- 广东的特产油角,过年都会吃,不过我不是广东人这个东西有点像我老家的迷你型油麻酥。用料面粉500克猪油125克白砂糖40克水175克馅料熟白芝麻150克熟脱皮花生100克椰蓉(可不加)适量白砂糖60克超级好吃的酥油角的做法做油角少不了猪油,我家没有,那就现熬。肥肉加适量水,放锅里煮。...
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- 春节快到了,时常怀念儿时跟着大人包油角的场景,以及吃油角时的那种满足。去年尝试着做了半斤粉的油角,觉得还不错,今年又想重操旧业了。于是——开始——用料面粉750克鸡蛋3个猪膏250克水或者啤酒适量花生碎120克黑白芝麻100克椰蓉50克白糖200克面粉20克(拌到馅料里)玉米油20克...
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- 用料猪油200克鸡蛋6个芝麻,花生,白糖做馅低筋面油酥角仔的做法低筋面粉,鸡蛋,猪,油,和面。展开,不能太薄,大概2个饺子皮的厚度。用杯子打成圆形。做好了成这样子,挺漂亮的。也可以用两块面做成圆形。炸好了,又香又脆。炸油的时候,不要放太多,900克油大根放28个。做的时候要捏紧,炸时才...
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- 外皮酥松,馅料香甜。用料面粉500克猪油120克鸡蛋1个白糖130克花生400克芝麻60克椰蓉30克椰丝20克水150克酥油角的做法面粉倒入大碗中,加入猪油搅拌均匀,打入鸡蛋搅拌均匀,少量多次加入清水,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松驰30分钟;(加猪油,皮会酥脆更香)烤箱上下火160度预热,花生入...
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- 这道菜非常简单,即使对做饭方面的小白,也会做出美味的排骨豆角,无油,不加水,吃的健康美味用料排骨1000克豆角400克大葱一根大蒜一头茴香两个料酒少许生抽适量老抽适量超级简单好吃无油版排骨豆角的做法排骨洗净,放入葱姜蒜,料酒,生抽,茴香,老抽,盐,腌制一小时入味豆角切十五厘米,和排...
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- 这次老师也失败了,他把原因归结为没有好好揉高筋粉,还有就是卷的太紧。我觉得我失败的可能性更多的是面条子厚薄不均匀,中间厚两头薄,所以开裂的是中间。用料高筋粉150g蛋液12g黄油12g水78g酥皮油90g鲜奶油80g奶油角内酥的做法开窝,中间放水,黄油,蛋液,拌合成团。静置半个小时以...
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- 所有食材都根据实际用料多少、个人喜好灵活掌握,不是一成不变的。用料面粉500克水200克左右安琪酵母1.5克小苏打1/2小匙胡油或色拉油200克五香粉或椒盐1小匙盐一丢丢三角油酥饼的做法用安琪酵母、小苏打和面,放温暖处发酵适量面粉加入椒盐或五香粉、盐(根据个人口味添加)倒入...
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- 过年少不了的小吃,可咸可甜用料皮:糯米粉,白糖适量泡打粉3克(也可不加)甜馅:白糖适量花生适量,喜欢可以多弄点白芝麻适量咸馅:白豆适量白萝卜干半根,大概50克左右蒜苗白3-5根酥糯油角的做法先准备馅料,这是甜馅。①花生提前洗净沥干水分,锅烧热转小火下花生慢慢炒熟(熟不熟自己可以尝...
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- 用料中筋面粉500克水290克泡打粉4克酵母8克白糖40克面粉(油酥用)200克左右花生油100g克左右超级香酥油酥饼的做法面团所有材料揉成面团,醒15分钟取200g面粉左右,用热油烫成油酥,像酸奶那样稠稠的就可以了,可以加点椒盐更好吃,油烧开了要等着降一点点温再烫不然会糊了!这时候把面...
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- 今天捣鼓了一天,从炒花生开始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角,尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢,包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口,爆馅料,这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。...
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- 西点中级WK1奶油角内6个热狗酥卷6个配料是一种的量开酥尺寸18x40cm这次上课开酥用了3-4-3,平时开酥用3-3-3即可,菜谱里写的也是3-3-3开酥面团筋度不够,导致烤的时候都断开了用料面团中筋粉200g黄油20g盐0.5g水110g酥皮油酥皮油130g奶油角内鲜奶油热狗酥卷香肠6个【西点中级_...
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- 用料面粉500克开水300克盐3克小葱6根超级酥葱油饼的做法厨师机/面包机将除了葱花外,混合和面,成团后醒发20分钟,分成10个面团滚圆后涂色拉油盖膜继续醒发20分钟此时,切碎葱花,越碎越好制作葱油饼的灵魂烧热的6勺油浇在2勺面粉上,搅拌均匀制作油酥(视频在首页)醒发后按压擀成长方...
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- 家里有个小朋友,从安全卫生出发,立足简单速成,于是开起了各种易操作食谱的学习和探索。麻园,重庆人叫"油角子",就是糯米团子下锅炸,外面的油角子一般要添加蓬松的东西,如酵母,自己在家里做,不嫌麻烦就用新鲜糯米泡水后打成糯米面,或者用糯米粉加水揉团,为了方便,我就用了最简单的速食...
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- 找寻年味年将至,味渐浓,用心制作,吃出诚意!用料花生400克水适量面粉2000猪油适量椰蓉适量糖适量盐适量鸭蛋12只酥油角仔的做法冷锅下花生抄好炒好压碎,和糖椰蓉拌匀鸭蛋,猪油,面粉一起,开始揉面和面是个累活⊙﹏⊙揉好面后压面,面压得适量厚薄就盖模,可以包啦一个个小巧的酥油角在我...
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- 一直超级喜欢油酥火烧,口感超级的好,每次过火烧店都会买几个带回家。今天终于学了一手,下面就跟大家一起分享吧。首先做火烧的面是半发面什么是半发面理论上讲就是大发面加死面,但是现实中我们不会费劲的去做一块发面再揉进去一些死面的,所以我们在实际操作中就是面发到一定的...
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- 油角又叫角仔,是广东广州等地著名的汉族小吃,属于年节食品。用料普通面粉500克(1斤)白砂糖50克(1两)猪油125克(2两半)清水175克(3两半)馅料:炒香的花生(碾碎)、熟芝麻、椰丝、白砂糖适量(可参考小贴士)熟面粉(烤熟或炒熟)少许(加入馅料中)酥皮油角的做法将馅料所有材料混合...
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- (此方可制作18个)黄油版的蛋黄酥起酥非常好,重要的是吃起来奶香味道十足,并且快递不易碎!制作过程中油皮不需要揉出膜,但是需要揉到非常软的状态~用猪油起酥酥层也很明显,酥皮质地偏软一些(菜谱往下拉最下面的小贴士有写猪油起酥的比例)!这款黄油版蛋黄酥特别适合清真和不喜欢猪油味...
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- 用料黄油150克低粉190克杏仁粉20克砂糖5克盐1克清水30克蛋黄1个粗砂糖适量超级酥脆的黄油杏仁酥的做法将黄油软化到轻轻可以按下加入所有的粉类用手反复揉搓均匀加入清水,用刮刀拌匀。装入塑料袋擀成6毫米厚的面片,入冰箱冷藏一个小时。取出用模具切成自己喜欢的形状和大小...
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- 用料肉丝20克宽一点的面条一斤份豆角500克超级超级好吃的豆角焖面的做法肉丝加一点老抽,盐,黄酒拌一下,然后起油锅炒一下。放入豆角,豆角切成一寸长的段,豆角没有完全熟的时候,主要看豆角是否嫩,嫩的话就时间短一点,然后加水一半的位置。盖盖子焖,水开后继续焖。大约要10分钟。用...
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- 油豆角只能炖肉吗,nonono☝️家常油豆角,做法非常简单今天分享一道【素烧】的哦~用料油豆角1盘葱花适量大蒜1瓣酱油1-2勺盐适量八角1个食用油适量超级好做好吃的【素烧油豆角】的做法新鲜的油豆角摘筋洗净,切一些葱花,挑一只好看的八角备用。起锅烧油,放葱花爆香,放入油豆角翻炒,...
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- 用料高筋面粉250克牛奶150克细砂糖20克低筋面粉90克花生油50克糖20克蜂蜜半勺油酥牛角包的做法微波炉油酥60克的面剂上火155℃下火140℃,烤24分钟...
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- 用料低筋面粉140克黄油140克盐1克细砂糖20g炼乳50g蛋黄1个玉米淀粉40克超级超级超级酥黄油曲奇的做法黄油软化,加蛋黄,糖和盐打发打发打发加炼乳,搅拌搅拌搅拌加低筋面粉和粟粉,翻翻翻质地应该是比较干燥的状态很难挤很难挤,所以用了挤曲奇筒,低粉多,所以完全不担心塌小贴士研制...
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- 综合了几个帖子的方法,总结出的配方,个人感觉油量、甜度适中,烤箱用的格兰仕的,烤箱温度偏高,所以烤温会调低一些。用料玉米油85克白砂糖50克盐2克蛋黄2个低筋面粉170克玉米淀粉30克泡打粉3克小苏打2克无黄油桃酥(超级酥)的做法把玉米油、糖、盐、蛋黄放入盆中,搅拌均匀。筛入低...
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- 把孙朱朱的方子修改了一下!这样做出来更加酥!把核桃仁换成了花生碎,特别香!没有放泡打粉,因为泡打粉吃多了不好!所以就省略啦!用料普通面粉250g植物油60g猪油30g鸡蛋1个砂糖100g小苏打2g花生仁100g芝麻少许超级酥且不油的桃酥的做法将生花生仁180°烤7-8分钟烤熟!晾晾去红色的外...
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- 年货必备!超酥又好吃!用料酥皮鸡蛋1个普通面粉或低筋面粉500克热水150克白糖50克猪油175克内馅白芝麻适量黑芝麻适量白砂糖适量椰蓉适量花生碎适量炸油酥角的做法先把内馅混合在一起调好自己想要的甜度热水倒入白糖融化冷却倒入面粉鸡蛋猪油混合成光滑面团,用保鲜膜盖住预防...
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