![传统博山酥锅做法烹饪大全 地道传统博山酥锅如何做]( "传统博山酥锅做法烹饪大全 地道传统博山酥锅如何做")
- 博山坐落在山东淄博市中部，是一个历史悠久的县城。这里的饮食文化尤为著名。曾经有句古话叫，吃了博山饭，围着天下转。意思是说吃博山的美味食菜，其他就不用吃了。酥锅是博山最为传统的食品之一。相传。是古代穷苦人民将一些剩菜放到一块煮用来充饥，结果发现味道极好。于是就流...
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![博山饮食文化传承(三)博山春卷食谱大全及做法，烹饪好吃的博山饮食文化传承(三)博山春卷方法]( "博山饮食文化传承(三)博山春卷食谱大全及做法，烹饪好吃的博山饮食文化传承(三)博山春卷方法")
- 老家在博山，自小便吃着妈妈做的各种博山美味菜，而春卷便是其中之一。春卷名得自菜馅中要有春天的嫩香春芽儿。长大后，无论到哪，都想念那些曾经唇间的美味。记得刚结婚正是春天，租住的房东家有棵香椿树，便想和老公尝试做这道特色菜，想象着小时妈妈做的步骤，调馅子、吊鸡蛋饼、卷馅...
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![传统炸酥肉如何做才美味，怎么做传统炸酥肉简单又好吃]( "传统炸酥肉如何做才美味，怎么做传统炸酥肉简单又好吃")
- 这道菜是流岚小时候站锅边等着守着学会的，意在等吃，小小的我甚至能估算时间，跑回到厨师的声旁，大声的叫：伯伯。然后接受赏赐的酥肉块。用料五花肉红苕芡粉鸡蛋传统炸酥肉的做法肉切片加姜末料酒葱。码味红苕芡粉加鸡蛋调成糊，加入肉片菜籽油烧五层热，一片片放入拖了糊的肉片，小火...
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![传统糖酥饼如何做才美味，怎么做传统糖酥饼简单又好吃]( "传统糖酥饼如何做才美味，怎么做传统糖酥饼简单又好吃")
- 宝贝们都喜欢吃又软又酥的黑糖饼！经常光顾的饼店做的味道确实好吃！但是总觉外面的东西加的添加剂太多！孩子吃的多了又不放心！于是就自己研究！最终做出了孩子们喜欢吃的问道！用料面粉适量水适量白糖适量红糖适量胡麻油适量小苏打适量面肥一块传统糖酥饼的做法准备面肥一块！加凉水...
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![传统桃酥如何做才美味，怎么做传统桃酥简单又好吃]( "传统桃酥如何做才美味，怎么做传统桃酥简单又好吃")
- 疫情过后，好久没有上菜谱了……，可能是期间做的太多了的原因吧😀今天周末，在家陪孩儿学习的同时顺便给他们做点传统的小糕点丰富一下周末的生活，做法简单，喜欢的亲们可以尝试一下哦😘用料鸡蛋黄4个玉米油200克盐4克白糖80克（可根据个人喜好调节）中劲面粉345克泡打粉6克小苏打6克...
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![传统老桃酥如何做才美味，怎么做传统老桃酥简单又好吃]( "传统老桃酥如何做才美味，怎么做传统老桃酥简单又好吃")
- 猪油版的老桃酥，咬一口香炸了，吃了还想吃！用料猪油200克糖粉130克蛋黄4个中筋面粉280克玉米淀粉50克小苏打2克泡打粉5克黑芝麻适量传统老桃酥的做法固体猪油提前取出软化，加入糖粉用打蛋器打发，打好有点像奶油的状态，分次加入蛋黄打匀。所有粉类混合均匀，过筛到盆中，用刮刀先翻拌...
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![博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼方法]( "博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼方法")
- 博山烧饼的特点：呈蟹壳黄色，皮薄，肉馅多，表皮芝麻多，两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香，吃起香酥可口，使入闻之馋涎欲滴。用料面粉水猪肉大葱姜博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼的做法1）、馅子好。烧饼馅用鲜猪肉，肥瘦相间，其他配料用章丘大葱，莱芜姜以及脱皮...
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- 博山酥锅是山东省博山地区汉族传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣...
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![山西传统面食—锅来食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统面食—锅来方法]( "山西传统面食—锅来食谱大全及做法，烹饪好吃的山西传统面食—锅来方法")
- 锅来这个名字，不知道用普通话咋说😣。锅来的做法类似于焖面，就是用水汽把面蒸熟。用料面粉适量土豆1只豆角适量黄萝卜或者胡萝卜2个花椒少量葱姜蒜适量干辣椒2个盐适量五香粉适量山西传统面食—锅来的做法将土豆，萝卜，豆角切丁葱姜蒜切好油7成熟后，倒入葱姜蒜干辣椒，胡椒，翻炒至...
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![传统老式桃酥零失败*博世厨师机食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老式桃酥零失败*博世厨师机方法]( "传统老式桃酥零失败*博世厨师机食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老式桃酥零失败*博世厨师机方法")
- 如果问爸爸妈妈他们小时候最喜欢吃的甜点是什么，大概率都会说是桃酥吧~香气四溢疏松美味的口感，让桃酥变成了他们小时候的最爱。最老式的桃酥，全用猪油做，最香酥，但是难免会有比较浓郁的味道。为了结合猪油桃酥的疏松口感，又不缺少好吃香甜的味觉体验，所以这次选取了中间值，保留...
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![传统英式博饼(pancake)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统英式博饼(pancake)方法]( "传统英式博饼(pancake)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统英式博饼(pancake)方法")
- 又到了周二的shroveday，也就是英国的pancakeday。每年都不想做，然后每年都被女儿吐槽，今年决定给她一个惊喜！女儿一早醒来听说今天有pancake吃，确实开心，一口气吃了4个！然后贼兮兮的告诉我：妈，你知道吃pancake是和宗教信仰有关的吧？我一脸无所谓的答：管它跟什么有关，我只是趁着这个机...
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![博山酥鱼锅如何做才美味，怎么做博山酥鱼锅简单又好吃]( "博山酥鱼锅如何做才美味，怎么做博山酥鱼锅简单又好吃")
- 舌尖上的中国曾经专题报道博山酥锅，这是我的家乡特有美食。记得小时候，只有在过年时，家家户户才会用特大号的砂锅，做上一锅美味的酥鱼锅。那时人们都用炭火炉子，晚上炖在炉子上，需要一整晚慢火煨炖，每当这时，我都躺在暖暖的被窝，闭上眼睛，使劲闻闻这人间美味，想象着明天一早吃它的场...
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![传统酥饼如何做才美味，怎么做传统酥饼简单又好吃]( "传统酥饼如何做才美味，怎么做传统酥饼简单又好吃")
- 糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。而油酥饼的历史可追溯到唐代，据传当年唐高宗李治在武则天的影响下，特别信奉佛教。当玄奘法师翻译佛经达千卷时，唐高宗曾命宫中...
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![博山硬炸肉（传统技法后附花椒盐制作过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的博山硬炸肉（传统技法后附花椒盐制作过程）方法]( "博山硬炸肉（传统技法后附花椒盐制作过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的博山硬炸肉（传统技法后附花椒盐制作过程）方法")
- 炸肉，在博山家家都会，今天介绍一种硬炸肉的传统烹饪方式，不用淀粉，用蒸过的面粉哦。用料里脊750克面粉150克花椒30粒盐克姜6片葱1根酱油2勺料酒1勺水适量博山硬炸肉（传统技法后附花椒盐制作过程）的做法将里脊洗净，切成2厘米方块，加入葱姜，花椒，盐，鸡精，酱油，腌制30分钟。把面粉放入碗...
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![传统蛋黄酥如何做才美味，怎么做传统蛋黄酥简单又好吃]( "传统蛋黄酥如何做才美味，怎么做传统蛋黄酥简单又好吃")
- 蛋黄酥是传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。蛋黄酥的做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，而现在很多用的黄油，但是黄油的起酥口感并不如传统的猪油。蛋黄酥由油皮，油酥和馅心三部分组成，我会把需要注意的事项，写在操作步...
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![传统酥鲫鱼如何做才美味，怎么做传统酥鲫鱼简单又好吃]( "传统酥鲫鱼如何做才美味，怎么做传统酥鲫鱼简单又好吃")
- 用料鲫鱼20条约2两每条带皮五花肉500克干海带500克大白菜1颗莲藕2节大白沙花生米150克花椒50粒八角6个香叶5片小米醋400克姜3大块酱油100克料酒150克干辣椒10个小茴香5克白寇5克干良姜1小块大葱20克根蒜头3头色拉油150克盐15克传统酥鲫鱼的做法选用新鲜的带皮五花肉、白...
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![快手高压锅版博山酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的快手高压锅版博山酥锅方法]( "快手高压锅版博山酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的快手高压锅版博山酥锅方法")
- 博山菜是鲁菜的重要一支，做工精致，味道咸香为主，有很多名菜。其中酥锅就是一个家常博山菜代表。所谓穷也酥锅，富也酥锅，酥锅用料繁多，可奢可简，家家做酥锅，一家一个味。这是地道的博山阿姨给的方子，照着做，味道很是不错，分享给喜欢的朋友。用料盐两勺糖适量酱油适量醋适量白酒适量葱...
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![淄博博山酥锅做法烹饪大全 地道淄博博山酥锅如何做]( "淄博博山酥锅做法烹饪大全 地道淄博博山酥锅如何做")
- 用料海带适量白菜适量藕适量花生适量排骨适量五花肉适量鲅鱼适量葱适量姜适量料酒适量盐适量糖适量酱油适量根据个人口味，青菜，肉，鲅鱼你说了算淄博博山酥锅的做法我用的干海带，泡了1天，洗干净，切开，煮个半熟。藕，去皮，切片，厚一点。用的老豆腐，切成块放冰箱冻起来，这样好吃，入味，豆腐...
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![山东传统酥土豆条（薯条）食谱大全及做法，烹饪好吃的山东传统酥土豆条（薯条）方法]( "山东传统酥土豆条（薯条）食谱大全及做法，烹饪好吃的山东传统酥土豆条（薯条）方法")
- 每年的三十前一天，父母都会酥上一大筐菜，土豆,山药,肉块,整鱼,还有自制的姜丝（糖水和面切出的面条），这是小时候最馋的自制零食了，虽然有点硬，但很脆很有嚼头。就是现在每年妈妈酥完菜也会炸上一块面的姜丝......用料土豆4个花椒少许盐适量鸡蛋1个面粉适量淀粉少许植物油山东传统...
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![传统枣山如何做才美味，怎么做传统枣山简单又好吃]( "传统枣山如何做才美味，怎么做传统枣山简单又好吃")
- 在我们这儿过大年都有做枣山的习俗，已经到了年关了，提前做个枣山预热吧。😊😍用料面粉250克水120克枣适量酵母适量传统枣山的做法1、面粉、温水、酵母粉，和成面团，放在温暖处发酵。2、大枣提前用水泡一下，清洗干净。3、取一块面团，擀成圆饼状做第底盘，四周切出小口，每一小块上切...
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![传统凤梨酥如何做才美味，怎么做传统凤梨酥简单又好吃]( "传统凤梨酥如何做才美味，怎么做传统凤梨酥简单又好吃")
- 市售凤梨酥往往都是混了冬瓜馅，或有过量甜味剂和防腐剂；这款凤梨酥制作起来非常简单，100%的纯凤梨馅，味道非常清新可口。尝试制作一次，你会发现外面卖的凤梨酥都下不了口～用料菠萝（馅料用）1个麦芽糖（馅料用）25克砂糖（馅料用）40克低筋面粉63克奶粉（可用低粉代替）12克砂糖10克全蛋液四分...
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![传统淄博酥锅（电饭锅版）的详细做法，传统淄博酥锅（电饭锅版）做法技巧]( "传统淄博酥锅（电饭锅版）的详细做法，传统淄博酥锅（电饭锅版）做法技巧")
- 又到了每周四给大家写菜谱的时间。这周姐姐从山东给我带了酥锅，据说是山东名菜，我刚好对鲁菜在此之前一窍不通，更没有机会吃到。所以兴趣满满。尝了酥锅以后，我跟我姐吹牛，我说我能复制出来，她说，这可是要炖10个小时的，我跟她说不用。因为我有神锅。用料【酱汁】姜10g京葱2根干香...
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![博山酥锅如何做才美味，怎么做博山酥锅简单又好吃]( "博山酥锅如何做才美味，怎么做博山酥锅简单又好吃")
- 用料白菜1棵片猪蹄1只藕1节海带半斤克姜15片酱油1碗勺盐3勺克带皮五花肉500克陈皮3片克花椒1小把八角2个博山酥锅的做法1.切好白菜，藕片，海带煮一煮后切片，海带不可少，不然不出味。切好姜，准备桂皮，八角，花椒锅底铺白菜帮子，铺一层藕片，再铺猪蹄，五花肉，肉间放花椒，姜，陈皮，再铺白菜，海...
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![淄博博山酥鱼锅酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的淄博博山酥鱼锅酥锅方法]( "淄博博山酥鱼锅酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的淄博博山酥鱼锅酥锅方法")
- 鲁菜的重要代表，淄博博山酥锅。当地的年夜饭必备~只有冬天天然的冷冻冰箱做出来的才最好吃！用料白菜一颗藕500g生抽200ml海带300g猪蹄两只半盐100g鲅鱼两条葱1根姜200g绵白糖100g陈醋200ml带皮五花肉500g料酒180ml细碎老冰糖50g淄博博山酥鱼锅酥锅的做法一节大的藕，切成薄片...
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![传统锅鸭如何做才美味，怎么做传统锅鸭简单又好吃]( "传统锅鸭如何做才美味，怎么做传统锅鸭简单又好吃")
- 传统的锅鸭大家做可以加九层塔或者紫苏！味道出来非常好！如果不加味道也非常的好！这煮法时间缩短版，希望大家喜欢！用料鸭一只葱少量九层塔或紫苏少量酱油一碗酒一碗黄糖半块传统锅鸭的做法其它的做法很多都不会做这步骤。1.准备好葱姜九层塔洗好鸭子。2.首先将鸭子洗好先用水煮...
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