- 用料鸡腿只葱根姜片料酒勺【食帖】葱油鸡丝的做法①锅中倒入水、放入葱、姜、料酒、鸡腿,煮开后撇去浮沫,盖锅盖小火煮10分钟,关火后焖15分钟。②从锅中取出鸡肉,放入冰水中5分钟,撕成鸡丝。③小葱4根切葱花、葱白切段、蒜5个切末,锅中倒入适当多的油,放入葱白煎至金黄捞出码在...
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- 晚上不想做饭,试一下弄点葱油把吃剩的手撕鸡也干掉!用料葱三根蒜两瓣油大半碗鸡丝挂面葱油鸡丝面的做法葱油:参考下厨房各位厨友的配方增增减减,用了六勺生抽,一勺老抽,和大半勺糖葱切段,不要葱白,蒜切碎,大火油热一起下锅。差不多看葱萎了就可以把刚刚生抽的一碗倒进去,场面十分精...
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- wagamamanoko|text栗原晴美|photocourtesy本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待!日本料理完全保存本》特集。购书链接:京东→◆版权限定,谢绝转载。用料白萝卜700克胡萝卜60克盐适量油豆腐(较厚)1块干香菇4朵熟白芝麻100克A出汁4大勺味啉1大勺酱油1大勺砂糖1~2小勺B砂糖4大勺醋...
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- 张婷婷|text张婷婷|photocourtesy料理人|Jackie本食谱收录于《食帖的节气食桌》购书链接:亚马逊→京东→当当→◆版权限定,谢绝转载。将豆腐煎至金黄,撒一把嫩葱,淋上酱油和热油,“刺啦”出香,简单易上手,本是无味的豆腐,在葱和热油的激发下,便出了味。用料小葱1把老豆腐1块面粉50...
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- 用加了盐的热水浸熟的鸡胸真的超嫩的,值得一试!这个做法据说叫做盐渍法,原理是什么我也还没有深入了解过。这道菜是参考了台湾一位厨师的教程,试了试真的太美味了!原版里面用的是红葱头,我没买到,用的是白洋葱也很香!熬葱油时要防隔壁家小孩,真的满屋飘香!!此菜谱里有用到花椒,看到有...
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- 河马|text&photo本食谱收录于食帖第7本书《大丈夫生于厨房》特集。京东◆版权限定,谢绝转载。用料猪蹄两只青红椒4-5个青笋一小块葱姜蒜适量八角少许黄酒少许红油辣椒适量食用油适量酱油适量盐适量白砂糖适量料酒适量红油猪手|食帖WithEating的做法将猪蹄清理干净,剁成小...
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- 铸铁锅、铁锅或电饭锅都可以。用料鸡(最好用仔鸡,没有用成年鸡也行,蒸的时间长些)1只盐适量胡椒粉适量菜籽油(兜匀锅底)1大勺姜片12片葱10根香菜2根芝麻油1大勺花椒油1大勺菜籽油(最后浇在鸡上)半大勺无水葱油鸡(吃不完的撕成丝下次做鸡丝葱油面)的做法鸡去除头、屁股、鸡翅尖,破腹,...
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- Salbaut恭子、AgnesH歡|text&photocourtesy本食谱收录于食帖第16本书《大满足!就爱锅料理》特集。购书链接:京东→◆版权限定,谢绝转载。用料鸡腿(去骨)6只洋葱2个新马铃薯(小个)5个胡萝卜半根卷心菜叶4片生姜1块白芝麻酱60克百里香1束水100毫升橄榄油、盐和胡椒少许和式风...
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- 用料琵琶腿4个香叶2片料酒2勺肉桂1根香叶5片花椒适量粒大料适量葱油洋葱半个糖1勺克醋1勺生抽5勺蚝油2勺蒜末适量瓣姜5片小葱6根鸡精1勺花椒适量粒香菜3根彩椒丝适量白芝麻适量克葱油拌鸡丝的做法鸡腿去皮,冷水下锅,加料酒,姜蒜,花椒,大料和肉桂焯水煮熟(约20-25分钟),中途记得...
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- 用料鸡胸肉250克橄榄油2汤匙香肠100克番茄2个马苏里拉奶酪碎适量葱适量大米400克盐适量胡椒粉适量【食帖】鸡肉焗饭锅的做法鸡肉、香肠、番茄切小丁,葱切段备用。烤盘底部刷一层油,大米洗净,铺在烤盘上。大米上放上鸡胸肉、香肠、番茄丁、葱末、胡椒粉、盐、马苏里拉奶酪碎...
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- 用料黄油克前菜—肉桂黄油吐司条—食帖的做法吐司片......1片(切条,4等分)肉桂粉......适量细砂糖......适量可生食鸡蛋......1个融化黄油......适量炼乳......适量①烤箱预热180℃;吐司片切条,先均匀涂抹一层黄油,再将混合好的肉桂糖粉均匀撒在吐司条上,移入预热好的烤箱,用180...
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- 一个人吃,又要保证食材丰富,于是,各种大乱炖!真怕自己哪天把自己毒死了…肉食爱好者的我曾经可以一顿半只鸡,不吃蔬菜…然后胖了…所以决定洗心革面、每天营养均衡!禽肉一天200g以下,大概两个拳头吧!最好是一个拳头!看着少,但够吃!因为加上其他的蔬菜其实会有满满一大盆,吃的很饱!一个...
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- 用料新鲜奶油2杯鲜蘑菇350克小土豆600克牛肉300克小洋葱10个新鲜迷迭香1茶匙盐1茶匙红葡萄酒200毫升橄榄油2汤匙【食帖】奶油炖菜的做法洋葱去皮,蒜切瓣,蘑菇切片,用一个平底锅或是深的砂锅,加入橄榄油,油热后下蒜瓣炒。蒜瓣炒香后,倒入小洋葱、切碎的迷迭香、牛肉、蘑菇、小土...
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- 用料鸡胸芒果姜香菜来自食帖姜汁香芒纸包鸡的做法看图看图...
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- 用料鸡胸肉和鸡腿500克蒜切碎1瓣通用面粉3/4杯玉米淀粉2汤匙乳酪1杯盐1/2茶匙五香粉1茶匙辣椒粉2茶匙油适量【食帖】乳酪焦香炸鸡的做法把鸡肉放入密封的食品保鲜袋,加入所有乳酪、盐、蒜泥和1茶匙辣椒粉腌制,放入冰箱冷藏2小时以上(可提前一晚腌制)。取一个大碗,将面粉、淀粉...
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- 🐔葱油鸡丝味道香浓,用来拌面条,拌米饭都非常美味。这样做出来的鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。用料鸡胸肉适量葱花适量葱油鸡丝(18+)的做法准备好食材。鸡肉切段放锅中加入姜片煮至熟透捞出放凉撕成丝。锅中调入20克...
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- 关联商品食帖第四本书《肉!肉!肉!》价格:29.30《食帖04:肉!肉!肉!》,是食帖品牌继《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》《食帖02:只为喝杯好咖啡》《食帖03:食鲜最高》之后的第四本纸质出版物,围绕“肉”这一主题,探讨肉的分类、烹饪方法。野孩子|text&photocourtesy本食谱收录于食帖...
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- 关联商品食帖第二本书《只为喝杯好咖啡》价格:26.90《食帖02:只为喝杯好咖啡》,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息的进化。陈轶|text&courtesy本食...
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- 用料牛油果去皮去核1个鲜奶油冷藏2杯加糖炼乳200克【食帖】牛油果冰淇淋的做法①将牛油果和炼乳倒入搅拌机中,高速搅拌直到柔滑,倒入大碗中。②在搅拌机中加入冷藏的奶油,高速搅拌直到奶油打发。③将①中混合物分三次倒入奶油中,同时轻轻搅打奶油,直到混合均匀。倒入容器冷藏...
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- 用料葱根鸡胸肉块小葱根姜盐葱油鸡丝的做法如何煮鸡胸肉不老:冷水下锅,加上姜片,开大火,撇沫。水滚之后,大火煮3分钟。之后盖上锅盖,用小火炖20分钟。葱姜切丁,加上盐,倒入热油。葱油中加上鸡汤。最后通过盐调味。(稍微咸一点)鸡肉手撕,拌匀。在冰箱里冰镇一会。...
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- 葱油拌面,快手美味,煮了一点鸡胸肉,我吃一点猫吃一点,大家都很满意。用料小葱3根挂面1把鸡胸肉半块葱油鸡丝拌面葱油拌面快手一人食一个人的晚餐早餐午餐的做法葱分三部分切,葱白葱绿分开,辣椒可加可不加,爱吃辣的管上!热锅冷油下葱白,葱白炸微微枯后放葱绿段整体炸成枯黄色,炸成焦...
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- 鸡肉蛋白丰富不油腻,爽囗下饭易做。用料鸡胸肉2块香葱4根鸡精1勺香醋1勺生抽4勺白糖1勺姜片5片盐适量老抽1勺(上色)麻椒碎1勺辣椒碎适量香油2勺葱油泼鸡丝的做法这次买了四只大鸡棒腿,洗净泡水半小时,然后取小锅放适量水,放入鸡腿,桂皮,八角,花椒,适量料酒,煮十分钟左右就好,取出浸...
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- wagamamanoko|text栗原晴美|photocourtesy本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待!日本料理完全保存本》特集。购书链接:京东→◆版权限定,谢绝转载。用料鸡胸肉2块料酒1/2大勺酱油1/2大勺土豆淀粉适量煎炸用油适量葱酱用大葱120克色拉油1大勺红辣椒(切碎)1~2个酱油1/2杯料酒1大...
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- 用料年糕克白菜片猪肉克【食帖】白菜肉丝汤年糕的做法①肉丝+料酒2勺+生抽1勺+香油1/2勺+白胡椒粉1/4勺+玉米淀粉2勺+水1勺,混合搅拌均匀腌制15分钟。②胡萝卜半根切片、大白菜1/4颗切适当大小、葱切段分离葱白和葱叶、姜切丝。③锅热倒油放入肉丝翻炒至变色,盛出备用,锅中...
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- 图片来源于其他杂志,故图文无关。食帖19号刊《下午茶时间到》P60,制作参考时间20分钟。书上表示菜谱作者是0夏天0大大。我是为了方便查阅,只不过是个记菜谱的搬运工用料奶油240ml细砂糖30克草莓50g奇异果1罐头桃一瓣水果奶油三明治-食帖19的做法草莓猕猴桃洗净后切块罐头桃...
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