- 小时候常见却又难得的美味,每次去街上最大的期待就是吃一碗炒面,长大后好久没有吃了,但心中的念想一直在,前两天儿时的好友发来她妈妈炒的面,终于决定自己动手也做一碗。用料面条2两鸡蛋2个小青菜适量豆芽1把瘦肉100g生抽1勺老抽1勺老干妈1勺童年的那碗炒面的做法去菜市场卖面...
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- n年前开始喜欢做菜并开始看台湾综艺的时候,开始看型男大主厨,学的第一道菜,自己做的时候由于条件有限,做了少许改动,但是味道还是在得。。用料葱姜蒜适量鸡腿肉看你食量小红辣椒两三只新鲜九层塔一大把香油适量米酒适量酱油适量那年那月那日的三杯鸡的做法姜切片;葱切段;蒜拍碎;...
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- 阳春面阳春面英文译名PlainNoodles,又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢.1...
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- 最简单的汤料理,上海小囡从小吃到大,就是再不会做饭的孩子也会做这碗汤。上海人家地方小,冬天的大白菜一般都备着一二颗存放在厨房,要吃的时候就扳点菜梆下来,然后有啥存货就扔进去,一锅热乎乎的汤菜就OK了☺️用料大白菜四瓣胡萝卜一根黑木耳一把(发过的)菌菇四五个香葱根据需求盐...
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- 刚一朋友看到我做炸酱面说了句话:“这有什么啊,无非就是肉末和酱搅合在一块热了就能吃了。”嗯,想想也是这么回事儿,但又不是这么回事儿,做饭,怎么说呢,百家有百味儿,也有百种心思和情意。用料猪肉(肉丁)200g干黄酱100g甜面酱50g葱、姜、蒜糖5g鸡蛋2个配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆等...
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- 儿时的记忆,酸酸辣辣的面疙瘩汤,女儿不吃辣,娘就改良一下吧用料面粉一次性纸杯一杯西红柿一颗鸡蛋一个小葱一根最是那一碗~面疙瘩汤的做法水龙头调成细细的小水柱,在水下方,一手端着面粉碗,一手用筷子快速划拉,让面粉化身为细细碎碎的模样儿,这么说应该足够形象吧😝蛋打散,西红柿...
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- 自制小浣熊干脆面用料方便面童年干脆面的做法准备都放进去,脱水蔬菜包可以后放微黄后出锅,很脆...
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- 该吃吃该喝喝、有事别往心里搁。学校附近那碗温州炒粉乾,绝了,有时候想念,回家后买过几次大排档都不是那个味,而且本地都是炒米线。求人不如求己,学做起来(感谢下厨房几个温州炒粉干的方)。大概看了下结合自己的窍门出的方。味道还不错吧,反正女儿是被征服了,哈哈吵着要吃。炒粉干...
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- 用料盐,花椒粉,十三香,鸡精,生抽,醋克面皮,面筋童年的回忆-矿区炒面皮的做法1-葱花,豆芽,青辣子洗净切好;2-面皮面筋切好,上面放蒜末、油泼辣子;3-调汁:盐,花椒粉,十三香,鸡精,生抽,醋,水调成一碗;4-葱花炝锅,下豆芽青椒炒至断生,倒进料汁,烧开后倒面皮,20秒,出锅!小贴士说是炒面片,其实跟烩面皮差...
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- 据说,从果腹到欣赏食物是个过程,据说,食物的背后可以看到厨师的人格魅力。这次,小烹沿用自己喜欢的汤种法,用自制红豆沙做馅,做出柔软到可以治愈一切的排排包,相信你也会爱上她,因为你的童年一定有这样一款面包。用料高粉210克低粉56克全蛋30克牛奶85克汤种84克干酵母6克细砂糖50...
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- 那年六岁,因为家里停煤气,有了第一次下饭馆的机会,识得了一盘鱼香肉丝,那时鱼香肉丝也还小,那碗米饭🍚还嫩,老板还年轻,如今,却只留得了记忆。但有了一个爱你的人来品尝~用料胡萝卜1根(切丝,不太好切慢慢切,先成片,再切丝)木耳朵朵开(看你的喜好,媳妇喜欢吃所以多加了些,嫩嫩的口感好)青椒2...
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- 每个人的童年应该都曾经有吃过,也许你小时候吃腻了。可长大后,如果你亲自做,感觉又不一样了。你就会觉得简单的材料,可是吃得心里满满幸福。用料鸡蛋2个糖4大汤匙面粉6大汤匙水80ml牛奶奶油适量童年面粉糕的做法先把全部材料都搅拌好,除了牛油。要下锅的那刻就放牛油热锅垫底,...
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- 用料山楂500克冰糖500克水250克还记得童年回忆的那串糖葫芦吗的做法将山楂洗净,放在一旁控干水分,否则难以均匀的裹上糖浆外皮用竹签把山楂一个接一个串成串,放在一旁备用即可!将冰糖和纯净水一同倒入锅中!然后开火加热,一边加热一边搅拌,加速冰糖融化,等待锅内糖水沸腾后,就不要...
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- 总去大连,这个以海鲜著名的城市却街头巷尾都是牛肉汤馆,爱上牛肉汤无法自拔,终于忍不住想自己做一锅,来吧!用料牛汤骨500g牛上脑500g纯净水5l大葱半颗生姜一块海盐口味适量白胡椒口味适量黑胡椒口味适量那碗牛肉汤的做法牛汤骨洗净飞水后下过,三段大葱一块生姜,大会烧开转小火三...
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- 夏天来了,吃汤面热得汗哗啦啦的-胖人受不了吞不下,那就来个凉嗖嗖的……可把先生吃嗨了……我自己也喜欢哟用料手擀面/买的湿面吃多少用多少豆芽、黄瓜喜欢就多放点油、盐、醋、蒜下面有图展示夏日那碗面的做法面条煮熟捞出,过凉水,透2遍,沥干水分拌入香油以防粘连黄瓜切丝、...
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- 记忆中的味道用料姜片葱根料酒勺盐克黄鱼8条鸡蛋蛋清咸菜少许那碗黄鱼面的做法黄鱼拆骨加葱姜爆香,煸鱼骨,加盐,白胡椒,鲜辣味粉,料酒,开水大火煮汤,呈奶白色,将骨头过滤干净鱼肉剔骨,吸干水分淀粉,盐,蛋清上浆煎熟咸菜少许炒熟放鱼汤一起煮。另起一个锅煮面条断生,倒入鱼汤再煨一下...
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- 很小的时候,妈妈做饭总是做的【粒米饭】。后来电饭锅的使用越来越普遍,吃上一碗最原汁原味的饭似乎都成为了奢侈的事情。只有回老家过节的时候,才能吃上米饭最原始清新的味道,喝上那么一碗浓稠的米汤。其实做上一碗粒米饭也不是什么复杂的事情,不过是多费上一些时间。但是却能...
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- 用料面粉500克花生20克黑芝麻10克白芝麻10克白糖50克玉米油50克童年记忆里的那碗油茶面的做法面粉平铺到烤盘中。家里没有熟花生了,生的花生米去皮放到面粉里一起入烤箱烤制。烤箱上下火160度,烤40分钟。期间要拿出来翻拌2-3次,防止面粉结块导致烘烤不均匀。烤好以后把花生...
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- 爱宝贝老师跟妈咪一样爱宝贝😘用料新鲜食材适量健康烹饪适度爱心耐心责任心满满那一年的做法这是欧乐萌的日常记录欢歌笑语成长语录童言无忌快乐心情吃饭香香身体棒棒懂事听话小可爱,自带萌值创意料理零点靓汤放心面点...
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- 记得小时候,每到过年的时候,奶奶都会炒上一大盆的油茶面,等着过年期间有谁饿了就可以直接冲一碗,那叫一个香啊!可是奶奶的味道再也吃不到了,马上过年又想起来那个味道,想到了慈祥的奶奶准备年货的样子😭。用料面粉500克核桃三个白芝麻50克黄油(也可以用色拉油)20克白糖根据口味加...
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- 用料黄油70克全蛋液25克糖粉60克低筋面粉140克可可粉6克抹茶粉3克肉桂粉2克盐1.25ml香草1.5ml那些年的做法黄油室温软化,用打蛋器打发,颜色变淡加入糖粉打匀分多次加入蛋液,打发,不要一次加入,慢慢加,否则容易油水分离加入适量的香草精和盐,最后加入低粉拌匀我做了4份,一份原味,一...
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- 小时候,街上突然兴起自带鸡蛋做油糕的摊子。只要路过,就会被那浓郁的蛋糕香味所吸引,回家央求妈妈买来吃。通常妈妈都会挨不住我的纠缠,拿起鸡蛋、钱包,领着我去油糕摊位排队。现在再也没有儿时的糕点摊,但油糕的气味和吃起来的感觉,是代表童年的回忆。今天这个油糕在烤箱中即将...
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- 用料盐面粉辣椒粉炒面~童年的味道的做法面粉放热锅里速度翻炒,慢慢加油,一点就好,小火就好。接着看面的颜色到了类似黄色,加盐,辣椒粉。出锅。...
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- 冬天夏天一碗好汤暖暖的清爽的喝完通体舒爽用料各种材料那一碗鲜汤的做法细细煲慢慢熬...
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- 每每喝这碗汤就想起疼我的外公。他是一个乡下的橱子。周边的几个村庄有红白喜事都会喊上他去做菜。每逢过年都会做这个醪糟汤。在那个物资匮乏的年代,小孩子的我们都是抢着喝的。现在身在异乡也忘不了这个味道。用料鸡蛋1个藕粉约20克酒酿2-3勺枸杞20-30粒葡萄干20-30克沙...
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