![猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用方法]( "猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用方法")
- 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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![纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）方法]( "纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）方法")
- 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油是最好的啦!过滤出的猪油约1000克用料猪板油1500克水（清水、自来水、矿泉水都可以。）约120克纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）的做法新鲜猪板油洗净，不用晾干水分,上面有水分不怕的。也可以用猪肥肉替代猪板油，不过没有猪板油出油率高。...
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![黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）方法]( "黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）方法")
- 前天发了几个黑芝麻馅的制作视频，然后又被一大帮朋友催写方子了……黑芝麻是一味药食两用的食物，功效为补肝肾、益精血，润肠燥；黑芝麻主要含脂肪酸类成分：油酸、亚油酸、花生酸等。现代医学研究，黑芝麻具有抗肝损伤、调血脂、降血糖、降血压等作用。用料红豆200g黑芝麻170g细砂...
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![咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）方法]( "咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）方法")
- 用料咖啡面团：高筋面粉420g黄油30g奶粉40g细砂糖44g酵母6g全蛋液70g速溶咖啡粉10g牛奶160g奶酥材料：黄油120g细砂糖40g速溶咖啡粉4g蔓越莓干60g全蛋液60g咖啡奶酥吐司（FunbuX5专用）的做法（汤种：20g高筋面粉和140g水小火加热搅拌到粘稠状晾凉）把咖啡面团除去黄油的其他材料加入和...
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![红豆杏仁酥卷（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆杏仁酥卷（Funburnt F1专用）方法]( "红豆杏仁酥卷（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆杏仁酥卷（Funburnt F1专用）方法")
- 用料低筋面粉160g杏仁粉40g黄油100g全蛋液40g糖粉40g蛋黄一个黑芝麻适量红豆泥适量红豆杏仁酥卷（FunbuF1专用）的做法黄油用厨师机搅拌软化加入糖份打发至颜色变浅，体积蓬松少量多次加入蛋液，继续打发筛入低筋面粉和杏仁粉用刮刀搅拌成面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时冷藏...
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![完美蛋黄酥－私房专用食谱大全及做法，烹饪好吃的完美蛋黄酥－私房专用方法]( "完美蛋黄酥－私房专用食谱大全及做法，烹饪好吃的完美蛋黄酥－私房专用方法")
- 每个完美作品背后都是努力的成果用料蛋黄酥用心完美蛋黄酥－私房专用的做法咬开的口感收口面皮状态手套膜打包...
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![自制红豆沙（蛋黄酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆沙（蛋黄酥专用）方法]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆沙（蛋黄酥专用）方法")
- 方子来自女侠森森这款红豆沙用来做蛋黄酥。平时做豆沙我都是闷好直接炒，做红豆酥、豆沙粽、月饼个人喜欢有颗粒的口感用料红豆500克水适量（下次记录）糖400克花生油250克自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法红豆沙红豆提前一天晚上泡水，第二天放电饭煲闷熟闷好的红豆趁热拌入白糖拌匀...
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![抹茶奶酥小金砖，记录专用。食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥小金砖，记录专用。方法]( "抹茶奶酥小金砖，记录专用。食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥小金砖，记录专用。方法")
- 方子为两个450克小金砖模具的量。方子采用了下厨房作者：@恬子tianzi的【抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）】的配方，只为记录用。用料中种面团：（单位:克）高粉350牛奶168蛋清56糖11.2盐1.4鲜酵母7（或干酵母2.1）主面团：（单位：克）高粉154奶粉28淡奶油81.2（或牛奶63）水39.2糖70盐4.2鲜酵母8.4（干酵...
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![无糖蛋黄酥（糖尿病人专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖蛋黄酥（糖尿病人专用）方法]( "无糖蛋黄酥（糖尿病人专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖蛋黄酥（糖尿病人专用）方法")
- 我的配方都是糖尿病人专用的，放心食用用料水皮：普通面粉130克色拉油28克水65克油酥皮：普通面粉130克色拉油75克其他配料：网上买无糖豆沙300克左右咸鸭蛋黄10个左右无糖蛋黄酥（糖尿病人专用）的做法在做蛋黄酥之前，我会把买来的咸蛋黄用色拉油浸泡一晚上，去除腥味。第一步：先把水皮...
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![如意元宝酥（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的如意元宝酥（Funburnt X3专用）方法]( "如意元宝酥（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的如意元宝酥（Funburnt X3专用）方法")
- 用料水油皮：中筋面粉300g猪油106g水130g细砂糖（可不放）30g油酥：低筋面粉200g猪油100g内馅：豆沙适量表面：蛋黄液适量如意元宝酥（FunbuX3专用）的做法把水油皮材料加入和面机进行和面和至面团光滑（最好出膜，这样皮不容易破），拿出盖保鲜膜油酥混合均匀油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟把水...
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![发图专用的详细做法大全,简单又营养的发图专用做法]( "发图专用的详细做法大全,简单又营养的发图专用做法")
- 拖鞋用料面粉发图专用的做法拖鞋一对...
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![蛋黄酥（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（Funburnt F1专用）方法]( "蛋黄酥（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（Funburnt F1专用）方法")
- 用料油皮材料中筋面粉500g猪油176g水200g糖66g油酥低筋面粉400g猪油200g内陷红豆沙400-500g咸蛋黄30个鸡蛋液适量黑芝麻适量蛋黄酥（FunbuF1专用）的做法把油皮部分的材料放入厨师机进行和面和至面团出薄膜即可（一定要出膜不然容易破）和好的油酥盖保鲜膜醒30分钟油酥材料搅拌和...
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![卖萌专用之迷你蝴蝶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的卖萌专用之迷你蝴蝶酥方法]( "卖萌专用之迷你蝴蝶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的卖萌专用之迷你蝴蝶酥方法")
- 话说这款迷你版的蝴蝶酥我也是头一回尝试。虽然过程不算太顺利，但最后成品品相还算满意，酥松度也很好。这次的主要问题是，一直觉得折叠次数和最终成品的尺寸应该是成正比的，既然是迷你版的，就要适当减少酥皮的层数，问题是怎么减减多少呢？所以在开始做之前我特意算了好几遍，然后对...
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![蔓越莓奶酥（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓奶酥（Funburnt F1专用）方法]( "蔓越莓奶酥（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓奶酥（Funburnt F1专用）方法")
- 用料低筋面粉175g蔓越莓干/葡萄干80g黄油80g蛋黄3个细砂糖50g（可根据个人喜好调节）奶粉12g蔓越莓奶酥（FunbuF1专用）的做法室温软化黄油、奶粉、细砂糖加入厨师机进行打发打发至顺滑，膨松，颜色略变浅依次加入三个蛋黄，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄打发后的...
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![梅花酥（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅花酥（Funburnt X3专用）方法]( "梅花酥（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅花酥（Funburnt X3专用）方法")
- 用料水油皮：中筋面粉300g猪油106g水130g细砂糖30g油酥：低筋面粉200g猪油100g内馅：红豆沙适量梅花酥（FunbuX3专用）的做法把水油皮材料加入和面机进行和面和至面团光滑（最好出膜，这样皮不容易破），拿出盖保鲜膜油酥混合均匀油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟把水油皮和油酥分成自己所需...
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![糖酥饼（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖酥饼（Funburnt X3专用）方法]( "糖酥饼（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖酥饼（Funburnt X3专用）方法")
- 用料油皮中筋面粉500g食用油33g温水266g油酥中筋面粉250g食用油100g糖馅中筋面粉50g细砂糖83g糖酥饼（FunbuX3专用）的做法准备油皮。和面机盆里先放入面粉、食用油油。然后务必慢慢倒入温水进行和面揉面团至光滑，（关于面团的状态，一定要软和，，要有点粘手，但又不至于很黏）和好之后盖...
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![豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）方法]( "豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）方法")
- 下午发了个朋友圈，很多朋友都要求发方子，吃好晚餐立马把方子整理出来啦～蛋黄酥做法：月饼做法：用料红豆250g细砂糖110g麦芽糖120g花生油105g豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）的做法红豆用清水洗净后浸泡一晚～泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。留适量汤汁，趁热加入...
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![美味花生酥（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的美味花生酥（Funburnt F1专用）方法]( "美味花生酥（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的美味花生酥（Funburnt F1专用）方法")
- 用料低筋面粉200g黄油125g细砂糖105g蛋黄2个花生碎100-150g美味花生酥（FunbuF1专用）的做法把黄油（室温软化）、细砂糖、蛋黄（留一点刷表面）加入厨师机中厨师机用搅拌桨进行打发至膨胀顺滑筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀加入花生碎，揉成面团用手揉均匀把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤...
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![椰蓉荷花酥（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉荷花酥（Funburnt X3专用）方法]( "椰蓉荷花酥（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉荷花酥（Funburnt X3专用）方法")
- 用料水油皮（红）：中筋面粉200g猪油40g红曲粉5g水100g细砂糖50g水油皮（白）：中筋面粉200g猪油40g水100g细砂糖50g油酥：中筋面粉360g猪油180g椰蓉馅：鸡蛋1个无盐黄油（室温软化）60g细砂糖50g椰蓉130g椰蓉荷花酥（FunbuX3专用）的做法把油皮（白）的材料加入和面机进行和面和至面团光滑成团，可以拉...
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![老婆饼（不用开酥也酥酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼（不用开酥也酥酥）方法]( "老婆饼（不用开酥也酥酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼（不用开酥也酥酥）方法")
- 因为懒，因为太喜欢吃老婆饼，于是捣腾出了这个简单快手的配方。本懒人配方的老婆饼口感可软可酥脆，吃的时候都会掉渣，根据配方自行选择软还是酥脆哦～本菜谱只提供饼皮制作，馅料自行准备哈！用料低筋粉150克黄油60克软皮：1个蛋黄+水共计45克（南方冬天或北方地区用48克）酥脆皮：冷水42克（...
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![哄女友开心专用的茄汁炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的哄女友开心专用的茄汁炒面方法]( "哄女友开心专用的茄汁炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的哄女友开心专用的茄汁炒面方法")
- 两个人的生活中，难免会有点小摩擦，太直白的道歉反而显得没有诚意，今天教大家做一个百分百哄女友开心的茄汁拌面，是女生最爱的酸甜口味，记得最后要伸手帮她擦去嘴角的番茄酱汁啊，瞬间脸红了有木有，亲测有效！用料番茄1个鸡蛋3个鸡胸肉1块胡萝卜1小段火腿肠1根花菇1把豌豆1把黑胡椒...
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![纯手工熬制～开酥专用猪油～（没有图没有图，记录笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工熬制～开酥专用猪油～（没有图没有图，记录笔记）方法]( "纯手工熬制～开酥专用猪油～（没有图没有图，记录笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工熬制～开酥专用猪油～（没有图没有图，记录笔记）方法")
- 为了弄蛋黄酥，墨鱼弄了猪油～没有拍图片，所以这里就记录一下笔记吧～❤️开酥首选当然是猪油，猪油可以令酥皮更加酥香哦，嘻嘻嘻猪油炒菜也很香哦用料猪板油（肥猪肉）500g水50克花椒5～6粒香葱3～4根纯手工熬制～开酥专用猪油～（没有图没有图，记录笔记）的做法洗干净雪白的、软软的猪板油（肥猪肉），切小...
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![奶酥软欧包（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥软欧包（Funburnt F1专用）方法]( "奶酥软欧包（Funburnt F1专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥软欧包（Funburnt F1专用）方法")
- 用料面团材料高筋面粉540g牛奶325g全麦面粉120g全蛋液60g无盐黄油60g酵母9g盐6g馅料喜欢馅料多的可以加大量多做一点奶粉150g无盐黄油120g糖30g全蛋液30g蔓越莓干60g奶酥软欧包（FunbuF1专用）的做法把面团材料（除去黄油）加入厨师机进行和面和至面团光滑不沾底，不粘手加入事先软...
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![绿豆酥饼（Funburnt X5专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥饼（Funburnt X5专用）方法]( "绿豆酥饼（Funburnt X5专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥饼（Funburnt X5专用）方法")
- 用料水油皮材料：中筋面粉300g玉米油106g细砂糖40g开水132g油酥材料：低筋面粉200g玉米油100g内馅：绿豆泥适量绿豆酥饼（FunbuX5专用）的做法把材料倒入和面机进行和面和至面团出膜即可，拿出盖保鲜膜油酥材料混合均匀，揉成团油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟水油皮和油酥平均分割成小...
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![黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)方法]( "黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)方法")
- 比起豆沙、莲蓉，黑芝麻才是馅料里的真爱：不甜腻，香浓，还养生。用料黑芝麻160克白芸豆250克花生油100克糖120克麦芽糖120克黑芝麻馅（月饼/蛋黄酥专用)的做法黑芝麻turb键2秒3次打成粉，刮出备用。白芸豆浸泡6-8小时，皮籽分离，将皮剥去，芸豆沥干水分放入主锅，加水200克，设置30分钟/100...
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