![油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语]( "油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语")
- 前几天半夜躺床上看《白鹿原》，白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面，可馋死我了！吃完还叫着“再弄一碗”，听到这话我马上起床给自己弄了一碗！现扯的面条很有劲道，酸酸辣辣的，美滴hin！据说扯面有专用的食用姿势，请搭配使用。用料面团（2人份）中筋面粉250g水130ml盐2.5g配料小青菜3棵豆芽100g蒜...
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![「曼食慢语」茄汁牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」茄汁牛肉面方法]( "「曼食慢语」茄汁牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」茄汁牛肉面方法")
- 用料牛腩肉700g番茄罐头一罐400g番茄一个约300g面香叶2片姜一大块蒜头4瓣葱3根红葱头2个，小料酒5大勺生抽3大勺盐适量糖一小撮【曼食慢语】茄汁牛肉面的做法将牛腩肉洗净焯水沥干在煎锅内放少许油，下牛腩块煎炒3、5分钟至表面变黄同时将红葱头、蒜头和姜都处理成细末，在加了...
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![「曼食慢语」蒜香面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」蒜香面包方法]( "「曼食慢语」蒜香面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」蒜香面包方法")
- 用料拖鞋面包ciabatta一条约270g蒜头6、7瓣欧芹parsley一小把干迷迭香driedrosemary一小撮橄榄油2大勺海盐适量现磨黑胡椒适量【曼食慢语】蒜香面包的做法烤箱预热200度，蒜头压成蒜茸，欧芹切碎末将蒜茸、欧芹碎、干迷迭香、橄榄油、适量海盐和黑胡椒拌匀成蒜香料将ciabatta...
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![「曼食慢语」蒜蓉响油芥蓝食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」蒜蓉响油芥蓝方法]( "「曼食慢语」蒜蓉响油芥蓝食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」蒜蓉响油芥蓝方法")
- 芥蓝微微的苦味，配上蒜蓉和酱油，吃下去非常的爽口爽心。现在我住的地方，很难买到芥蓝，又不喜欢上中餐馆吃那些个巴掌大盘子里的一人一根吃完就没的菜，只能偶尔趁着去伦敦的时候买上一大袋子，回家做上一大盘子，跟牛吃草似的吃上一回。用料芥蓝蒜头红辣椒生抽盐糖/蚝油（可选用）【曼...
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![「曼食慢语」轻乳酪蛋糕的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕做法]( "「曼食慢语」轻乳酪蛋糕的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕做法")
- 解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑：问题一：活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法，所以用活底模的建议都不要用水浴法，改用烤盘装水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高，但温度控制得好的话不会很明显，我觉得在开裂和蛋糕进水的风...
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![「曼食慢语」自制XO瑶柱酱的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」自制XO瑶柱酱做法]( "「曼食慢语」自制XO瑶柱酱的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」自制XO瑶柱酱做法")
- 不知道大家是不是跟我一样，冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜，炒饭，拌面，都可以用它，打开冰箱看到这样一瓶，会有满满的安心感。对我而言，XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我，也不能保证每天都有认真做饭的热情。偶尔倦怠时，打开冰箱还有半瓶自己熬制的XO酱，挖出一大...
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![西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语]( "西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语")
- 今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了，祝大家假期都过得开心~用料西米水晶粽子西米250g芒果1个榴莲2瓣细砂糖3大勺清水1...
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![「曼食慢语」面包布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」面包布丁方法]( "「曼食慢语」面包布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」面包布丁方法")
- 用料白土司鸡蛋牛奶糖葡萄干肉桂粉鲜奶油选用【曼食慢语】面包布丁的做法鸡蛋打散后加入牛奶，比例就大概1：1看个人口味加入适量糖喜欢浓郁口感的把牛奶1/3的比例换成鲜奶油，我一般不加，这个东西可是超高脂肪的然后把土司撕成小块泡进去，喜欢口感嫩点就少放些土司，喜欢扎实口感...
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![「曼食慢语」鲜肉包子的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」鲜肉包子做法]( "「曼食慢语」鲜肉包子的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」鲜肉包子做法")
- 终于做了最简单的肉包子，要的就是那份质朴。像是很多年前，小时候在家门口的包子铺里吃到的那样，白白胖胖，圆圆鼓鼓，喧软松发的大肉包……用料面皮中筋面粉500g干酵母一小勺（5g）糖一小勺清水270g内馅猪绞肉350g姜泥1小勺葱花1大勺生抽1大勺盐1/8小勺糖1/4小勺蚝油1小勺料酒1大勺...
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![「曼食慢语」肉桂面包卷的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」肉桂面包卷做法]( "「曼食慢语」肉桂面包卷的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」肉桂面包卷做法")
- 肉桂是很万能的香料，中餐里也常会用到桂皮。不过桂皮和肉桂严格说起来不是同一种东西，虽然都是树皮，但是是从不同的树上扒下来的。而且肉桂其实是树皮的内层，也就是粗糙的树皮下面掩盖的树干组织。在味道上两者也有些区别，肉桂的香味非常浓郁，并且香中带着甜，吃到嘴里并不辛辣，味...
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![「曼食慢语」奶油蘑菇酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」奶油蘑菇酱方法]( "「曼食慢语」奶油蘑菇酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」奶油蘑菇酱方法")
- 这是款很基础也很百搭的奶油酱汁，配鸡鸭肉、牛排、或是海鲜都很不错。我还喜欢拿它拌点意粉，其它的什么都不用加，就足够好吃了。以洋葱、黄油和蘑菇为基地，配上奶油，将清爽、鲜美和香浓这几种不同的口感均衡得恰到好处。甚至可以直接当汤，因为我其实用了跟奶油蘑菇汤差不多的做...
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![「曼食慢语」葱油面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油面方法]( "「曼食慢语」葱油面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油面方法")
- 葱油的用途非常广泛，除了拌面，还可以用于各种凉菜，或是给热菜增香，吃汤面时淋上一勺也相当提味。熬好一锅葱油后，想吃葱油拌面就太简单了。下面条煮熟，一分钟不要就能拌好香喷喷的葱油面了。若是只吃葱油面，可以在熬好葱油后直接倒入等体积的酱油和适量糖煮开，即是葱油面酱汁。放...
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![门钉肉饼【曼食慢语]( "门钉肉饼【曼食慢语")
- 你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撒手，你们吃的时候要小心点哦用料饼皮中筋面粉250g冷水100ml热水50ml...
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![「曼食慢语」油浸花生剁椒食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」油浸花生剁椒方法]( "「曼食慢语」油浸花生剁椒食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」油浸花生剁椒方法")
- 这油浸花生剁椒是我小时候最爱的一道酱菜，既可以当做小菜直接吃，也可以代替一般的剁椒入菜，做个剁椒鱼头什么的相当给力。长这么大我没见过除了娘亲大人以外别人家或是买来的剁椒有这种做法的，而具体的做法也是我自己琢磨出来的，绝对压箱底的私房菜。我最喜欢拿它配冷掉的粥，之...
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![「曼食慢语」奶油鲜贝蝴蝶面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」奶油鲜贝蝴蝶面方法]( "「曼食慢语」奶油鲜贝蝴蝶面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」奶油鲜贝蝴蝶面方法")
- 这道鲜贝蝴蝶面融合鲜甜的扇贝，丰厚的奶油，清香的欧芹，实在是我近一年来做出的海鲜类意粉中最完美的一道。扇贝肉口感非常的creamy，每一片蝴蝶面都裹满美味的鲜奶油酱汁，所需的原料非常精简，步骤很少，料理时间更是在10分钟以内，还有什么可奢求的呢~~用料大扇贝肉一打蝴蝶面250g鲜...
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![「曼食慢语」砂锅红烧肉的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」砂锅红烧肉做法]( "「曼食慢语」砂锅红烧肉的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」砂锅红烧肉做法")
- 小时候，我是个讨厌葱姜蒜的小孩，对母亲烧的菜总是挑剔得很，绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的，若是有必须加葱的菜式，母亲会把小葱捆成一捆，起锅了再捞出去。现在自己变成厨娘，才明白葱姜蒜是中餐的灵魂，可谓三位一体的圣灵。我做的红烧肉，与我小时候...
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![曼食慢语丨油泼瓜皮食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨油泼瓜皮方法]( "曼食慢语丨油泼瓜皮食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨油泼瓜皮方法")
- 这道菜做起来有点像瓜皮版油泼扯面，被热油泼过的调料香气扑鼻，西瓜皮清脆爽口，是一道开胃又简单的小菜。用料处理好的瓜皮250g生抽1大勺醋1小勺辣椒面半小勺花椒粉1小撮糖半小勺蒜瓣1个植物油2大勺香菜适量曼食慢语丨油泼瓜皮的做法瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮，处理好的瓜皮约2...
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![梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语]( "梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语")
- 前阵子我去了趟绍兴，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货，光在当地吃到爽是不够的，又吃又拿才是我的作风，好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。去的时候正是家家户户都在晾梅干菜的时节，闲逛时无意中走入一条民居小巷，看到有阿婆在卖...
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![牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语]( "牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语")
- 最近莺飞草长，春光明媚，院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠：牛奶燕麦大馒头，如果你喜欢吃馒头但又觉得白馒头太单（寡）调（淡）的话，那你一定得试试牛奶燕麦馒头。味道清淡，但绝不平淡，非常适合做早...
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![「曼食慢语」葱油蚕豆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油蚕豆方法]( "「曼食慢语」葱油蚕豆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油蚕豆方法")
- 新鲜蚕豆是属于夏天的食物，养生专家们常说蔬果要吃当季的，一方面是生长环境比较健康较少催熟催产，一方面也是因为什么季节出产的东西会对应的适合什么季节的气候。在此不谈那些高深的营养学理论，仅仅从味觉感受上来说，新鲜蚕豆有很独特的清爽香味，吃下去那就是鲜香宜人消暑解烦...
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![炸酱面「曼食慢语」食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面「曼食慢语」方法]( "炸酱面「曼食慢语」食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面「曼食慢语」方法")
- 今天来做个香喷喷的炸酱面，我有特别的揉面方式～做出来的手擀面超劲道。炸酱是用五花肉、黄酱和甜面酱小火慢炸的，热乎乎地浇在面上，配上各种脆脆的新鲜蔬菜，口感特别丰富，隔壁小孩都要馋哭了~如果你懒得擀面，用我店里的手延拉面做也很好吃，不信你看，有人一口气吃了八碗用料擀手擀...
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![「曼食慢语」私房凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」私房凉面方法]( "「曼食慢语」私房凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」私房凉面方法")
- 用料面条200g火腿80g黄瓜半根小番茄8个大番茄1个花生1把香菜1小把蒜头2个芝麻酱1大勺醋1大勺生抽3大勺麻油1大勺糖1小搓【曼食慢语】私房凉面的做法火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，...
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![「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼做法]( "「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼做法")
- 其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的，不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的，刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣，內馅香浓鲜甜，咬第一口时要格外小心，以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若是一年只能在中秋吃一次，那就太可惜了。用料肉馅猪绞肉250g生抽2大勺料酒1大勺麻油1大...
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![「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法]( "「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法")
- 这种传统家常菜虽常见，却也值得我们多花些心思，让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片...
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![油泼扯面（曼食慢语文字版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼扯面（曼食慢语文字版）方法]( "油泼扯面（曼食慢语文字版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼扯面（曼食慢语文字版）方法")
- 《装台》看得灵魂出窍，满脑子的陕西面食，油泼扯面走起。曼食慢语的视频转成文字版本，她的是两人份250克面粉。我家2大人2小孩，用了1.5倍的量，正好。用料A1中筋面粉375克A2水195克A3盐3.5克B1小青菜三五棵B2豆芽一把C1植物油4tbspC2生抽2tspC3醋2tbspC4辣椒碎3tspC5花椒面1/2ts...
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