- 这是我的第一个食谱也是我第一次认认真真做Soufflé对做甜品有一定基础的人而言成功率应该很高!希望大家都能做出duangduang的完美舒芙蕾~用料鸡蛋2个牛奶15克细砂糖12-15克低筋面粉20克玉米油(没有味道的油都可以)5克蜜瓜1/4只奶油/酸奶(作topping)适量烘焙油纸宽4.5cm...
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- 最成功的一次皮。记录一下。约70个左右。中等大小包。。用料中筋粉:低筋加高锦960g牛奶:570g酵母:12~15g糖:30g盐:10g小苏打:一小撮蓬蓬包子皮的做法1.所有材料入面包机,先筷子搅拌一下,再开起,以防飞粉。和面功能30min。2.密封发酵。面多可以转入到高压锅里,先按高压锅的保温...
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- 小言收到了出生后的第一份儿童节礼物,是钱阿姨送的蓬蓬猫系列书,书里的图画好可爱啊,蓬蓬猫和小伙伴做了好多事情。今天蓬蓬猫要去野餐,蓬蓬猫去野餐看到了好多形状的树,三角形、圆形、心形等等。妈妈和小言都好喜欢这本书,妈妈把它变成了美丽的早餐。看看你能从盘子里看到什么...
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- 用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶110克细砂糖60克盐3克酵母3克黄油20克蛋黄液一个不用烤箱也能做出蓬松的手撕面包的做法除酵母,黄油,蛋液外全部混合揉成团,过程大概三分钟左右,揉好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜冷藏后拿出来这时已经有一点点厚膜了,酵母粉加一点点水搅拌均匀,面团...
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- 前前后后也折腾了很多次,发不好面,没蒸透回缩,酵母过多发黄……希望像我一样想做一笼热腾腾的包子的造物者们可以如愿以偿。用料酵母5克鸡蛋1个中筋面粉500克水若干克(能把面粉都潮湿即可)白糖3克一次发面,新手也能做出蓬松包子的做法经过我这个新手摸索,最好的酵母粉和面粉的配...
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- 用料利莱白利口酒(Lillet)2大勺(30ml)石榴汁2大勺(30ml)石榴籽1大勺桃红起泡酒(sparklingrose)适量薄荷叶装饰鸡尾酒:节日蓬蓬holidaypom-pom的做法往杯中倒入利莱白利口酒、石榴汁、石榴籽,再在顶上倒满桃红起泡酒,拿片薄荷叶做装饰。喜欢吗?喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartL...
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- 二宝牙齿8颗,吃东西囫囵吞枣,今天做了个蛋清打发的做法,虾饼组织有戚风蛋糕的感觉。不是硬硬的饼。用料西兰花4小朵朵胡萝卜大拇指长一段根蛋清1个蛋黄1个柠檬汁几滴淀粉1小勺无铝泡打粉少许大虾3-4只面粉15-20克蓬蓬的胡萝卜西蓝花虾饼的做法胡萝卜西蓝花焯水。我多煮了一...
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- 普通食材做出不一样的样式,想象成莲蓬,尝试做一下,食材调料都很简单,主要喜欢他的样式用料豆腐1块豌豆适量肉末少许勺子、小碟勺子8个、碟子1个盐、胡椒粉、淀粉适量莲蓬的做法豆腐一块,碾碎,加入适量盐、胡椒粉、淀粉、少许肉末(根据自己爱好,可加可不加,或者换成别的)把豆腐装进...
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- 山东人喜欢吃面食,尤其是馒头,每餐必有。馒头的方子下厨房很多,这个方子是自己根据经验写的,方子中加入了牛奶,鸡蛋后,我发现面团不怎么用揉就能很光滑。所以记录一下。用料面粉750克鲜酵母23克糖20克一个鸡蛋加奶240克水125克不用使劲揉就能蓬松暄软的山东大馒头的做法所有材...
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- 想吃油条不想吃油怎么办😂,用空气炸锅代替油锅,🔆酥脆蓬松🔆依旧好吃!我对油条的要求是不能干硬像法棍🥖似的,要有酥脆的外壳和软且筋道的内里😋。研究了大家的菜谱,总结下来影响油条口感的主要是:❗❗️❗️️面团水量、软硬度、发酵程度。1⃣️面粉加水不能多不能少,以刚好不粘手为佳...
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- 这次的肉松,用了最简单的方法,只要你家有一口高压锅,你就能做出蓬松,入口即化的肉松话不啰嗦,上做法用料梅条肉一条姜片八角桂皮料酒生抽白糖超级蓬松蓬松的肉松的做法梅条肉切薄片泡水,去除血水,捞出来沥干水分加入酱油,白糖腌渍一会儿高压锅中倒入水,还有腌好的肉,姜片,八角,桂皮,料...
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- 用料嫩豆腐150g鸡蛋1个dashi/海带汁300ml酱油1/2大勺盐1/4小勺研磨粗黑胡椒少许蓬蓬嫩豆腐的做法打蛋机打发鸡蛋,打到蓬发发泡豆腐用手捏碎,加入打发好的鸡蛋液中,搅拌均匀锅里倒入混合好的dashi/海带汁,酱油,盐,煮开,马上加入蛋液中,中火煮2分钟乘出,撒上研磨黑胡椒...
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- 自从面包机炒肉松失败一次以后,坚持用炒锅做,慢慢总结经验,力求省时省力,成品还得无敌蓬松。封面是牛肉松,菜谱是猪肉松,少盐少酱油的,喜欢颜色深可以多加一勺老抽。这几天某黑追着我要方子,着急忙慌写出来,细节方面不详细的话可以留言问我,也可以看看别人的方子。某黑,你说是不是真...
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- 吃腻了传统煎蛋,突发奇想的变换一种制法,没想到口感这样的软嫩。每次做蛋糕一类的食物时,总是要把蛋白打发,制造那种松软嫩滑的口感,为啥煎蛋不可以呢?于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。用料鸡蛋2个盐少许黑胡椒少许蓬蓬蛋的做法分离蛋清与蛋黄。蛋黄稍加搅拌。用打蛋器或手打,将蛋...
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- 突然想吃花卷了,又不想在外面买,还是自己做吧,卫生又好吃!😋做完还能收获掌声,真是太开心了😄用料✨酵母水酵母4克温牛奶(或水)160克✨配面粉干面粉300克盐3克糖4克食用油20克0失败❗小白也能蒸出蓬松暄软的花卷的做法✨和面团!酵母粉先用温牛奶(或水)激活两分钟,水温乎就行,千万...
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- 用料酵母5g小苏打泡打粉碱面蓬松剂的做法酵母yeast,levure40°水化开小苏打bakingsodaNaHCO3分解后成为Na2CO3(食用碱),会有碱味:-可以用来嫩肉-油炸食物,加深颜色(油条、炸鱼)-做糕点会有碱味和颜色问题-酸性buttermilk+小苏打做松饼泡打粉Bakingpowder=NaHCO3+酸性物质-以...
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- 用料坚持永远蓬蓬的早餐的做法多吃果蔬...
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- 下午茶一块蓬蓬饼配上一杯温热奶茶满满的都是爱吖……用料低筋粉93G可可粉14G黄油40G伏特加8G红糖35G盐粉1.5G可可豆50G泡打粉5G热奶45G可可蓬蓬饼的做法红糖、热奶、可可粉7G、黄油,混合均匀筛低筋粉、泡打粉、盐粉,混合匀在加可可粉7G和可可豆。充分和面,揉团后铺烤盘压饼...
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- 吃甜点是很幸福的事情❤️用料鸡蛋5个牛奶50ml低筋面粉90克细砂糖50克+30克色拉油50克自制软蓬蓬的蛋糕🍰的做法准备工具打蛋盆2电动打蛋器1手动打蛋器1蛋糕胚盘1面粉筛1电子秤1小容器430g绵白糖蛋黄需要的50g绵白糖蛋清需要的,可以备点柠檬汁打发的时候放入1-2滴更稳定90g...
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- 会做的第一款法甜,图片来源于网络用料达克瓦兹饼底配方为4只量A杏仁粉76gA糖粉89gB蛋清100gB幼砂糖32g装饰糖粉适量腌制菠萝A菠萝150gA盐3gA青柠汁30gB镜面果胶适量穆斯林奶油牛奶35g即溶吉士粉5g鸡蛋40g幼砂糖80g水无盐黄油180g香缇奶油马斯卡彭30g淡奶油250g糖粉20g蓬巴...
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- 年轻的时候总是希望邂逅这样的王子,穿着干净的白衬衫,敞着第一颗纽扣,阳光下都会发光;那时候看到童话故事里穿着蓬蓬裙的小公主,总是无比的羡慕;25岁的年纪,有点尴尬,学着接受生活的本身,也要把美好的梦境保藏在心中。将此作为一份礼物,送给亲爱的小外甥和外甥女用料低筋面粉200g黄...
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- 主要方便自己下次做看,久了不做就要忘记,借鉴小媳妇厨房用料低筋面粉60克牛奶50克蛋黄5个玉米油50克蛋白5个细砂糖50克柠檬汁几滴新手都能做的蓬松蛋糕卷的做法玉米油➕牛奶一起搅拌均匀,➕入蛋黄搅拌均匀筛入低粉,我现在一般都不过筛了,直接加入哈哈蛋清滴入几滴柠檬汁(没有...
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- 用料鸡蛋2个面粉300克蓬蓬菜400克蒜泥5瓣香油半勺芝麻酱1勺蓬蓬菜饼的做法先将蓬蓬菜洗干净开水下锅焯二分钟焯完水捞出过凉水,再挤干切段,不用切的太碎放入面粉再加两个鸡蛋,拌匀入煎锅,煎两面成焦黄色出锅切成块捣蒜泥,加香油和芝麻酱,再加点点凉白开沾蒜泥,超好吃...
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- 娃一岁半对蛋糕已经有了兴趣特别是每次我准备烤蛋糕时就开心外面的蛋糕糖太多自己做可控算是即能吃又不那么高糖的记录过程极简自用备份不喜勿喷用料鸡蛋4个低筋面粉40克玉米油46克细砂糖30克玉米淀粉6克无糖酸奶85克柠檬汁10滴烤箱170预热宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕的做法模具...
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- 作为北方的妹子从小就是吃着各种各样的饼啊、馒头啊、包子啊,这款发面饼也是面食中的非常不错的一款饼,暄软是它最大的特点,经过发酵而成的发面饼,外皮酥脆的,内里却蓬松柔软,充满着发酵的香味,吃起来的口感特别的棒,放凉吃也不会发硬的。用料新良中式面点粉300g新良酵母3g易小焙...
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