- 发酵好的面团揉面排气时,大家不要嫌麻烦,加适量面扑,一定要揉到位,馒头才会好吃。昨天老爸老妈吃过给了好评。这个量的南瓜和面粉是我称过的,软硬适中,口感筋道,不需要额外加水,否则就太稀了。如果自己觉得面团过软,可以减少南瓜泥的量,或者增减面粉的量。喜欢吃甜的自己还能加白糖...
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- 冬天手好冻哦,还是利用面包机发挥吧,解决人工和面发面发酵,特别省事。用料南瓜80克中筋面粉250克白砂糖17克安琪酵母3克温牛奶100-110克宝宝南瓜奶香馒头—面包机版的做法准备好食材:中筋面粉250克;南瓜熟打泥80克,温牛奶40度110克,白砂糖17克,安琪酵母3克先加入温牛奶再加入南瓜...
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- 试了n多次了,终于试出了这个配比,自己觉得挺满意的,金黄的颜色,淡淡的奶香味,关键是面团不粘手,发得刚刚好,分享哈用料高筋面粉500g白砂糖35g南瓜(生)260g牛奶150mI盐2.5g酵母粉4.5g奶香南瓜馒头(面包机版)的做法南瓜去皮去籽,切小块,微波炉高火叮5分钟后趁热用勺子压成泥,晾凉备用。晾...
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- 做馒头其实水和面的比例是很灵活。我以前做都不需要看着菜谱,牛奶:酵母:面粉:糖=50:1:100:10,发酵到位就不会失败(糖量适合不喜甜的人),不过,牛奶的比例是可以增加的,这次500克粉放了290克牛奶。总体上,在合理范围内,液体越多越松软,越少越有嚼劲,看你想要什么感觉了。用料新鲜牛奶/水2...
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- 用料中筋面粉250克牛奶138克糖25克酵母3克玉米油5克一发奶香馒头的做法所有材料搅拌揉成光滑面团(我用的厨师机)松弛10分钟戳长条,刀切锅内水加热到40℃左右,关火,放蒸锅里发酵发酵好的馒头开水蒸7分钟(看馒头大小决定哦,我的是小馒头)小贴士在我发菜谱的时候已经吃掉一半了😂😂...
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- 奶香浓郁,还有南瓜和小米的香醇,很松软略有点嚼劲,微甜,很美好的一款主食。用料高筋或中筋面粉150克小米粉30克南瓜粉20克牛奶100克酵母粉2克黄油20克细砂糖10-20克奶香南瓜小米馒头(一次醒发)的做法这个馒头用俄罗斯的高筋面粉,证明味道很不错,很筋道,面香味浓郁。普通中筋面粉也...
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- 用料南瓜250克酵母20克面粉500克白砂糖10克牛奶少许南瓜奶馒头的做法南瓜去皮蒸熟后压成泥状放凉备用把酵母粉用30度的牛奶化开,加入南瓜泥和面里,合成面团放在温暖的地方发酵发酵好的面用手指按下不再回弹做成馒头剂子,放在锅里二次发酵上火蒸30分钟,关火后静置三到五分钟就...
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- 自从脑海里冒出要做馒头的想法后,这个想法就越来越强烈。我是一个行动力很差劲的人,没想到这次为了做馒头,从想法产生到馒头成型,只用了一天,准确来说只是一个晚上时间。小时候,我奶奶经常做馒头,老家还是用那种老面团做引子发面,做出来的馒头我很喜欢吃。但是我不会做,觉得会很难...
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- 因为疫情不能出门,想起还有爷爷家种的南瓜,蒸好发现非常香甜,索性拿来做馒头。因为不想做多就只做了图中六个,刚好够三口人吃一餐。用料面粉170克南瓜泥198克酵母2克盐2g克奶粉25克【一次发酵】奶香南瓜馒头的做法所有配料都倒入盆中,盐和酵母分开放,用筷子搅拌成絮状后手揉。...
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- 农村亲戚送了大南瓜,结果全家炒菜都不爱吃,为了消灭它,继续做面点用料南瓜去皮去籽1000克中筋粉1000克玉米油80克酵母8克白砂糖250克非常发的南瓜馒头(南瓜面粉1:1)的做法南瓜去皮去籽,大火蒸25分钟,完全蒸到烂熟。压水,尽量减少水分,这样可以减少面粉的用量,我这是为了尽量大的比...
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- 做为南方人,我真的对做馒头不在行,不是有孔洞,就是死面,或者揉不光一次发酵省了排气这一步骤,避免了排气不均匀,导致不光滑等一系列问题椰香从哪里来呢,我这次尝试加入了椰子油,真是浓浓的椰香味,配上南瓜的金黄,简直完美的不要不要,你如果没有也可以换成色拉油用料南瓜蓉(蒸好的)140...
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- 对于需要发面的食物,我一直觉得很难,所以不曾尝试。现在宝宝快一岁了,饺子、锅塌子、蒸糕、松饼等面食都吃过了,唯有馒头还没有,所以我鼓起勇气决定尝试一下。参考了很多方子,最终成功了,大家可以轻松尝试,不敢说零失败,但成功率应该有九成哦~用料蒸南瓜170克面粉250克酵母2克配方...
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- 女儿很喜欢吃馒头,所以总会变点花样给她做,这款馒头蒸出来有南瓜的香味,而且一发的面并不比二发的差,倒觉得一发的酸味没那么重,而且很省时间,总共也就花一个半小时用料酵母3-4克面粉500-600克水适量南瓜半斤糖适量,我一般不加南瓜馒头(发一次面)的做法南瓜蒸熟,蒸久点就烂了,捣碎...
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- 本来是做馒头想着可以烤点饼就烤了↑是一次发酵法用料面粉350克酵母3.5克(1%)糖20克(6%-10%)泡打粉4g南瓜泥200g红豆沙(可有可无)随意芝麻几粒南瓜馒头&发面烤饼(?)的做法材料(是两倍的分量)用一点水调一下酵母加一半南瓜泥和一下加另一半南瓜泥按面粉吸水性酌情调整...
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- 用料面粉380克南瓜泥250克酵母4克牛奶90克奶香南瓜馒头的做法揉面一次发酵再揉面整型二次发酵成品步骤:1、南瓜去皮,洗净,切片蒸熟,滤干水,压成泥2、所有材料放在盘里,搅拌成絮状3、揉面:三光(盘光、面光、手光)4、盖上保鲜膜或放在35度水里发酵。冬于约2小时后,在面团戳小洞,洞口不...
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- 此款馒头的口感是我随机应变做的。小时候最喜欢吃小馒头了!现在可以做给我的小孩吃,出去玩的时候,带上小馒头,吃多少就拿多少!很方便!冰箱里还剩一点贝贝南瓜🎃,拿来蒸熟,刚好能配100g面粉的量。本来想做其他馅的,比如豆沙馅,但是懒得熬。于是就做椰蓉味了,我没想过这么好吃呀!浓浓的...
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- 冰箱里还剩一些南瓜,最近吐司做得多了,想着做点馒头消耗一下南瓜。家里刚好来了客人,我不好意思自己躲厨房里弄东西,等人家走后我怕弄得太晚,所以做了一次发酵的馒头,比二次发酵少了一次发酵程序,揉好直接整形,方便省时。用料低筋面粉200克南瓜泥125克全脂奶粉30克白砂糖30克干酵...
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- 我家小朋友非常喜欢吃喧软香甜的馒头,外边基本上是没有卖这种的,都是比较结实的那种不太甜的馒头,所以只好上手自己做了用料去皮南瓜410克中筋面粉700克白糖80克酵母7克香甜南瓜馒头的做法南瓜去皮上锅蒸30分钟,戳一下可以戳开就可以了用叉子将南瓜戳烂趁热倒一些糖,我这个南...
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- 用料南瓜半只自发面粉900克(就着南瓜来放的)白砂糖适量(看各人喜好)胖乎乎~自发面粉南瓜馒头的做法买的是香芋南瓜,从中间切了一半。但是不够香,看其他菜谱说买老南瓜比较好,下次试试老南瓜把南瓜切成薄片,上锅蒸软,然后捣成泥,稍微放凉,温温的45℃左右就行了加面粉进去南瓜泥,揉成团,...
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- 用料南瓜10块面粉适量白糖少许(红枣)适量南瓜玫瑰馒头(南瓜发糕)的做法南瓜切段蒸熟,去皮压成泥,待南瓜泥不烫后倒入干酵母,喜欢甜的可以加白糖搅拌...
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- 南瓜造型馒头、南瓜口味馒头、南瓜馅馒头。用料蒸熟的南瓜泥克面粉克酵母克南瓜馒头(南瓜口味或南瓜造型馒头南瓜馅馒头)的做法南瓜造型馒头南瓜口味卡通造型馒头南瓜馅馒头...
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- 大馒头每次吃一个感觉就够了,可是换成了小馒头感觉一次吃上七八个还想吃,做成迷你的小馒头看起来特别软萌,食欲也跟着好着很多,南瓜微甜,再加上呛面压面的手法,掰开撕着吃一下一个真是停不下来~这次我用的低筋粉是王后中式糕点粉,是比较优质的低筋小麦粉,所以吸水量较好,水量可以轻...
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- 煮好的南瓜汤放冰箱二天了,都没人吃😨没办法了~滤出汤汁,把南瓜打成泥,做馒头,做发糕,然后,当早点,把它们全干掉!*因为这次的南瓜泥是先煮汤再滤出水打成泥的,所以南瓜泥比较水*用料南瓜泥360克馒头用料(无糖):面粉335克酵母3克南瓜泥185克发糕用料:面粉120克糖5克酵母1.5克南瓜泥175克...
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- 早上时间太匆忙,做点南瓜馒头放冷冻,随吃随蒸,既方便又健康,赶紧学起来吧用料面粉500克酵母5克白糖40克南瓜300克黄油25克奶香奶香的南瓜馒头的做法南瓜切薄片,放在大碗里上过蒸熟。或者也可以用高压锅,冷水上锅蒸,上汽后关小火蒸5分钟左右。蒸好后取出备用。大碗里如果有很多水...
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- 用料南瓜180g炼奶3勺中筋面粉450克盐1.5g绵白糖70g(視自己的口感增减)食用小苏打2g酵母约6g(我多放了一点)最爱奶香南瓜馒头(面包机揉面)的做法1把南瓜切小块和3勺炼奶一起放入搅拌机搅碎;2把南瓜蓉放入面包机;3放盐、放糖、放小苏打;面粉最后放,在面粉上挖小洞放酵母,按面包机揉面...
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