![客家小吃的详细做法大全,简单又营养的客家小吃做法]( "客家小吃的详细做法大全,简单又营养的客家小吃做法")
- 客家红粄，以前每逢喜事才有这道小吃。用料糯米粉200克大米粉40克糖纳黑豆250克食用红曲10克白糖75克牛奶75克客家小吃的做法小面团捏成薄皮把糖纳黑豆包入其中再揉成小面团放入磨具压出模型图用大火蒸20分钟小贴士白糖放入牛奶中用微波炉加热，再加入少量的开水一起和面，注意...
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![客家鲩丸/客家鱼丸食谱大全及做法，烹饪好吃的客家鲩丸/客家鱼丸方法]( "客家鲩丸/客家鱼丸食谱大全及做法，烹饪好吃的客家鲩丸/客家鱼丸方法")
- ⭐️本菜谱非教程，仅用来记录适合自己的方子，以作备忘，也方便有需要的人。喜欢的拿走不谢，不喜勿喷。⭐️其实，这个方子除了可以用鲩鱼（草鱼），还可以用青鱼、花鲢和其他肉多的鱼。⭐️本方按500克鱼肉：10克盐：30薯粉：125克水的比例来配料，只要材料新鲜，做的过程中鱼肉不发热，搅打到位，新手的成...
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![客家小吃『蕨须包』——客秋包食谱大全及做法，烹饪好吃的客家小吃『蕨须包』——客秋包方法]( "客家小吃『蕨须包』——客秋包食谱大全及做法，烹饪好吃的客家小吃『蕨须包』——客秋包方法")
- 客秋包即蕨须包，是明溪县传统的汉族名点。从小吃到大的美食。用料菜芋500g木薯粉500g猪肉200g香菇100g笋干100g大蒜100g虾仁100g食用油20g盐若干味精若干客家小吃『蕨须包』——客秋包的做法菜芋用压力锅煮熟，剥皮。剥好的芋子倒入大的盆中，将木薯粉倒入菜芋中。像和面一样...
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![客家🐔如何做才美味，怎么做客家🐔简单又好吃]( "客家🐔如何做才美味，怎么做客家🐔简单又好吃")
- 用料鸡半只客家酿豆腐5块客家🐔的做法豆腐煎一下鸡吃3/1...
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![客家小炒肉如何做才美味，怎么做客家小炒肉简单又好吃]( "客家小炒肉如何做才美味，怎么做客家小炒肉简单又好吃")
- 用料五花肉400克青线椒150克红线椒100克即食笋150克蚝油50克鲜味酱油50克米酒20克大葱段2节盐、味精、胡椒粉、五香粉、麻油各适量白糖8克客家小炒肉的做法肉洗净切薄片备用。青红线椒斜刀切，准备好即食笋，大葱段切丝。热锅放入肉片中火煸出油，滗去部分油脂，下葱丝、胡椒粉、...
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![客家农家小炒肉（2人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家农家小炒肉（2人份）方法]( "客家农家小炒肉（2人份）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家农家小炒肉（2人份）方法")
- 妈妈是客家人，所以经常会做客家菜。这个菜很简单，学会以后用什么肉炒都可以，举一反三：）家里有用剩下的任何肉类都可以拿来用。用料肉250克芹菜3根大蒜1瓣干辣椒/新鲜辣椒3个小葱2酱油1勺蘑菇精（选）半勺花椒麻椒20粒左右客家农家小炒肉（2人份）的做法芹菜切薄片，葱切成段，（葱白从中间破...
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![客家小炒如何做才美味，怎么做客家小炒简单又好吃]( "客家小炒如何做才美味，怎么做客家小炒简单又好吃")
- 用料干鱿鱼2只豆干2块芹菜1根五花肉50克辣椒2个米酒2勺生抽2勺糖1勺盐少许（鱼露可替代）鱼露半勺（盐可替代）客家小炒的做法鱿鱼用小苏打泡水2-3小时，用清水再泡2小时，不可太软，要有嚼头五花肉水煮，切丝芹菜、红辣椒、香干切丝再加些油，小火煎香干至金黄色倒入油，烧至五成热，放入五花...
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![客家特色小吃-荞粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家特色小吃-荞粄方法]( "客家特色小吃-荞粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家特色小吃-荞粄方法")
- 坐标：广东梅州时令蔬菜：荞苗用料农家荞面一把面粉3杯（一次性杯子）糯米粉2杯（一次性杯子）盐适量（个人口味咸淡不同）客家特色小吃-荞粄的做法荞苗去茎去老叶洗净控水控水后（我是洗干净后直接甩干水的😊）切细段；然后加适量盐软化荞苗（这里要静置约10-15分）面粉，糯米粉一起放进去和面团，面团...
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![客家酿如何做才美味，怎么做客家酿简单又好吃]( "客家酿如何做才美味，怎么做客家酿简单又好吃")
- 荤素搭配，一次多做一些冻起来，每次拿一些蒸30分，就是一顿饭啦用料猪肉克酱油勺盐克香菇朵胡萝卜葱姜茄子莲藕油豆腐客家酿的做法肉馅准备筷子防切断莲藕切片塞肉蒸30分钟...
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![传统小吃：客家蛋馓食谱大全及做法，烹饪好吃的传统小吃：客家蛋馓方法]( "传统小吃：客家蛋馓食谱大全及做法，烹饪好吃的传统小吃：客家蛋馓方法")
- 【客家蛋馓】这个蛋馓，是小时候过年才能有的，我总是喜欢帮大人打下手，捏造型，东家做完帮西家，现在老家满大街都有卖，只是我想，做为这么传统的小吃，自己应该练起来。凭着记忆，摸索着，配方没问题，只是第一次切粗大了，不好炸透，口感也没达到我想要的。这是第二次炸，虽然在配方上由于自由发...
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![客家小炒鱼如何做才美味，怎么做客家小炒鱼简单又好吃]( "客家小炒鱼如何做才美味，怎么做客家小炒鱼简单又好吃")
- 用料干辣椒3个蒜3-5小瓣葱2根生抽1勺姜8片盐适量料酒一勺老抽半勺青椒1-3只鱼块八两醋3勺淀粉1勺面粉1勺醋果子可加可不加客家小炒鱼的做法1克盐、淀粉、面粉、白胡椒粉、姜片5片腌制中火煎制两面金黄，6分钟盛起葱姜蒜酸菜爆出香味生抽、老抽、糖、淀粉、醋调汁加入鱼和酱...
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![福建客家小吃- - 客秋包（芋饺）食谱大全及做法，烹饪好吃的福建客家小吃- - 客秋包（芋饺）方法]( "福建客家小吃- - 客秋包（芋饺）食谱大全及做法，烹饪好吃的福建客家小吃- - 客秋包（芋饺）方法")
- 2021的春节，无法回家的你我，“夜深月照回家梦”。何以解忧，唯有家乡的美食，才可以抚慰游子的心。明溪隶属三明市。相传客秋包-芋饺是中秋节时慰籍远方游子，一解乡愁的美食[微笑]芋饺是用小芋头（芋艿）和番薯粉做皮，以当地产红菇、竹笋和猪肉为馅。入口Q弹无比，笋丝、干菇和着猪肉的...
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![客家小吃（油炸哥）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家小吃（油炸哥）方法]( "客家小吃（油炸哥）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家小吃（油炸哥）方法")
- 用料普通面粉200克盐5克（不能太多，会咸）葱一把虾皮适量水适量客家小吃（油炸哥）的做法把面粉和水、盐（要是实在把握不住盐的用量，可以边放边试）放入容器中搅拌均匀，要稀一点，放入葱花，虾皮混合均匀。面粉调到这种程度就可以了锅中倒油，准备锅铲，我没有工具，只能用锅铲代替！锅铲内留少量油...
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![客家鸭如何做才美味，怎么做客家鸭简单又好吃]( "客家鸭如何做才美味，怎么做客家鸭简单又好吃")
- 这个菜出自天天美食，属于闽菜。。原来做过一次，非常喜欢，可惜照片已经找不着了。用料鸭半只米酒姜片蒜陈皮生抽老抽盐油客家鸭的做法鸭子切小块。鸭块用水焯一下。第二次焯时加入姜片，醋，胡椒粉，制成肉汤。鸭块沥干水。锅中加入少许油，油热后放入鸭块文火炒熟。趁热加入米酒，姜片...
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![客家小鱼干如何做才美味，怎么做客家小鱼干简单又好吃]( "客家小鱼干如何做才美味，怎么做客家小鱼干简单又好吃")
- 一道美味下饭的客家菜用料姜6～8片大蒜5瓣小米椒4个生抽2勺耗油2勺食用盐适量食用油适量客家小鱼干的做法备好姜、蒜、小米椒，小鱼干起锅烧油，油热炒香配料倒入小鱼干，加适量食用盐，生抽，耗油，翻炒均匀加水把鱼干焖软一点（喜欢吃葱的起锅前加点葱）焖致剩少许汤汁便可起锅，这道菜下饭...
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![客家酿蚝豉（客家年菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家酿蚝豉（客家年菜）方法]( "客家酿蚝豉（客家年菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家酿蚝豉（客家年菜）方法")
- 这是一道传统的客家年菜，即便是湛江和深圳沙井产蚝地区也不见得有的菜式，但在龙岗较为常见。这是一道讲究食材鲜美，调味料很少的菜，同时记录一下家乡年菜的做法。最传统比例猪肉：鱼肉：蚝干=3：2：1。有的材料客家话转普通话转不过来，比如客家话是南鱼肉和砸鱼粉（柴鱼粉），我听得懂客家话...
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![客家菜如何做才美味，怎么做客家菜简单又好吃]( "客家菜如何做才美味，怎么做客家菜简单又好吃")
- 正宗石扇咸菜焖猪肉用料盐一小勺克油花生油3克食材五花肉一斤糖一手抓一把姜三片客家菜的做法石扇咸菜、不管你抄还是煲汤、都一级棒、喜欢的朋友都可以去试试一定要尝尝...
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![客秋包-福建客家小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的客秋包-福建客家小吃方法]( "客秋包-福建客家小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的客秋包-福建客家小吃方法")
- 客秋包这叫做芋包，芋子包。福建三明家中宴客的主食，每家每户用来待客的食物今天是自己的生日，在杭只能自己给自己过，所以给自己捣腾了这一盘，当做是给自己庆生了话说做多了吃不完可以放冰箱速冻，想吃烧开水放下就可以~用料外皮材料:芋艿2.5斤木薯粉500克馅料:五花肉1斤干香菇15...
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![角仔——客家小吃油角食谱大全及做法，烹饪好吃的角仔——客家小吃油角方法]( "角仔——客家小吃油角食谱大全及做法，烹饪好吃的角仔——客家小吃油角方法")
- 油角，是客家人过年送礼招待客人的必备食品之一。每到春节前夕，家家户户都会开油锅炸年货，油角是其中之一，形状像“荷包”，亦即钱包，里馅为花生芝麻白砂糖，取其钱包饱胀的好兆头。用料面粉1500g白糖350g花生500g芝麻200g猪油250g鸡蛋3个角仔——客家小吃油角的做法将花生和芝麻用...
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![客家美味小吃—酿粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家美味小吃—酿粄方法]( "客家美味小吃—酿粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家美味小吃—酿粄方法")
- 用料皮子：粘米粉500克糯米粉250克温水适量盐（和面用2小勺馅料：猪肉250克白眉豆1小把香菇8-10朵熟花生1小把油适量盐适量酱油适量客家美味小吃—酿粄的做法白眉豆洗净，放适量水（比煮米饭稍微多一点），用电饭锅按煮饭键一次，蒸熟压烂香菇泡发蒸白眉豆的同时和面，将粘米粉、糯米粉、盐...
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![客家夏至小吃-夏板食谱大全及做法，烹饪好吃的客家夏至小吃-夏板方法]( "客家夏至小吃-夏板食谱大全及做法，烹饪好吃的客家夏至小吃-夏板方法")
- 小时候，每到夏至来临，就眼巴巴地求着妈妈做给我们吃，现在想吃，妈妈也做不动了，自己动手做一次！用料糯米粉250克生粉50克客家夏至小吃-夏板的做法糯米粉和生粉加适量清水拌匀成稀面糊，平底锅烧热后转小火，加入1汤勺面糊，摊煎饼🥞备用！准备馅料：猪肉，蒜苗，虾米，鱿鱼丝，葱头，瑶柱，把所有生的...
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![客家人旧年代待客小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人旧年代待客小吃方法]( "客家人旧年代待客小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的客家人旧年代待客小吃方法")
- 爷爷奶奶辈，都会做的一份美食，经年流转，不知不觉到了90后这辈，会做的，吃过的，已经越来越少了。在过去穷苦的年代，每逢喜事或插秧割稻的时候…少不了做这样一份美食来犒劳白天辛勤劳作亲朋好友。用料糯米粉汤勺1勺粘米粉汤勺1勺茄子1个鸡蛋1个清水适量食盐少许客家人旧年代待客小...
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![客家小炒小鱼干做法烹饪大全 地道客家小炒小鱼干如何做]( "客家小炒小鱼干做法烹饪大全 地道客家小炒小鱼干如何做")
- 用料鱼干250克料酒1勺红辣椒100g盐2大蒜6瓣啤酒或者米酒200ml姜2个小的酱油或者味事达适量客家小炒小鱼干的做法小鱼干把内脏掏干净，姜切丝，用盘子放一起，蒸5分钟，湿小鱼干更容易入味，同时红辣椒切好下油，把蒜，姜放入锅，把小鱼干放入锅里，抄30秒，放盐，放点酱油，炒10秒左右，放入啤酒，注...
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![客家挥丸煮客家米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家挥丸煮客家米粉方法]( "客家挥丸煮客家米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家挥丸煮客家米粉方法")
- 挥丸是梅州客家特产，正宗手工制作的猪肉丸，爽口弹牙，可作为打火锅的必备食品。客家米粉健康卫生，粉条色泽白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。每次回了老家，必带挥丸和米粉来深圳，这边哪里都买不到家乡口感味道的挥丸和米粉。还好这两样都是方便储存的食物，做...
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![客家面如何做才美味，怎么做客家面简单又好吃]( "客家面如何做才美味，怎么做客家面简单又好吃")
- 其实，我真的不知道这道面的具体名字，客家阿婆做的，真的非常好吃😋。第一次没有拍步骤图，下面步骤图是第二次自己做时拍的。用料葱多一点面条适量克酱油适量勺油适量克香菇适量绞肉适量高汤（或肉汤）一盆客家面的做法提前泡发香菇切丝，葱，粗绞肉备用猪油多一些，炒香泡发香菇，一定要炒...
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