![糟菜扣肉如何做才美味，怎么做糟菜扣肉简单又好吃]( "糟菜扣肉如何做才美味，怎么做糟菜扣肉简单又好吃")
- 用料五花肉500克糟菜1把生抽、老抽适量八角、香叶适量糖、姜、蒜、葱、耗油适量糟菜扣肉的做法迫不及待的先尝了一下——超赞把上好的五花肉洗干净控干水分然后切块上面那些调理装碗搅拌均匀把五花肉码在调料碗中再把糟菜洗干净切细盖在五花肉上面洒点糖，放香叶、八角上高...
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![乌米糟扣肉如何做才美味，怎么做乌米糟扣肉简单又好吃]( "乌米糟扣肉如何做才美味，怎么做乌米糟扣肉简单又好吃")
- 做给妈妈吃的老味道用料五花肉1000克老抽15克生抽15克姜15克料酒20克八角1个冰糖150克盐适量香糟350一包水40克乌米200克乌米糟扣肉的做法乌米糟扣肉(由美)1.五花肉两斤整条一切二555洗干净洗净2.主锅放水，加刀头保护罩，2小时98度速度1煮熟3.把五花肉切成薄片装入碗中4.另...
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![梅菜扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（香芋扣肉）方法]( "梅菜扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（香芋扣肉）方法")
- 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法将五花肉（选肥瘦相间的五花腩）...
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![菜干扣肉如何做才美味，怎么做菜干扣肉简单又好吃]( "菜干扣肉如何做才美味，怎么做菜干扣肉简单又好吃")
- 用最简单的材料做出好吃的扣肉，第一个作品，希望大家喜欢用料带皮五花肉一斤左右菜干(我买的白菜干)半斤左右生抽适量姜适量冰糖适量桂皮适量蒜头两小瓣葱一根八角适量盐适量干辣椒两个菜干扣肉的做法五花肉买的时候让卖猪肉的尽量切方形的，喜欢瘦的挑瘦的五花肉洗干净，锅里放...
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![酒糟扣肉如何做才美味，怎么做酒糟扣肉简单又好吃]( "酒糟扣肉如何做才美味，怎么做酒糟扣肉简单又好吃")
- 每逢春节，酒糟扣肉是一道传统菜：物质匮乏的年代，春节期间的一碗扣肉会在待客的时候端上端下的用很多次，然后反复的蒸（加热），直到过完年，五花肉已经软糯的夹不起来才会被允许吃！现在物质极大丰富的年代，这种味道已经变成了一种习惯、饮食文化了……用料五花肉克老抽适量生抽适量酒糟...
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![糟肉（西北扣肉之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟肉（西北扣肉之一）方法]( "糟肉（西北扣肉之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟肉（西北扣肉之一）方法")
- 从幼儿时期这道菜我吃到大的。很传统的一道菜，逢年过节婚宴请客都会有这道菜。童年的回忆。在APP上没有搜到过这个，所以想着写出来给喜欢吃但又买不到的人！我不是很擅长做菜，做出来的很普通，不能和专业人士跟心灵手巧的人媲美。卖相可能没有其他的扣肉好看！请多多包涵！用料五花...
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![香芋扣肉+梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋扣肉+梅菜扣肉方法]( "香芋扣肉+梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋扣肉+梅菜扣肉方法")
- 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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![梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜扣肉做法]( "梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜扣肉做法")
- 梅菜扣肉非常经典的一道硬菜啦!不用我再过多介绍了，大家都喜欢！反正就是好吃好吃好吃！过节必有的一道菜！做法略复杂，不过我建议可以一次多炸点肉，然后放到冰箱冷冻起来。等想吃的时候就不用那么麻烦了。想吃的时候把肉拿出来解冻，切片。抹上酱汁放上梅菜，上锅一蒸，搞定！用料猪五花...
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![酸菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的酸菜扣肉做法]( "酸菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的酸菜扣肉做法")
- 用料酸菜1000克五花肉1700克生抽适量老抽适量大料5克香叶5片姜3片盐20克葱3段料酒适量豆酱适量酸菜扣肉的做法五花肉凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫。加葱，姜，香叶，大料，料酒，盐，煮20分钟，趁热用夹子拔去毛根。将五花肉放入平底锅，小火煎至金黄，晾凉后放冰箱冷冻一个小时以上。把五花肉...
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![糟辣扣肉如何做才美味，怎么做糟辣扣肉简单又好吃]( "糟辣扣肉如何做才美味，怎么做糟辣扣肉简单又好吃")
- （下面这个份量可以做上图的四碗）用料五花肉6斤葱白60克小洋葱60克黄肉姜10克酸姜100克泡椒100克糟辣酱200克甜辣酱2勺腐乳1块生抽2勺老抽1勺蚝油3勺鸡精2勺米醋3勺白酒2勺香叶（煮肉用）4片胡椒粉（煮肉用）3克料酒（煮肉用）2勺葱花（煮肉用）3根糟辣扣肉的做法（这个图之前做猪脚扣的图......
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![ca菜扣肉如何做才美味，怎么做ca菜扣肉简单又好吃]( "ca菜扣肉如何做才美味，怎么做ca菜扣肉简单又好吃")
- ca菜（不会普通话说这个字）是朋友送的，有点像梅菜，可是又不是梅菜！试着做扣肉，不是一般的好吃，还很香口！用料五花肉300克ca菜干300克盐适量生抽少许冰糖少许ca菜扣肉的做法五花肉切薄片洗净煎两面金黄！另起锅少许油，把冰糖炒融化倒入五花肉上色，放入适量盐和生抽调味，不要太多，因为ca菜...
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![梅菜扣肉之冬菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉之冬菜扣肉方法]( "梅菜扣肉之冬菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉之冬菜扣肉方法")
- 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜切片。烧热炒锅中的橄榄油，油温八成...
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![梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做]( "梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做")
- 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
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![盐菜扣（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐菜扣（梅菜扣肉）方法]( "盐菜扣（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐菜扣（梅菜扣肉）方法")
- 用料猪肉（最好选用杂子肉）腌菜一把醪糟汤红糖老姜花椒花椒面胡椒面五香粉盐鸡精酱油盐菜扣（梅菜扣肉）的做法把杂子肉洗干净，放在锅里煮20分钟，可放入一点生姜去腥。将腌菜用水反复洗很多次，最好用热水洗这样比较快。洗好以后拧干水，切碎（不用很碎，长短不一也可，更有嚼劲）放一旁备用。...
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![比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉方法]( "比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉方法")
- 有梅干菜的地方用梅干菜，在四川重庆用的都是咸菜，当然芽菜也可以，橄榄菜也行。小美最喜欢用的是橄榄菜和芽菜，最不喜欢的是梅干菜~~只是个人口味的关系，并不是说梅干菜不好，就当小美没见识不识货吧。对于扣肉小美从小接触，在老家称之为烧白，有红白（咸甜）之分，不过也称之为扣碗。小时...
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![雪菜扣肉如何做才美味，怎么做雪菜扣肉简单又好吃]( "雪菜扣肉如何做才美味，怎么做雪菜扣肉简单又好吃")
- 小时候过年才能吃到的美食，不过老家用的大部分是梅干菜，这次我用的雪菜，出门在外材料不齐全🙄但是味道也是一样的好吃，如果喜欢梅干菜的可以把配方里的雪菜换掉就好了，做法是一样的。用料五花肉500克草菇老抽1大勺生抽1勺梅干菜/雪菜200g红腐乳1块藤椒油少许耗油1大勺胡椒粉适...
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![荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）方法]( "荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）方法")
- 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，过节必备!用料炸扣肉材料:五花肉3块（约6斤）姜两块葱一小把料酒适量醋适量盐适量克制作梅菜扣肉和芋头扣肉部分:桂林豆腐乳2块+腐乳汁生抽勺梅菜干200克泡发切好盐适量五香粉适量梅干菜2个切片炸好荔浦芋头2个荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法热锅猪皮朝下处理...
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![盐菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的盐菜扣肉做法]( "盐菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的盐菜扣肉做法")
- 盐菜扣肉中的五花肉蒸得肥而不腻、入口即化，大部分人却可能更偏爱吸收了汤汁的美味盐菜。用料五花肉300g/碗盐菜130g/碗姜2.5g或2片/碗花椒20～30颗/碗酱油38g/碗蜂蜜（涂抹用）适量酱油（涂抹用）适量盐菜扣肉的做法用家用烙铁将猪皮烙糊，这样可以去除猪毛和猪皮表面的异味；把猪皮表...
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![糟扣肉如何做才美味，怎么做糟扣肉简单又好吃]( "糟扣肉如何做才美味，怎么做糟扣肉简单又好吃")
- 备忘录参考张子酿先生的菜谱用料五花肉一块葱姜若干料酒2勺生抽3勺老抽1勺白糖适量盐少许酒糟适量糟扣肉的做法五花肉洗净焯水葱姜黄酒水煮五花肉20分钟，肉汤别倒掉热油把五花肉煎金黄肉汤葱姜八角生抽老抽煮五花肉30分钟，此处可用高压锅。肉盛出放凉同时酒糟放锅里，加两勺...
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![腌菜扣肉如何做才美味，怎么做腌菜扣肉简单又好吃]( "腌菜扣肉如何做才美味，怎么做腌菜扣肉简单又好吃")
- 家人爱吃就是我的动力用料五花肉250克腌菜1棵生抽2勺老抽0.5勺料酒1勺蚝油1勺花椒油0.5勺鸡精1/4勺大葱两段姜3片蒜5瓣小米辣1个洋葱两瓣盐少许克腌菜扣肉的做法五花肉（不吃肥的可以买瘦一些的，但是要带点肥肉才更加香哦）切厚片（一块钱厚度，请忽略我的刀功😂，我这估计有两个一...
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![干菜扣肉如何做才美味，怎么做干菜扣肉简单又好吃]( "干菜扣肉如何做才美味，怎么做干菜扣肉简单又好吃")
- 很好吃的一道菜，其实自己做的，反而没怎么吃过。。为什么呢，因为是给儿子做的，每一碗正好够他吃一次！看着他满足的眼神，我就想的记录下来！用料干菜50克五花肉500克老抽，生抽，耗油，糖，胡椒粉，一点盐适量八角二个，姜片一片，花椒6颗个干菜扣肉的做法干菜先用水泡着。把肉洗净，分成3大块，锅里...
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![「梅菜扣肉」的详细做法大全,简单又营养的「梅菜扣肉」做法]( "「梅菜扣肉」的详细做法大全,简单又营养的「梅菜扣肉」做法")
- 入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。用料梅干菜100克五花肉1块老抽3勺淀粉适量生抽2勺八角2个京葱适量姜3片啤酒2勺料酒3...
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![盐菜扣肉如何做才美味，怎么做盐菜扣肉简单又好吃]( "盐菜扣肉如何做才美味，怎么做盐菜扣肉简单又好吃")
- 扣肉是近几年才出现在我们家餐桌上的，可能只有等到我们回家的时候，爸爸才肯花这功夫做，而厨艺精湛的邵叔叔总会过来指导爸爸做这道菜。用料盐菜五花肉蜂蜜白酒葱、姜、蒜生抽、味精、盐盐菜扣肉的做法锅里加水、盐，放入五花肉煮5min左右，不用把肉煮熟。盐菜切碎。锅里放油，五花...
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![芋头扣肉和梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉和梅菜扣肉方法]( "芋头扣肉和梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉和梅菜扣肉方法")
- 芋头扣肉用料五花肉克芋头梅干菜芋头扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方块冷水下锅煮开，放点料酒，葱花，花椒捞出用牙签在肉皮上扎洞涂老抽上色肉皮朝下放入油锅炸至金黄炸好捞出泡冷水芋头切片下油锅炸少许盐豆腐乳用南乳，扣肉王在超市就有买去，1.5一包，我做的是五斤猪肉的量放...
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![芥菜扣肉如何做才美味，怎么做芥菜扣肉简单又好吃]( "芥菜扣肉如何做才美味，怎么做芥菜扣肉简单又好吃")
- 用料五花肉腌芥菜（腌雪里红）葱姜八角花椒盐酱油蜂蜜芥菜扣肉的做法五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净放冷水锅中加热，煮至断生捞出擦干表面水分，抹一层蜂蜜放热油中炸至棕红色，捞出备用腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内芥菜放在肉上...
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厨趣阁
