![中筋面粉自制面条做法烹饪大全 地道中筋面粉自制面条如何做]( "中筋面粉自制面条做法烹饪大全 地道中筋面粉自制面条如何做")
- 作为祖国最南端的南方人，儿子竟然特别喜欢吃面，我常笑他家里住着个北方人，五岁的小朋友歪着脑袋，很认真的跟我说:"我是南方人，不是北方人，但我特别喜欢吃面！"哈哈，好可爱☺用料中筋面粉300克鸡蛋1个盐11克水70克玉米淀粉适量(防粘)中筋面粉自制面条的做法1.把所有材料都放进盆里，...
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![中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)方法]( "中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)方法")
- 用料中筋面粉适量中筋面粉制作低筋面粉(纯记录)的做法铺蒸笼布（没有可以用耐热的保鲜盒）倒入中筋面粉，稍微抹平，用筷子插眼冷水上锅，水开后，蒸18分钟取出晾凉（开盖小心蒸气水不要滴在面粉上）想办法捣碎（可借助料理机）过筛后保存此面粉做出来的肉松卷...
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![自制低筋面粉的详细做法大全,简单又营养的自制低筋面粉做法]( "自制低筋面粉的详细做法大全,简单又营养的自制低筋面粉做法")
- 用料普通面粉适量自制低筋面粉的做法详情见视频。...
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![中筋面粉如何做才美味，怎么做中筋面粉简单又好吃]( "中筋面粉如何做才美味，怎么做中筋面粉简单又好吃")
- 用料普通面粉适量中筋面粉的做法屉布两个放普通面粉抹平穿孔透气包严防止有水珠大火十五分钟关火出锅蒸好的面粉成块，用刀剁碎揉细过塞子放凉可以用了我做了一个酸奶蛋糕真不错...
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![各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉方法]( "各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉方法")
- 初入烘焙大门，经常很多材料不齐全，那就自制吧所谓的面粉筋度强弱就是面粉中的蛋白质含量多少，一般蛋白质含量越高，筋度越高，蛋白质含量越低，筋度越低用料低筋面粉高筋面粉100克玉米淀粉100克或者中筋面粉400克玉米淀粉100克中筋面粉就是除了饺子粉以外的普通面粉高筋面粉100克...
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![谷朊粉 面筋粉 自制面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉 面筋粉 自制面筋方法]( "谷朊粉 面筋粉 自制面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉 面筋粉 自制面筋方法")
- 用料谷朊粉500克水适量谷朊粉面筋粉自制面筋的做法谷朊粉（面筋粉）500克加入冷水搅匀至如图，浸泡一会儿铺平，盖好醒发30分钟左右（均匀且有一定的厚度）用刀切成一条一条的。用筷子，缠卷成卷状缠好后，用水煮30分钟左右，捞出过冷水切花，调味，烤制🥢...
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![自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道食谱大全及做法，烹饪好吃的自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道方法]( "自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道食谱大全及做法，烹饪好吃的自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道方法")
- 自制凉皮时留下的面筋，不光可以做拌凉皮的配料，也可以拿来做辣条哦！真材实料美味看得到，可不比市面上的辣条差呢！想自制凉皮的小伙伴们，可以在下面链接🔗看到我的凉皮菜谱哈用料面筋：下面材料可做面筋约400克1、高筋面粉1000克2、盐5-7克3、清水（和面用）520克4、清水（洗面用）2000克5...
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![「科普」 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别，以及面筋的形成条件食谱大全及做法，烹饪好吃的「科普」 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别，以及面筋的形成条件方法]( "「科普」 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别，以及面筋的形成条件食谱大全及做法，烹饪好吃的「科普」 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别，以及面筋的形成条件方法")
- 今天这个是个非常实用的科普，首发是在我公众号【悦食记】，微博@Whisky微醺是按照小专栏形式更新的。但是想到这些知识下厨房的朋友可能会更需要，所以也在这儿发布一下。非常全的科普，这篇是关于泡打粉&苏打粉的区别，自发粉&普通面粉的区别，低筋、中筋、高筋面粉的区别，...
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![不加手粉筋道的自制面条/蔬菜面（压面机）食谱大全及做法，烹饪好吃的不加手粉筋道的自制面条/蔬菜面（压面机）方法]( "不加手粉筋道的自制面条/蔬菜面（压面机）食谱大全及做法，烹饪好吃的不加手粉筋道的自制面条/蔬菜面（压面机）方法")
- 筋道的面条是不能成团的，一开始就能成团的后期一定会粘连，需要补手粉（手粉形不成面筋）。记住：不要多加水，不要多加水，不要多加水。用料面粉500克水（或蔬菜泥、鸡蛋2个）35%（175克）盐5克碱1/2小勺（紫薯面可不放）不加手粉筋道的自制面条/蔬菜面（压面机）的做法食用碱放水里溶解，然后少量多次...
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![33 自制高筋面粉和低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的33 自制高筋面粉和低筋面粉方法]( "33 自制高筋面粉和低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的33 自制高筋面粉和低筋面粉方法")
- 用料高筋面粉材料中筋面粉100克谷朊粉7克低筋面粉材料中筋面粉40克玉米淀粉7-13克33自制高筋面粉和低筋面粉的做法首先制作高筋面粉：中筋面粉和谷朊粉混合。制作低筋面粉：面粉淀粉搅拌均匀...
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![自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉方法]( "自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉方法")
- 各种面粉替代品的自制，应急必要。👉高筋面粉(面包粉)129=中筋面粉124克+小麦谷朊粉5克以上换算为：高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋面粉(蛋糕粉)129=中筋面粉113+玉米淀粉16换算为：低筋100=中筋88+玉米淀粉12👉自发粉134=中筋面粉129+发酵粉4+盐1换算为：自发粉100=中筋96+发酵粉...
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![自制烤面筋（面筋粉版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋（面筋粉版本）方法]( "自制烤面筋（面筋粉版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋（面筋粉版本）方法")
- 宅在家里，突然想吃烧烤了，想吃烤面筋了。家里还有年前屯的谷朊粉，赶紧做起来。用料面筋粉（谷朊粉）500克水一大盆盐5克自制烤面筋（面筋粉版本）的做法取一个大点的盆，加盐，搅拌至盐溶解。倒入谷朊粉。搅拌均匀。静置30分钟。把面筋捞出来，挤干水分。再次静置一小时醒发。挤干多余水分...
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![自制辣条 牛筋面辣条食谱大全及做法，烹饪好吃的自制辣条 牛筋面辣条方法]( "自制辣条 牛筋面辣条食谱大全及做法，烹饪好吃的自制辣条 牛筋面辣条方法")
- 用料牛筋面适量油200克盐8克糖2克熟花生碎8克辣椒粉30克麻辣粉10克白芝麻12克大蒜末10克鸡粉8克鲜味宝4克味精5克白酒3克自制辣条牛筋面辣条的做法碗中放入盐、糖、熟花生碎，辣椒粉（先放20克），麻辣粉，白芝麻，大蒜碎，白酒撒在辣椒粉上麻辣粉：青花椒10克，红花椒20克，草果2克，白胡椒1.5...
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![自制面筋（500克面粉出筋309克）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面筋（500克面粉出筋309克）方法]( "自制面筋（500克面粉出筋309克）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面筋（500克面粉出筋309克）方法")
- 图有点丑。。。。。。因为面筋还没有蒸只能这样了（ﾉ´д｀）用料高精面粉500克水（我用的凉水，好多方子都是温水不知道区别在哪）适量自制面筋（500克面粉出筋309克）的做法加入适量的水和面，一点一点加。水加多了就加面粉，面粉多了就加水。面和的表面光泽平坦（忘记照个相了）醒面，最少半个小...
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![高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别方法]( "高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别方法")
- 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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![自制烤面筋(面筋粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋(面筋粉)方法]( "自制烤面筋(面筋粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋(面筋粉)方法")
- 用料面筋粉自取水面筋粉的两倍左右自制烤面筋(面筋粉)的做法准备好食材把面筋粉边搅边倒到水里。揉完后把多余水分挤干，并盖上盖子或保鲜膜醒一个小时。用筷子一个一个卷成条，第一次做，形状就有待提高啦！开水下锅，煮熟后边切边卷成形状。过一趟油。刷上孜然粉，辣椒粉等。烤箱预...
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![高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］方法]( "高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］方法")
- 双十一、双十二都在网上买了很多面粉，高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉…由于最近没有怎么做面包，做馒头的多，所以高低、筋面粉消耗慢，中筋面粉消耗快，所以上网找了些资料，看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过，说真的，馒头真的超好吃，做早餐一流，不过我们家在广东都是吃...
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![不用面筋粉只需面粉的自制面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的不用面筋粉只需面粉的自制面筋方法]( "不用面筋粉只需面粉的自制面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的不用面筋粉只需面粉的自制面筋方法")
- 做法如封面水印，来自【美食杰】官方搜狐博客。原方是做面筋塞肉，但是我觉得这个方法也可以做成烤面筋吧，所以就改成面筋做法。————————以下————————面筋的蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。一般人群均...
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![自制面条(低筋面粉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面条(低筋面粉版)方法]( "自制面条(低筋面粉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面条(低筋面粉版)方法")
- 用料低筋面粉320克盐5克鸡蛋1个水120ml自制面条(低筋面粉版)的做法准备的材料把所有材料放入盆内(除水)边加水用筷子搅拌成絮状，水多➕面粉，粉多➕水搅拌好后拿出来揉匀，可以多放点干面粉防粘揉好后可以摔打几下放入冰箱冷藏过夜第二天拿出来分成合适大小开始擀面，没有擀面杖...
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![自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋方法]( "自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋方法")
- 今天喝下午茶，缺个茶点，很快也就做上了。谷朊粉就是面筋提取物，对身体无害，外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块，今天自己做了一下，口感属于Q中带着软糯，和外面的口感区别挺大的，也没有那么油，个人还是喜欢自己做的，大家可以试试。做宵夜，做下午茶，或做野炊都可。...
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![自制糖粉&自制低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖粉&自制低筋面粉方法]( "自制糖粉&自制低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖粉&自制低筋面粉方法")
- 想做蛋糕或曲奇，突然发现家里材料不够？买不到材料？自己造呗！用料中粉调低筋面粉玉米淀粉30克中筋面粉70克自制糖粉白砂糖100克玉米淀粉10克(防潮作用，看用途)自制糖粉&自制低筋面粉的做法中筋面粉就是普通的面粉，不是高粉哦！玉米淀粉就是平时我们勾芡用的玉米生粉。称好用量...
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![「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例方法]( "「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例方法")
- 如果家里的高筋面包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋面粉收藏这篇就对了面粉通用名称高筋粉：超市中卖的饺子粉也属于高筋粉，没有面包高筋粉的时候可以替代使用中筋粉：一般中国超市买来的除了饺子粉、自发粉或其他功能性面粉基本都属于中筋面粉低筋粉：实在没有的时候...
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![高筋／中筋面粉［自制披萨皮］撒宫保鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋／中筋面粉［自制披萨皮］撒宫保鸡丁方法]( "高筋／中筋面粉［自制披萨皮］撒宫保鸡丁食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋／中筋面粉［自制披萨皮］撒宫保鸡丁方法")
- 此方法可以擀成直径27.5cm的圆披萨皮，大概11寸ps：高筋面粉低筋面粉可以用普通面粉代替用料高筋面粉140克低筋面粉60克细砂糖10克盐1克水／牛奶110克酵母1克黄油／玉米油／橄榄油12g……………………………………………………披萨酱／番茄酱／沙拉酱铺满马苏里拉芝士100克黑胡椒粉适量...
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![各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配方法]( "各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配方法")
- 偶尔临时起意，手边没有高筋面粉低筋面粉怎么办？这里的中筋面粉是家里常用那种，即中筋面粉。玉米淀粉是做汤炒菜勾芡的，一块钱一袋的。用料高筋面粉克中筋面粉克玉米淀粉克鸡蛋液低筋面粉各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配的做法高筋面粉的用途：面包等。中筋面粉的用途...
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![面筋粉自制面筋烤夫食谱大全及做法，烹饪好吃的面筋粉自制面筋烤夫方法]( "面筋粉自制面筋烤夫食谱大全及做法，烹饪好吃的面筋粉自制面筋烤夫方法")
- 我家里人都很喜欢吃面筋，天热了买外面的不放心！那就自己开始做呗！第一次是洗面粉做的，可又不爱吃凉皮凉粉，然后在万能的某宝上买了面筋粉，试验了几次，今天把改良版和心得发个菜谱！用料面筋粉（谷脘粉）200克水300克酵母2.5克面筋粉自制面筋烤夫的做法第一步在200克粉里放入酵母2.5克...
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