- 用料牛奶130ml食盐3g鸡蛋1只(60g左右)花生油25g糖30g高筋面粉290g酵母4g豆馅80g红豆千层面包的做法除豆馅外所有材料放入面包机内,启动和面档。搅拌4次,搅拌加醒面大约30分钟。然后醒发40分钟。豆馅(可用成品的豆沙代替),这里我用的是红小豆做的,我会另做一个详细的配方。将醒好...
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- 麻麻爱吃的小点心,给她做点少油少糖零添加的😁用料蛋液5克水克猪油30克(油皮)+40克(酥皮)中筋面粉100克红豆适量低筋面粉80克水45克糖适量红豆千层酥的做法制作油皮(左),酥皮(右),将水、中筋粉、猪油混合,将低筋粉和猪油混合,和成图中的面团,静置20分钟(这时可以制作红豆,红豆要泡一晚,然...
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- 用料红薯40克山药40克鸡蛋1个淀粉40克牛奶50克千千层红薯的做法红薯切薄片,放入水中浸泡一会儿……去除淀粉山药切薄片,也放水中防止氧化,备用打一个鸡蛋,放入淀粉,喜欢甜一点的也可以放糖,但是我觉得红薯有很甜就没放糖倒入牛奶搅拌均匀放入红薯和山药片可以撒一些果干,葡萄干,...
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- 最爱吃各种红豆面包,结合几次经验,总结出最适合自己的口味又最易上手的方子,从此再也不用去面包房买了。本贴适合450克土司模具,只为自己记录所用,希望大家也喜欢,因为真的非常实用^_^如果要吃抹茶味的,就在面团里多加6克抹茶粉就好了~用料高筋面粉250克奶粉30克细砂糖50克鸡蛋1...
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- 方子的基础用料是我们美食夜猫群里上课的大海老师给的,并且交给大家一套手揉面团的方法!真的很实用,所以特此拿出来和大家分享一下!我自己加了豆沙来整形!次方为日系白吐司庞多米,可以制作吐司,也可以作为甜面包的基础面团。工具:称,盆子2个,刮刀,刮板,排气仗,吐司盒或烤盘,保鲜膜,湿布...
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- 用料A:高粉500克细砂糖100克酵母5克改良剂2.5克奶粉10克B:鸡蛋60克牛奶250克C:黄油50克盐5克油酥:高粉40克黄油40可可粉或是枺茶粉20克糖粉20克材料:卡仕达酱,沙拉酱,蓝莓酱,杏仁片千层面包的做法将A部分倒入搅拌,使配料和面包粉搅拌均匀。倒入B部分,由低速搅拌转入高速搅拌,搅拌到...
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- 今天计划是蒸包子,就来炒个豆沙,后来蒸的菜包子和豆沙千层饼,本来还想着要把两面用油煎黄,但蒸出来就觉得已经很好吃了,如果喜欢吃表面酥脆的,可以加煎这一步。豆沙之前有教程今天加了大枣,再写一次。用料豆沙原料:一次做了几次的量,可以放急冻储藏,40天内吃完,还可以用做红豆小汤...
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- 新入手了柏翠面包机,简直是一发不可收拾,先做了原味面包,然后葡萄干🍞,蜜豆🍞,可可巧克力🍞,咖啡巧克力豆🍞,屡试不爽,今天又实验了豆沙千层🍞,又成功了,只是整形不好。用料鸡蛋一个白糖30克盐3克牛奶150克奶粉15克玉米油26克面包粉290克发酵粉3克蛋黄适量刷面用芝麻适量洒面用面包...
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- 这款面包类似可颂、丹麦这样的开酥作法,把裹入的黄油换成了“饼干面团”。这样一来,在操作上面来说,避免了漏油,黄油延展性和面团延展性必须一致等这样的问题出现,可以说是入门级的开酥练习好方子。同时,由于并非全部使用黄油来裹入进行开酥,不会一下子吃进去很多油,没有那么大的...
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- 其实是普通的蒸包子,因切开后它是一层层的,形状很漂亮,所以我给它取名“千层包”。用料面粉500克酵母粉4克午餐肉100克小葱50克水250毫升炼奶30克花生油10克(放粉里)盐少量花生油20克(涂抹用)千层包的做法面粉、酵母粉、炼奶、花生油、水一起办成面团,用布盖住发酵。发酵成两倍大...
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- 最爱吃的红豆面包,总结了很多做法,此方最爱,奶香味浓,层层红豆沙被松软的面包包裹,口感极佳。个人感觉甜度刚好,不喜的自己减。本方也是专为消耗淡奶油所用,不用淡奶油也可以换用牛奶,量自己根据面团湿度调整,此方仅为个人记录所用,希望大家也喜歡💕此方适合450g土司模具。用料主面...
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- 用料白巧克力奶油白巧克力110奶油220焦糖奶油糖90,盐4撮,水适量,奶油90,奶油180可丽饼皮淀粉140,可可12,糖52,蛋133,牛奶400(奶粉56,水344)黄油30红豆奶油红豆180,奶油180黄豆粉奶油黄豆粉4~5勺,奶油240,糖40,盐3小撮焦糖巧克力千层,抹茶红豆千层,6寸的做法白巧克力110奶油220糖90,盐4撮,水适...
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- 此款面包与可颂面包做法相似,需要进行开酥。用料主食材:金像面粉250克盐5克砂糖20克奶粉5克酵母4克黄油20克水160克辅料:裹入黄油125克全蛋液少许模具:蛋挞模具14个千层酥面包的做法1、裹入黄油整理成15×15厘米的薄片,放冰箱冷藏,冷藏好的黄油片要软硬适中,折叠时不会断裂;2、将...
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- 突然很馋酸辣土豆丝,买了一大袋土豆,又犯懒了,所以自创了一个简单的菜。可以做主食,也可以当配菜。这道懒人菜用料非常随意,根据个人口味做,没有什么拘束。用料土豆2颗(两人份用2颗大的)马苏里拉奶酪丝一把黑胡椒粉少许盐少许大蒜粉(或其他你喜欢的香料)少许意大利面肉酱适量土豆千...
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- 这条面包做的时候真心费时,写的时候也很费神。要不是看在成品好上照,吃口也很棒,那真是绝不会有勇气来做它。周末又要下雨,无聊的话来撸这款面包吧。用料高粉220克低粉55克糖25克盐4克蛋50克水120克酵母5克黄油20克豆沙180克豆沙千层面包的做法所有材料除黄油外入面包机:搅拌1...
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- 用料巧克力奶油白巧克力30,奶油60焦糖奶油糖24,盐1撮,奶油72(奶油24,奶油48)可丽饼皮淀粉40,可可3.5,糖15,蛋38,牛奶115(奶粉16,水99)黄油9红豆奶油红豆50,奶油50黄豆粉奶油黄豆粉1.5大勺,奶油70,糖12,盐适量焦糖巧克力千层,抹茶红豆千层小杯的做法白巧克力30,奶油60糖24,盐1撮,奶油72(奶油24,奶...
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- 特别喜欢吃红豆大米糕,外面的吃着不放心,所以吃货想吃什么,灵感就会自然而然的发光,呵呵,"作"起来吧,这个方子非常成功,试试吧😊用料白面300克大米面100g克酵母4g克泡打粉4g克白糖50g克水240g克大米面红豆千层发糕的做法第一步,先把红豆馅煮好,煮好以后,一斤的红小豆(生的)烀好后拌30...
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- 直被法式的Brioche的松软香甜深深的折服,尽管他们内在都是一样的松软香甜、但这款面包又更多了一层酥脆的外皮,各有千秋!这款丹麦千层面包方子是YouTube上看来的,大琼的方子,做出来很成功!法式brioche是参照荷兰一甜点烘培师Laura的方子,今天没做这款,只有截图与步骤记录!😆,这款相...
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- 《人间失格》里,有这样一句话:若能避开猛烈的欢喜,自然不会有悲痛的来袭。名言果然有道理,放在哪里都合适。口口声声宣扬要在夏天正式到来之际,管理好自己的嘴,哪知一碰了红豆酥,就甩不掉啦!太酥太香了!层层叠叠的酥皮,香甜的红豆馅,吃的时候一定要腾一只手接住酥皮,边吃边掉,吃完再吃...
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- 用料洲星马蹄粉250g红豆200g高达椰浆400ml黄糖片200g清水900ml红豆千层糕的做法适量水煮200g红豆,煮半个小时后,煮软捞出备用红豆浆部分:400ml清水+125g马蹄粉搅拌溶解后,过滤,备用。200g黄糖+300ml清水,加热搅拌煮融,糖煮溶后,关火,立即把一勺生浆倒进去糖水里不停搅拌变稠后,倒回...
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- 在千层椰香粒粒马蹄糕后.尝试做红豆糕.同样简单方便容易做.清甜马蹄粉清热解毒.润肺.用料红片糖适量红豆1大碗马蹄粉1/2斤冷开水4碗陈皮1小瓣红豆蓉适量砂糖适量千层红豆糕的做法红豆陈皮洗净.浸泡至少1小时.水烧开后入锅稍煮.加入红片糖调味.调慢火焖煮使红豆内外均软而...
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- 用料牛肉500克西红柿1个芝士适量橄榄油适量牛奶克洋葱半个黑胡椒适量黄油适量胡萝卜1根番茄酱适量千层面皮四片红酒适量千层面的做法准备食材,如图如图如图小贴士这个真的好复杂,真是懒得写了,大家去百度下食材用量...
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- 做千层酥皮的时候漏油,放弃了,干脆直接团成面团,扔了又浪费,就用来做吐司面包了,吃起来还不错,记录下配方,以便下次千层酥皮不幸失败时方便查看用料高筋面粉115g液种150g糖22g盐3g酵母2.5g水30g奶粉7.5g千层酥面团124g蜜红豆适量红豆吐司(失败千层酥面团)的做法液种:75g水+75g高筋...
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- 栗原晴美《日常食材教室》里的一道菜,非常有意思的组合。豆腐的西式口感,又健康又好吃。用料豆腐1盒(旭阳真老豆腐)意大利肉酱约300g食用油2大匙盐、胡椒少许马苏里拉芝士200g白酱黄油2大匙低筋面粉3大匙牛奶1杯(200ml)淡奶油1杯(200ml)盐、胡椒少许豆腐千层面的做法豆腐去除水分...
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- MerryChristmas~西方的节日,带着浓浓的异域风情席卷了整个亚洲,以至于小城也被渲染的惊天动地~MerryChristmas,圣诞将至,微雨给小伙伴们带来一款“圣诞树千层豆沙面包”,这是一款非常好吃并且松软可口的面包,配以自制红豆沙,有机干果,味道无与伦比的美妙!喜欢烘焙的亲,不要放过它呦—...
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