![「绪作」戚风蛋糕的详细做法，「绪作」戚风蛋糕做法技巧]( "「绪作」戚风蛋糕的详细做法，「绪作」戚风蛋糕做法技巧")
- 不塌陷，不收腰，学会了新手也能烤出松软，轻盈的戚风蛋糕用料鸡蛋5个玉米油75克低筋面粉100克牛奶75克白醋10克细砂糖75克【绪作】戚风蛋糕的做法鸡蛋5个，蛋清和蛋黄分离玉米油中过筛入低筋面粉，搅拌均匀加入牛奶和蛋黄搅匀，呈现这样黄色粘稠的质地蛋清里加入10克白醋或者几滴柠...
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![戚风蛋糕的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的制作过程方法]( "戚风蛋糕的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的制作过程方法")
- 戚风蛋糕要做的好不是件容易的事，不是发不起，就是回缩。我曾经也先败过好多次才成功的。用料鸡蛋4个白糖20+60克纯牛奶50克色拉油50克低筋面粉85克柠檬汁几滴戚风蛋糕的制作过程的做法将冷藏过的鸡蛋冰箱里取出。分开成蛋清和蛋黄。在蛋黄里加入20克白糖搅拌至白糖溶化。然...
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![UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕方法]( "UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉80克细砂糖70克牛奶60克色拉油60克柠檬汁适量UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法准备好食材蛋黄蛋清分离牛奶油低分混合至无干粉划一字型不要画圈后倒入蛋黄继续一字型搅拌蛋清加入柠檬汁细砂糖分3次加入搅拌好的蛋黄糊蛋白打发至硬性发泡大尖角状态...
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![戚风蛋糕的操作要素食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的操作要素方法]( "戚风蛋糕的操作要素食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的操作要素方法")
- 最近做蛋糕比较多～整理下戚风胚制作的注意事宜～虽然我的粉都是做面包居多，但作为一个烘焙人戚风是基础～做会了可以给家人自己做个小蛋糕呀～记得点❤️用料注意打发多做戚风蛋糕的操作要素的做法☞鸡蛋（关键字：新鲜和冷藏）鸡蛋存放时间不能太长，如打开后蛋黄散开表示鸡蛋放置过久不能...
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![Cindy手作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Cindy手作-戚风蛋糕方法]( "Cindy手作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Cindy手作-戚风蛋糕方法")
- 戚风的口感蓬松组织细腻，是烘焙爱好者必学的技能，用戚风做基础蛋糕可以变化出不同的风格，例如鲜奶油水果蛋糕，或者当慕斯蛋糕的底用料橙汁80g沙拉油70g低筋面粉100g全蛋6个糖85g这个配方可以做8寸蛋糕一个或者6寸2个这里的鸡蛋比较小，所以6寸蛋糕我会用4颗鸡蛋Cindy手作-戚风...
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![简单易操作的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易操作的戚风蛋糕方法]( "简单易操作的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易操作的戚风蛋糕方法")
- 用料色拉油155克鲜奶100克低筋面粉130克泡打粉2克蛋黄150克蛋清310克细砂糖155克塔塔粉3克简单易操作的戚风蛋糕的做法将材料中色拉油和鲜奶一起放入搅拌缸内搅拌均匀将低筋面粉泡打粉过筛后一起放入搅拌缸内拌匀将蛋黄加入搅拌至光滑无颗粒，备用将蛋清放入搅拌缸中打至气...
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![巧克力“爆浆”蛋糕「绪作」的详细做法，巧克力“爆浆”蛋糕「绪作」做法技巧]( "巧克力“爆浆”蛋糕「绪作」的详细做法，巧克力“爆浆”蛋糕「绪作」做法技巧")
- 烤箱火力太猛，直接把里给面烘熟了，气！喜欢我视频的话就点下关注！用料黑巧克力65g黄油50g鸡蛋2个低筋面粉25g巧克力“爆浆”蛋糕【绪作】的做法先把巧克力和黄油用微波炉加热在搅拌在一起先把巧克力和黄油用微波炉加热在搅拌在一起鸡蛋加糖打发到可以保持纹路的状态过筛入面粉...
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![水果生日蛋糕「绪作」的详细做法，水果生日蛋糕「绪作」做法技巧]( "水果生日蛋糕「绪作」的详细做法，水果生日蛋糕「绪作」做法技巧")
- 今天用裱花转台做了个抹面水果蛋糕，小女孩吃的超开心，嘻嘻。喜欢我视频的话就点下关注！用料8寸戚风蛋糕鸡蛋5个牛奶40g玉米油40g低筋面粉85g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白）65g装饰奶油800g水果适量水果生日蛋糕【绪作】的做法这是全部配方先做一个8寸的戚风蛋糕做胚，将牛奶和植物油...
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![戚风蛋糕(称量法制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(称量法制作)方法]( "戚风蛋糕(称量法制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(称量法制作)方法")
- 平时我们做戚风蛋糕，都是照着别人的方子做。今天教你个称量法制作戚风蛋糕。何为“称量法”，就是根据你现有的鸡蛋，称出它的重量，然后确定方子中其它食材的量，来做戚风蛋糕。戚风蛋糕的食材有：鸡蛋、低筋面粉、花生油、牛奶、糖、玉米淀粉、白醋、盐。东西虽然挺多，但是你按照下...
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![戚风蛋糕制作（收藏用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕制作（收藏用）方法]( "戚风蛋糕制作（收藏用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕制作（收藏用）方法")
- 这个是转来的，怕忘记了用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖16+45克色拉油40克戚风蛋糕制作（收藏用）的做法新手可以试试很详细的^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^小贴士材料里是8寸用量，每个烤箱温度都不一样，我用上过150下火160度55分钟...
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![戚风蛋糕➕海绵蛋糕 制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕➕海绵蛋糕 制作方法方法]( "戚风蛋糕➕海绵蛋糕 制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕➕海绵蛋糕 制作方法方法")
- 如图，看配方。适当可加入自己爱吃的其他东西！两种蛋糕口感各有特色。配方自己按照比例进行数量即可！用料低筋面粉看配方鸡蛋看配方隔水融化的黄油或色拉油看配方牛奶看配方细砂糖看配方其他果仁或者无看配方盐少量柠檬汁少量去蛋黄腥戚风蛋糕➕海绵蛋糕制作方法的做法注意：戚...
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![「绪作」焗鸡的详细做法大全,简单又营养的「绪作」焗鸡做法]( "「绪作」焗鸡的详细做法大全,简单又营养的「绪作」焗鸡做法")
- 今天教大家做一只鸡φ(>ω<*)不要忘了点赞、评论、转发啊。用料食材走地鸡1只姜片适量香菜适量葱段适量食用盐适量花生油适量生抽适量老抽适量鸡精适量【绪作】焗鸡的做法首先要有一只去掉羽毛的走地鸡，给它洗干净，在鸡的背上深深的捅一刀，捅穿来，这样好让汁水排出撒适量盐和...
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![6寸戚风蛋糕胚制作食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚制作方法]( "6寸戚风蛋糕胚制作食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕胚制作方法")
- 尝试了很多次终于成功了也知道了之前几次的失败原因，是由于我家称不会用，面粉倒入太多而且没有塞面粉😂今天我终于做的有点满意了，口感特别好，记录下来，为了大家也为了我自己在想做时方便用。这也是我第一次发表作品。下面我会将我做戚风蛋糕时遇到的问题以及注意事项写在下面...
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![基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用方法]( "基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用方法")
- 从4月8号开始，就一个烫面戚风方子来回折腾，光五一假期就做了8个烫面戚风。写完基础戚风蛋糕全解（2）以后，我就发现自己对于戚风的理解还是不够具体，真新手看我的解析，有可能越看越迷糊，我就试试看，把自己放在新手的位置上，我会怎么理解戚风。我之前烫面做过浮云卷、卡仕达酱和泡芙，但...
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![戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕方法]( "戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕方法")
- 要说戚风蛋糕在烘培爱好者和吃货心中的地位，恐怕是独一无二的了。我不知道每年全球做出来的戚风，能不能排到月球，但绕地球几圈是绰绰有余了。哈哈看到这段话时，我相当的认可，我自己就非常喜欢吃戚风，刚开始经历了很多次的失败，戚风虽然看似简单，在操作的过程中确是非常容易失败的...
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![超详细戚风蛋糕制作食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细戚风蛋糕制作方法]( "超详细戚风蛋糕制作食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细戚风蛋糕制作方法")
- 每年轮到自己生日都没有做蛋糕，今年闺女主动负责烤蛋糕胚，我负责装饰，合作完成！最近很迷4寸的蛋糕一次烤3个满足各种口味！从入门烘焙十多年一直用自己调配的这个戚风蛋糕方子，组织湿润细腻，制作过程也化繁为简，1个打蛋器2个盆轻松完成。完美控在意表层开裂的适当降低点温度保持在...
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![简单、易操作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单、易操作-戚风蛋糕方法]( "简单、易操作-戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单、易操作-戚风蛋糕方法")
- 我们今天的主角就是戚风蛋糕，也许不少有烘焙经验的都在这上栽过跟头，我们提供了非常详尽的制作过程。制作戚风蛋糕的最重要的，一在于配料用量，二在于翻拌手法，很多失误就出现在看似不经意的步骤上。用料鸡蛋10个色拉油100克纯牛奶100克细砂糖160克玉米淀粉40克低筋面粉130克柠...
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![家庭制作八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭制作八寸戚风蛋糕方法]( "家庭制作八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭制作八寸戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖60克牛奶60克玉米油60克柠檬汁或者白醋5滴家庭制作八寸戚风蛋糕的做法相应备好过筛的90克低筋面粉，60克玉米油，60克牛奶，60白糖，很容易记住的吧！！☺️玉米油和牛奶搅拌乳化～😆水油搅拌之后的状态～😆再往其加入低筋面粉一字型搅拌均匀～😆水油粉搅拌后的...
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![戚风蛋糕（小高姐作业）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐作业）方法]( "戚风蛋糕（小高姐作业）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小高姐作业）方法")
- 小高姐的戚风是用中空蛋糕盘做的，家里只有普通盘。所以用的巧克力戚风的温度。用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖75克色拉油75克白醋5滴戚风蛋糕（小高姐作业）的做法盆里放75克油，加入低粉100克搅合搅合，可以彻底消除面筋还是这个盆，加五个蛋黄，75克牛奶，两样加好后，搅合搅合...
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![如何制作完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的如何制作完美戚风蛋糕方法]( "如何制作完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的如何制作完美戚风蛋糕方法")
- 用料低筋面粉78克玉米淀粉12克塔塔粉2克蛋黄86克细砂糖(加到蛋黄)15克水75克玉米油58克蛋白165克细糖(加到蛋白)50克柠檬汁2-3滴如何制作完美戚风蛋糕的做法65克水、15克白糖、60克玉米油一起搅拌成乳化状态加入蛋黄搅拌均匀。筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌器用Z字形手法搅拌...
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![新手作戚风生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手作戚风生日蛋糕方法]( "新手作戚风生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手作戚风生日蛋糕方法")
- 小宝贝一周岁，自己做蛋糕庆祝一下～用料鸡蛋3个牛奶46克低筋面粉54克玉米淀粉6克糖18克（蛋黄糊）27克（蛋白霜）玉米油40克淡奶油250克水果适量新手作戚风生日蛋糕的做法需要的东西合个影分蛋，放到两个无水无油容器，蛋白放到冰箱冷冻层冷冻一会容易打发蛋黄，糖，玉米油，牛奶加到一起，用打...
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![八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧方法]( "八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕 椰蓉戚风 附赠烘焙操作技巧方法")
- 春天来啦，万物复苏啦，大家勤快起来吧戚风，我最喜欢的蛋糕，少油少糖益健康，用的一个八寸的中空烟囱模，烤八寸蛋糕烤出来高高耸立的，很漂亮。开始干活儿用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70克细砂糖65克（蛋黄20g、蛋白45g）低筋面粉90克玉米油45克白醋3滴椰蓉10克八寸戚风蛋糕椰蓉戚风附赠烘焙...
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![网红爆浆珍珠蛋糕「绪作」的详细做法，网红爆浆珍珠蛋糕「绪作」做法技巧]( "网红爆浆珍珠蛋糕「绪作」的详细做法，网红爆浆珍珠蛋糕「绪作」做法技巧")
- 做了一道最近比较流行的珍珠奶茶蛋糕，戚风蛋糕可以直接买，口感不用多说，非常轻盈，合着香甜的奶盖，超赞，喜欢卡仕达酱的也可以做成奶油卡仕达来做奶盖哦！喜欢就点个关注吧！用料6寸戚风蛋糕鸡蛋2个细砂糖(蛋白)33g细砂糖(蛋黄)13牛奶20g玉米油20g低筋面粉33g珍珠木薯粉50g红糖粉30g...
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![戚风小蛋糕操作记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风小蛋糕操作记录方法]( "戚风小蛋糕操作记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风小蛋糕操作记录方法")
- 烘培小白的记录，给自己看的。如果🈶️大神路过指教那是最好的啦。笔芯～用料鸡蛋4个保证蛋白有140g-150g低筋面粉52g抹茶粉8克玉米油40细砂糖60g牛奶80g淡奶油（馅）170克糖（馅）14克戚风小蛋糕操作记录的做法第一次：肉松小贝，4寸的圆膜，太干了，不成形丑啊抹上肉松和酱竟然还能看。但是蛋...
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![戚风蛋糕（简单好操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（简单好操作）方法]( "戚风蛋糕（简单好操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（简单好操作）方法")
- 母亲节，特意做道妈妈喜欢的蛋糕。虽然简简单单，但是用尽满满的心意❤用料鸡蛋5个细砂糖80克（50克用于打蛋白，30克加蛋黄里）色拉油50毫升低筋面粉90克牛奶50毫升戚风蛋糕（简单好操作）的做法1.把用到的东西整理好，蛋黄蛋白已经分好，接下来直接开始操作了。2.蛋黄里加入30克白砂糖，搅...
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