- 昨天做椰蓉戚风不是很成功,没有研究过量的搭配,直接在6寸戚风的方子里加了30g椰蓉…结果就是戚风完全么长高=_=有了失败的经验,今天再接再厉,又撸了一发。模具是三能中空模18cm那个灰常漂亮的黄色。好稀饭^_^用料蛋白4细砂糖(蛋白)30g生粉(蛋白)10g白醋(蛋白)几滴蛋黄4细砂糖(蛋黄)5g...
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- 母亲大人喜欢吃椰蓉蛋糕,我也乐得做,因为挺简单的,又香又软又讨喜。之前一直用富泽商店的方子,不过呢,3蛋黄4蛋白总让人纠结得很,剩下一个蛋黄做什么好?!查了下厨房的方子,又大多数要用到椰浆,开一罐子只用一点,剩的怎么好?中岛志保的戚风蛋糕一直爱,低油低糖低热量,然而她的胡萝卜椰蓉...
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- 用料椰蓉100克鸡蛋四个细砂糖60克低筋面粉75克牛奶60克无味色拉油60克椰蓉戚风蛋糕的做法四个蛋黄四个蛋清在蛋清打发过程中,分三次加入砂糖打发打发好的蛋清蛋黄加入牛奶加入色拉油打匀出粗泡就好了筛入低筋面粉打匀放入三分之二蛋白切拌均匀倒入剩余的蛋白,切拌均匀倒入...
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- 大宝说妈妈好久都没给她做过蛋糕了,今天抽时间来做,她喜欢纸杯蛋糕,可是没有纸杯了,就用了8寸模具来烤蛋糕,想到了什么就往里加什么,加了椰蓉和红枣,给蛋糕增添了些许枣香和椰奶香味,也使蛋糕变得更漂亮了!用料鸡蛋5个低筋面粉105克牛奶80克玉米油50克细砂糖65克椰蓉20克红枣一把...
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- 给孩子早晨上学的早餐香浓的椰香,松软的蛋糕,再加上一杯纯牛奶或者豆浆,营养又健康,孩子爱吃到爆!配方的糖量是低糖,可根据个人爱好添加此配方可做12个蛋糕杯用料鸡蛋4只低粉140克白糖蛋黄20克,蛋白60克椰粉20克水120克椰丝适量椰蓉戚风蛋糕(无油版)的做法蛋黄和蛋白分离,装蛋白的...
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- 每次戚风蛋糕出炉时那满屋飘香,都让我谗言欲滴。经过多次面包机版戚风蛋糕的成功案例和身边各吃货的连连好评,今夜独创美味降临…用料低精面粉80g鸡蛋4枚糖粉90g(蛋白60g,蛋黄30g)玉米油30g水10g奶粉10g泡打粉3g椰丝随意(按个人喜好)面包机版椰蓉戚风蛋糕的做法蛋黄、蛋白用分蛋...
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- 椰蓉还挺甜的蛋黄糊就没有加糖只用了打发蛋白的糖量用料红豆粒(熟的)50~70g椰蓉30g蛋黄糊牛奶75g玉米油30g低筋面粉85g蛋黄3个蛋白霜蛋白4个细砂糖20~25g柠檬汁几滴椰蓉红豆戚风(低糖)的做法蛋黄糊提前准备好的熟红豆粒(颗粒分明最好)放入椰蓉中轻轻晃动拌匀使红豆表面粘上椰蓉...
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- 喜欢把各种水果的颜色融入到食物中用料新鲜草莓🍓(料理机搅拌后)100克牛奶20克白砂糖50克玉米油50克椰蓉一些鸡蛋5只泡打粉5克低粉100克柠檬汁或白醋几滴几滴草莓🍓椰蓉戚风蛋糕的做法草莓放料理机搅拌成汁后取100克。分开蛋白和蛋黄,蛋白放入无水无油的盆里。玉米油加入草...
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- 椰蓉戚风蛋糕,椰蓉的口感和香味一直都是我很喜欢的!今天犯懒,写得可能会比较简略(´-ω-`)用料低筋面粉125克黄砂糖94克玉米油55克牛奶118克鸡蛋(L号)7个盐一克柠檬汁几滴椰蓉61克椰蓉戚风蛋糕(十寸)的做法准备材料将牛奶和玉米油倒入大钵钵里,用蛋抽搅拌均匀,加入面粉,搅拌均匀至...
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- 用料鸡蛋4个(每个60-65g)细砂糖(蛋黄用)10g细砂糖(蛋白用)60g低筋面粉80g椰子油35g椰浆70g椰蓉10g柠檬汁3g17cm中空模具三重椰香戚风(椰子油椰浆椰蓉)的做法分蛋,蛋白冷冻,至盆边结一圈冰渣椰子油微波炉加热至无色液体椰子油内加入椰浆,趁热搅拌,令椰子油和椰浆融为一体,充分乳化烤箱...
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- 用料糯米粉45椰蓉10玉米油20鸡蛋2个南瓜泥45糖蛋黄用10克,蛋白用30糯米粉椰蓉南瓜泥戚风的做法蛋白蛋黄分离,把蛋黄内加10克糖,搅拌均匀把南瓜泥加入蛋糊内,拌匀,再加入玉米油,搅拌均匀把糯米粉和椰蓉混合后,加入蛋糊内,切拌均匀做好的面糊,不要太浓厚,用打蛋器提起来,能轻松下滑的...
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- 这个方子不是我原创,只是结合了酸奶戚风和纸杯蛋糕再稍作调整。在下厨房潜伏一年多,今天第一次创建菜谱分享一些自己的小经验,希望能帮助到有需要的人,就像许久以来下厨房对我的帮助一样。。。ps:这个方子也可以适用于8寸模用料鸡蛋4-6只(带壳重大约在240-260g)粗糖50g醋1/4小勺...
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- 简单的材料,合适的口感。用料糖80克鸡蛋4个低脂牛奶60克玉米油60克椰蓉适量蔓越莓适量柠檬汁适量蛋糕粉100克万无一失的椰蓉戚风的做法各种材料分类称重鸡蛋蛋白和蛋黄分别放入无水无油的两个盆我加的低脂牛奶,出来没有那么甜加椰蓉特别香蔓越莓我会弄糊,有经验了再加。把油...
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- 都说戚风难做,但妹纸照着tinrry老师家的方子(6寸)做了好多次,从未失败过哦用料低筋面粉50克鸡蛋3个糖60克牛奶40克黄油35克玉米淀粉5克戚风≠气疯(黄油椰蓉版)的做法160度预热烤箱10分钟黄油隔水加热融化哈哈😄来一张所有材料大合影(融化黄油的同时,称量好其他所有材料。左下角是...
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- 这是一款超快手制作的纸杯蛋糕,非常香,入口绵软,我做来送人用料鸡蛋4个水50克盐小勺低筋面粉75克玉米油35克细白砂糖60克玉米淀粉8克椰蓉少许椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法鸡蛋分离到各盘中蛋黄盘中加入水,油,盐搅拌均匀筛入低筋面粉跟玉米淀粉,翻拌均匀细白砂糖分三次加到蛋清中打...
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- 用料蛋黄40G蛋白160G绵白糖50G(20入蛋黄,30入蛋白)色拉油40ML低筋粉80G椰蓉20G椰浆120G或更多盐一小撮班兰精油少许超Q润班兰椰蓉戚风的做法175度预热,170烤制,中下层,45分钟小贴士1、椰浆超过120。。。一开始加了将近90,椰蓉放进去以后发现蛋黄糊特别稠,所以又随手倒了两次到觉...
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- 春天来啦,万物复苏啦,大家勤快起来吧戚风,我最喜欢的蛋糕,少油少糖益健康,用的一个八寸的中空烟囱模,烤八寸蛋糕烤出来高高耸立的,很漂亮。开始干活儿用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70克细砂糖65克(蛋黄20g、蛋白45g)低筋面粉90克玉米油45克白醋3滴椰蓉10克八寸戚风蛋糕椰蓉戚风附赠烘焙...
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- 此方非基础戚风蛋糕,基础戚风链接:用料6寸中空模具(3蛋)鸡蛋3个椰浆50克玉米油30克白砂糖(蛋白)15克赤藓糖醇(蛋白)30克柠檬汁四五滴低筋面粉40克椰蓉20克百味戚风之九椰蓉椰浆戚风的做法将蛋清和蛋白分离在两个无水无油的容器中。蛋白备用。在蛋黄糊中加入白砂糖,玉米油搅...
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- 戚风蛋糕也不知道做了多少次了,水平逐渐稳定,最近在看书get各种口味的戚风,结合自己之前的经验,几乎都挺成功的,做多了也了解了什么样的面糊和蛋糕糊是最佳状态,可以分享分享了。这道胡萝卜椰蓉戚风味道真的爱,鸡蛋面粉牛奶是基础,胡萝卜负责营养,椰蓉负责味道。热爱烘焙的伙伴们...
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- 这两天爱上了和风细工!最近和朋友说起空窗期排遣压力,记得考试那阵迷上十字绣、数字油画,再到后来折纸剪纸。既然无法避免压力,就抽些精力给自己喜欢的。下次到店里看看日本人是怎么做的,做好之后都舍不得戴起来啊,拍照道具get√这个方子真的是拖延症的产物,看着手机里的照片,一...
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- 最近被禁足,一直在家研究各种吃的,最近的蔓越莓戚风算是比较成功的,也很多人问我要教程,每次烤的时候都会忘记拍照,烤完又后悔,所以今天特意为宝宝们准备了一个完整版的教程用料鸡蛋3个糖45克低筋面粉50克牛奶35克玉米油30克玉米淀粉3克蔓越莓适量椰蓉适量蔓越莓椰蓉戚风蛋糕的...
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- 戚风蛋糕组织彭松,水含量比较高,味道清淡不腻,口感滋润爽,是奶油首选的蛋嫩糕胚体,但加了椰蓉之后,增加椰蓉香味,特别给最爱椰蓉的你们准备的,不能错过😝用料牛奶45克玉米油30克低筋面粉53克椰蓉40克鸡蛋3个白糖50克松软的椰蓉戚风蛋糕的做法首先将所有材料准备好,然后蛋清与蛋黄...
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- 用椰子油的风险是“你却没有吃出来”完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料椰蓉若干椰蓉芒果戚风:高配版戚风,用椰子油!的做法准备芒果夹心戚风蛋糕面糊灌入模具烤制与脱模装饰...
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- 戚风是一种很万能的蛋糕里面什么都能加香蕉,芝麻啦,南瓜啦,椰蓉啦,坚果啦……每一种都有自己独特的风味。不过我偏爱椰蓉口味,加了椰蓉的戚风特别香,因为椰蓉本身就有一股奶香味。用料蛋白4个白沙糖56g白醋几滴蛋黄4个白沙糖16g玉米油52g牛奶84g低筋粉96g盐少许椰蓉30g椰蓉戚风...
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- 自从换了嵌入式烤箱后,无论以前做得多熟悉的配方都失败,湿润,塌陷。后来偶然知道嵌入式烤箱和一般烤箱不同,水分损失少,不能用原来的配方。这才开始调整。可惜嵌入式烤箱的相关菜谱实在太少了。打算参考以前大师们的配方开始摸索嵌入式烤箱的配方。方子是6寸圆模。用料蛋黄液...
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