![粿肉（潮汕传统小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的粿肉（潮汕传统小吃）方法]( "粿肉（潮汕传统小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的粿肉（潮汕传统小吃）方法")
- 我的家乡是广东普宁，第一次发菜谱，先来介绍款家乡的传统美食吧——薄如蝉翼的豆腐膜，卷着肉糜和马蹄粒粒等混合的馅～先蒸再炸，香香脆脆（爽口）的独特口感和风味，谁尝谁爱，它就是*粿肉*！【外地人看到*粿肉*二字，可能丈二和尚摸不着头脑，不知是何物也？其实它是潮汕的传统小吃之一，简单的说...
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![潮汕粿肉（潮汕果肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕粿肉（潮汕果肉）方法]( "潮汕粿肉（潮汕果肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕粿肉（潮汕果肉）方法")
- 因为我爱吃。用料马蹄半斤猪肉（肥瘦相间）一斤蒜苗3根盐1汤勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1张潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相间的肉➕马蹄➕蒜苗切碎（尽量不要太碎。）加入五香粉➕盐➕薯粉。搅拌均匀。用腐膜卷成筒状。整条的时候，左右两侧收边要收好，折好看点。剁成小块（手起刀落要快，不...
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![潮汕传统小吃朴籽粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小吃朴籽粿方法]( "潮汕传统小吃朴籽粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小吃朴籽粿方法")
- 朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。这可见潮汕人做粿还很注重时令饮食的保健作用...
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![土豆饼·潮汕传统荷兰薯粿食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆饼·潮汕传统荷兰薯粿方法]( "土豆饼·潮汕传统荷兰薯粿食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆饼·潮汕传统荷兰薯粿方法")
- 土豆在潮汕有个洋气的名字，叫荷兰薯。潮汕又把一切由米|粉类原料蒸|煎制而成的点心成为“粿”。时至春节，就地在广州过年，为家人做一款潮汕传统粿品，既满足了口福，也略解思乡之情。本次以土豆和红薯粉为主料的粿品，在潮汕就叫荷兰薯粿。用料土豆3斤多红薯粉1斤广式腊肠3根香菇1...
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![滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih食谱大全及做法，烹饪好吃的滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih方法]( "滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih食谱大全及做法，烹饪好吃的滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih方法")
- 在马来西亚或新加坡，都会看见小贩卖这个不起眼的小吃。看似钵子糕，吃时候搭配着菜脯/萝卜干，别有一番风味，如果加上辣椒酱更美味！而且做法超级简单。用料粘米粉150克澄面粉12克玉米淀粉12克水300毫升（拌匀粉类）沸腾滚水400毫升油2茶匙盐1/2茶匙馅料：菜脯/萝卜干150克（切丁）老抽1-2...
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![潮汕小吃-祖传荷兰薯粿（马铃薯粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃-祖传荷兰薯粿（马铃薯粿）方法]( "潮汕小吃-祖传荷兰薯粿（马铃薯粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃-祖传荷兰薯粿（马铃薯粿）方法")
- 潮汕最有名的各种“粿”，每年春节必做的荷兰薯粿（也就是土豆粿），亲戚家都是三十斤土豆起做，挨家送2条，做少了都不够送~这个方子用了3斤土豆，也就是平时十分之一的量，方便大家日常操作，也记录最正宗的潮汕味~用料土豆1500g虾米/鲜虾120g胡椒粉10g盐20g芹菜+蒜苗1小盘香菇100g五花肉...
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![潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）方法]( "潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）方法")
- 都说“潮汕姿娘个个矮做雅粿”，在潮汕地区，逢年过节拜神祈福都得各种粿品，红桃粿、发粿、荷兰薯粿、菜头粿、鼠壳粿、甜粿等等。这两年开始热衷于倒腾各种粿品，去年底第一次尝试做红桃粿，很成功，家里人都说好吃，自己做的红桃粿料足，卫生。今年继续倒腾，顺便把各个步骤记录保存下来...
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![潮汕粿肉卷如何做才美味，怎么做潮汕粿肉卷简单又好吃]( "潮汕粿肉卷如何做才美味，怎么做潮汕粿肉卷简单又好吃")
- 人生最幸福的事就是拥有健康的身体！还有美味佳肴！宠爱家人，宠爱自己！珍惜身边人！用料面粉300克马蹄400g五花肉400克地瓜粉（或生粉）100g虾米50克香菇8朵胡椒粉5克盐适量葱头，蒜适量腐膜二张潮汕粿肉卷的做法葱头，蒜，香菇（热油）切丁！五花肉，马蹄切丁。将所有食材搅拌一起，拿一小包用符皮卷...
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![美食之都潮汕——传统粿肉食谱大全及做法，烹饪好吃的美食之都潮汕——传统粿肉方法]( "美食之都潮汕——传统粿肉食谱大全及做法，烹饪好吃的美食之都潮汕——传统粿肉方法")
- 家长特产粿肉，分享给大家(*¯︶¯*)不是什么高大上的食物，确实我们逢年过节的拜拜圣品(^ω^)。用料八角粉半小勺（看口味）猪肉500g葱头4根生葛2个（大小适中）虾米适量面粉三大勺胡椒粉半小勺（看口味）鸡蛋两个豆腐皮两张美食之都潮汕——传统粿肉的做法虾米泡开切碎，生葛切碎，葱头切碎（葱...
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![潮汕传统小食-咸水粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小食-咸水粿方法]( "潮汕传统小食-咸水粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小食-咸水粿方法")
- 咸水粿又名水粿，是潮州地方传统的粿食小吃。历史悠久，口感滑润柔软，广受潮汕百姓的喜爱。用料粘米粉120克水250克萝卜干适量蒜蓉适量潮汕传统小食-咸水粿的做法1.首先把粘米粉和水按1:2的比例搅拌成米浆。2.用茶杯当模具简单方便，一个茶杯一勺汤匙米浆，然后在放进水已经烧开的...
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![潮汕传统 —— 贴烙粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统 —— 贴烙粿方法]( "潮汕传统 —— 贴烙粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统 —— 贴烙粿方法")
- 在潮汕，小年是“神上天”开年终大会，也是“灶王爷”的大日子？总之，就是多一个找吃的理由呗。这一天要做的就是“贴烙粿”传统是老人的寄望，虽然不见得都适合现代的口味。但是，可以想办法让它们来变得更大众更柔和点。用料糯米粉160克玉米粉40g开水适量以上，是原始的坯。以下，是创...
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![潮汕传统 — 红桃粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统 — 红桃粿方法]( "潮汕传统 — 红桃粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统 — 红桃粿方法")
- 潮汕一年下来，大大小小的祭祀，三大粿品之一：红桃粿/红壳桃不同的乡镇有不同的配方习惯，为主的粿皮，有纯粘米粉的，有糯米粉的，近年来流行粘米粉➕生粉，使其保有软糯又增加Q弹的口感。粿馅大多以糯米饭为主，加入各种喜欢的配料，不做馅使用，就是八宝饭之类了。老一辈人做这些都很随性，出...
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![潮汕传统粿品～朴籽粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统粿品～朴籽粿方法]( "潮汕传统粿品～朴籽粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统粿品～朴籽粿方法")
- 朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶卵形或长椭圆形，树叶满绿丛嫩，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是最合适不过了。这可见潮汕人...
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![潮汕传统—春节粿品食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统—春节粿品方法]( "潮汕传统—春节粿品食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统—春节粿品方法")
- 土豆糕在潮汕叫“共同糕”，不同的区域做法相同，用料有差。我们家传统是做纯素的，材料就是：土豆➕红薯粉，简单原味。我这个是简单的升级版用料土豆1000克红薯粉300克香菇4个培根2片洋葱适量水适量盐适量虾皮或虾米适量潮汕传统—春节粿品的做法土豆蒸熟，去皮。懒人：去皮，切块，加盖，...
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![潮汕小米粿如何做才美味，怎么做潮汕小米粿简单又好吃]( "潮汕小米粿如何做才美味，怎么做潮汕小米粿简单又好吃")
- 潮汕粉粿从小就喜欢，学了好多次才成功用料粘米粉250克番薯粉1千克进口生粉（超级马铃薯淀粉）250克白萝卜5条虾仁100克香菇100克香芹3棵猪肉400克潮汕小米粿的做法萝卜削丝，加入盐腌，沥干水备用前腿肉肥瘦一起剁碎干虾米打碎，现磨一点胡椒粉调味正宗红薯粉，要先磨细备用香菇切丝炸...
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![潮汕传统特色小食～鼠曲粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统特色小食～鼠曲粿方法]( "潮汕传统特色小食～鼠曲粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统特色小食～鼠曲粿方法")
- 鼠麴草也叫鼠曲草、别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草等，为菊科植物鼠曲草的全草。有保肝、润肺、祛湿、消炎的功效、化痰止咳、解毒。用鼠曲草做成的鼠曲粿，是我们潮汕地方的一个特色小吃，鼠曲粿有咸、甜及咸甜双拼三种馅，适合不同人口味。甜馅以绿豆沙、乌豆沙为主，充当咸...
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![潮汕粿肉的详细做法大全,简单又营养的潮汕粿肉做法]( "潮汕粿肉的详细做法大全,简单又营养的潮汕粿肉做法")
- 潮油粿肉日小贴士：配料：前腿肉500克，马蹄250克，香葱一把，腐皮3张，鸡蛋3个，面粉60克，五香粉5克，盐6克，蚝油10克注意事项：肉跟马蹄不用打的太碎，吃起来口感才好。还可以放虾肉末，鱼肉末等。用料前腿肉500克潮汕粿肉的做法潮油粿肉...
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![潮汕传统炸果肉的详细做法，潮汕传统炸果肉做法技巧]( "潮汕传统炸果肉的详细做法，潮汕传统炸果肉做法技巧")
- 潮汕果肉是潮汕地区的传统美食之一，潮汕人逢年过节接待亲朋好友常做的一道菜。口感爽脆，外酥里嫩用料五花肉半斤克苹果2个芋头半个葱白4段鸡蛋2个红薯粉200克腐皮5张潮汕传统炸果肉的做法苹果去皮切粒，五花肉去皮切粒，芋头切粒，葱白切粒将所有原料混合，加入适量盐，糖，五香粉，红薯...
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![潮汕粿肉卷（传统小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕粿肉卷（传统小吃）方法]( "潮汕粿肉卷（传统小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕粿肉卷（传统小吃）方法")
- 粿肉卷是潮汕地区逢年过节的必备品，祭祖拜神和款待亲朋好友，是美味的小吃！粿肉卷放的配料可以看个人喜好调整，这是我家常用的配方，大家可以试试！用料猪颈肉4斤中筋面粉400克马蹄3斤葱头3斤腐膜6大张芹菜150克白糖150克鱼露两汤勺酱油两汤勺五香粉3小包盐3+2小勺（分开放）50度以上...
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![传统潮汕粿汁(海鲜味）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统潮汕粿汁(海鲜味）方法]( "传统潮汕粿汁(海鲜味）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统潮汕粿汁(海鲜味）方法")
- 潮汕传统老一辈做的粿汁并不是现在加工厂大批量生产的粿汁皮，而是自己调好现做的，大部分小吃店已经不这么做了，因为费时费力，不过小家庭还是可以的呀！用料红薯粉100g粘米粉70g水400g鸡蛋一个盐、鸡粉适量胡椒粉适量瘦肉未100g鱿鱼100g虾米30g瑶柱20g香菇片30g葱花适量传统潮汕...
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![潮州传统小吃—咸水粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州传统小吃—咸水粿方法]( "潮州传统小吃—咸水粿食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州传统小吃—咸水粿方法")
- 咸水粿又名水粿，是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。传统的咸水粿选取优质大米，用清水浸泡...
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![潮汕传统—春节粿点食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统—春节粿点方法]( "潮汕传统—春节粿点食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统—春节粿点方法")
- 汕头的女人，很辛苦，一年到头各种祭祀，各种粿品，摆祭。。。从小，妈妈就常说：长大以后，远嫁去吧，远离这些烦锁！从小到大，很抗拒吃那些“传统”粿品。菜头丸和土豆糕是唯一能接受的。可能是因为它俩都很简单，用料简单，做法简单，味道简。也许是因为内心总渴望这一生能简简单单。。。用料白...
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![潮汕粿肉如何做才美味，怎么做潮汕粿肉简单又好吃]( "潮汕粿肉如何做才美味，怎么做潮汕粿肉简单又好吃")
- 用料肉馅克油豆皮胡萝卜香葱鸡蛋小油菜食用油胡椒粉生抽料酒糖蚝油香菇潮汕粿肉的做法食材洗净备齐肉馅，香菇碎，葱末，胡萝卜碎用花椒粉，糖，生抽，蚝油，食用油，打入一个鸡蛋拌匀油豆皮铺平，肉馅放在上面卷起来，切成段放入锅中盖上锅盖，蒸15分钟正好的粿肉在铁锅中煎至两面金黄出锅盛盘...
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![潮汕传统小吃:反沙番薯芋食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小吃:反沙番薯芋方法]( "潮汕传统小吃:反沙番薯芋食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小吃:反沙番薯芋方法")
- 这是我第一次挑战一下传统的小吃，反沙番薯芋头。一直以为觉得反沙真的好难好难。特别是糖浆怎么处理好。。摸索一下，有点谱了就实行。用料芋头1个红薯2个白糖150-200克潮汕传统小吃:反沙番薯芋的做法芋头是市场买的时候，顺便叫卖家阿姨削好。如果是自己削，注意要戴手套。然后...
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![传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿食谱大全及做法，烹饪好吃的传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿方法]( "传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿食谱大全及做法，烹饪好吃的传统手工凉粉草 烧仙草 潮汕草粿方法")
- 手工黑凉粉大概是儿时的记忆，现在比较少。口感Q弹爽滑，芳香。自己做干净健康无添加，营养价值高，清热解暑。对了，凉粉草分本年草和隔年草，隔年草更干一些，胶质多，做出来的凉粉黑一点，同份量的话更结实点。用本年草的话，多放50%的草，熬久一点。用料水3000克水(化开粉)半碗凉粉干草125...
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