- 这个配方做出来的软欧包外脆内软,口感很好,放个4天都不会太硬哦用料高筋面粉220克牛奶85克糖30克盐2克酵母3克黄油18克以上为面团部分奶酥部分黄油40克蛋液10克奶粉50克盐2克坚果25克好吃的坚果软欧包的做法先制作奶酥部分:黄油和糖打发,打到黄油颜色变浅体积蓬松,然后放入坚...
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- 跟着赵大宝学做的,很好吃记录一下~用料面团用料糖30克盐2克全麦面粉80克高筋面粉120克牛奶120克酵母3克黄油15克麻薯用料糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖20克黄油10克坚果麻薯全麦软欧包的做法第一步揉面,把除黄油和酵母以外的面团用料混合揉成光滑面团,然后再加入黄油、...
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- 超级健康无油版软欧包用料高筋面粉210克全麦粉50克红糖30克牛奶170-180克酵母(鲜酵母)4克(10克)盐2克蔓越莓60克其他任意坚果适量无油红糖坚果软欧包的做法主锅放入牛奶+酵母+红糖,1分钟/速度3混合。放入高粉+全麦粉,30秒速度3-6混合。设置揉面程序5分钟,运转后从洞口加入盐。揉...
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- 这款软欧是我比较喜欢的口感,分享给大家,跟着做的美粉们跟帖交作业。本配方9个的量。用料高筋面粉300克新鲜酵母10克鸡蛋1个水150克黄油20克糖20克蔓越莓,葡萄干无花果果干(用红酒或者朗姆酒浸泡1个小时泡软)适量核桃,杏仁,腰果等适量坚果软欧包的做法将鸡蛋,酵母,水,糖放入主锅,1分...
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- 冬天的南瓜比较好吃,南瓜作为蔬菜做法是多种多样的。南瓜属于温补的食物,可以起到很好的健胃健脾的功效,可以有效的预防各种肠胃疾病,南瓜的实用价值高,而且也具有一定的药用价值。南瓜做烘焙品的天然颜色,颜值很高。有颜值自然口感也更好。用料南瓜面团高筋面粉250克普通面粉5...
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- 拥有欧包的外表,软包的心比硬包口感好,又比软包更健康这个分量做了四个,大大的四个,我的烤箱50升,刚刚好放下,如果烤箱小,可以减半做用料高筋面粉250克粗全麦面粉250克鸡蛋两个➕牛奶(总量是320克,因为鸡蛋有大有小,看重量不看个数🙈)(可以用水代替,只是我这面粉不适合用水,就用了牛奶...
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- 为了面包口感更好,明天、明天的明天还是特别的软,尝试了好多次,用烫种方法来制作,做出了这款多多坚果的超软欧包,分享给大家,做起来也很简单方便。用料烫种:100克高筋面粉100克沸水主面团材料:高筋面粉400克巧克力酱40克砂糖50克盐6克酵母6克牛奶195克鸡蛋一个黄油40克坚果:核桃16...
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- 初学者,所以做起了这款面包,更重要的是它不用揉出很厉害的手套膜,😏不但好吃😋而且健康,坚果自己随意放满满的。用料面包粉175克全麦粉75克酵母2.5克糖20克盐3克鸡蛋1个牛奶165克玉米油约12克每日坚果3包沙拉酱适量坚果软欧包🌰的做法把面粉,全麦粉,酵母粉,糖,盐,放一容器搅拌均匀...
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- 用料高筋面粉250克盐3克白糖35克抹茶粉10克鸡蛋50克奶粉30克牛奶120克耐高糖酵母3克馅料红豆250克核桃随意红枣随意白芝麻随意燕麦随意葡萄干随意黄油25克抹茶红豆坚果软欧包的做法把高粉盐白糖抹茶粉奶粉用筷子搅拌均匀加入蛋液牛奶加热成温的放入酵母搅拌无颗粒放入面...
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- 按照原有的欧包方子,鼓敲出的坚果风味明显,香气超级浓郁的健康面包🍞必会!必备!必做!🤗因为有加了杏仁粉,spelt粉和麦芽粉,面包会有浓郁的坚果香味,越吃越香,越吃越回味无穷!真的,相信我,一定要试试!方子面粉是量大概在四百克左右,可以分成两份放在两个藤篮中。(问我为什么做了400克?因...
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- 杂粮坚果全麦软欧包🍞,外形实而不华,少油少糖有韧性,更具营养价值,虽然口感较为粗糙但外脆内软韧劲十足,整体的麦香味更浓郁,再糅合了坚果的香脆,让人越吃越觉得上瘾!用料高筋面粉200克全麦粉100克细砂糖25克盐3克酵母3克橄榄油15克水180克葡萄干适量蔓越梅适量核桃适量燕麦适量...
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- 用料高筋面粉300克糖18克酵母2.1克冰水170克(留出10-20克不放)鸡蛋30克盐4.5克黄油18克核桃、果皮或蔓越莓共90克坚果欧包的做法高筋粉+糖+酵母放入搅拌缸内,冰水和鸡蛋混合,加入缸内,厨师机2档揉面。揉成面团后可加入老面增加酸度,也可不加。揉至刚出膜,再加盐和黄油,揉至出手套...
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- 糖量少,喜欢甜的可以多加。用料高筋面粉150克牛奶100克可可粉10克酵母1.5克黄油15克盐1克坚果果干适量麻薯糯米粉40克玉米淀粉20克牛奶适量可可麻薯坚果软欧包的做法高筋粉牛奶酵母可可粉盐混合搅至光滑,放入黄油,再次搅至出膜,发酵。糯米粉加玉米淀粉及牛奶,搅匀至流动状态。...
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- 方子来自敖羽星,很好的方子做个记录。原方用料高筋面粉210g,奶粉10g,水145g,白糖25g,盐2g,玉米油15g,酵母3g,坚果60g表面装饰:面粉适量,黄油10g坚果软欧的做法面团材料除坚果外全部放入面包机开揉面档准备好各种坚果面包机揉面20分钟后,重新再来一遍揉面当,揉至15分钟时加入干果用剪...
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- 秋天意味着收获我们把秋天的礼物——十种果实装进一个大大的面包里每一片都藏着秋日的香气和满分的喜悦外面秋风渐凉做面包才快乐用料日清山茶花600g盐10.8g细砂糖48g水348g奶油30g鸡蛋66g耐高糖即发干酵母(红燕子)6g无盐黄油30g坚果适量榛子、核桃、巴旦木、南瓜籽、腰果...
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- 闺蜜给的方子,第一次做就大受好评,朋友们纷纷讨要方子,独乐乐不如众乐乐,索性就发到下厨房供大家参考一下啦。不喜勿喷哦!用料A、面包外皮配料:高筋粉250G、牛奶120G、黄油20G、糖30~50G(依个人口味添加)、酵母5G、鸡蛋20G、盐2G。B、麻糬料:糯米粉100G、糖30G、牛奶120G、黄油2...
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- 为了不用去面包店买面包🍞🥐🥖用料鸡蛋一个🥚克安琪酵母半小袋克糖两勺克燕麦泡牛奶一斤面粉三分之一的量蜂蜜一勺奶酪🧀️一勺面粉七两坚果碎(炭烧腰果,开心果,葡萄干,甜豆,猕猴桃🥝干一个面包大概25克吧油一勺坚果🌰软欧包的做法除了陷,其他的加一起揉面,揉至光滑够盖保鲜膜让它...
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- ♡葡萄汁葡萄干核桃腰果南瓜籽软欧包♡(原方为玛捷斯主厨Alex的“葡萄汁蔓越莓核桃软欧包”)用料T65法国高筋面粉500克(实用王后高筋面粉)NFC葡萄汁175克冰水190克蜂蜜30克核桃仁50克(我额外又加了30克腰果,20克南瓜籽)蔓越莓65克(替换成了黑葡萄干,葡萄干提前用朗姆酒泡了一晚)黄...
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- 这是一款中种法的欧包,比正宗的欧式乡村面包的口感要松软不少,但是也十分有韧劲,一撕开吃的时候根本停不下来。因为少油、少糖,随着存放时间的延长,内部纤维会变硬,口感越来越不好,用中种法来尽可能延长欧式面包的初烤口感。因为做法比较麻烦,快手爱好者们就可以绕道了。不怕麻烦...
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- 这次回家淘了一块石板还有好多做sourdough的装备结果,喂养了没两次,我的天然酵种就狗带了!就只好回去再开始养吧…呜呜呜所以就怀着悲伤的心情做了酵母版的欧包,结果发现这款面包真的超级好吃啊!烤的时候满屋飘香,吃了一口之前悲伤的心情全没了!外脆里软,越吃越香😍(哎呀,其实吃多...
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- 一直不敢做面包,因为手套膜什么的从来没有成功过。前段时间,沉迷于某店的欧包,阿小闹说是最好吃的面包。网上查了一下,竟然不用揉面。那就大胆尝试起来。用料高筋面粉500克橄榄油30克牛奶140克水200克红糖40克盐5克干酵母2.5ml蔓越莓干60克葡萄干30克核桃50克蔓越莓坚果软式...
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- 生活节奏快,早餐经常来不及吃,饮食油腻,亚健康,这些好像是都市人的通病,这款欧包加入了许多营养的坚果,虽然是一次发酵,可是还是很好吃,特别适合晚上做好,早上切片配牛奶当早餐吃。用料高筋面粉150克全麦粉100克牛奶165克盐2克酵母3克黄油20克红糖25克干果:熟黑芝麻20g熟燕麦片10g1...
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- 表皮薄且香脆,内里软韧有嚼劲,制作方便,用牛奶和面,加了一点黄油,面团处理起来相对容易,并不是甜软的面包,可以吃出原有的麦香材料,还有些许水果干和坚果点缀增项,吃起来十分舒服。比一般甜面包烘烤的温度高些,并借助了蒸汽,表面还做了割包,外观上大致模仿了一下欧包哈,不过加了糖加了...
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- 用料高筋面粉475g-470g粗麦麸25g-30g糖20g-25g盐6g酵母6g樱桃果酱120g水280g-310g核桃碎40g葵花籽40g黄油40g麦麸坚果果酱软欧包~的做法除黄油坚果以外所有材料倒入厨师机,一开始先用低速混合均匀后转中高速搅拌至扩展阶段(注:不同面粉吸水量不同,所以只给了一个大概的区间)加...
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- 吃了两周蛋糕早餐,简直……胖死!自己烘焙一定省不下钱,但是一定要坚持健康!所以做这款,营养丰富,味道一定美,提供早餐丰富营养哦!用料主料全麦粉180克高筋面粉70克紫薯150克以下牛奶或水130克(根据紫薯干湿增减酵母4克盐2克糖20-60克(根据口味增减)黄油20克辅料果干蜜豆,葡萄干,蔓越莓...
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