- 中秋节马上到了,自己做月饼,带给家人和朋友们品尝,老少皆宜。皮:20克,馅:30克,15个的量。用料馅皮材料转化糖浆110克枧水2克花生油(调和油)40克中筋面粉(普通面粉)150克奶粉8克椰蓉蔓越莓黄油70克牛奶40克白糖70克全蛋液60克椰蓉(舒克曼)130克熟糯米粉40克蔓越莓(舒克曼)50克蛋黄液鸡蛋...
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- 用料如下广式月饼(三种口味)的做法五仁馅料:准备好各种你想放的坚果,面粉➕糯米粉1:1的炒熟,发黄即可。放凉后加入坚果,果干加入熟粉,加入蜂蜜,加入熟油混合坚果加果干:75克熟油:13克低粉➕糯米粉:38克蜂蜜28克白开水:15克(成团就行)以上馅料做3个月饼🥮🥮🥮材料🥮🥮🥮普通面粉200克枧...
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- 美食不需要故事,想吃就做了……用料黄油10克糖粉30克鸡蛋1个(去壳50克)低筋面粉130克坚果碎适量全麦饼干黄油10克盐3克鸡蛋1个低筋粉80克全麦粉50克葱花适量阿拉棒饼干(多种口味)的做法黄油室温软化,我用热水隔热融化了,加入糖粉鸡蛋搅拌均匀,不用打发加入面粉和坚果加入面粉和香...
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- 实验多次,每年都会用到的好配方~记录一下用料花生油30g转化糖浆140g枧水4g蛋黄(鸡蛋磕去蛋清)1个中筋面粉200g以上是原味广式饼皮变换抹茶广式中粉195g+抹茶粉5g(宇治抹茶粉)变换红丝绒中粉195g+红曲粉5g+红丝绒液2滴变换竹炭/南瓜等竹炭粉放3g就可以了,南瓜粉等量替换同上月饼...
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- 方子是75克的月饼模具,成品15个,方子中的3种口味只是一个参考,自己喜欢哪一种馅料就包哪一种,现在烘焙店的馅料品种繁多,选择自己喜欢的就好,只要按照皮3:馅7或者4:6的方法来做就行了,注团在松驰的时候用保鲜袋装起来,外面一定要用湿毛巾包裹住,避免面团被风吹干,操作分割面团...
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- 北方人爱吃面食,我和老公也不例外~而且老公也爱琢磨美食,喜欢自己做着吃。今天没有买主食,正好家里有白面,老公就突发奇想,做一次葱花饼吧~家里现有的东西就能做一顿~不用特别买食材#💗做出了,原味葱花饼~椒盐味葱花饼~孜然味葱花饼~用料小葱3段面粉500g温水适量味精适量盐适量食用油...
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- 这个方子做出的饼皮非常的好用不粘手,回油也非常的速度,配上馅料的纯度浓郁,口感细腻,家里有老人的话可以做低糖的噢,跟店里比起来不会特别甜,口感正好不腻,强烈推荐噢^本人用这个配方能做21个50g的月饼;也可以做14个63g的月饼、11个75g的、9个100g的或者是7个125g的噢~不过还是觉...
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- 看封面像不像外面卖的那种小长条正方形饼干?很偶然做出了这种口感的小饼干,小兴奋了很久。咔嚓脆,怎么咔嚓呢?因为有点脆硬。吃着很上瘾的小饼干,拿了一瓶给邻居,她也上瘾了😄😄😄分量为5盘,其实没铺满,只是方便操作。用料牛奶450g酵母8小匙(5ml一小匙)低粉750g植物油150g小苏打1小...
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- 此菜谱为厨Studio【7种口味快手冰皮月饼】直播课程介绍【报名方式】_userid=10581749下厨房APP首页厨Studio板块也可查看。【课程介绍】冰皮月饼外表晶莹剔透,口感软糯不腻,低糖低油,口感清新,既有东方的基因又有西方的浪漫。这一次艺味屋带来7款独家配方,新手也能轻松上手,创...
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- 谁养鲁邦种没有源源不断的弃种😏无糖并不会少胖点,因为一根一根停不下来其实太脆也不磨牙可甜可咸可DIY做了新口味会补充自用记录用料通用Base🔻鲁邦种(1:1)200克全麦/低粉120克小苏打1.5克油(玉米油通用)10-20克多酥少硬咸口🔻都放2g盐①芝麻盐坚果粉10克熟芝麻一把(带皮更香)...
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- 一期一遇🥮季做了几年今年的尤其喜欢做起来麻烦胜在零添加也很好吃😋用料黄油克低筋面粉克多种口味流心月饼的做法烘烤之后的图很清晰~大溪地香草🌿千金丹黑芝麻泰式红茶☕️正荣开心果流心效果下次还可以稍微调整一下不过我喜欢冷藏后的口感所以流心这个状态对我来说就可以...
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- 家里月饼太多,月饼保质期又短,家人又不太喜欢吃,怎么办好呢?来来来,邪恶的我想出了这个办法,哄他们吃了。嘻嘻嘻嘻~用料牛奶100g椰浆100g糯米粉120g玉米淀粉30g无盐黄油15g白砂糖50g椰蓉适量月饼1-2个消灭月饼好方法——多口味糯米糍的做法先准备好所有材料,然后分别按方子所需的...
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- 英国第二波疫情来袭,刚出门得瑟两天,又被打回窝里,继续窝里蹲!在家大把时间,又逢佳节,当然得自己动手啦!今年时间充裕,我做了3种口味的冰皮:抹茶、可可和原味;5种口味的月饼馅:红豆沙、绿豆沙、奶香椰蓉、奥利奥和咖啡坚果。不同口味的冰皮和馅料可以随意混搭,创意无限!本菜谱中的馅料...
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- 逼真的冰激凌的饼干,颜值非常在线有点像牛奶饼干,口感更扎实吃起来更无压力做了4种口味,用的是4CM的冰激凌勺用料黄油225克盐2克糖粉120克全蛋75克低筋粉135克X4奶粉15克X4杏仁粉8克X4抹茶粉4克可可粉4克甜菜根粉4克多种口味冰激凌曲奇饼干的做法黄油软化之后,倒入糖粉稍微压...
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- 用料中筋面粉100g玉米油45g白糖15g黑芝麻馅75g绿豆沙馅45g红豆馅45g3种口味的月饼,1口平底锅搞定的做法先来制作水油皮。50g中筋面粉+15g的玉米油,加入白糖。根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。程序结束后,面团能拉扯出较韧的薄膜,可以减少后期在包的过程中出现破...
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- 冰皮月饼无论是食材还是制作工艺,都有别于传统月饼,近年来,它以免烤、少糖少油红遍大江南北,因为它好吃不上火,深受人们的喜爱,而且制作简单零失败,喜欢的话,你也可以试着动手做做我的月饼合集链接:🔗酥皮豆沙月饼:🔗蜂蜜版广式五仁月饼:🔗鲜肉月饼:用料熟糯米粉50克1️⃣原味冰皮:糯米...
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- 月饼,大家最熟悉不过了,基本上家家户户每年都吃,传统烘烤做法吃多容易上火,冰皮月饼,吃起来Q弹软糯的,各种水果馅搭配,放入冰箱冷藏,冰凉冰凉的,而且做起来又非常简单,那就一起来学学吧用料奶黄馅:黄油70克鸡蛋3个澄粉40克奶粉80克细砂糖65克面粉50克冰皮部分:糯米粉35克粘米粉35克澄...
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- 喜欢加我VX:lena201314520用料团员的味道❤️多种几味中秋月饼🥮的做法雪媚娘奶黄流心凤梨奶黄超级好吃😋经典奶黄流心综合口味月饼🥮米月饼五种口味🎁🎁陈皮红豆月饼🥮枣泥核桃月饼🥮枣泥核桃口味混合装月饼🥮💛流心酥米月饼~月饼界的小清新藤椒牛肉蛋黄咖啡流心综合口味🎁...
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- 2年前在下厨房学会了做月饼。如今又快到中秋了,现做下记录,方便以后查阅!虽然不是很完美,但自己满意就好!咸蛋黄推荐用自己腌制的口感会好很多。五仁馅的水、粉比例需根据实际情况微调,能轻松抱团即可。皮馅比例3:7;或4:6。用料中筋面粉(蛋白质9)300克转化糖浆210克枧水5克花生油75...
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- 最爱榴莲饼@谢幕[愉快]还有一饭盒榴莲,昨天还剩了一块面,今天又来了五个饼。这次多加提子干,核桃仁。连续三天,做了19个大小不一的饼,因为有朋友喜欢,要约饼,我就大致算算账,粗算,不算人工体力消耗和烧脑,仅仅成本近200元,平均每个饼,10大洋。嘿嘿,有谁会花这么多银子💰买个发面饼?如果...
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- 第一次入月饼坑新奇有趣又好玩今天炒了大半天的馅记录一下明年不用到处翻啦ps.都是下厨房上各位大神的配方我自己觉得比较好操作而且味道也好的用料红豆沙馅红豆250克白砂糖100克麦芽糖100克玉米油120克清水500克绿豆椰蓉馅去壳绿豆250克椰蓉50克白砂糖100克麦芽糖100克...
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- 吃货的自力更生,参考别人的按自己口味微微调整🙈简单粗暴的方法,黄油也不用打发用料低筋面粉180克(抹茶味/巧克力味170克)抹茶粉:8g巧克力粉:10g黄油110克鸡蛋1个糖粉50克(加坚果的60克,因为蔓越莓甜度高,减些糖吃着没那么甜腻)蔓越莓40克(抹茶味原味的加了都好吃)若加坚果可加30~50g,...
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- 想吃多种口味,只需要做好原味面团再根据需要加入抹茶粉之类即可,味道也很棒兔子曲奇看这里_title_a用料发酵黄油200克糖粉100克全蛋液50克低筋320(王后软白)奶粉(可选)10克抹茶粉、可可粉等蔓越莓、巧克力豆等各种口味曲奇基础面团(一次性做多种口味)的做法黄油软化,不需要打发,所...
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- ❤️大家可以先收藏菜谱,不定时更新馅料做法!现在是八月份,离中秋节还有一个多月!好吃的馅料做起来!拼颜值更拼口味!传统的饼皮,口味都是差不多的,拼的就是馅料!封面那个图,朋友表示很满意!那天下午光线特别好!图片里的馅料是奶黄蔓越莓椰蓉月饼方子来自:糖我减了10克,不影响成品,椰蓉可以...
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- 种草了好久的牛扎饼干出来的成品真的是美极了健康零食自己做用料原味黄油50克棉花糖160克奶粉50克苏打饼干200克(2包)抹茶味黄油60克棉花糖150克奶粉40克抹茶粉8克苏打饼干200克(2包)巧克力味棉花糖150克奶粉40克黑巧克力15克可可粉5克黄油60克苏打饼干200克(2包)紫薯味黄油60...
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