至40cm左右（此时可以烤箱预热200℃）再松弛后搓长至...
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![普雷结 德国碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结 德国碱水面包方法]( "普雷结 德国碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结 德国碱水面包方法")
- 咸咸香香有嚼劲的碱水面包，在面包店吃了一次以后，发现很合自己的口味，回来就自己做起来了～用料老面高粉50g水50g酵母2g面团高粉500g水220g酵母3g盐10g（不太咸，喜欢咸味的可以多放点）碱水烘焙碱8g40度温水200g普雷结德国碱水面包的做法先做老面。老面食材倒入碗中拌匀，温暖室温发...
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![德国碱水面包「普雷结」食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包「普雷结」方法]( "德国碱水面包「普雷结」食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包「普雷结」方法")
- 几年前从德国回来做过一次碱水包，之后一别就是几年，哈哈。主要是兴致所致，才能把东西做好，没有兴趣的时候。。。就是没兴趣。当然，兴趣一旦来了是要好好研究，把东西做好的。碱水包之于德国，相当于法棍之于法国，算是国宝级的面包了，是硬质面包的一种，不需要发酵得很蓬松，和贝果有点类...
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![全麦普雷结如何做才美味，怎么做全麦普雷结简单又好吃]( "全麦普雷结如何做才美味，怎么做全麦普雷结简单又好吃")
- 刷脂好物用料高筋面粉480克黑全麦粉100克低粉50克全麦老面100克盐10克黄油12克奶粉26克水380鲜酵母15克碱40克水1000克老面:50高粉50全麦，水60酵母0.5，冷藏12小时全麦普雷结的做法打面完成直接分割60克一个面团，滚圆冷藏松弛二十分钟，这款面团不需要出手套膜，破洞有锯齿面团有...
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![普雷结（brezel）食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结（brezel）方法]( "普雷结（brezel）食谱大全及做法，烹饪好吃的普雷结（brezel）方法")
- 在北京上学的时候离永安里很近，经常晚上散步去使馆区附近的进口小超市买碱水面包当作第二天的早餐，橄榄形、八字扭结、十字割口的小圆面包都有，上面还装饰着几颗海盐粒（其实不是很能get到它的点啊，毕竟吃的时候还要掰掉不然就太咸了；还是德国人民的味蕾和我们不太一样？）。同理，除...
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![低脂无糖普雷结饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂无糖普雷结饼干方法]( "低脂无糖普雷结饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂无糖普雷结饼干方法")
- 可以当零食，也可以做主食，其他油应该也可以，但是椰子油特别香，哇哦！用料全麦面粉150克普通面粉50克水120克椰子油20克白芝麻25克奶粉20克奇亚籽15g盐2克泡打粉2克黑胡椒2克肉桂粉2克低脂无糖普雷结饼干的做法所有的材料活成面团盖上小被子睡20-30分钟搓成长条形烤箱预热十分钟...
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![碱水普雷结如何做才美味，怎么做碱水普雷结简单又好吃]( "碱水普雷结如何做才美味，怎么做碱水普雷结简单又好吃")
- 没啥故事，就是好吃呗碱水是烘焙碱用料水260克盐10克黄油30克面500克细砂糖15克奶粉25克碱水500克碱水普雷结的做法揉到完全，注意面温最好是26℃以内分成九份，每份整理成圆柱形松弛15分钟搓成普雷结室温发酵30分钟后冷冻，硬了就行泡碱水200℃，20分钟...
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![咸口黑芝麻普雷结（pretzel）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸口黑芝麻普雷结（pretzel）方法]( "咸口黑芝麻普雷结（pretzel）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸口黑芝麻普雷结（pretzel）方法")
- 方子来自中岛老师，用料稍有调整用料低筋粉100克黑芝麻（熟）20克盐3克泡打粉3克茶籽油12克牛奶48克咸口黑芝麻普雷结（pretzel）的做法低粉、黑芝麻、泡打粉混合均匀倒入油、牛奶，用手👋捏成团即可（不用揉）成团后，放入盆盖上保鲜膜静置大半个小时擀成面片，厚4mm左右切成长条（宽1cm左右）每...
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![碱水棒 小丸子 普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水棒 小丸子 普雷结方法]( "碱水棒 小丸子 普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水棒 小丸子 普雷结方法")
- 蜜红豆：用料面团：冰水280克盐10克高筋面粉400克低筋面粉100克奶粉16克鲜酵母15克黄油20克碱水：烘焙碱15克水500克蜜红豆适量奇亚籽适量海盐适量马苏里拉芝士适量碱水棒小丸子普雷结的做法除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀，转中速搅拌至粗出膜。放入软化的黄油低速混合...
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![普雷结面包如何做才美味，怎么做普雷结面包简单又好吃]( "普雷结面包如何做才美味，怎么做普雷结面包简单又好吃")
- 这是一款碱水面包，据说是德国人喝啤酒🍺时喜欢搭配的一款。一直没有烘焙碱，长草了一段时间想尝试这个面包。烘焙碱其实就是火碱，所以做这款面包必须“全副武装”。用料全麦粉20克黄油10克水110克高筋面粉180克烘焙碱8克稀释烘焙碱水200克糖5克盐4克酵母2克海盐少许普雷结面...
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![Magimix玛捷斯·碱水普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix玛捷斯·碱水普雷结方法]( "Magimix玛捷斯·碱水普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix玛捷斯·碱水普雷结方法")
- 【声明】❤️尊重原创原方来自“爱和自由”的回家做面包一书📖前几天朋友送了一本书，今天没事干翻了翻，临时想做个普雷结，因为操作太过简单快速，所以自然也是可以想做就做了，其實碱水面包或者贝果这些，都是难度不大而且容易成功的面包，所以也一定不要被煮这一步吓到了。真的动手做...
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![德国普雷结(碱水包)食谱大全及做法，烹饪好吃的德国普雷结(碱水包)方法]( "德国普雷结(碱水包)食谱大全及做法，烹饪好吃的德国普雷结(碱水包)方法")
- 用料高筋面粉250克酵母3克水145克盐5克黄油6克40度温水200克烘焙碱8克德国普雷结(碱水包)的做法除黄油，盐外所有材料混合，厨师机1档揉面成团。用的后盐法，面团成团后再加盐，厨师机3档揉面10分钟，5档5分钟。揪出一小块面团，慢慢撑开看面团状态，面团能撑开薄膜，破洞处有锯齿即为扩...
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![杯子蛋糕｜焦糖普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的杯子蛋糕｜焦糖普雷结方法]( "杯子蛋糕｜焦糖普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的杯子蛋糕｜焦糖普雷结方法")
- 10个用料黄油105糖85红糖20鸡蛋1.5个低粉105苏打1/8tsp牛奶1.5tbsp消化饼干50黄油25topping海盐焦糖适量黄油135糖75压碎普雷节适量普雷节适量杯子蛋糕｜焦糖普雷结的做法铺饼干底，拿擀面杖压平，加入蛋糕糊烤好的蛋糕挖洞挤入海盐焦糖酱圆形裱花嘴，周围装饰preztel碎，插两个普...
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![生酮碱水面包＆普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮碱水面包＆普雷结方法]( "生酮碱水面包＆普雷结食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮碱水面包＆普雷结方法")
- 原创菜谱转载请注明出处用料面团材料谷朊粉65克大豆分离蛋白粉65克燕麦纤维粉40克洋车前子壳粉5克鸡蛋1个盐3克水130克软化黄油20克鲜酵母5克碱水材料温水200克烘焙碱8克生酮碱水面包＆普雷结的做法面团材料全丢进去中速10-15min滚圆后冷藏松弛20min拿出来整形普雷结整形制...
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