- 爽口用料猪腰一斤半盐适量生抽适量白胡椒粉适量料酒适量蒜苗几支芹菜几支蚝油适量姜几片蒜头几个油适量斜头炒猪腰的做法先用盐腌一下让猪腰出水然后洗净,然后用生抽、胡椒粉、料酒与猪腰一起腌,下锅前把猪腰的水份挤掉。姜蒜起锅,爆香后放猪腰。猪腰炒到差不多后放芹菜、蒜...
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- 用料猪肉碎1碟鱿鱼4条生抽适量蚝油适量黑胡椒粉适量蛋1个葱适量2月斜头鱿鱼剁猪肉的做法4条或5条鱿鱼。洗湿后好容易把骨拉出来,然后切片或粒,看个人喜好。如图所示,鱿鱼去骨去苏切片,想更松软可切得更细。放黑胡椒粉,耗油,生抽,可打个蛋进去,会更滑。混好铺排好。放到蒸炉。蒸15...
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- 煎蛋,油越少难度越大,锅越差难度越大,锅铲越差难度越大。用料鸡蛋适量(本次13个)生抽适量斜头煎蛋的做法因锅不靓,蛋多,下了比较多的油,锅热下油,等油热些的时候下蛋。下蛋后,要一直注意有没粘锅,一直用锅铲铲底部边缘,一路往里铲,铲到可以与锅分离。蛋白都由透明变白后,铲边缘底部翻转...
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- 生日快乐!用料烧鹅1水葱濑粉或河粉斜头烧鹅粉的做法准备好濑粉或河粉。烧鹅屁股为中线,向上面切开些,汁与粉倒到碟里。汁和料放到滚水里。为了咸味更足,背骨可切块放到水里。最后上桌后放葱颗。烧鹅切法:00、掰开两边翼。0、切屁股,对半切。1、背骨切块放到水里。2、切翼比。3...
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- 最后忘了放葱花用料泥鳗2斤姜丝适量果皮丝适量葱丝适量油适量生抽适量斜头蒸泥鳗的做法清理好后,放姜丝、果皮丝于表面,蒸8分钟。放葱丝于表面,热油倒于表面,再热生抽倒于表面。...
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- 炒苹果我喜欢吃熟透再熟透,因此烹饪时间长。用料猪肉几斤苹果11个姜几片蒜头10颗左右辣椒2条油适量蚝油适量生抽适量黑胡椒粉适量葱几根斜头炒猪肉苹果的做法油、姜、蒜、辣椒起锅。放肉片,倒生抽、蚝油、黑胡椒炒至金黄。然后放苹果,翻一翻苹果至都有汁就可盖上。(这张是第...
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- 经常喝,简单清甜。用料适量斜头莲藕汤的做法花生适量,猪肉半斤,3节莲藕。简单清甜。我妈的传统手艺,煲汁。这样没那么清甜(她说有益)。...
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- 用料显鱼2斤姜生抽油适量葱适量斜头蒸显鱼的做法显鱼两斤,洗前。清洗颈部及肚部内脏,冲洗干净。放好。放姜,均匀铺于鱼表面。倒生抽及油后,放到蒸笼,盖上。葱切好后放到鱼表面上,总共时间10分钟,完成后可关火热一会。(如要葱更绿,可迟些放)...
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- 跟姑妈学做的腰花用料猪腰个盐克料酒勺蚝油勺大蒜瓣生抽勺姜片甜椒个爆炒猪腰的做法先把猪腰里面的白色组织去掉把猪腰上面先打竖刀,再打斜刀,先都不要切断,然后横着切断成这样一条一条的放甜椒是为了增加甜度和色泽只要葱头炒前放料酒、生抽、蚝油、盐腌制,不要腌太久,会出水...
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- 用料肉沫适量胡椒粉油盐蛋8个冷饭葱斜头炒冷饭的做法肉沫先混胡椒粉,锅放少少油,放肉沫炒让锅底出油,放少少盐,之后放蛋拌匀,之后放冷饭(用勺子将冷饭拌匀),放生抽,放葱。(加其它料随喜好)完成。...
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- 用料猪筒骨2条猪肉4块微豆适量多少少花生适量多少少姜几片茶树菇适量斜头煲猪筒骨微豆花生汤的做法猪肉、猪骨先汆水。(猪肉稍微泡泡就可以,猪骨要煲到水滚出些漂呤后再放到煲中)水滚后转中小火。备好微豆花生姜,洗洗后放到煲中。茶树菇尾部剪掉,冲洗干净放入煲中。煲一小时至...
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- 用料西洋菜多些没事,会缩小猪腱肉10块左右姜片3片灵芝3片南杏北杏2:1无花果3颗蜜枣1颗斜头猪腱肉煲西洋菜汤的做法西洋菜处理好。冲洗几次,防止有泥。放到煲中,煲中的水可以先不放太多,防止溢出,大火水滚后转小火。放两三姜和两三片灵芝。几块猪腱肉。放到煲中。适量南杏北杏(2...
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- 亲戚教,对身体好。用料黑枸杞两盖猪肝一个姜两片斜头煲猪肝黑枸杞汤的做法(左边是参照)放两盖黑枸杞的量到砂锅中。如图所示,再放两片姜到锅中,开大火煲的同时处理猪肝。猪肝放到热水中汆水,到表面有点熟,水有多泡时捞出。(5分钟左右)洗净切片。切好片后,注意要等锅中的水滚后再放...
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- 标题这么写呢,是因为切猪腰的切发不同叫法就不同啦哈哈哈,有的时候为了省事省时我会切的简单点用料猪腰2个啤酒或料酒4勺大蒜4瓣青椒3个小米椒1个盐小半勺(尽量少加因为生抽老抽和蚝油都是咸的)姜适量生抽3勺蚝油1勺老抽1勺葱适量大蒜叶4根爆炒猪腰(爆炒腰花)的做法猪腰切成腰...
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- 用料水适量姜3片猪骨一锅白菜干4两左右海参适量瑶柱10只左右灵芝3片蚝士10只左右蜜枣1颗盐少少斜头煲白菜干猪骨海参汤的做法材料。泡几小时后。白菜干用水冲洗,不要浸泡(浸泡过就没味了),到煲的时候再用水洗一洗。水先煲滚。猪骨先汆水,等水滚后再把猪骨放到汤中(汆水时忘了拍...
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- 用料猪肚3个白胡椒粒3匙左右白果一包半斤左右玉竹2两左右水适量盐少少斜头弹牙猪肚汤(带洗法)的做法先下胡椒白果玉竹水,用中火煲住的同时处理猪肚。猪肚处理:用盐和清水洗,后用热水烫,后用刀刮干净皮的脏物,用清水再洗洗,然后切片。(具体洗法后详)放入猪肚后盖上,煲45至50分钟左右,...
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- 用料姜、蒜、油适葱头量红辣椒2条猪生肠1碟胡椒粉适量生抽、蚝油适量猪肝适量(这次不多)斜头辣椒炒猪生肠的做法例牌,姜、蒜、油起锅。放葱头继续炒。放红辣椒(不去籽)。放猪生肠、胡椒粉炒一炒后盖一盖。盖一盖。猪肝撒些胡椒粉。放生抽、蚝油,炒到猪生肠熟后,再放猪肝继续炒。...
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- 超正,汤很舒服,润肺汤。用料猪肺3大个蜜枣6颗、南杏北杏1两:半两、海底椰1扎、果皮4块、灵芝2片、无花果5颗。姜1个白菜干1扎斜头煲白菜干猪肺汤的做法煨姜后,要放冻。蜜枣6颗、南杏北杏1两:半两、海底椰1扎、果皮4块、灵芝2片、无花果5颗。白菜干另外浸泡半小时左右,水不要,浸...
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- 用料咸蛋水斜头煮咸蛋的做法去灰。洗净。15分钟。完成。...
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- 用料油多些猪肉沫适量胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽、热炒鲜露、糖适量蛋跟据油量葱适量斜头猪肉碎炒蛋的做法猪肉碎拌胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽、热炒鲜露。下油(后面要放蛋,油多放些),再放猪肉碎。要炒到猪肉完全熟透。之后放蛋,油多就多放些,这次放了7个。完成。...
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- 吃完才想起拍照。老规矩,年纪大了隔几天没做就想不起来怎么做,纪录一下。用料猪腰葱姜蒜三色彩椒料酒胡椒姜粉(腌制方便用,没有也行)盐生抽老抽蚝油各一勺爆炒猪腰的做法猪腰切花,加姜粉、盐、料酒腌制10分钟腌制过程中,准备炒配菜。三色圆椒,手撕或刀切小片,中大火,热油,加盐,煸炒至...
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- 用料八角1个姜适量料酒1勺快炒猪腰的做法用的福建的黄椒,和青辣椒,洗净,切成自己喜欢的形状,黄椒很辣,个人感觉比小米椒更辣!再切点姜蒜猪腰去掉里面的腰花,洗干净切好切好的猪腰下滚水焯到变色就捞出来,不要焯太久要不然老了不好吃热锅,放油下姜和八角爆香,然后放辣椒放点盐,炒到辣...
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- 肝腰合炒是一道特色传统名菜,属于川菜。味道香辣可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单。如果厨师手艺好的话,这道菜的也能同时具备美观的效果。材料为猪肝,猪腰各一只。用料猪腰个猪肝克泡椒个花椒粒蒜瓣猪肝【肝腰合炒】猪腰的做法腰花和猪肝(切片)。加啤酒和水清洗。盐胡椒粉料酒生...
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- 用料猪腰2个胡萝卜半根青椒2个蚝油勺老抽勺盐克料酒勺青椒个姜片葱根糖克醋勺芝麻香油勺水淀粉克炒猪腰的做法两个猪腰从中间撇开把里面的筋膜去掉,(这一步我在买的时候就让师傅处理了)用刀横向斜的撇4片连刀,第五刀切断,然后再纵向连刀撇片像这样切成花刀腰花切好放入碗里,放...
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- 儿子女儿都爱吃的一道菜。老婆大人家经常吃,后来孩子他爷爷也做做起来,好吃。用料猪腰1个盐5克料酒2勺姜5片蒜2瓣酱油1勺葱1根青椒2个清炒猪腰的做法清理干净切成这样热油,放入佐料加入猪腰加入青椒收汁,起锅...
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