![大汤雪菜马鲛鱼做法烹饪大全 地道大汤雪菜马鲛鱼如何做]( "大汤雪菜马鲛鱼做法烹饪大全 地道大汤雪菜马鲛鱼如何做")
- 我觉得鱼类和腌渍过的菜放在一起，味道都会很绝妙，尤其是做汤，几乎不用放其他调料，就鲜美无比。每个靠海的地方，都有这样的做菜方法。宁波人则惯用很有宁波特色的雪菜。用料马鲛鱼雪菜料酒姜蒜大汤雪菜马鲛鱼的做法马鲛鱼洗净切成小块后，抹盐，十分钟后添加料酒腌制。雪菜切细末，姜...
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![马鲛鱼松如何做才美味，怎么做马鲛鱼松简单又好吃]( "马鲛鱼松如何做才美味，怎么做马鲛鱼松简单又好吃")
- 用料马鲛鱼3000g海苔3大片蚝油五勺酱油五勺糖三勺鳮精三勺马鲛鱼松的做法蒸熟鱼块弄小压碎小火翻炒炒金黄色后放入料炒干出锅前放入海苔...
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![大汤雪菜马鲛鱼（川乌）的详细做法，大汤雪菜马鲛鱼（川乌）做法技巧]( "大汤雪菜马鲛鱼（川乌）的详细做法，大汤雪菜马鲛鱼（川乌）做法技巧")
- 很快象山内港的川乌就正式登场了马鲛鱼每年春天，清明前后，回象山港产卵，所以，也被誉为“春天的使者”，宁波人还给它取了个别名——川乌（鰆鯃）。这种极品蓝点马鲛鱼，体表绿色带光泽，肉质比其他海域的马鲛鱼好。而且每年只有在清明前后，它们才会带卵来到这里，肉质肥美。用料雪里蕻300...
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![宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼方法]( "宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波春季新菜 青雪菜笋片烧川乌 雪菜烧马鲛鱼 鲅鱼方法")
- 宁波人春季餐桌上的美食，最佳食用时间是清明前后一个星期，因为那时候肉质最为肥美用料川乌半条青雪菜250克笋片100克姜2片盐15克味精10克料酒10克宁波春季新菜青雪菜笋片烧川乌雪菜烧马鲛鱼鲅鱼的做法马鲛鱼去内脏，去腮，改上花刀用少量的盐摸你下鱼肉，这么吃起来更加紧实准备...
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![鲅鱼/马鲛鱼 鱼丸汤食谱大全及做法，烹饪好吃的鲅鱼/马鲛鱼 鱼丸汤方法]( "鲅鱼/马鲛鱼 鱼丸汤食谱大全及做法，烹饪好吃的鲅鱼/马鲛鱼 鱼丸汤方法")
- 北方叫鲅鱼个头小南方叫马鲛鱼个大但都是一种鱼海鱼蒜瓣肉刺少我爸爸是山东人最爱吃鲅鱼我妈只会炖一做一盆我爸天天吃顿顿吃都不腻山东人还用这鱼包饺子鲜美但是我印象里也只知道这两种做法后来看到南方的朋友用马鲛鱼打鱼丸吃前一阵去三亚玩才知道原来马鲛鱼就是我家常...
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![无敌鲜美且超级简单的「马鲛鱼雪菜汤」食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌鲜美且超级简单的「马鲛鱼雪菜汤」方法]( "无敌鲜美且超级简单的「马鲛鱼雪菜汤」食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌鲜美且超级简单的「马鲛鱼雪菜汤」方法")
- 每年一到这个季节，就是马鲛鱼大量上市的时候了！我很爱吃马鲛鱼，因为它基本上没啥小刺儿，而且肉超级多，跟我们宁波的雪菜可以说是黄金搭档了，无敌鲜美！！！用料马鲛鱼1条雪菜适量姜3片盐适量料酒适量清水适量食用油适量无敌鲜美且超级简单的【马鲛鱼雪菜汤】的做法准备好雪菜、马鲛鱼...
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![马鲛鱼鱼松如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼松简单又好吃]( "马鲛鱼鱼松如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼松简单又好吃")
- 要大的鱼，就是肉多的，马鲛鱼好，然后对半两片切，拿去蒸，蒸熟后把鱼骨头挑干净，拿个干净的锅，中小火，放油，鱼肉弄松了放进去炒，后面要一直小火，然后加盐，糖，老酒，酱油（不能用生抽，可以用红烧汁），一直弄到鱼肉松松的那种程度，干一点会放比较久，油会用很多用料大点马鲛鱼一条马鲛鱼鱼松的做法鱼分...
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![马鲛鱼鱼皮如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼皮简单又好吃]( "马鲛鱼鱼皮如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼皮简单又好吃")
- 用料马鲛鱼一条鸡蛋一个料酒一勺淀粉一勺糖半勺盐半勺马鲛鱼鱼皮的做法洗净马鲛鱼，肉刺分离如图鱼肉用勺子刮干净留少许，炸起来的鱼皮更有肉感，鱼肉弄成泥，留着做鱼丸加蛋清，盐，糖，料酒腌制几分钟，开始油炸...
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![马鲛鱼丸如何做才美味，怎么做马鲛鱼丸简单又好吃]( "马鲛鱼丸如何做才美味，怎么做马鲛鱼丸简单又好吃")
- 鲅鱼跳，丈人笑！这不吃大马鲛的季节又到了。新鲜的鲅鱼真的是肉嫩且鲜，而且个头大的味道更胜一筹。但是大鱼也有一个问题，就是一大家子一顿也吃不完呢！机智如我不如一鱼多吃呢！今年买了一只近十斤的大马鲛，吼吼～比肥鹅子还长～头和尾段都用青岛传统方法吃了，中段大部分取出来做鱼丸了...
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![马鲛鱼如何做才美味，怎么做马鲛鱼简单又好吃]( "马鲛鱼如何做才美味，怎么做马鲛鱼简单又好吃")
- 鱼获🐟用料料酒适量盐薄薄的涂一层马鲛鱼的做法解冻切厚片美美哒哈哈哈完工小贴士根据自己喜好，切成厚片，用盐花椒腌鱼，吃的时候用煎锅或饼铛煎至两面煎黄粘自己喜欢的酱汁食用...
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![马鲛鱼鱼丸如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼丸简单又好吃]( "马鲛鱼鱼丸如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼丸简单又好吃")
- 用料鱼一条蛋清两个生粉适量盐适量葱姜水鱼肉的1/3马鲛鱼鱼丸的做法鱼洗净，剔除大骨，如图摆放，用刀背敲打鱼皮。敲完后，用刀刮出鱼肉。入小美，称重。30秒速度10打碎。加鸡蛋、生粉，6分钟，反转速度3。稍转会，在盖子上加入葱姜水，慢慢入锅。心急的分3次，从小孔直接倒进去。打开小美，如...
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![闽南菜～干贝马鲛鱼羹汤食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南菜～干贝马鲛鱼羹汤方法]( "闽南菜～干贝马鲛鱼羹汤食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南菜～干贝马鲛鱼羹汤方法")
- 经典闽南菜，汤虽清淡，但鱼羹营养丰富，青瓜清凉降火，非常适合夏天吃。用料干贝适量马鲛羹250g青瓜适量闽南菜～干贝马鲛鱼羹汤的做法准备好马鲛鱼羹，我买的现成的鱼羹，这个是商家的做法。水加入干贝烧开，为了让干贝味道出来，可以转小火多煮一会。干贝做汤底是为了提鲜，汤更有味道。干...
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![美善品～雪菜马鲛鱼汤食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品～雪菜马鲛鱼汤方法]( "美善品～雪菜马鲛鱼汤食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品～雪菜马鲛鱼汤方法")
- 用料雪里蕻适量料酒1勺马鲛鱼半条美善品～雪菜马鲛鱼汤的做法咸菜马鲛鱼汤咸菜适量切小段，马鲛鱼一段，姜片和蒜片适量主锅插入蝴蝶棒，放入姜片和蒜片和油25克，3分钟V键小勺爆香，放入马鲛鱼段，倒点二锅头😃时间8～9分钟V键反转小勺，1分钟后倒入600克（或大半汤碗）开水，是开水哦，最后2分钟...
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![极品鲜清明雪菜马鲛鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的极品鲜清明雪菜马鲛鱼方法]( "极品鲜清明雪菜马鲛鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的极品鲜清明雪菜马鲛鱼方法")
- 宁波人的春天，是被马鲛鱼的鲜味唤醒的。每年清明节前后，是象山港马鲛鱼集中上市的时节。象山港的马鲛鱼叫做鰆鯃(chūnwú），又名川乌，以示与外洋马鲛鱼的区别。“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食，宁轩未解芳腴。”清明前，在象山港内捕获到的，才是“鱼中极品”。初春，成群...
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![闷马鲛鱼如何做才美味，怎么做闷马鲛鱼简单又好吃]( "闷马鲛鱼如何做才美味，怎么做闷马鲛鱼简单又好吃")
- 用料马鲛鱼1条青椒1个红椒1个葱段2根姜丝适量闷马鲛鱼的做法锅里放油，放入姜丝，放马鲛鱼两面煎至金黄色。放青椒、红椒、葱、盖上煮几分钟，最后放生抽收汁即可入碟...
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![马鲛鱼粥如何做才美味，怎么做马鲛鱼粥简单又好吃]( "马鲛鱼粥如何做才美味，怎么做马鲛鱼粥简单又好吃")
- 味道鲜美的鱼粥。煮上一锅鱼粥，配上自己煎制的紫薯饼，面饼，泡菜饼，韭菜饼等等，就是营养丰富的早餐啦。用料马鲛鱼1片盐适量姜适量大白菜适量马鲛鱼粥的做法先煮好白粥把马鲛鱼切成鱼丁。用盐，淀粉腌制备用。大白菜切丝。姜切丝。煮好粥，将大白菜放入。再放入鱼丁。根据自家口味，...
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![红烧鲅鱼（大马鲛鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲅鱼（大马鲛鱼）方法]( "红烧鲅鱼（大马鲛鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲅鱼（大马鲛鱼）方法")
- 鲅鱼又叫大马鲛鱼，新鲜的鲅鱼肉质厚实，肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E，钙，碘等营养物质，对贫血，营养不良的宝宝来说是非常好的食物。鲅鱼中含有不饱和脂肪酸，其中又以DHA含量较高，无论红烧还是做鲅鱼饺子都是非常美味鲅鱼味道实在太...
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![马鲛鱼鱼饼如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼饼简单又好吃]( "马鲛鱼鱼饼如何做才美味，怎么做马鲛鱼鱼饼简单又好吃")
- 马鲛鱼一条600克用料鸡蛋8个猪肉末150g盐10g地瓜粉200g葱末少许马鲛鱼鱼饼的做法马鲛鱼剃掉骨头。马鲛鱼肉和肉末加鸡蛋放入容器。一起打碎加入葱末、盐、地瓜粉、搅拌均匀。平底锅加油、油温不要太高、用勺子把做好的鱼饼放入锅中煎至两面金黄就好起锅。...
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![蒸马鲛鱼如何做才美味，怎么做蒸马鲛鱼简单又好吃]( "蒸马鲛鱼如何做才美味，怎么做蒸马鲛鱼简单又好吃")
- 以前都是香煎的做法，吃多了就会上火，所以想着换蒸法。用料马鲛鱼1块盐适量料酒2勺生抽2勺醋半勺大蒜2瓣生姜6片葱2根辣椒酱半勺芝麻油适量黑胡椒粉适量蒸马鲛鱼的做法马鲛鱼从冰箱里拿出来解冻，洗净之后用厨房纸仔细擦干水分。料酒，盐，黑胡椒粉腌制20分钟。葱用刀🔪划开后，卷成...
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![雪菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做雪菜马鲛鱼简单又好吃]( "雪菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做雪菜马鲛鱼简单又好吃")
- 用料鱼一条姜适量雪菜适量盐3克糖2克雪菜马鲛鱼的做法鱼双面煎放点生姜去腥放入切好的雪菜继续煎一会加水盐糖滚一会烧开出锅鲜嫩老少皆宜...
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![马鲛鱼汤如何做才美味，怎么做马鲛鱼汤简单又好吃]( "马鲛鱼汤如何做才美味，怎么做马鲛鱼汤简单又好吃")
- 法式做法酸中有一点辣香味丰富浓郁汤有厚重感用料马鲛鱼一条大蒜5瓣油辣椒酱一小勺柠檬半只花椒、香叶适量洋葱半只威士忌若干白葡萄酒四分之一瓶橄榄油若干黄油一勺玉米淀粉适量装饰用小柠檬一瓣装饰胡萝卜丝一擦装饰洋葱3丝装饰百香果酱籽若干马鲛鱼汤的做法处理鱼把鱼...
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![贡菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做贡菜马鲛鱼简单又好吃]( "贡菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做贡菜马鲛鱼简单又好吃")
- 潮汕家常菜用料马鲛鱼潮汕贡菜盐贡菜马鲛鱼的做法将马鲛鱼洗净用厨房纸吸干水分，加入少量的盐在鱼的正反面，腌制半小时。平底锅入油，油温要够热，手悬空感受到烫烫的热气即可。将鱼下锅煎，猛火煎约三四分钟可改中火，不要轻易翻面，经常翻动会让鱼肉松散沾锅。两面都煎煎至两面金黄...
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![马鲛鱼丸的详细做法大全,简单又营养的马鲛鱼丸做法]( "马鲛鱼丸的详细做法大全,简单又营养的马鲛鱼丸做法")
- 马鲛鱼丸yyds用料马鲛鱼肉500g食盐12克鸡蛋清1个冰水150克地瓜粉35g马鲛鱼丸的做法马鲛鱼冷藏去骨，刮下鱼肉，冷藏2小时，同时冷冻好用来打肉的水。鱼肉和其他材料（除了地瓜粉）都放进家庭绞肉机，打4次。一次30s。绞肉机打完一次要休息2min。南方天热要休息更久，这时候把鱼肉放进冰...
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![榨菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做榨菜马鲛鱼简单又好吃]( "榨菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做榨菜马鲛鱼简单又好吃")
- 用料马鲛鱼榨菜盐油耗油榨菜马鲛鱼的做法马鲛鱼切块放盐耗油油腌好。烧到锅冒烟下油下马鲛鱼煎，一面煎到有点暗黄再翻面。两面加起来再煎个5分钟（热锅凉油不粘）之后放一点水再加一点榨菜闷个两分钟。非常好吃。...
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![咸菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做咸菜马鲛鱼简单又好吃]( "咸菜马鲛鱼如何做才美味，怎么做咸菜马鲛鱼简单又好吃")
- 杭州的家常菜受宁波影响，也喜欢用咸菜火腿来配鱼，两者相互映衬，咸菜取鱼之肉味，鱼取咸菜之咸鲜。咸菜配鱼，也是鲁迅先生的最爱。用料马鲛鱼2段姜片咸菜一小把盐适量糖适量辣椒2个酱油10ml料酒10ml咸菜马鲛鱼的做法锅中下油，到6层左右下入腌制过的马鲛鱼，两面各煎4到5分钟即可，不...
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厨趣阁
