![花雕冰镇大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕冰镇大闸蟹如何做]( "花雕冰镇大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕冰镇大闸蟹如何做")
- 又到一年吃蟹时！终于等到了大闸蟹上市的时节！迫不及待要来尝鲜了。除了最普通的蒸煮方式，还能怎么吃呢？一向不喜走寻常路，突然灵感一现想起了夏天火爆的冰镇小龙虾，我想应该是由秘制酱汁腌制过的。同理用这个方法来做大闸蟹试试吧！螃蟹性寒，用陈年花雕来腌制，同时加入了芥末提味儿...
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![清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料方法]( "清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料方法")
- 用料生姜100g白醋100ml酱油10ml白糖3克盐1克清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法清蒸大闸蟹三部曲：盐浴搓澡桑拿。盐浴就是把大闸蟹泡在盐水里半小时，让它吐出脏东西。搓澡就是从盐水里拿出来后搓洗干净。桑拿就是放在蒸笼里蒸15-20分钟。蒸锅里放紫苏、姜片、葱、白胡椒，水煮开以...
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![花雕紫苏焖大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕紫苏焖大闸蟹如何做]( "花雕紫苏焖大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕紫苏焖大闸蟹如何做")
- 紫苏，具有特异的芳香，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，常配生姜同用。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。1、紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香...
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![秋食｜花雕酒蒸大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的秋食｜花雕酒蒸大闸蟹方法]( "秋食｜花雕酒蒸大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的秋食｜花雕酒蒸大闸蟹方法")
- “秋风起，蟹儿肥”，又到了吃蟹的好时节了。吃蟹，最简单的就是清蒸，自己掰开蟹过过瘾。就像《红楼梦》中写的那样：当凤姐剥好了蟹肉，让薛姨妈，薛姨妈道“我自己掰着吃香甜，不用人让。”比起大快朵颐，琐碎拨开琐碎吃，是吃蟹的魅力所在。每年这个时节，我都会用陈年的花雕酒蒸大闸蟹，花雕...
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![大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的大闸蟹做法]( "大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的大闸蟹做法")
- 我老公说买这种大闸蟹需要提前预订，这次，花了好几百块呢，然后突然快递就到了，特别鲜活的已经没有了，所以我就想弄一个，香喷喷的大闸蟹。用料生粉或者释放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老姜干大蒜小米椒或者是，泡的私家泡椒都行大量的葱葱花和葱白都需要花椒是必不...
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![陈年花雕焗大闸蟹做法烹饪大全 地道陈年花雕焗大闸蟹如何做]( "陈年花雕焗大闸蟹做法烹饪大全 地道陈年花雕焗大闸蟹如何做")
- 这道陈年花雕焗大闸蟹是我的私房创意吃法，取客家水焗法结合绍兴花雕，中火焗至酒水完全蒸发而成，只需一碟姜醋，便能将蟹的丰腴鲜美原汁原味地呈现出来。用料蟹醋蘸料大闸蟹陈年花雕酒姜片紫苏姜丝蘸料陈年花雕焗大闸蟹的做法用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自...
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![清蒸花雕大闸蟹做法烹饪大全 地道清蒸花雕大闸蟹如何做]( "清蒸花雕大闸蟹做法烹饪大全 地道清蒸花雕大闸蟹如何做")
- “秋风响，蟹脚痒”、“螃蟹上桌百味淡”。古人的诗句足以说明初秋的螃蟹是何等美味。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必...
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![花雕熟醉冰镇小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉冰镇小龙虾方法]( "花雕熟醉冰镇小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉冰镇小龙虾方法")
- 小龙虾的季节，把活虾买回来自己做，花雕冰醉最能吃出小龙虾的鲜香，尤其是酒醉后甜甜带酒香的虾黄，不输给秋天那一口销魂的蟹黄！看了好多菜谱，综合了一下试试，非常好吃！用料小龙虾2斤花雕酒400ml香糟卤400ml生抽100ml冰糖200克话梅10颗柠檬半个各种香料若干花雕熟醉冰镇小龙虾的做...
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![秘制花雕熟醉大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制花雕熟醉大闸蟹方法]( "秘制花雕熟醉大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制花雕熟醉大闸蟹方法")
- 熟醉大闸蟹，陈年花雕跟冰糖话梅的甜味，可以让大闸蟹的蟹膏变得格外香甜美味！用料大闸蟹4只香叶3片八角3个桂皮1块花椒粒陈皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陈醋1勺柠檬2片丁香5颗粒花椒15粒冰糖80克秘制花雕熟醉大闸蟹的做法螃蟹洗干净，准备上蒸准备好丁香，陈皮，八角，桂皮，香叶，生姜等将所...
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![花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹方法]( "花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹方法")
- 冬日时令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大闸蟹6只柠檬海盐黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法倒入花雕酒1.25L，白葡萄酒200ml，浸泡喂醉3小时至大闸蟹晕醉！喂醉大闸蟹后，加入冰糖生抽柠檬海盐黑胡椒小火炖煮1小时起锅冷却后，再加入500ml花雕酒，封口膜封...
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![花雕大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕大闸蟹做法]( "花雕大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕大闸蟹做法")
- 诗云，菊黄蟹肥秋正浓。每年秋季的餐桌主角儿，非大闸蟹莫属。清蒸是最普通的做法，真正的美食老餮，偏爱被酒泡过的蟹。嘬一口，鲜嫩甜滑之味涌进喉咙，一时间分不清到底是大闸蟹醉了，还是人醉了。醉蟹是酱油做媒，酒与蟹的相恋。蟹要选好，酒更要配好。酱油是熟醉蟹的鲜味引子，以丸庄黑豆...
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![六月黄大闸蟹香辣大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的六月黄大闸蟹香辣大闸蟹方法]( "六月黄大闸蟹香辣大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的六月黄大闸蟹香辣大闸蟹方法")
- 用料大闸蟹16只姜5片糖少许酱油少许盐少许豆豉1勺豆瓣酱1勺自配调料1包六月黄大闸蟹香辣大闸蟹的做法用刷子边刷边流水冲洗，去掉肚脐壳刷洗干净……用刀一切两半待用……大火热油爆炒至壳红……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、干椒继续爆炒至出香味，放入所有的调味料、紫...
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![花雕醉蒸大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕醉蒸大闸蟹如何做]( "花雕醉蒸大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕醉蒸大闸蟹如何做")
- 大闸蟹就得这么吃，简单的调料简单的做法，才能突显它本身的鲜香。用料阳澄湖大闸蟹4只花雕半瓶花椒几颗老姜1小块盐香醋小半碗白糖2小勺花雕醉蒸大闸蟹的做法大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净再把水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一...
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![花雕酒煮大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕酒煮大闸蟹如何做]( "花雕酒煮大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕酒煮大闸蟹如何做")
- 在电视看的，然后自己也做了一次，原汁原味的蟹味。大闸蟹，其实闸就是煮的意思。用料大闸蟹（挑嘴巴是红色的）公蟹2只姜去皮适量花雕酒一份水三份花雕酒煮大闸蟹的做法冷水下姜煮开，我怕寒，下了整块。去皮是热的，连皮是寒的。我切碎的。姜水煮开，已闻到姜味为准。然后下花雕酒，份量是...
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![花雕大闸蟹如何做才美味，怎么做花雕大闸蟹简单又好吃]( "花雕大闸蟹如何做才美味，怎么做花雕大闸蟹简单又好吃")
- 用料大闸蟹四只花雕酒姜油盐和鸡精花雕大闸蟹的做法油热放姜，大闸蟹进锅，花雕酒倒入，没过大闸蟹，大火盖锅盖滚开后，关小火闷到水快干就好。...
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![花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）方法]( "花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）方法")
- 螃蟹上席百味淡，大闸蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州才有。没错，考拉就是土生土长的台州人~家里从小就做，老一辈人觉得这种做法是补身子的~花雕煮大闸蟹，不用一滴水，纯花雕酒或是一切黄酒类均用、姜片、红糖绝对的去腥驱寒有滋味，煮的比蒸的还更水润，更入味刚开始煮的时候会...
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![冰镇花蟹如何做才美味，怎么做冰镇花蟹简单又好吃]( "冰镇花蟹如何做才美味，怎么做冰镇花蟹简单又好吃")
- 最简单的做蟹方法用料花蟹2只盐适量料酒适量醋/芥末酱油用作舔味（随自己喜欢）冰镇花蟹的做法开水煮蟹，记得要翻转蟹煮（这样不容易掉脚）煮蟹期间放盐和料酒适量。煮熟后放冰箱冰镇，切地放凉就可以上碟食用。PS：我喜欢这菜做宵夜，美味又不易肥...
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![念念不忘@花雕冰镇熟醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的念念不忘@花雕冰镇熟醉蟹方法]( "念念不忘@花雕冰镇熟醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的念念不忘@花雕冰镇熟醉蟹方法")
- 【下厨房】是我平日里打开最多的app。在其中我学了很多方子，也依照方子试做和自我改良了不少，但因为一直惫懒所以未尝梳理和记录下来。这款熟醉蟹近日做的比较多，跟朋友们分享后颇得好评，一直问我怎么做的。说真的，很多料都是凭感觉放的，中餐里的适量在其中运用最多，含糊但很感...
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![蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹方法]( "蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹方法")
- 用料大闸蟹只蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹的做法洗刷大闸蟹，确保它们是干净的。对半劈开沾上生粉，是为了防止蟹黄流出来，也为了更好吃锅烧热后加入油、蒜末爆香，加入大闸蟹爆炒加入料酒，蚝油，水爆炒烧至收汁，即可出锅撒上葱花点缀，美味的大闸蟹出锅啦！！！...
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![花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾方法]( "花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾方法")
- 绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹！调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹；还可以用来浸泡熟醉虾，烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道凉菜，这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大闸蟹10只~12只花雕酒1000克（约2瓶）白兰地酒（金奖）100克生...
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![冰镇花雕小龙虾的详细做法，冰镇花雕小龙虾做法技巧]( "冰镇花雕小龙虾的详细做法，冰镇花雕小龙虾做法技巧")
- 下雨天，打球计划被打乱，做一锅冰镇小龙虾明天吃。用料小龙虾4斤花雕酒1L糟卤2瓶葱姜蒜八角桂皮山楂冰糖小青柠冰镇花雕小龙虾的做法刷洗小龙虾，开水煮熟。香料水煮开，晾凉。小龙虾捞出急速冷却。过滤香料水，混合糟卤与花雕。冷却的小龙虾泡酒，放入切开的小青柠。冰箱冷藏过夜。...
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![花雕酒醉大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕酒醉大闸蟹如何做]( "花雕酒醉大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕酒醉大闸蟹如何做")
- 螃蟹太多吃不完了所以做了醉蟹用料花雕一瓶生抽400g左右姜五六片冰糖250g左右花椒20-30粒左右橙皮三四片大闸蟹10只味精适量柠檬半只水两小碗八角半个桂皮两块香叶三四片花雕酒醉大闸蟹的做法除花雕外的所有材料放锅里煮开关小火再煮十分钟放入花雕煮开后晾凉，放入煮好的...
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![咸肉花雕蒸大闸蟹做法烹饪大全 地道咸肉花雕蒸大闸蟹如何做]( "咸肉花雕蒸大闸蟹做法烹饪大全 地道咸肉花雕蒸大闸蟹如何做")
- 每年到了十一月公蟹母蟹都肥得很完美了的时候清蒸大闸蟹也吃得有点厌了但往往这个时候就会有吃不完的大闸蟹被送来你家你都不知道原来你人缘这么好当然你们知道我什么香辣蟹面拖蟹我是不吃的拆蟹粉做菜又太累所以这时候我会用咸肉和黄酒把大闸蟹切半来蒸了吃用黄酒香和咸...
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![花雕熟醉大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕熟醉大闸蟹如何做]( "花雕熟醉大闸蟹做法烹饪大全 地道花雕熟醉大闸蟹如何做")
- 用料大闸蟹只生抽勺花雕酒勺八角个桂皮块花椒粒柠檬个香叶片酱油勺盐克姜片陈皮片冰糖克花雕熟醉大闸蟹的做法料炒生抽煮加花雕酒洗等蒸水开蒸15分钟熟醉料凉了泡上上下换一换泡，24小时成装上...
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![简单美味-花雕熟醉大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味-花雕熟醉大闸蟹方法]( "简单美味-花雕熟醉大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味-花雕熟醉大闸蟹方法")
- 作为一个西南地区的人，今年还是第一次吃到所谓的醉蟹，6月份的时候在香格里拉酒店餐厅吃了花雕熟醉六月黄，388/6只，1.8两左右吧，10月份大闸蟹上市又去吃了一次，128/只3两，可能太美味了，口味也就叼了，那之后所有其他做法的螃蟹一律看不上🤣没身在苏州，再说也贵！于是就只能在家自己研究...
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