![《昨日的美食》之照烧鰤鱼排食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之照烧鰤鱼排方法]( "《昨日的美食》之照烧鰤鱼排食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之照烧鰤鱼排方法")
- 出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9#71。ぶりの鍋照り焼き鰤鱼是一种海鱼，味道鲜美，口感厚实，价格小贵。这道菜是史朗的生日料理，比平时奢侈一点点。用料鰤鱼块2块面粉少量色拉油少量调味料酱油1大勺味淋1大勺日式料理酒1大勺砂糖2小勺《昨日的美食》之照烧...
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![照烧鰤魚如何做才美味，怎么做照烧鰤魚简单又好吃]( "照烧鰤魚如何做才美味，怎么做照烧鰤魚简单又好吃")
- 用料鰤魚米酒盐酱油味淋砂糖照烧鰤魚的做法鰤魚两面抹少量盐将酱油,味淋,米酒跟砂糖混合锅子中火加热放油,把鰤魚放入中火煎两分钟反面也煎两分钟后加入先前用酱油味淋等混合的汁,开大火等汁变浓后小心拿出装盘...
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![照烧鰤鱼如何做才美味，怎么做照烧鰤鱼简单又好吃]( "照烧鰤鱼如何做才美味，怎么做照烧鰤鱼简单又好吃")
- 偶尔想吃了，又忘了做法了，然后各种搜，找感觉自己喜欢的比例。今天有时间我就随手拍下照片记录一下，虽然成品有点失败，以后有机会再补吧……儿子说这个比例的味道很好，我也觉得是这样，有喜欢这道菜的朋友，欢迎参考☺️用料鰤鱼三片生抽1.5大勺（大约23ml）料酒1.5大勺密林1.5大勺糖15g（喜...
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![简单快手日式照烧鰤鱼（ブリの照焼）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手日式照烧鰤鱼（ブリの照焼）方法]( "简单快手日式照烧鰤鱼（ブリの照焼）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手日式照烧鰤鱼（ブリの照焼）方法")
- 用料鰤鱼2块腌制用调料：酒或料酒、酱油各23g调味料：酒或料酒15g酱油38g砂糖23g白萝卜2厘米厚轮块简单快手日式照烧鰤鱼（ブリの照焼）的做法白萝卜去皮，磨成泥备用。鰤鱼放塑料袋里用腌制用料腌15分钟。不粘锅内放少许油，入鰤鱼用中火煎成两面金黄色。（因为鰤鱼用调料腌制过；很容易...
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![日式萝卜炖鰤鱼鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的日式萝卜炖鰤鱼鱼头方法]( "日式萝卜炖鰤鱼鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的日式萝卜炖鰤鱼鱼头方法")
- 在日本节目看到的冬季鰤鱼（ぶり)的做法，尝试了一下，非常满意！主要目的自己留用别忘了😭用料食材鰤鱼鱼头1白萝卜半个山药半截胡萝卜半根调味料蒜多瓣姜2片豆瓣酱一勺盐少许糖少许料酒两勺酱油两勺醋少许胡椒粉少许日式萝卜炖鰤鱼鱼头的做法提前处理好鱼头。加少许料酒，酱油，白...
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![萝卜炖鰤鱼如何做才美味，怎么做萝卜炖鰤鱼简单又好吃]( "萝卜炖鰤鱼如何做才美味，怎么做萝卜炖鰤鱼简单又好吃")
- 用料萝卜小半根姜半片酱油适量料酒适量鰤鱼2片葱2根油少量萝卜炖鰤鱼的做法煮就是了……小贴士把白醋误当成料酒放了，原本的红烧硬生生改成了糖醋……...
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![鰤の照焼（照烧鰤鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤の照焼（照烧鰤鱼）方法]( "鰤の照焼（照烧鰤鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤の照焼（照烧鰤鱼）方法")
- 金曜日·夜：身の締まった天然モノの鰤の照焼き。醤油ベースの甘いタレがよく染みている。芥川龍之介は鰤の照焼きを好んで食べたという。用料鰤鱼（鲑鱼/鲣鱼/鲔鱼/鲭鱼）酱油40g米酒15g砂糖25g日式醋15ml白萝卜鰤の照焼（照烧鰤鱼）的做法白萝卜去皮剁成泥，鱼块洗净擦干备用。热锅...
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![ぶり大根（白萝卜鰤鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的ぶり大根（白萝卜鰤鱼）方法]( "ぶり大根（白萝卜鰤鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的ぶり大根（白萝卜鰤鱼）方法")
- 鰤鱼（学名：Seriolaquinqueradiata），海水鱼的一种，其主要分布在日本海、台湾以南海域，属于回游性食肉型鱼类。在我国又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东叫蕃薯仔。鰤鱼成鱼最大全长可长至1.5米，体重40公斤；但一般体长则为1米，体重8公斤左右。在日本鰤鱼最负盛名的产地要数面相日本海的...
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![鰤鱼大根 幸腹涂鸦食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼大根 幸腹涂鸦方法]( "鰤鱼大根 幸腹涂鸦食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼大根 幸腹涂鸦方法")
- 动漫幸腹涂鸦中的鰤鱼大根，日式经典料理。鰤鱼不太好买，买来也是冷冻成坨坨的。用料鰤鱼5块白萝卜1根姜1块清酒200ml酱油（浓口）100ml味淋100ml糖100ml昆布1块鰤鱼大根幸腹涂鸦的做法鰤鱼大根动漫《幸腹涂鸦》中两集都有介绍，是一道常见经典料理鰤鱼切成图中大小块，大粒盐腌制30...
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![鰤鱼扇贝盖饭 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼扇贝盖饭 <302小厨房>方法]( "鰤鱼扇贝盖饭 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼扇贝盖饭 <302小厨房>方法")
- 新手友好型切法，但同样美味！用料鰤鱼（生食级别）1份虾夷扇贝（生食级别）1份寿司醋饭1份鱼生酱油、山葵酱适量鰤鱼扇贝盖饭<302小厨房>的做法原料图如果买到的是冷冻的鱼生，请在冷藏室中解冻，一定不要在室温下缓慢解冻，尤其是夏天醋饭的制作方法在这边：寿司醋饭（家庭制法）虾夷扇贝一切四...
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![油渍鰤鱼 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的油渍鰤鱼 <302小厨房>方法]( "油渍鰤鱼 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的油渍鰤鱼 <302小厨房>方法")
- 油渍法的鱼块可以保存较长时间且鱼肉一直都很嫩，比直接蒸煮都要嫩~~1，这个菜的精髓在于用温热的油长时间浸泡，而不是高温的油炸，所以看到鱼表面颜色由透明变成白色就说明油温够了，就慢慢等着热量向内部传递就好了；2，关火后要自然降温与才能熟透，不要急于冰敷或者立刻转移到别的容...
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![香煎寒鰤鱼如何做才美味，怎么做香煎寒鰤鱼简单又好吃]( "香煎寒鰤鱼如何做才美味，怎么做香煎寒鰤鱼简单又好吃")
- 在冰柜里冻了三个多月了，一直以为是条鲅鱼，心想拿出来包水饺炖鲅鱼吃吧，化开冻后发现竟然是可以做刺身的寒鰤鱼[捂脸]有种以为是青铜结果是王者的感觉😄因为太大了，所以一鱼多吃，今天先记录一下第一种吃法——香煎.用料寒鰤鱼肉一块海盐少许黑胡椒粒少许橄榄油少许香煎寒鰤鱼...
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![《昨日的美食》之鰤鱼萝卜（仮）食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之鰤鱼萝卜（仮）方法]( "《昨日的美食》之鰤鱼萝卜（仮）食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之鰤鱼萝卜（仮）方法")
- 出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2#10。ぶり大根买不到鰤鱼，所以用了三文鱼杂（含鱼头鱼尾）代替。请务必将鱼头对半砍开。用料三文鱼头750g白萝卜600g生姜一小块调味料料酒100ml味醂70ml酱油50ml砂糖3大勺《昨日的美食》之鰤鱼萝卜（仮）的做法书上的制作过程。...
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![《昨日的美食》之盐味鰤鱼萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之盐味鰤鱼萝卜方法]( "《昨日的美食》之盐味鰤鱼萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之盐味鰤鱼萝卜方法")
- 出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.18#144。塩ぶり大根用到的原料是鰤鱼杂。国内大家说到的鱼杂一般是指鱼鳔鱼卵等，在日本的鱼杂则是指边角余料。一条鰤鱼身上无刺的部位被切下来做成了刺身，少刺的部位做鱼排，剩下的背骨等边角余料就是鱼杂。一盒鱼杂可以做...
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![照烧鰤鱼 ぶりの煮付け (全能照烧酱汁配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的照烧鰤鱼 ぶりの煮付け (全能照烧酱汁配方)方法]( "照烧鰤鱼 ぶりの煮付け (全能照烧酱汁配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的照烧鰤鱼 ぶりの煮付け (全能照烧酱汁配方)方法")
- 照烧系列的都可以参考这个配方哦～用料鰤鱼鱼块2块生姜葱段（尾部）少许水50ml酱油25ml料酒25ml味淋25ml糖1/2大勺照烧鰤鱼ぶりの煮付け(全能照烧酱汁配方)的做法调味料加上姜片一起放锅子里煮开放入鱼块，中小火炖15分钟（盖子留小缝）鱼块翻身后关火（盖紧盖子）10分钟出锅，颜色较深的一...
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![萝卜鰤鱼 | 食帖WithEating食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜鰤鱼 | 食帖WithEating方法]( "萝卜鰤鱼 | 食帖WithEating食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜鰤鱼 | 食帖WithEating方法")
- wagamamanoko|text冯子珍|photocourtesy本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待！日本料理完全保存本》特集。购书链接：京东→◆版权限定，谢绝转载。用料鰤鱼片400克白萝卜500克生姜40克水3.5杯砂糖4大勺味啉4大勺酱油5大勺萝卜鰤鱼|食帖WithEating的做法将每片鰤鱼分成2~3份，白...
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![姜丝鰤鱼如何做才美味，怎么做姜丝鰤鱼简单又好吃]( "姜丝鰤鱼如何做才美味，怎么做姜丝鰤鱼简单又好吃")
- 用料姜丝适量鲋鱼适量姜丝适量料酒适量酱油适量味醂适量糖适量姜丝鰤鱼的做法鰤鱼用沸水烫洗干净备用、姜丝切好备用调味料放入锅中、放入鱼、姜丝、开大火煮开、去掉污油。中火煮二十分钟、根据喜好调节汤汁、可去锅盖烧至汤汁收干。无油、无腻味、健康😋😋...
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![西西里风味煎鰤鱼做法烹饪大全 地道西西里风味煎鰤鱼如何做]( "西西里风味煎鰤鱼做法烹饪大全 地道西西里风味煎鰤鱼如何做")
- 志麻さん菜谱笔记用料鰤鱼鱼块2块大蒜1个椒盐克土豆2个小番茄8颗橄榄8颗caper适量herb适量白葡萄酒适量椒盐适量橄榄油适量西西里风味煎鰤鱼的做法土豆削皮切块，微波炉4分钟鱼块、大蒜入平底锅煎，撒上椒盐加微波好的土豆块、小番茄、橄榄、caper加白葡萄酒和herb，加盖大火3...
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![蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>方法]( "蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>方法")
- 蚝油和豉油干爽的包裹住鱼腩，肥美滋味足用料鱼腩300g淀粉2勺白胡椒碎1/2勺盐1小撮蚝豉油碗汁酱油1勺蚝油2勺广东米酒3勺淀粉1/2勺柠檬汁1/2勺蚝豉鱼腩（鰤鱼）<302小厨房>的做法原料图，鱼腩可以选择自己中意的，海鱼河鱼都可以，这次我用的是鰤鱼切成这样的宽条比较方便过油，擦干水...
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![始饭02.鰤鱼肉汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的始饭02.鰤鱼肉汉堡方法]( "始饭02.鰤鱼肉汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的始饭02.鰤鱼肉汉堡方法")
- 单论口感，比起快餐店买的，自己现炸出来的鱼排非常酥脆也没有厚重的面粉感；味道上，混搭了和风的蘸汁和掺杂了生姜末和泡菜的蛋黄沙司，虽然混搭，却不冲突~特别是生姜的味道会在你咬到它的时候突然迸发，每一口都是冒险！~用料鰤鱼肉一片牛奶少许1.酱油少许1.酒少许1.砂糖少许1.味啉鸡...
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![鰤鱼煮萝卜（無油）食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼煮萝卜（無油）方法]( "鰤鱼煮萝卜（無油）食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼煮萝卜（無油）方法")
- 用料鰤鱼500克白萝卜500克生姜丝25克味醂60cc日本料酒50cc浓口酱油70cc白糖50克纯水500cc鰤鱼煮萝卜（無油）的做法萝卜去皮、切成半月形状用洗米水、煮萝卜为透明为止、或用清水加入少许米粒来煮。鰤鱼用沸水冲泡、洗净浮油。姜丝与调味料放入锅内煮沸后、放入鰤鱼。鰤鱼煮...
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![紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼方法]( "紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼方法")
- 放了柠檬皮，酸鲜的汤汁被菜心吸收，萝卜烤得香甜软糯，和鰤鱼浓郁的味道很搭。用料细长有机萝卜6-7根黄芽菜心1个鰤鱼150g无残留柠檬（皮可以吃）4/1个烤肉酱1汤勺橄榄油2汤勺盐一小撮蒜头半颗雪利酒醋1/2汤勺红酒1汤勺紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼的做法鰤鱼解冻，冲洗，吸干水，切厚片。（不要...
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![鰤鱼萝卜煮(ぶり大根)食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼萝卜煮(ぶり大根)方法]( "鰤鱼萝卜煮(ぶり大根)食谱大全及做法，烹饪好吃的鰤鱼萝卜煮(ぶり大根)方法")
- 鰤鱼生长速度快，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。ぶり大根是秋冬很喜欢的一道料理，这次做了两倍的量。用料白萝卜250克鰤鱼块2块姜片10克盐适量水（煮萝卜用）1000ml调味料汁：水400mlだしの素（鲣鱼粉）2茶勺料酒大さじ3味淋大さじ2酱油大さじ4糖大さじ1.5鰤鱼萝卜煮(...
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![葱油煎五条鰤做法烹饪大全 地道葱油煎五条鰤如何做]( "葱油煎五条鰤做法烹饪大全 地道葱油煎五条鰤如何做")
- 鰤鱼这种食材倒是难得的品种，在日料中有“一鱼之下，万鱼之上”的美誉。那位比它更优秀的乃是太平洋中的鱼中王者——蓝鳍金枪鱼。我国近海分布较少，这个鱼到了冬季会富集满满的脂肪，渔民称它叫“油甘”。年前得了一条五条鰤，新鲜度挺高的。吃不惯刺身，就一节一节砍下来冻了起来...
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![「The minnow kitchen」Kingfish poke 夏威夷鰤鱼沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的「The minnow kitchen」Kingfish poke 夏威夷鰤鱼沙拉方法]( "「The minnow kitchen」Kingfish poke 夏威夷鰤鱼沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的「The minnow kitchen」Kingfish poke 夏威夷鰤鱼沙拉方法")
- Poke（念poh-keh）是夏威夷的一种鱼生沙拉。盖在米饭上吃或者直接当沙拉食用。这里用的kingfish学名是Seriolalalandi，昨天在悉尼附近海域钓到的。在日本叫hiramasa，肉质粉红清甜，用于做刺身很棒。如购买海鲜店里的材料制作，一定要选用刺身级别的鱼肉。避免误会，说一下夏威夷并没...
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