- 用料面团适量摔出来的手套膜的做法把面团往硅胶套垫上摔至粗为一寸(约三厘米)。像很粗的棍子。对折。再摔。摔到面团中有很多小气泡。成品。小贴士面团要湿一点,但不能太粘手。...
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- 很多小伙伴都想要一台厨师机,奈何好的厨师机动则几千而且占地。就让我这个用坏过3台打蛋器的人来分享一下自己的经验。首先,对于打蛋器的要求是需要配有揉面勾;其实,打蛋器的档位起码要有5个档位;如果只有3个档位的话,即使是最慢速对于揉面而言还是太快,很容易烧坏电机(不要问我...
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- 我很容易就能出手套膜,也教过初学者两次就出手套膜,还在迷茫的小姐妹们学起来吧用料高筋面粉250克蛋液60克牛奶115克糖40克酵母4克奶粉10克黄油25克盐2克简简单单就能出手套膜,新手老手学起来的做法除黄油和盐以外的其他材料倒入厨师机或者面包机里面搅拌厨师机一档搅拌成团...
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- 用料中筋面粉150克猪油55克清水55克糖30克手揉十分钟出手套膜的做法我是做蛋黄酥,材料用的是蛋黄酥材料,洗衣粉一样的揉用巧劲揉,推出去这样揉十分钟出手套膜...
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- 8分钟打出手套膜,有了格瑞美厨一体机,你也可以!就是这么简单!用料鸡蛋+牛奶185-190克盐2克白砂糖30克奶粉20克高筋粉250克黄油20克干酵母3克请一定要看最后的小贴士,小贴士,小贴士!8分钟手套膜来啦!的做法除黄油外的所有材料放入格瑞美厨一体机的主杯中,用搅拌钩,设定2档1分钟。1分...
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- 烘焙是门学问,也是门艺术!本人非常喜欢烘焙,崇拜每一位烘焙高手,只是我还没有达到学问或者艺术的层次!在高手如云的论坛里摸索着!最近一直在用“夺命软土司”的方子,借助很多种手工揉出手套膜的方法!第四次终于成功了揉出手套膜!与其说是揉,不如更形象一点说是“搓”!用力搓出去,叠一...
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- 我自己用的這一款麵粉是9%蛋白質含量,妥妥低筋麵粉(當然買的時候並不知道,以為是高筋)。用這個方法也出來了手套膜(如圖)。當然,你們還是盡量選擇高筋的麵粉,我只是做個示範,表示手套膜並沒有那麼難。我本人揉麵非常不行,而且手無縛雞之力,這種方法適合體力不行又手殘的小仙女,如果你...
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- 手工揉面厨房小白第一次做面包。查了很多方法,好像都差不多,有人说好有人说不行。决定自己动手试试。高筋粉:500糖:55牛奶:110水:120鸡蛋:1个酵母:5克用料高筋面粉500克糖55克牛奶110克水120克鸡蛋1个酵母5克盐5克黄油30克新手20分钟手工出手套膜的做法先搅拌在一起,然后我在冰箱...
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- 自己🐴用料高筋面粉适量盐适量黄油适量水适量揉出手套膜的做法材料除黄油外的东西混合我一般是放在一个碗里拿筷子搅,搅到没有干面粉,面团成为一个整体揉到成团其实含水量越大的面团越好揉出漂亮的手套膜,但是需要更多耐心。因为真的超不好成团的,一滩烂泥,黏到怀疑人生很多教...
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- 做酥类点心面包什么的需要揉出手套膜这次的其实是做油皮用料中筋面粉100克白砂糖15克猪油35克水40克「超厉害」手揉出手套膜的做法把所有的材料混合揉成光滑的团之后会发现面团摸起来还有白砂糖颗粒这个时候其实就可以摔打面团了抓住面团的一端往料理台摔打团一团再摔打...
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- 很多人手工揉面,想出手套膜很费劲,录一段摔面法,简单明了易学易用。用料高筋面粉克酵母克水克手工省力快速出膜摔面法的做法这种摔面法尽量使用偏软的面团,基本上摔三次是一个回合,大约25个回合就能出手套膜了。小贴士注意操作时温度不能太高,夏天尽量在空调房做。否则不容易出...
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- 前几天做了@Jin小厨的一次发酵的牛奶馒头,用的是后酵母法,不加酵母的面团醒一个小时后韧性特别好,面团已经达到了拓展阶段,心里琢磨着做面包可不可以也用这种方法呢?于是在家实验了四块面团,效果特别好,加入黄油手揉大约六七分钟就出手套膜了,全程无需摔面,只搓面就好了,特别省力气...
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- 疫情期间出不门想吃小时候吃的蜂蜜小面包自己做的更香。没有高粉可以用普通家用面粉代替,黄油可以换成玉米油,花生油也可以,但是花生油香味大,个人觉得反而不好吃。烤盘上涂的油多一点底会更脆。但不要太多,20g足够,多了会腻。分享配方,不喜勿喷!!!用料⒈【面团】高筋面粉380克牛奶...
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- 偶尔看到这个方法,尝试一次就成功!不敢邀功,放出原始网址_baijiahao/s?id=1570280866834357&wfr=spider&for=pc这个方法适合手工揉面的各位新手看过下厨房所差不多一半大神的出膜方法,也尝试过很多种,都是需要摔面的,发出声音都很大,一直被家人埋怨噪音太大!个人意见:配方...
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- 做吐司面包的好方法。用料高筋面粉250克糖30克奶粉10克牛奶+鸡蛋1个170克酵母3克黄油30克盐2克面包机轻松出手套膜(不用摔打不用手揉)的做法先放牛奶和鸡蛋(160克),留10克牛奶融化酵母粉,再加入高筋粉、糖、奶粉入面包机内,选择揉面程序进行揉面,揉了2、30分钟就揉匀了,把面团拿出,...
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- 用料高筋面粉250克盐3克细砂糖30克黄油25克奶粉10克鸡蛋1个约30g冰水120克酵母4克krups揉面出手套膜的做法1.把除黄油以外的材料放进krups,选择揉面刀头,速度5,10分钟。因krups功率有效,面粉不可超过250g,超过后容易造成机子过热断电。2.揉面10分钟后放入切成小块的软化黄油,继...
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- 面包机揉一个小时出不来手套膜的效果,我的机子是柏翠,大概80分钟可以揉出膜。如果用手揉只需十多分钟。用料面包方子任意怎样手工揉出手套膜的做法这个揉面准确来说是搓面,就像洗衣服那样,左手轻轻扶着面团,右手压着面团往前搓,然后搓着收回,转一下面团往前搓,收回,再转再搓。。。...
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- 有很多人不会抻这个膜,我这个手法是其中一种用料高筋面粉克鸡蛋个糖克黄油克牛奶克盐克奶粉克酵母克手套膜的做法先滚个小圆,光滑的表面,然后开始拉抻...
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- 这是我在别的地方看到的方子,感觉比较容易出手套膜,可以蒸也可以烤,根据自己的情况来。用料鸡蛋3个糖40克酵母3克高筋面粉250克食用油10ml没有面包机,手套膜怎么做出来?的做法1,碗中打入3个鸡蛋,40克的白砂糖,3克酵母把鸡蛋打散搅拌均匀,使白糖和酵母融化2,搅拌均匀之后加入250克的...
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- 近段日子迷上了做吐司面包,手套膜是少不了的,天天逛下厨房总结经验,完美手套膜献给大家。一百个方子有一百个做法,每个人的手法习惯烤箱温度等不同,成功率也不同,所以要多总结经验哦~用料高筋面粉290克糖40克盐4克奶粉10克酵母5克鸡蛋35克牛奶140克植物油或黄油35克豆沙馅或红蜜...
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- 一点一滴记录,方便以后查看,未必适合所有人,不喜勿喷哦不用面包机,不用厨师机,约15分钟出手套膜。揉占2/5,摔占3/5,摔出膜超轻松,不用蛮力,用合适高度的操作台,一点点感受面团变化,边煲剧,无限乐趣!用料高筋面粉260克盐3克糖25克普通酵母4克全蛋液30克全脂奶粉15克+160克凉开水冲调成...
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- 两种发酵方式(均为隔夜冷藏法,一种为中种发酵,一种为一次性后发酵)共同进行,通过实验,以及手揉膜详细研究(包括出膜原理),总结一份最为详细,最简洁的方式留存。也供各位烘焙爱好者、入门者取用。封面图片为两份面团一起发酵、前后分别制作的共同出品。先说说隔夜冷藏法吧,这真是一个...
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- 经过不断的研究不断的看视频,终于研究出了不用手揉的手套膜敲黑板方法超级简单出膜率贼高用料细砂糖40克盐2-3克高筋面粉(普通面粉)200ml牛奶适量酵母2克黄油20克鸡蛋1个新手必看不用手揉就出的手套膜方法来了(上)的做法1、先把鸡蛋和糖嚯嚯均匀2、放入面粉混合3、这个时候...
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- 一入烘焙深似海,从开始稀里糊涂揉面做面包,到后来拼命琢磨怎么才能揉好面,到现在都可以出手工揉手套膜的菜谱了!真是成就感爆棚啊!本人很懒,总是想用最简单,最省时省力的方法,达到最好的效果。最终总结出了最简单,最省时省力,占用最少的器具(占用少,就可以少洗),最干净(还是省事,做完后几...
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- 之前面包机坏了以后就败了柏翠超爱吃面包一直觉得手揉面比较柔软拉丝面包机用来煮粥做肉松实在有点浪费上次听朋友说买的200多的小熊面包机20分钟出膜我也是醉醉的潜心研究几天终于一个imix模式出膜一个imix模式的膜做小面包足够了做吐司的话再开一个imix5分钟用料面粉30...
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