- 吃货,就是没道理,想吃什么做什么,开开脑洞,创意自然来!用料汤种高筋粉50g糖10g盐0.5g95度以上开水50ml主面团高筋粉400g低筋粉100g糖80g盐6g酵母6g牛奶345g黄油30g紫薯粉15g汤种100g馅料自制糖水板栗适量切碎紫薯香栗软欧(汤种)的做法汤种制作,高筋粉+糖+盐+95度开水和匀,冷却后...
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- 整形和割包时,以为要失败了,因为水分实在大了点,又不想加干粉,但最后出来的效果却让我有点小惊艳,这紫色太好看了,还有麻薯糯糯的,太好吃了。大家做时可以预留10到20克液体,还要考虑紫薯的干湿度用料波兰种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉300克淡奶油34克盐2克糖30克...
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- 继续消耗我的芋头和紫薯~~~结合了几个我最爱的元素,很沉甸甸的一款软欧,因为料足O(∩_∩)O哈哈~用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉100克全麦粉50克紫薯粉(可不加)5克紫薯泥30克牛奶80克(根据紫薯泥干湿程度适量调整)盐2克糖15克酵母2克黄油10克麻薯馅料糯米粉70克玉米...
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- 用料汤种牛奶20克高粉100克主面团高粉270克细砂糖40克奶粉10克牛奶85克鸡蛋30克酵母4克盐4克紫薯粉18克黄油25克紫薯馅料紫薯170克牛奶55克奶酪馅料奶油奶酪150克糖粉30克蔓越莓干若干奶香浓郁的紫薯软欧的做法汤种:干粉和牛奶混合,搅拌均匀,上火熬至糊化,到65度就关火,盖上保...
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- halo我又来整理直播视频啦~此方出品率为6个,烘烤温度:上下火170℃,时间25分钟————————————————————————完整版请移步“劣狐狐烘焙”淘宝店手淘首页查看10/12【麻糬软欧面包】直播回放干货太多难免有遗漏所以大家最好追同步直播哦,我们的开播时间是-...
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- 【麻薯坚果软欧马拉松】第三站。紫粉色的外皮下包裹着浓郁的南国椰子气息,仔细品尝又有着芋头沙沙的颗粒,麻薯和坚果丰富着整个软欧包的口感,一口下去,温暖甜蜜,似乎周围都是粉红色泡泡。喜欢吃麻薯坚果软欧的别错过【麻薯坚果软欧马拉松】系列的另外三款软欧哦。【红丝绒豆沙...
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- 这款改良版的“软欧包”,既秉承了硬欧面包健康的特色,又没有日式面包那么甜得发腻,外硬内软,吸收了二者的长处。即使是匆忙的工作日,也能轻松做。只要提前一晚做好,第二天吃之前取出来恢复室温后,150度烤约3分钟即可~用料高筋面粉180克全麦高筋面粉40克牛奶115克全蛋液30克细砂...
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- 用料紫薯香芋馅:芋头100克紫薯100克牛奶80克糖分30克主面团:高筋面粉(皇后软欧粉)250克紫薯40克鸡蛋1个(45克)酵母粉3克盐2克糖30克水105克黄油20克紫薯香芋软欧(内附快手紫薯香芋馅做法)的做法紫薯和香芋切块后放小蒸锅里蒸熟。蒸熟的紫薯和香芋各取100克,放入碗里倒入80克牛奶,用...
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- 一款糖尿病人也能吃的面包!用料一、汤种用料;高筋面粉20克清水80克二、主面团用料;高筋面粉150克低筋面粉50克糖25克全蛋液30克盐5克耐高糖酵母3克水40克黄油15克三、夹馅装饰;蒜头10克黄油20克小葱适量蒜香软欧包(汤种法)的做法先做汤种,做法非常简单,只需要把高筋面粉和清水倒...
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- 用料面包材料:高筋面粉235克牛奶80克盐2克酵母3克紫薯泥120克糖40克黄油30克内馅配料:香芋1个麻薯120克紫薯泥30克麻薯做法:糯米粉50克牛奶90克玉米淀粉6克糖10克炼乳10克黄油10克紫薯软欧包香糯可口的做法紫薯去皮切片香芋去皮切片紫薯蒸熟这是香芋泥加了30克紫薯泥混合,备...
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- 一次意外的发酵失误,解锁了中种法做软欧包,之前比较懒都是直接法做,但是解锁中种法之后意外发现相当于分步缩短了每次做面包的时间,推荐平时上班族或者没有大块时间的人使用冷藏中种法,成功率不低。用料中种面团:高筋面粉300克酵母3克盐5~6克细砂糖20克水210克剩余面团:高筋面...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)的做法...
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- 喜欢它的各种竖果加果仁的香味和麻薯QQ的感觉,真好吃😋用料1、面包部分的食材:水100克高筋粉320克牛奶200克红砂糖50克全麦粉80克可可粉20克橄榄油30克盐4克酵母4克各种坚果、果仁100克2、麻薯部分的食材:糯米粉150克玉米淀粉50克白砂糖30克牛奶200克黄油20克可可麻薯软欧包...
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- 在此记录想要一抹漂亮的低饱和度粉色佛性却有灵魂的食物朋友说:遇见懂的等于遇见对的,真正的面包需要一颗灵魂的心,感谢~用料石磨心粉500g紫薯泥200g冷藏牛奶250g细砂糖30g盐3.5g酵母粉5g总统黄油30g馅料:香芋泥300g紫薯软欧包的做法所有材料备齐紫薯切块蒸熟后压成泥,放凉所有...
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- 我蒸紫薯的时候,没有去皮,也没有切开,蒸出来的紫薯非常干,所以放的奶多。用料高筋面粉200克紫薯泥120克牛奶85克糖15克酵母3克鸡蛋1个盐2克黄油20克馅:紫薯适量肉松适量海苔碎适量肠1根紫薯软欧的做法揉面:除了盐、黄油加入面包机,2个揉面程序,再加盐、黄油,再来2个揉面程序。一发...
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- 一款不加水的欧包,超级软妹子!这是第一次自创的配方,琢磨着放各种料、最终揉成一个可爱的面团,是件非常有意思的事情!喜欢欧包的童鞋动手做起来吧~用料烫种:高筋粉50g开水:100g主面团:高筋粉205g全麦粉50g紫薯泥236g鸡蛋一个(53g)无味色拉油15g白糖30g酵母3g盐3g馅料自行选择果酱、...
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- 软欧,指的是外酥内软的欧包,主要特色是少糖少油,可以随个人口味加各种坚果干货,自己在家做更方便健康。用料波兰种100克高粉256克水155克蛋黄20克糖20克盐3克酵母3克黄油20克紫薯粉25克无花果干70克紫薯无花果干软欧(波兰种)的做法先调种团,波兰种,高粉50克加水50克再加1克酵母粉...
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- 纯记录,这是波兰种的做法…用料看做法抹茶紫薯蜜豆软欧(波兰种版)的做法提前一天制作波兰种:高筋粉50克,水50克,1克酵母。混合在容器中,搅拌均匀。放入冰箱冷藏发酵一夜,得到内部丰富泡泡的波兰种液。波兰种以及主面团(除黄油)加入厨师机中,1档搅打成团。记住液体,粉类,再盐白糖酵母,酵...
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- 消耗家里的黑全麦粉和红薯,夹心看个人喜好,不想做波兰种的可以把材料全都混进主面团,打括号的可以不加,加了就是更好吃用料波兰种黑全麦粉或高粉25克水25克酵母0.5克主面团高筋面粉100克红薯泥75克水或牛奶25克奶粉或豆浆粉(可不加)7.5克糖5克盐1克酵母1.5克黄油(可不加)5克红薯...
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- 加入汤种的面包柔软很多,老化的速度也慢一些,而且做起来一点也不麻烦。这次做的是蒜香软欧包,吃起来,满口异香啊,喜欢咸味面包的不要错过哦。用料汤种高筋面粉20g清水80g主面团高筋面粉150g全麦粉50g糖25g全蛋液30g盐5g酵母3g水40g黄油15g装饰卡夫芝士粉适量黄油30g蒜头10g香...
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- 紫薯、紫米……最近是爱上了紫色么?不……我爱的是炼乳……用料面包体高粉280g全麦粉30g低粉40g可可粉20g巧克力20g砂糖45g食盐3g鸡蛋液110g酵母4g牛奶130g黄油30g麻薯糯米粉100g玉米淀粉30g牛奶170g砂糖35g黄油20g夹馅紫薯250g淡奶油50g炼乳15g紫米50g炼乳20g巧克力紫薯...
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- 好喜欢紫薯的颜色,特别是加入到面包以后,浓烈妖艳的深紫色就会变成少女十足的粉紫色。这款欧包用了大量紫薯,所以成品有很浓烈的紫薯香气,面包体超级柔软湿润,就像枕头一样。粉糯栗子的加入也增添了更加丰富的口感。值得一试。用料【老面】80克百分百水粉比【主面团】蒸熟的紫...
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- 用料黄油20高筋面粉200克全麦粉50克紫薯泥100克水160克盐2克糖15克馅紫薯泥55克糖15牛奶20蔓越莓适量麻薯馅水120糯米粉70糖20玉米粉15黄油15紫薯软欧的做法面团除黄油外,全部和成团,揉至匀后加入黄油蒸紫薯,做紫薯馅麻薯馅除黄油外所有材料拌匀,大火蒸至成透明装无白色面团,...
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- 仅记录方子。很多细节图没拍,以后再补上吧。某天有三根很熟的香蕉,一直觉得香蕉作为面包体的辅助材料很棒,不仅容易出膜,成品也容易成功。所以就有了这款红丝绒软欧包。用料1、面团材料:熟香蕉2-3根共165克高筋粉320克低筋粉50克红曲粉10克牛奶120-140克糖20克酵母4克盐4克黄...
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- 醇香浓郁的可可软欧,然后是弹牙软糯的麻薯,夹着酸甜的蔓越莓,香甜的葡萄干,幸福感也瞬间提升用料汤种材料:水60克盐1克高筋面粉35克面团材料:高筋面粉315克冰水170克红糖40克可可粉15克酵母3克黄油20克麻薯材料:水磨糯米粉135克牛奶230克玉米淀粉40克细砂糖50克黄油20克内馅材料...
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