- 美丽老师的配方!很香很好吃!步骤两个450g的量我用的上火150度、下火180度烤30分钟(八分钟后盖锡纸)记录方便自己查阅!怕原创删了自己找不到了😂所以记录下用料高筋面粉500克砂糖90克盐6克可可粉18克奶粉20克鸡蛋1个(60克)牛奶320克黄油70克酵母6克巧克力豆(耐高温)60克牛奶巧克力...
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- 平时不吃巧克力的我也吃了半个!只因为太好吃啦!在这个特殊时期,不能出门,你们一定很无聊,那我们一起来玩面包吧!配方可制作450克吐司盒模具2个量!此配方不适合手揉,没有厨师机的慎做。用料高筋面粉500克砂糖90克盐6克可可粉18克奶粉20克鸡蛋1个(大概60克)牛奶320克黄油70克新鲜酵母...
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- 这个吐司必须给小土匪上封面,我滴个妈呀,那个口水,绝对是个亮点…捂脸…让他当个小模特,他居然看着面包口水不由自主地流下来,熟悉小土匪的人都知道他有一个喜欢做烘焙的妈妈,不知道的人还以为这是几年没有吃过面包了,哈哈…就冲这个口水,必须送他上主图,哈哈前两天在美食群里瞎逛...
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- 面包机揉面一发用料高筋面粉250克可可粉10克糖20克炼乳40克(没有直接用糖代替)奶粉15克鸡蛋1个牛奶150克盐3克黄油35克酵母3克耐高温巧克力豆30克巧克力吐司的做法将材料中,除黄油、盐、酵母,其他材料都称到面包机桶里,按和面功能,将材料揉均匀。揉均匀后,放到盆里,包上保鲜膜,放...
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- 此方子是450克吐司盒两个的量哦不知道你们烤吐司最艰难的步骤在哪,很多人可能是不知道怎么判断打面成功的状态,或者是二发成功状态,我曾经就是用败在二发上面,留言区可以讨论下,有时间的可以交作业互动下😁用料中种面团:高粉300克牛奶200克酵母5克主面团:高粉200克淡奶油120克盐...
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- 下午茶想做点小零食但又不想太腻,冰箱剩下一片吐司,何不切条烤脆蘸糖或者巧克力酱来吃😇用料牛奶80克68%巧克力80克(可以选择自己喜欢的烘焙用巧克力)奶酪随意(我的是三角奶酪)自制牛奶巧克力酱蘸吐司条的做法巧克力切碎奶酪切粒牛奶煮热后冲入巧克力中隔热水继续融化巧克力让...
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- 微苦的口感,不经意间咬到的巧克力,赋予这款吐司丰富的口感。是阳最爱的吐司之一用料高筋面粉(中种)150克白砂糖(中种)5克酵母(中种)3克牛奶(中种)90克高筋面粉100克鸡蛋50克牛奶40克糖50克盐2克可可粉12克黄油20克巧克力豆35克thermomix-巧克力牛奶吐司的做法酵母加入牛奶,30秒/速度...
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- 平时我很喜欢自己做三明治吃,所以自己会做土司的话就更加方便了,卫生健康。这个配方是配合着面包机来做的,如果没有面包机的话就要手揉咯!这个方子我已经做了很多次了,操作简单,懒人做法,即便是新手也很容易成功哦,而且拉丝效果也很明显哦!抹茶味和巧克力味可以随意切换,想吃原味的...
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- 用料巧克力熔岩包高粉730低粉110砂糖100可可粉20酵母15奶粉34鸡蛋130水350老面250盐13黄油90巧克力酱:淡奶油50巧克力150奶酪200奶粉50,搅拌均匀即可巧克力吐司的做法面团制作工艺...
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- 用料高筋粉500克可可粉25克白砂糖80克盐6克鲜酵母15克鸡蛋58克香蕉牛奶300克水30克黄油36克耐烤巧克力豆60克香蕉牛奶巧克力吐司的做法除黄油,盐之外所有原材料低速混合均匀。厨师机打到7成筋度呈扩展阶段加入黄油,盐,继续低速揉匀至黄油吸收。黄油吸收后,转高速打至10分筋完...
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- 家里有剩余的可可粉和耐烤巧克力豆,实在是按耐不住就搓手手撸了这个吐司。烤的时候就是满屋子巧克力味飘香~此方适合2个水立方,或者一个450克吐司盒,喜欢巧克力的朋友可以试试哦~用料高筋面粉250克可可粉10克奶粉15克白砂糖45克全蛋液30克牛奶160克(预留20克)盐3克黄油35克酵母4...
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- 家里没有可可粉,就用了90%的黑巧克力,味道很赞,我这是两个450克吐司模具的量,大家要是只做一个用量减半就可以了。用料高筋面粉600克奶粉25克鸡蛋2个白砂糖75克盐5克酵母10克黄油70克牛奶340克黑巧克力70克纯巧克力版巧克力吐司的做法先将巧克力称重后隔水融化,放置稍微自然冷...
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- 为了解决剩余巧克力和可可粉做的吐司,因为加了可可粉,黑巧,牛奶,鸡蛋,黄油,面包的风味大多来自于此,所以节约时间的采用一次发酵也可以,对面包风味影响不大。用料高筋面粉250克可可粉(法芙娜)10~20克牛奶150克全蛋25g砂糖40~50克高活性干酵母(鲜酵母*2)3~5克黄油25克盐2.5克耐烤黑巧克力...
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- 奶香浓郁的还能吃到巧克力豆的双重口感的面包还是蛮好吃的。香香甜甜柔柔软软的一起来试试吧~用料高粉260克可可粉25克牛奶120克奶粉12克鸡蛋液36克白糖45克盐3克耐高糖酵母3克巧克力豆(耐高温)30克黄油23克香甜棉软的牛奶巧克力吐司的做法先准备材料液体提前冷藏几个小时,...
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- 用料高筋面粉400克可可粉10克咖啡粉4克巧克力块10克开水83克温牛奶(不要超过40°)140-160克鸡蛋一个巧克力炼乳10克酵母3克黄油/油20克糖12克(糖度自己掌握,我这个配方面包不甜的)盐1克牛奶巧克力咖啡吐司的做法巧克力粉,咖啡粉过筛和面粉,糖,盐混在一起先用开水烫面,牛奶把酵...
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- ❤️我只是数学比较好的方子搬运工此方子可做两条450g吐司用料中种面团高筋面粉350克牛奶240克鲜酵母14克盐1克主面团高筋面粉150克牛奶50克鲜酵母4克糖70克可可粉18克奶粉20克鸡蛋1个盐5克黄油70克耐高温巧克力豆60克牛奶巧克力吐司(中种法)的做法配方中的液体来自于牛奶,所...
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- 原方来自美丽老师,我调整了一下,加了一点老面,希望不会失望。用料高筋面粉210克蛋液63克牛奶120g糖30g盐3g可可粉9g奶粉10g鲜酵母8g老面66g黄油20g巧克力豆40g牛奶巧克力吐司(老面)的做法今天的吐司水分足,又爆头了...
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- 🌝一个容易做,而且超级好吃的吐司!!用料高筋面粉300克牛奶175克全蛋液35糖80克盐4克酵母4克黄油30克可可粉10克香浓🌟巧克力牛奶吐司🌈的做法准备好所以食材,放入揉面机的顺序是:牛奶、鸡蛋、糖、筛入的面粉、盐和酵母分两个对角~🐼揉分起筋儿后~加入黄油继续揉,最好可以揉出手套...
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- 用料高筋面粉250克巧克力50-80克可可粉20克细砂糖30克鸡蛋1个水100克黄油15克盐3克巧克力软吐司的做法1、除了黄油,酵母,盐,揉成面团后。2、再放入黄油,酵母,盐揉匀3、发至两倍(手戳不塌陷)。4、分成三份(不用排气)直接干成长椭圆形,卷起来。5、再次擀成椭圆形卷起来,收口向下放入吐...
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- 最近爱上做牛奶吐司,口感醇香微甜,没有淡奶油炼乳的加入,所以奶味不浓郁,还原了面粉本来的味道,吃过的朋友都觉得不错我将它做成双色的,在原有基础上,提高了颜值,还多了一个口感。不喜欢巧克力,也可以替换成红丝绒粉,斑斓粉,抹茶粉等等,自由发挥用料高筋面粉500克奶粉20克细砂糖60克...
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- 用料中种:牛奶150蛋白17白砂糖7黄油5高粉250可可粉12酵母2主面团:全蛋液15白砂糖35盐2奶粉17酵母2黄油5巧克力豆40中种牛奶巧克力吐司的做法中种材料混合成团,室温一发至两倍大(约一小时),将面团撕成小块和主面团材料揉成完全阶段(出手套膜),加入巧克力豆。面团三等分后揉圆松弛一...
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- 5分钟搞定早餐,元气满满巧克力吐司饺用料吐司4片原味黑巧克力10克巧克力吐司饺的做法吐司中间放上巧克力块对折,用杯子压出形状放点油,下锅煎至金黄出锅!...
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- 浓郁的巧克力味道松软的组织层层拉丝美味不可挡!如果你跟我一样爱巧克力这款吐司值得你去尝试!用料高筋面粉500克牛奶315克黄油65克蛋液60克酵母6克细砂糖75克盐5克奶粉20克法芙娜可可粉20克法芙娜巧克力豆(耐高温)55克浓郁的牛奶巧克力吐司的做法除黄油和巧克力豆除外的所有...
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- Echo提供的这个食谱含水量并不是很高,做起造型来很容易,为了让成品更加松软,Echo用了淀粉酶发酵法,这是一位在米其林餐厅Mugaritz工作的大厨介绍的方法。淀粉酶amylase是一种在酿造啤酒时常常用到的原料,可以将淀粉转化为糖,成为酵母的食物,使得发酵的速度更快,成品也更加美味。...
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- 直接吃巧克力不喜欢,太甜腻,拿来做了面包刚好,出炉的时候就掰了一大块吃。这个方子不建议减糖,吃起来刚刚好的那种,减了效果我不保证。450g吐司盒一个,做两个材料翻倍。牛奶用冰牛奶,冬天可以不用,鸡蛋也用冰的。这个方子打出来的面团比较湿,是正常的。用料高筋面粉250克盐3克全脂...
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