![一发法全麦馒头（懒人版，全手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发法全麦馒头（懒人版，全手揉）方法]( "一发法全麦馒头（懒人版，全手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发法全麦馒头（懒人版，全手揉）方法")
- 借鉴了梨花大师的一发法，全程真的好快好省心，目前为止我发现的最适合像我这种上班上到除夕前一天又喜欢吃广式奶甜馒头的银，马克之一，以便日后翻看😁一锅的量，两人份早餐刚好。如果翻倍做会揉得就手些。水量得宜的话，10分钟以内可以揉好分割整形放锅里完毕，我在广州，洗个澡出来就...
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![「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包方法]( "「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉法」免揉全麦蔓越莓软欧包方法")
- 传统欧包的口感其实不太适合我们亚洲人。近几年流行起来的软欧包虽然说仍然无法得到一部分人的认可。但是从我个人来说，不究其血统，我还是蛮喜欢他的味道的。不需要揉出手套膜，简单的混合材料成团经过发酵即可得到一个外皮韧劲，内里柔软的软欧包了。此配方的量一次可以做2个...
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![100%全麦小吐司·手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦小吐司·手揉方法]( "100%全麦小吐司·手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦小吐司·手揉方法")
- 答应大哥做长颈鹿🦒花纹吐司🍞而进的新250克吐司盒还没用过，工作日的夜晚🏙️手痒了，撸一个小吐司过瘾吧😉完成后の总结与反思💗:1.这次做的一发，但是两次松弛的时间实际上也有50分钟，所以下次再试一下两次发酵，看看有什么区别。2.下次也可尝试缩短松弛时间，让一发更名副其实。😉...
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![手工揉面出膜全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面出膜全记录方法]( "手工揉面出膜全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面出膜全记录方法")
- 我用的是普通面粉，从混合均匀开始算到出膜大概需要一直揉20分钟可以到完全阶段，这个阶段做蛋黄酥已经足够了，高筋面粉更容易出膜一些，搓抹布手法➕摔打可以揉出手套膜。手工揉面对耐力是一大考验，主要是用到腰的力量手臂力量辅助，还有坚持就是胜利！用手工出膜后的面团制作的蛋黄...
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![手揉版无油全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版无油全麦吐司方法]( "手揉版无油全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版无油全麦吐司方法")
- 轻松做出手揉版全麦吐司，不用揉面到吐血！我用蜂蜜代替了砂糖，然后用鲜酵母代替干酵母，所以用量是干酵母的三倍。用料第一步：水合法（提前12小时混合后放冰箱冷藏）王后细粒全麦粉200克牛奶190克蜂蜜20克山茶花高筋粉65克紫罗兰低筋粉25克第二步：12小时以后盐3克鲜酵母9克水15克因为...
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![25min手揉手套膜：全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的25min手揉手套膜：全麦吐司方法]( "25min手揉手套膜：全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的25min手揉手套膜：全麦吐司方法")
- #小白记录贴小白人生第一次手揉出手套膜！还是50%中筋面粉+50%全麦粉这种不好出膜的面粉材料，超激动！而且揉起来超轻松！i了i了用料中筋面粉135克全麦粉135克冰水127克蜂蜜13克奶粉23克酵母3克盐3克黄油20克冰箱冷藏室1个25min手揉手套膜：全麦吐司的做法除黄油（和冰箱冷藏室）外所...
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![奶香全麦吐司(手揉)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香全麦吐司(手揉)方法]( "奶香全麦吐司(手揉)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香全麦吐司(手揉)方法")
- 刚买烤箱的人不能输，尝试一下计算水量，这个吐司含水量65%左右，手揉不会特别黏。甜甜的奶香味我可以!管他有没有手膜，自己省心开心就好。好处:懒人揉面，不怎么费时间。全程手动操作，包括揉面时间不超过1小时。用料👉🏻混合到无干粉高筋面粉全麦100g+高粉150g鸡蛋1个（50g）蜂蜜20克...
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![「手揉」全麦芋泥馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦芋泥馒头方法]( "「手揉」全麦芋泥馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦芋泥馒头方法")
- 最近我有点惨，嘴里长了两个泡/(ㄒoㄒ)/~~但想做面包的心又闲不住，于是舍烤箱而宠蒸笼，毕竟“蒸”的才是不上火啊！这款馒头内部的芋泥馅里还混了黑芝麻跟椰蓉，配得上小心机满满的我~~~///(^v^)\\\~~~用料是外皮呀！水100g红糖40g酵母3g全麦粉100g高粉60g低粉60g内馅儿~~即食芋...
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![全麦吐司面包（手揉手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（手揉手套膜）方法]( "全麦吐司面包（手揉手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（手揉手套膜）方法")
- 很喜欢吃全麦吐司，也看了很多别人的食谱，可能是模具的关系，做出来的成品总是不完美，结合几个食谱的做法，自己进行了尝试，这是最完美的配比，希望你也能喜欢用料高筋面粉270克全麦粉150克酵母5克黄油34克糖30克盐5克牛奶270克全麦吐司面包（手揉手套膜）的做法将除了黄油酵母盐之外的...
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![「手揉」全麦红糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦红糖吐司方法]( "「手揉」全麦红糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦红糖吐司方法")
- 之前在微博上看一个up主转载的方子，觉得简单就摘在了小本本里。昨日得空，正巧翻到，材料俱全，于是开做。想入厨师机很久了，无奈一直处于贫穷期。之前在咸鱼上淘了个小熊揉面机器，用来解放双手也很是不错。没揉出手套膜，但成品相当松软，内部组织也OK，深得朕心。用的烤箱是海式C45，直...
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![来得太晚的全手工揉面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的来得太晚的全手工揉面全麦吐司方法]( "来得太晚的全手工揉面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的来得太晚的全手工揉面全麦吐司方法")
- 说起来，挺惭愧的！我的烤箱去年就买了，一直是烤蛋糕，饼干比较多。难得几次对于面包的尝试，都以失败告终。记得第一次做面包时，那时候都不知道烤箱能发酵，还是在大夏天，面包始终没有发起来，烤出来就是一块砖头，现在回想起来，我都不知道我当时干了啥？于是，对于做面包的想法一直搁置了。这...
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![酸奶全麦吐司（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶全麦吐司（手揉）方法]( "酸奶全麦吐司（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶全麦吐司（手揉）方法")
- 昨天自己做了酸奶，还剩下一瓶没喝完，所以今天决定尝试用酸奶当液体做吐司😉如果计算水量是酸奶按80%算的话，125克*0.8＝100克水；全蛋液按75%计算:39克×0.75＝29.25克。那么总水量为100＋29.25＝129.25克。用料高筋面粉（红磨坊）170克全麦粉（红磨坊）100克干酵母3克黄油14克细砂糖25克盐2克...
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![零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）方法]( "零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）方法")
- 面包机简单程序化操作，轻松作出松软可口的手撕面包，激起了我一试全麦的兴趣，一次成功，马上分享给大伙们。用料高筋面粉150克全麦粉100克鸡蛋1个牛奶120克白糖18克盐3克炼乳（非必须，加了更可口）两小勺酵母3克黄油20克桑葚干（非必须，可其他果干代替）约20颗零基础超简单全麦手撕面包（全...
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![无蛋奶全麦吐司-手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋奶全麦吐司-手揉方法]( "无蛋奶全麦吐司-手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋奶全麦吐司-手揉方法")
- 这个面包完全不好吃，不要跟做。我只是记录一下。晚上准备用时1.5小时左右：称量➕随便揉几下揉成团用时10分钟，冷冻20分钟，手揉5～10分钟出七八成膜膜，➕鲜酵母揉2分钟，➕黄油揉3分钟出八九成膜，花10分钟左右擀卷整形。可以当天做，也可以冰箱5度冷藏过夜（ps：关于冷藏过夜，因为想达到第...
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![低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）方法]( "低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）方法")
- 手套膜是面包松软的秘诀，失败过很多次，终于掌握了秘诀，在第一次发酵之后再上手揉就能超级快速获取手套膜~用料种面团全麦粉100克水100克酵母1克主面团全麦粉310克鸡蛋液50克水80克酵母4克盐3克代糖40克玉米油20克低脂全麦肉松欧包（手套膜超快揉出，手揉!）的做法总共16个730g一个...
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![免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜方法]( "免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜方法")
- 疫情期间蔬菜没了所以这个汉堡没有生菜没有番茄，国家发的1千克面粉也用光了所以我加了一半全麦粉，如果不喜欢全麦粉的可以全用面粉。用料高筋面粉150克全麦粉100克牛奶125克鸡蛋1个奶粉10克酵母5克黄油30克盐3克糖35克免揉版汉堡胚全麦面包不用揉手套膜的做法鸡蛋牛奶盐糖...
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![全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法]( "全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法")
- 一直想做全麦面包，没有找到合适的菜谱，因为看来看去都需要面包机或厨师机。。。而我家并没有。。。今天心血来潮，不管那么多了，放飞自我随便做吧，哈哈，没想到太香了，酥酥的表面和软软的内心，感觉爱上面包了呢用料全麦面粉150克蛋黄1个牛奶90克细砂糖15克酵母2克海盐2克奶粉20克黄...
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![全麦吐司-手工揉面版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司-手工揉面版方法]( "全麦吐司-手工揉面版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司-手工揉面版方法")
- 喜欢吃吐司，更喜欢制作时的揉面过程，手工揉面可以让你很好的感受面团、了解面团变化的过程。看着面团由最初的湿粘状态到慢慢的变光滑，到能拉出手套膜，着实有种成就感。本配方为450g吐司的制作方法，暂且记下制作过程，成品吐司边很有嚼劲，不过配方还不完美，还有进步空间。大部分食...
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![手揉坚果黑全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉坚果黑全麦欧包方法]( "手揉坚果黑全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉坚果黑全麦欧包方法")
- 一款食材和做法非常简单的面包，坚果调剂了黑面包的味道！用料高筋面粉130克黑全麦面粉50克粗黑全麦面粉20克糖10克盐2克酵母2克水132克玉米油15克坚果30克手揉坚果黑全麦欧包的做法食材除了盐，油和坚果外全部混合搅成面团，移至案板搓到能拉出厚膜，加盐继续搓匀后再加油继续搓，搓...
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![全麦柴鱼堡（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦柴鱼堡（手揉版）方法]( "全麦柴鱼堡（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦柴鱼堡（手揉版）方法")
- 金大旺线下960元的课程为防止课件丢失现记录下来无偿与大家分享用料干料：高筋面粉115克全麦粉20克细砂糖28克盐2克奶粉12克黄油18克湿料：酵母3克全蛋15克水58克牛奶15克装饰：柴鱼片适量全麦柴鱼堡（手揉版）的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压至面粉消失加黄油，按...
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![手揉全麦吐司的记录食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉全麦吐司的记录方法]( "手揉全麦吐司的记录食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉全麦吐司的记录方法")
- 这只是个跟做的记录贴原方用料高筋面粉克黄油克全麦粉克水克酵母克盐克手揉全麦吐司的记录的做法所用面粉如图，各个品牌吸水量不同，酌情调节液体量。我用的是两个65克全蛋（带壳重量）加85克牛奶状态，粘手，但是能成形不停往外搓搓的像破布一样，收回来，接着搓揉出均匀薄膜后开始摔打...
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![100%全麦手揉大列巴食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦手揉大列巴方法]( "100%全麦手揉大列巴食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦手揉大列巴方法")
- 全鸡蛋牛奶揉面，全麦粉+代糖，好吃无负担。用料河套全麦粉350克1蛋黄+2蛋清88克椰子油20克代糖50克鲜酵母12克盐3克牛奶80克葡萄干适量核桃仁适量100%全麦手揉大列巴的做法提前一天用朗姆酒或牛奶泡发好葡萄干。敲开2个鸡蛋，取出一个蛋黄备用，其余的倒入面团。面团材料混合，揉...
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![75%全黑麦 手揉吐司 新手 超快食谱大全及做法，烹饪好吃的75%全黑麦 手揉吐司 新手 超快方法]( "75%全黑麦 手揉吐司 新手 超快食谱大全及做法，烹饪好吃的75%全黑麦 手揉吐司 新手 超快方法")
- 新手，打算做全麦吐司减脂，看了很多菜谱都要隔夜冷藏，但是作为一个急性子，所以研究了一圈菜谱我，直接动手尝试啦，没想到效果很好(✪▽✪)用料波兰种全黑麦面粉(某宝随便买的野三坡)100克水100克安琪耐高糖酵母2克主面团全黑麦面粉(某宝随便买的野三坡)90克高筋面粉(超市随手买的...
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![懒人饼（全程不用手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人饼（全程不用手揉）方法]( "懒人饼（全程不用手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人饼（全程不用手揉）方法")
- 用料鸡蛋1个玉米面100克豆面50克普通面粉200克牛奶240ml酵母3克懒人饼（全程不用手揉）的做法用牛奶把酵母化开打入鸡蛋，搅匀。将粉类加入，用筷子搅匀。放温暖处发酵。将发酵好的面糊用筷子搅一搅排气，电饼铛上下盘刷油，将面糊倒入，整平，依照自己家电饼铛脾气，待饼两面金黄就可以开...
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![手揉全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉全麦吐司（自用）方法]( "手揉全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉全麦吐司（自用）方法")
- 搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/代糖/肉松任意适量软化黄油20克盐4克高筋面粉5～10克防粘手揉全麦吐司（自用）的做法全麦面...
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