- 酥皮面包感觉不能多吃,牛油太多,算是多糖多油食品。但是一口咬下去那个又香又酥呀,无法停得下口。所以我这个配方属于少糖不会太甜的。用料面包用料高筋面粉500克牛奶100克水170克酵母5克盐5克细砂糖50克鸡蛋1个牛油(或者叫黄油)30克奶粉30克豆沙适量酥皮用料牛油(或者叫黄...
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- 做了很多次菠萝包,有亲要求我出个菜谱,所以还是建一个属于自己的菜谱吧!虽然下厨房里菠萝包菜谱很多,我的做法跟其他的比较起来更简单一些吧!因为我最上面的那层油皮跟其它的做法不一样,我是直接盖上去的。用料1面粉(最好高筋粉)290克(250ml量杯两平杯)1糖30克1盐3克1酵母5克1...
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- 一次发酵法,2个,儿童版迷你型。用料面粉90克熟南瓜泥48克(酌量增减)酵母1克细砂糖5克植物油3克菠菜粉或抹茶粉适量馅料:红豆沙馅80克菠萝豆沙包的做法用料中除了菠菜粉外的所有材料混合均匀揉至光滑细腻,取15克加入菠菜粉揉至均匀。南瓜面团切成两份,擀成圆面皮,包入馅料(每个40克...
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- 酥皮加了椰蓉,内陷填上了红豆沙,外酥内软,层次丰富,就是没有菠萝味🍍,小朋友连问几遍为什么要叫菠萝包?一点关系都没有,看起来也好像一只芒果......用料面团:高筋面粉170克低筋面粉30克酵母4克全蛋液30克淡奶油110克糖20克盐2克黄油15克酥皮:黄油50克糖35克全蛋液30克椰蓉20克低筋...
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- 用料高筋面粉620克细砂糖90克奶粉18克耐高糖酵母8克蛋液125克牛奶300克盐8克黄油70克酥皮部分黄油170克糖粉135克全蛋液50克低筋面粉240克奶粉50克蛋黄2个八公分纸托24个酥到掉渣的酥皮菠萝包(可按口味添加各种馅料豆沙,紫米,菠萝,红蜜豆等)的做法将面包体除了黄油和盐之外的...
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- 用料黄油40克糖粉25克低筋面粉50克泡芙酥皮菠萝包酥皮的做法全部混合冷冻硬切片...
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- 菠萝包是面包店一款非常普遍的、儿子非常喜欢吃面包、但是外面店售的基本都是植物黄油、所以自己动手吧、保存第二天都是很松软的!用料黄油克低筋面粉克盐克细砂糖克高筋面粉牛奶鸡蛋豆沙酥香菠萝豆沙包的做法整行盖上酥皮已经出炉的状态、可以很明显的看出里面组织的松软...
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- 菠萝油是我的真爱,在做过好几种面包后才敢尝试!成品非常赞!我的方子都不会不会很甜哒!不用再减糖。28金盘6个,比较大,下次试试做成9个!28度,湿度75%记录用料面包胚高粉255g奶粉10g盐1g糖30g酵母2.5g全蛋液25g牛奶115g黄油10g酥皮黄油60g糖30g盐0.5g全蛋液20g奶粉5g低粉80g刷全蛋...
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- 馋,但买不到,就是做它的动力💪😋配方一共做了24个!可以按比例增加或减少分量。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母2克主面团高筋面粉465克淡奶油110克牛奶130克白砂糖60克盐6克酵母5克全蛋液60克黄油40克酥皮低筋面粉150克蛋黄液27克白砂糖80克黄油75克奶粉15克泡打粉3克小...
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- 上次和闺蜜一起去吃太典,闺蜜一直对那里的菠萝包赞不绝口~所以我特地在网上查了做法~这款是台式的~方子来自杨桃烘培网~四个的量用料高筋粉(以下都是面团)136g低筋粉32g白砂糖24g奶粉一大勺全蛋10g黄油20g水90g盐一小勺干酵母6g低粉(以下都是菠萝皮)40g全蛋20g黄油20g白砂糖20...
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- 谁能拒绝一个新鲜出炉的菠萝包啊!每个靓仔靓女的童年一定有它的身影,外酥里软,香到掉渣!配方可做8个菠萝包用料面团高筋面粉250克鸡蛋50克水100-110幼砂糖30克耐高糖酵母3克盐2克黄油20克酥皮猪油5克黄油35克细砂糖50克全蛋液10克低粉60克泡打粉1克装饰蛋黄液适量经典面包~酥...
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- 用料高筋面粉1000克鸡蛋3个白砂糖75克黄油70克酵母10克牛奶200克酥皮材料在面团一次发酵的时候制作就不用等那么久黄油80克(提前软化)白砂糖60克低筋面粉120克鸡蛋(全蛋液)1个菠萝菠萝蜜酥酥皮菠萝包(27个量,大的12个,小的15个)的做法除黄油外,把所有的材料倒进盘子里进行揉面团,牛...
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- 作为南方人,从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了,外皮酥脆,内里面包贼软但是我不知道什么原因,感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的,油腻腻的,甜甜的,没有酥脆的皮,嗯,我要找回当年的味道!面包体我采用中种法,中种法的面包真的可以延缓面包的口感,外酥内软,一出炉以后真的香味...
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- 菠萝包里为什么可以没有菠萝,这个问题纠结了好多年~~今天我们就来做个名副其实的菠萝包吧~~先用面包机搞定了懒人版菠萝果酱。(下面也有果酱配料,但是比例需要自己调节,因为每只菠萝的甜度差距很大)以下是8只菠萝包的量。用料主面:高筋面粉250克鸡蛋1只(45g左右)牛奶125克糖...
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- 超爱吃酥皮菠萝包的~综合了下各位大神的方法,稍微调整了下~做了这个菠萝包首秀~谨此记录一下(ღˇ◡ˇღ)用料主面团高筋面粉200克高活性干酵母2克细砂糖20克盐2克奶粉10克无盐黄油15克牛奶105克鸡蛋液(全液)30克酥皮低筋面粉75克糖粉35克无盐黄油35克盐1克奶粉10克鸡蛋液15...
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- 吃菠萝包最爱吃上面那层酥皮了很多菠萝包酥皮中都是使用黄油我也有尝试过但感觉起酥效果没有猪油好。经过两次试验修改过的菠萝包配方,酥皮酥脆程度以及面包松软度甜度都达到了理想状态,刚出炉就吃了两个啦😄用料高筋面粉250克细砂糖30克奶粉10克盐少许酵母3克(一茶匙)鸡蛋1...
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- 馅料可以包上自己喜欢的!糖部分喜欢甜一点的可以加10克,我家就是不爱太甜,做面包都减糖,我个人觉得刚好!面团我是用水合法,晚上把面团部分的材料除了黄油,盐,酵母,其他的混合揉成面团放冰箱冷藏一夜!用料酥皮部分黄油100克蛋液30克低筋面粉140克奶粉30克糖粉60克刷酥皮部分蛋黄1个...
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- 懒人版揉面的酥皮菠萝包快来试试吧😁用料面包胚糖35克黄油20克高筋面粉160克低筋面粉40克奶粉6克酵母3克全蛋液20克牛奶110克盐2克酥皮低筋面粉65克黄油40克糖40克奶粉8克鸡蛋液15克酥皮菠萝包的做法准备材料先将粉类混合一下鸡蛋液和牛奶混合均匀倒入混合好的粉类中留一...
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- 松软的面包配上香酥的酥皮,绝对可以让孩子们乐上半天,也可以让我乐上半天,这么好吃,吃胖也值得了。用料酥皮制作材料:总统黄油100克白糖80克全蛋一个约30g低粉140g奶粉30克菠萝包(菠萝酥皮的制作)的做法黄油提前从冰箱拿出放至室温,黄油和糖粉放入主锅,20秒速度3。如图状态继续设...
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- 最爱港剧里面的港式菠萝包,去香港吃过一次回来念念不忘,这次直接动手做!正宗菠萝球!非常棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻这也是我第二次做,非常感谢原方作者,这么好的配方我也分享给大家!这个方子是有汤种在里面,做起来多一道工序,步骤有点多,用心做未必难,有什么不明白的可以留言大家一起讨论,不...
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- 面团用你喜欢的方子就好,我也没有固定,偶然中种,偶尔直接法。用料黄油25猪油25蛋液50糖粉60奶粉10盐1低粉100菠萝包酥皮的做法黄油,猪油+糖粉打发,分次加入蛋液打匀加入低粉,奶粉,盐拌匀,保鲜膜包裹冷藏待用小贴士蛋液分次加入...
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- 真心觉得烤面包,揉面才是技术活,南方人表示很累人😂入手了一台面包机,解放双手,妙(此方可以做12-16个菠萝包)用料牛奶240克鸡蛋20克细砂糖80克盐3克高筋面粉400克酵母4克软化黄油30克酥皮部分软化黄油70克细砂糖60克鸡蛋液30克奶粉15克低筋面粉120克蛋黄液(涮表面)2个面包机版酥...
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- 用料黄油100克糖80克鸡蛋30克低粉140克奶粉5克菠萝酥皮的做法黄油加糖打发到羽毛状打发好的黄油分次加入蛋液,混合均匀后加入低粉和奶粉拌匀,65克的面团分成14份...
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- 第一次做菠萝包,下次再做要把酥皮擀的稍微厚点,划痕再深一点就好看了。加了豆沙馅,又甜又酥还有奶香味的酥皮,这个面包热乎乎咬一口,太喜欢了。制作过程没那么仔细拍照,一手的面和油不方便,拍一次擦一下,大概过程有,写清了。用料【面团】面包粉250克糖25克奶粉13克耐高糖酵母3克...
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- 没有故事.用料A高筋面粉500克砂糖100克鸡蛋1个(适量)干酵母8克面包改良剂1.5片(可不加)B水250克黄油(无盐)40克(提前两个钟常温解冻)C酥皮低筋面粉100克泡打粉2.5克溴粉1g(可不加)食粉1g(可不加)砂糖80g蛋黄10g(昨晚上酥皮的蛋液)猪油50克菠萝酥皮面包的做法先面包A的材料全部混合倒在...
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