- 做的小馄饨所以没有备太多肉馅用料鸡蛋一只猪肉一斤虾仁适量葱姜料酒白胡椒粉适量鲜酱油两勺老抽一勺蚝油少许可不放味精白糖盐少许肉馅小馄饨的做法肉馅剁成泥顺一个方向搅拌上劲(我是偷懒用的绞肉机但肯定没自己剁的好吃)加入鸡蛋依旧搅拌均匀放入料酒蚝油生抽老抽(因为我...
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- 女儿不吃葱姜,外面的饺子,馄饨都不吃,特意换了葱姜水。这款肉馅适合水饺,小馄饨。下次再出个肉包子红馅配方。500克肉糜包了130个小馄饨,小馄饨皮子430克左右。用料肉糜500克糖15克盐9克味精(可不加)3克姜水80克虾仁馅:剥好的虾仁250克盐2克糖3克白胡椒粉少许猪油15克麻油2克葱姜...
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- 用料肉末800克蛋清2个葱姜花椒水180ml猪油2中勺花生油1勺生抽2勺耗油1勺小葱5-6根胡椒粉适量(可加可不加)香油适量(可加可不加)盐适量馄饨肉馅的做法温水泡葱姜花椒水半个小时备用猪肉加小葱打成肉沫泡好的葱姜花椒水分三次加入肉馅搅打上劲加入蛋清搅打后分别加入猪油,花...
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- 天气越来越凉,对被窝的依赖越来越强!身体开始犯懒,早上睁眼,想念妈妈包的馄饨,皮滑肉脆,汤头鲜咸~喝一碗,一天都幸福感满满!!向老妈讨了做法,送给和我一样不能常常回家的社畜!用料原料准备猪肉500g馄饨皮(菜场购)适量虾糠适量蚝油2勺酱油1勺盐2匙糖半匙料酒1点点冷水适量(约6勺,供参考)鲜...
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- 用料馄饨皮部分鸡蛋1个饮用水约150克中筋面粉380克玉米淀粉适量,手粉用馅心部分(虾仁肉馅为例)肉糜400克虾仁300克生姜粉1/4勺生抽20克老抽5克蚝油20克玉米油20克盐1/2勺白胡椒粉1/4勺鸡蛋1个葱姜水或饮用水40克玉米粒若干馄饨皮+馄饨馅小美版的做法馄饨皮部分:主锅内加入...
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- 朋友介绍的一家卖馄饨的小店,汤有一股独特的香味,到了饭点,总是要排很长的队。仔细品了味道,感觉是放了熬好的葱油。回家试了试,果然做出了那家小店的味道。分享给厨友们,大家可以试一试。用料肉馅部分:猪肉馅(三肥七瘦)200克盐2克蚝油4克生抽5克蛋清10克糖(可不放)2克葱姜水50...
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- 用料小白菜500克肉末200克虾仁150克海天黄豆酱2勺耗油1勺白胡椒粉1/2勺葱姜末适量香油1/2勺生抽1/3勺冬菜5--7块虾皮1把紫菜1/5张香菜末适量醋1/4勺小白菜馅馄饨(肉馅)的做法小白菜洗净,浸泡十分钟焯水,剁碎,攥干水分虾仁挑去沙线,用少许盐,料酒,白胡椒粉腌制去腥一半肉馅用料酒,...
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- 用料牛肉250克鸡蛋1个芹菜10根香菇5朵香菜5根大葱1根姜末6克生抽2勺牛肉馅大馄饨的做法准备好胡萝卜,先切成丝把芹菜切碎,胡萝卜也切碎放一起将牛肉切碎,倒一点蚝油,一点生抽所有的馅料切好,放一起,打两个蛋进去搅拌下包好后的成果,大元宝形状的大馄饨小贴士那段时间减肥,包点牛...
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- 用料猪前腿肉1斤馄饨皮超市1包鸡蛋1个生姜片5片葱2根鲜肉馄饨馅的做法姜切片葱切段放入碗中倒入开水放凉猪肉绞成肉泥放入碗中放盐两勺半打入鸡蛋1个生抽半勺顺时针搅拌均匀倒入1/3葱姜水(根据肉量多少放不要求全部放完肉太稀太干都不好)继续搅拌直到水全部被肉吸收重复步...
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- 羊肉,面粉,用料羊肉250克面粉300克羊肉馅馄饨的做法羊肉剁馅,加葱碎,花椒粉,姜粉,生抽,盐,味精,麻油拌馅,和面擀皮,包成馄饨。碗肉入生抽,盐,味精,紫菜,冬菜,煮熟馄饨捞入碗内,入胡椒粉,香菜,香油即可...
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- 一座城市一种味道。要说让上海小囡“落胃”的餐食,馄饨肯定是逃不了的。从清晨姆妈呼唤起床后端上的蛋皮小馄饨,到夜宵时随意在路边摊囫囵下的柴爿大馄饨,这道简单精致的食物始终是传奇般地存在。聊几句家常,包几盒馄饨,这种质朴安逸,或许就是生活的真味。这是“美善品”版本哟...
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- 用料鸡蛋1个荠菜250克小美馄饨馅的做法馄饨馅:蔬菜焯水挤干,荠菜要改刀切短一点,3秒速度6.5。香菇焯水挤干3秒速度5.5,打碎后盛入大碗加点油搅拌一下。肉馅加盐、一个鸡蛋反转速度3搅拌10秒,反转速度3慢慢加入葱姜水,搅拌20秒,再加胡椒粉、糖、蚝油反转速度3搅拌20秒左右,最后倒...
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- 好吃,比较嫩。小孩子吃可以少包一点肉,做成小馄饨用料鸡蛋1个盐克生抽勺葱根姜片花椒蚝油勺猪油猪肉800克葱姜水150-200ml嫩肉馄饨馅的做法小葱+姜片+花椒用温热水侵泡15分钟,之后过滤掉,只用这个水。肉的肥瘦比是7:3搅碎的猪肉加入盐,生抽,耗油,猪油,葱,鸡蛋,搅上劲,必须搅上劲最后...
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- 其他馅料1、肉三鲜~韭菜、猪肉、虾仁2、素三鲜~韭菜、鸡蛋、虾仁可根据自己口味添加胡萝卜碎或木耳碎,大同小异,制作过程差不多用料牛肉、面粉适量葱姜末、鸡蛋、紫菜虾皮、葱花、香菜生抽料酒耗油醋、盐胡椒粉鸡精十三香、香油、花椒粒牛肉馅馄饨的做法1、花椒粒泡温水2、...
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- 这个教程就是简单、详细适合新手要求过高的大手子请忽略我..用料馄饨皮60张紫菜半张猪肉半斤左右油两勺姜适量小葱一根豆瓣酱一勺料酒一勺生抽两勺鲜肉小馄饨(调馅+馄饨包法)的做法小葱和姜切碎备用肉馅放在碗里加入一勺花生油、一勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺料酒拌匀;开始包...
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- 自己包的馄饨吃得放心,味道鲜美。最近虾比肉便宜,来点虾。用料虾200克猪肉400克鸡蛋1个盐2.5克糖1克鸡精1克生抽2勺耗油适量水淀粉适量芝麻油适量馄饨三步曲1:馄饨肉馅的做法虾洗净,剁成泥后跟肉末葱,姜一起剁匀。除芝麻油,其它调料一起加入,顺着一个方向搅拌,搅拌上劲,搅拌上劲最...
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- 用料姜15片盐5克鸡蛋1个蚝油5克猪肉400克葱3根馄饨馅小美的做法1:葱姜放入主锅中加入一量杯水10秒/速度10打成葱姜水,倒入碗里2:冷冻好的猪肉片放入主锅,设置6秒/速度8打碎,不够碎可以再加2秒/速度8打碎(打到自己理想的状态可以1秒1秒的加时间,但是不要太碎)3:搅碎好猪肉后加入...
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- 很久没有吃馄饨了,突然想吃馄饨了。昨天就把馅和皮准备好了,今天早上直接包。用料馄饨皮:面粉150克盐2克水70克馄饨馅:猪肉馅300克大葱半根姜5片大料2个花椒20粒开水100克生抽2勺蚝油1勺老抽半勺盐4克鸡精半勺胡椒粉2克鸡蛋1个香葱3根碗料:虾皮5克紫菜2克香葱1根香菜1根盐2克...
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- 用料馄饨皮2斤盐少许肉末1斤鸡蛋2个蚝油1勺生抽2勺猪油1勺半葱5根生姜5片料酒3勺白酒半勺小馄饨馅的做法将生姜、葱切碎,猪油热化与肉末、上述调料混合,用筷子搅拌均匀。...
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- 天开始冷了,晚上不知道吃啥,儿子提议吃馄饨,孩爸说他要吃带菜的,儿子说要吃肉丸的,我想吃皮蛋的,哈哈三个人的馄钝要包三种馅,这是锻炼我啊,小意思,我给大家露一手。用料肉馅500g鸡蛋1个香油少许老抽少许花椒加水15粒左右花椒加八角油1个八角,少许花椒盐3小勺蚝油少许生抽少许鸡精...
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- 用料猪肉250克馄饨皮70张生抽2勺盐10克蚝油1勺香油2勺葱5根姜8片淀粉2勺鸡蛋1只虾米🦐40颗黑鱼虹30克白胡椒1勺料酒1勺水20克十三香5克猪肉馅馄饨的做法三七分肥瘦猪肉手工剁成肉碎去刺黑鱼肉剁碎虾米洗净,切碎葱姜切末备用将所有料倒入大碗里顺时针拌匀,美味肉馅完工包馄...
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- 以往自己调制的馅总是觉得有点柴。买的千里香混沌馅调料,终于觉得味道和口感好起来了。如果馄饨的皮是冷冻的,做所有的准备之前,先把冷冻的混沌皮从冰箱里拿出来自然解冻。混沌皮用起来顺手的话,随便包包煮煮就可以吃了,如果混沌皮半冻不化的,包起来会觉得心乱如麻。建议还是做...
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- 用料虾仁400克肉糜300克葱姜水200g鸡蛋1个干黑木耳1把野荠菜200g香油1大勺蚝油10g生抽30g盐10g大地鱼粉2g白胡椒粉5g可以做约70个大馄饨虾肉馄饨馅的做法黑木耳抓一把泡发发好以后猫咪汤碗一碗的量小美turbo打2次5秒中间搅拌一次倒出备用虾仁冻过的直接用turbo2次5秒中间...
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- 用料馄饨皮若干猪肉500克鸡蛋1个小葱一把盐一小勺生抽一勺料酒一勺糖一勺姜一小块食用油藕馅小馄饨的做法热锅倒油,五成热时放入葱段,小火熬葱油。一定要小火!小火!小火!差不多这个程度就可以了捞出葱段,油放凉备用嗯,葱油!藕剁碎,小葱剁碎这是肉馅加入生抽,鸡蛋,料酒,糖,加入之前放凉...
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- 中式胃,早餐从小到大就喜欢热的,汤汤水水的粥,面,粉,馄饨,馄饨因为容易包,一直都是早上现包现煮,比放速冻皮更滑,肉更鲜呵用料馄饨皮30张(2人份)瘦肉和肥肉各一半250克小葱两根姜两片蚝油1勺生抽1勺小粉2勺白胡椒粉1勺肉馅馄饨的做法肥肉和瘦肉切片打肉沫,或者五花肉也行,有点肥肉更好...
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