- 之前一直get不到打卤面好吃的点,直到吃到了我大舅做的打卤面,属于吃一碗想一辈子那种!约了个日子,仔仔细细看了大舅制作打卤面的各种细节,最终决定发一个菜谱,就当记录一下!用料黄花菜适量鸡蛋3个木耳适量花椒适量老抽少许八角3颗葱花少许盐少许料酒少许腐竹适量淀粉适量干香菇...
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- 用料土豆2个茄子2个洋葱1/2个蒜4瓣食用油适量鸡精适量盐适量十三香适量白胡椒适量花椒6粒大料1个生抽3勺老抽1勺蚝油1勺热水适量小米辣(可有可无)3个正宗东北菜茄子炖土豆(可作打卤面的卤子用)的做法茄子洗净切丁。土豆去皮切丁,用清水清洗几遍,洗掉多余的淀粉,沥干水分。洋葱切...
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- 时间:约30-35分钟难度:有点挑战🖖份量:2人份用料干黄花菜50g干木耳20g干香菇50g生抽20g老抽10g鸡蛋3个盐5g煮鸡腿鸡腿肉4个大葱1段生姜5片料酒15g水淀粉水100g土豆淀粉70g老北京打卤面的做法干香菇,干黄花,干木耳用水泡发。香菇的泡发时间较长,建议提前泡发,黄花和木耳都可以半...
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- 三鲜打卤面是天津人逢年过节,家庭聚会常吃的一道菜,正式一点的场合比如红白喜事,主办的人家往往准备打卤面作为中午的主餐(晚上下饭馆),吃得正式一点的话会配上白灼的豆芽,圆白菜等菜码和糖醋面筋丝,香干白菜肉丝等多种配菜。日常吃的话主要是配新鲜的蒜瓣和生黄瓜一起吃。这道菜...
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- 这个我可是很拿手哦!吃过我做的打卤面的人还没有不夸的呢!爱吃这口儿的朋友们来试试我的方子吧!用料西红柿3个鸡胸1块豌豆适量(可以不放)香菇、木耳、黄花随意(按自己喜好)大料(八角)一个大的葱、姜、蒜适量土豆淀粉35g左右盐8g左右鸡蛋大的1个,小的2个黄豆酱油随意(喜欢色深多...
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- 上海封城这些天,每天都在想吃什么。想念家里的味道,决定尝试做一次卤面。蔬菜有限有什么就上,味道真的可以。用料面条300g-1份五花肉150克包菜/芹菜100g正宗河南卤面的做法买的新鲜面条,圆的就行,不要太软。先上锅蒸15分钟。锅底刷油防止面条黏住。做好菜,多放点汤,甜面酱必须放...
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- 打卤面是孩子的爷爷拿手菜之一,朋友、家人吃过一次的都赞不绝口,基于公公年龄大了,开始去远行养老,朋友托我去问教程,顺便自己记录下来,以便日后儿子想吃时方便使用。用料矿泉水(做卤)多半锅红烧肉/小炒肉一碗高汤1大碗土豆淀粉一碗矿泉水(勾芡)1碗黄花菜一碗香菇或干香菇若干腐竹...
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- 我不是北京人,但有一次在朋友家做客吃到一次北京打卤面,绝不夸张,好吃到词穷。于是和他请教了做法回来尝试,完美还原!这是第n次在朋友来我家时请他吃打卤面了,他说我现在都要做的比他好了。😏于是我决定把此菜谱分享给大家,愿你吃嘛嘛香,哈哈哈哈哈用料黄花菜一把五花肉一块香菇5...
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- 作为一个土生土长的山西太原人,我并不爱吃面食,但有一样,隔一阵子不吃我就想的慌,那就是打卤面。打卤面是山西一带的汉族传统面食,赵树理的小说中亦有描述。在太原只要有红白喜事,主家一定会用一碗热腾腾的打卤面作为早饭来慰劳各位来帮忙的亲朋好友。今天给大家带来的就是我们...
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- 用料五花肉一块西红柿两个大的黄花一小把木耳一小把蘑菇随意,放不放都可以鸡蛋四个葱段,姜片适量淀粉适量生抽50ml盐适量老北京正宗打卤面的做法五花肉加水,水开后撇去浮沫,加入姜片和葱段,煮一小时左右,然后把五花肉捞出放到冰箱,冷却,一会儿方便切片。黄花木耳提前半天或一天泡...
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- 用料鸡蛋6个木耳根据自己口味加腐竹适量油豆皮2-3张香菇4朵炸豆腐看心情韭菜适量黄花菜随意葱1根姜末适量烧肉适量生抽酱油适量老抽酱油适量花椒n粒八角3个淀粉5大勺盐根据自己口味放料酒4勺正宗老太原打卤面卤汤的做法准备配料锅中加水,水中加入花椒(或花椒水)胡椒粉鸡精肉...
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- 上图拍时红萝卜丝在锅中所以点名时缺席,怎么找不道黄瓜丝?原来没切丝都切丁放虾仁里了!🙈🙈🙈上图为我们全家14口人的量,用中粗棍棍面6斤。用料前腿肉1000克鸡蛋10个虾仁300克鱿鱼1只黄花菜50克木耳50克香干2大块红萝卜2根绿豆芽500克黄瓜4+2根韭黄400克蒜苔400克上海青500克...
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- 提起打卤面,山西无人不知无人不晓,打卤面在山西有家常和经典两种做法。所谓家常,就是山西人一日三餐中吃到的,简易快捷做法,家里有什么材料就放什么;所谓经典,做这道面食不亚于做一桌宴席,但其美味也是和家常做法无法比拟的。经典打卤面也叫正宗山西风味打卤面,因制作时间之长,准备...
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- 天天见朋友圈美食满天飞,今天我也晒晒我自己改良的打卤面用料红烧肉300克鸡蛋1个木耳10朵腐竹1根豆腐皮1张蘑菇1片香菇3个杏鲍菇1/3个淀粉2勺韭菜10根油炸豆腐1片葱、姜、蒜适量花椒适量大料适量香叶1片面条适量太原白氏打卤面的做法葱、姜、蒜切碎红烧肉切薄片腐竹、油炸...
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- 打卤面是老北京汉族传统名吃,制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富。小时候我家不论谁生日,我爸保准做一大锅卤,吃着那叫一个香,那叫过瘾,可我爸只是在生日的时候才做打卤面,可能因为这样,在我童年记忆里的打卤面特别美味,而且特别珍贵。结婚后从我爸那学来了制作打卤面的手艺,想吃的...
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- 天津打卤面远近闻名,香味浓郁,做法简单,大家可以试试用料五花肉或者梅花肉3两鲜虾15只干香菇8朵木耳一把面筋3个香干2块鸡蛋3个黄花菜10根葱末若干姜末若干大料一个花椒20粒酱油3勺耗油1勺盐2勺糖2克料酒1勺天津正宗打卤面的做法香菇泡水,泡软,香菇水别到,后面有用!木耳和花菜泡...
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- 自古面食之乡,山西,打卤面分的许多种,今天给你来点童年回忆吧,山西打卤面用料黄花菜克个鸡蛋2个五花肉200克木耳6朵香菇适量姜片豆腐干6块韭菜十根腐竹适量克煮熟的黄豆适克正宗打卤面的做法泡发切开,木耳撕小块韭菜切2cm段蘑菇切片)没买到香茹,杏鲍菇代替了豆腐干切片(也可加点...
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- 其他的不多说,只强调一点,是河南蒸卤面,不是焖面!不是焖面!不是焖面!仔细看到最后,你一定能做出来。毕竟这只是河南人的家常饭。用料面条五花肉四季豆葱和姜干辣椒生抽和老抽五香粉和盐正宗河南人做的正宗蒸卤面的做法原材料合个影,五花肉切片,四季豆斜切成段,姜切片,葱切小段,干辣椒...
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- 这个是天津人最常吃的一顿饭,过年有“初一饺子,初二面”一说,家里来客人了也有“送亲饺子,迎亲面”一说,结婚时候中午必须先吃面,想不起来了吃什么的时候第一个想到的也是面,这里面所说的“面”就是打卤面,打卤面有肉打卤面,有素打卤面,还有就是今天写的海鲜打卤面,也是最麻烦的一种...
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- 天津卫人小时候的味道,虽然做法步骤有点多,但是这才是舌尖上的家乡,自己动手更原汁原味哦!用料面粉250克五花肉100克虾仁250克鸡蛋2个香菇4朵黄花菜20克面筋0.5个木耳5朵香干1块胡萝卜0.5根黄瓜0.5根菠菜0.5把豆芽菜200克红粉皮1张生抽2勺盐5克八角3个料酒1勺水淀粉5克🍜🍜正...
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- 食材:五花肉、干香菇、黄花菜、木耳、鸡蛋、姜、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、食用油、玉米淀粉制作方法:1、香菇、木耳、黄花菜用热水泡发,五花肉清洗干净,冷水下锅,水开后撇出血沫,加入2勺料酒,2片姜、1粒八角,盖上盖子转小火,煮至8成熟(大概30分钟),捞出切薄片。2、玉米淀粉中加...
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- 打卤面有各式各样,总之:勾芡的叫卤,不勾芡的叫汆儿。今天做的这个打卤面是北京正宗的做法,喜欢这口儿的可以看看。想做好这个卤子,主要分两步,煮肉和做卤。用料精五花肉适量八角(煮肉用)1-2个花椒(煮肉用)10粒姜(煮肉用)2片葱(煮肉用)适量盐(煮肉用)适量黄酒/料酒(煮肉用)半勺香菇六朵黄花...
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- 没有烤箱只有微波炉却爱吃披萨,真是为难吃货。某天吃了某家刚出炉的馕,外焦里嫩,突然发觉披萨和馕都是炉烤,何必买新疆馕回去放披萨馅料,这样就可以完美解决没烤箱没法烤披萨底的问题,想起岳云鹏打卤馕的段子,自己乐出声!今天亲自实践,馕上按步骤撒料,微波炉中高火几分钟就搞定,高效...
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- 用料鸡蛋2个木耳20朵生抽2勺盐10克糖10克淀粉2勺黄花菜20根香菇10个五花肉4两料酒4勺老抽3勺姜2片正宗京味打卤面的做法木耳泡发香菇榛蘑泡发泡的水不要倒掉沉淀后备用黄花菜泡发五花肉切厚片放油锅里煸炒随后放入料酒老抽煸炒然后放入葱姜大料煸炒倒入沉淀好的香菇水和...
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- 老公最爱吃的面,由于疫情,在家给老公做了一次以后,就总吵着让做,所以写一下自己的做法,也怕以后自己忘记了。图片忘记拍了,以后再补上。用料干香菇5-6朵海带丝腐竹木耳黄花菜豆腐皮或者炸豆腐条鸡蛋2个韭菜烧肉葱姜沫海米或者虾皮太原打卤面的做法把烧肉切片,干香菇切薄片,海带、...
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