- 创建菜谱的目的是防止自己忘记用料越南米粉2把鸡腿骨6只猪骨2大块胡萝卜4根姜2块香菜1把葱根蒜瓣花生一小碗鹌鹑蛋10个鸡腿菇3个白菜或上海青适量生抽2勺醋2勺糖1勺盐适量鸡粉适量辣椒油适量罗勒叶适量改良版越南米粉的做法1、鸡腿骨和猪骨焯水后放姜料酒盐和胡萝卜,做成...
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- 加入了淡奶油,奶味更重用料低筋面粉115克鸡蛋液10克淡奶油5克黄油75克糖粉40克蔓越梅干35克蔓越梅饼干(君子改良版)的做法黄油软化后(类似炼乳那样的质地),加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发加入鸡蛋液和淡奶油,充分搅拌均匀倒入事先切碎的蔓越梅干,充分搅拌均匀倒入低筋面粉搅拌均...
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- 小美做凉粉简直太简单了,8分钟自动加热搅拌《辣味中国》川菜食谱书上有这个食谱,但是加水的比例有点问题,加600g水吃起来会太硬,所以我调整改到900g水,这个份量有点大,我把食材减半来做的买白色豌豆粉,不能用黄色豌豆粉,加水的比例不同用料白色豌豆粉50克水450克改良版凉粉的做法...
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- 适合小朋友口味改良版免辣免香菜免油腻高压锅快速版,所以我选了肥油少的牛腱子,如果想吃口味浓烈的可选用牛骨熬制用料牛腱子1条姜2大块葱白2段蒜6瓣芹菜1根胡萝卜1根白萝卜半个黑胡椒20/30粒香叶5/6片小茴香若干桂皮若干大料若干红葱头2个草果2个牛肉丸若干改良版越南河粉...
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- 用所剩食材做了这道用料糯米粉克鸡蛋个芝麻粉芝士碎地瓜少许水改良版芝麻饼(糯米粉)的做法糯米粉一个鸡蛋蒸熟的地瓜(我是不想吃地瓜了就直接加进去一起撵了)加一点点水就好,多了揉面不好揉。太烂会不好包馅儿。包馅儿:芝麻芝士。芝麻粉的话简单的可以直接用芝麻糊加点油下锅炒...
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- 用电磁炉只需要10分钟哦!没有木薯淀粉,怎么才能把牛奶麻薯做的好吃,真是个大问题。偶然一次实验,第一次发现牛奶麻薯拉丝又Q弹,简直太好吃了!每个人的糯米粉吸水度都不一样,也许你需要做几次才能找到最适合你的配方。糖可以按各人口味增减。用料糯米粉20克牛奶130克玉米淀粉10克...
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- 很多都黄油比较多吃起来比较甜腻个人不是太喜欢所以改良了一些蛋味比较足用料黄油50g鸡蛋一只低粉120g糖霜60g蔓越莓50g改良版的蔓越莓饼干的做法黄油隔热水融化加入糖霜搅拌均匀加入打好的全蛋液和蔓越莓加入低分搅拌均匀就可以了然后把形状弄成长方形我用的是模具所以...
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- 越南炸春卷算是越南菜里的代表,和中式过年做的炸春卷不同,中式用的是小麦粉手摊皮,而越南炸春卷的春卷皮用的是纸米皮,一种又薄又脆,碰水就迅速吸收,变软,变有弹性的春卷皮。一般做法会把纸米皮浸在水里让纸米皮变软,而地道的越南人是刷椰浆让纸米皮变软的同时吃起来还伴有丝丝的...
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- 用料米粉(干)200克鸡蛋2个叉烧1小块虾5只胡萝卜半根洋葱半个大白菜3片大蒜3瓣葱3根蚝油2勺生抽2勺糖1小勺盐半小勺白胡椒粉1小勺料酒1勺星洲炒米粉(改良版)的做法米粉用冷水泡1小时准备材料胡萝卜-去皮,切丝洋葱-去皮,切丝鸡蛋-加盐,料酒打匀,炒熟叉烧-切粒虾-去壳,去虾线,切粒大白...
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- 本来这个菜叫米粉肉,这个菜谱的排骨换成五花肉就是地地道道的徐州老味儿蒸米粉肉,原本是用五花肉做的,这也是我爷爷的拿手菜,我从小吃到大。把五花肉改成了排骨,更适合不爱吃肥肉的人,口感也更好,所以这个菜谱既可以做徐州的老味儿米粉肉也可以做粉蒸排骨。用料排骨或者五花肉50...
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- 汤是牛骨+香料+牛腱熬了3小时,又混合了鸡汤鱼露做成汤头。滚烫汤头浇在薄荷,罗勒,辣椒,葱,香菜和青柠上,激起一阵热带气息。按个人喜好加入青柠汁!又酸又香又辣,吃起来很过瘾!!!还有一个出师不利的插曲:周末去早上去肉店卖肉的时候,肉店老板说牛腱剩的不多了,骨头里面的骨髓都被他卖掉...
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- 南瓜现在又便宜又好吃,看了之前的干烧南瓜的菜谱,自己试着改良的做了一下,更入味,大家可以试一下。用料南瓜尖椒葱,姜末蒜蓉辣酱生抽糖醋干烧南瓜(改良版)的做法南瓜去皮,去籽,洗净,切块。葱姜切末,尖椒切丝炒锅入油(量稍多),烧热,南瓜块下锅,煎到各面金黄,出锅锅内留油,烧热,葱姜末入锅爆香...
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- 用料黄油180克蔓越莓80克低筋面粉300克奶粉40克鸡蛋1个糖粉75克改良版蔓越莓饼干(含奶粉)的做法首先把所有的原材料准备好!称好足量的黄油软化,加入糖粉。我比较懒,没等黄油软化,用勺子拌一拌加速软化。差不多软了用打蛋器搅拌。搅拌到上图上图左右均匀的情况,加入一个鸡蛋继续...
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- 办公室营养、健康充饥小零食用料低筋面粉一瓢黄油250克鸡蛋两个蔓越莓1小把糖粉/白砂糖适量蔓越莓饼干(改良版)的做法取250克黄油放入盆中用刮刀软化加入白砂糖混合常温放至黄油进一步软化加入打散的两个鸡蛋液搅拌均匀蔓越莓切碎蔓越莓加入混合后的鸡蛋液里(太多人喜欢最后...
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- 此方做出来的口感酥软,小朋友和老人家都可以吃,闻上去奶香更重,特别是快烤好的时候,房间里都有奶香味,口味微微甜,不会很腻人,要保持身材的美眉也不用怕太甜会胖。实测下来小朋友和老人家都很喜欢吃。这份材料做出来大概600克的样子。用料黄油200克糖霜70克全蛋液中等鸡蛋1个全...
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- 在比利时和美国留学时,爱上了越南米粉PHO,没想到疫情期间被逼无奈终于解锁了这道美食。用料米粉250克紫洋葱小半个牛肉丸若干个红辣椒2个豆苗100克芦笋2根香菜2根小青柠檬3个肥牛片150克浓汤宝牛肉汤调料2个越南🇻🇳米粉的做法豆苗、香菜洗净备用洋葱、芦笋切好备用,牛肉丸...
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- 想给孩子添加易消化又不热气的零食,没想到糯米粉加自发面粉做的南瓜小圆饼那么受欢迎,孩子多吃也不腻,软软糯糯的。用料南瓜500克左右糯米粉500克左右糖250克左右(喜欢甜的可以多点)改良南瓜饼的做法老南瓜去皮切小块蒸15分钟左右。把南瓜撵成泥加入白糖融化,待南瓜泥温度30℃...
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- 用料江西米粉胡萝卜红辣椒(大只)1个腊肠前夜做的炒牛肉大蒜朝天jiao改良版江西炒米粉(牛肉炒粉)的做法大蒜切片,胡萝卜切丝,红辣椒切圈--,朝天椒切小段,腊肠切片。烧水,水开,米粉入锅小火煮约15-20分钟。到用菜铲稍微用力就能斩断粉丝的程度。出锅,用冷水冲洗米粉,让米粉不要粘稠在一...
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- 自己在家里做一碗桂林米粉也是很好吃的哦用料桂林米粉适量肉末适量葱适量香菜适量小米辣1个竹笋适量辣椒油2勺白醋(陈醋)2勺鸡精粉1小茶匙酱油2勺蚝油1勺咸花生适量糖适量改良版的家庭自制桂林米粉的做法桂林米粉煮熟捞起来备用,煮米粉的汤用碗装一碗汤出来备用,肉末煎熟备...
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- 闽南菜口味偏咸,吃过各家的闽南咸饭,总觉得不适合我这个福州人的口味。自己改良后,少放了生抽,加了点白糖,吃起来更清爽。用料米4人份五花肉一小块香菇干20朵芹菜一小把猪油一小勺葱白一段胡萝卜一段流星包1/3个改良版闽南咸饭^_^的做法东北秋田小町大米,4人份,提前1小时泡好。...
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- 用料米粉适量豆芽1把猪骨几块姜蒜适量莲子5粒薏仁1把酒适量香菜1把金针菇1把柠檬适量伪越南米粉的做法猪骨加莲子薏仁,葱姜和酒(这次用的是自己做的荔枝酒)炖汤,放凉后入冰箱;把汤撇去油脂加适量水入锅,加金针菇豆芽烫熟捞出,加米粉煮熟;加盐罗勒碎调味,装碗,撒上柠檬汁,摆上菜,拍照...
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- 北方立春有吃春饼的习俗,春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。但是,我是个懒人,^_^懒得和面做春饼,于是从网上采购了越南春卷皮,这个饼皮是用粘米面做的,泡泡就能吃,非常方便,泡过之后,卷上菜,里面的东西都看的很清晰,颜值颇高,而且韧性...
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- 大学四年在江西,吃了各种汤米粉,炒米粉,拌米粉,现在江西拌粉在淘宝已经有了各种速食版。炒米粉根据配料的各种不同,味道也各不一样。这版江西炒米粉也是我试了多次总结出来的改良版,适合不在江西的各位厨友。用料麻姑米粉细粉120克包菜50克鸡蛋1个佳霖炒粉料3克梁嘉剁辣椒2勺大...
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- 用料低筋面粉115克蔓越莓干35克(切小块)鸡蛋(打散)1个糖粉25克黄油60克蔓越莓饼干🍪(改良版)的做法黄油隔热水融化后加入糖粉,搅拌均匀。加入一只打散的全蛋,搅拌均匀。倒入切成小块的蔓越莓干,搅拌一下在加入低筋面粉。搅拌均匀揉成面团,把面团整形成长方形(没有磨具用手稍微整整也...
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- 越南米粉的精髓,在于汤底,这个汤底讲究料足、慢火细炖。由于本次熬汤是晚上临睡前熬制,忘记拍照,我尽量在文中详细描述。用料牛骨(或牛尾骨)3根(2-3斤)黄洋葱2个八角3个桂皮1块香叶3片生姜25克罗勒1把青柠檬1颗紫洋葱半颗小米辣2根豆芽1小把牛肉片(或牛肉丸)适量薄荷叶2根越南米粉...
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