![川菜口水鸡如何做才美味，怎么做川菜口水鸡简单又好吃]( "川菜口水鸡如何做才美味，怎么做川菜口水鸡简单又好吃")
- 四川名菜，下酒好菜，家常便饭用料三黄鸡半只（500克）香菜2根小米椒适量个盐适量克辣鲜露1勺糖一小勺花椒油适量料酒适量香葱5根白芝麻100粒（适量而止）姜片五片川菜口水鸡的做法先要做的就是把鸡用水煮熟，首先锅中下开水，放进半边鸡，加入料酒香葱，姜片，（可以加少量香料）等水再次烧开小火...
- 15065
![川味口水鸡（＃湘潭篇）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味口水鸡（＃湘潭篇）方法]( "川味口水鸡（＃湘潭篇）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味口水鸡（＃湘潭篇）方法")
- 川味口水鸡用料鸡半只葱2根花椒适量（依个人口味）辣椒面适量（依个人口味）白芝麻少许花生米少许姜1～2块川味口水鸡（＃湘潭篇）的做法锅内烧开水以后放入鸡，姜一块、葱打结一根，盐，水开以后15分钟左右，用筷子可以插入鸡肉以后便可。鸡肉煮熟出锅以后马上放入有冰块的冷开水中浸泡3～5分钟拿...
- 31047
![大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡方法]( "大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡方法")
- 口水鸡--大名鼎鼎的四川凉菜集麻辣鲜香嫩爽于一身这一盘麻辣红油浸泡下的软嫩鸡肉放在餐厅的桌上，你敢吃吗，我是不敢为了健康，为了安全，还是自已做说它是名菜，其实做起来一点也不难煮-焖-泡-调，四个步骤爽滑软嫩，香浓入味又垂涎三尺的四川名菜很轻松用料材料鸡腿2个香葱3根姜2片...
- 14712
![四川口水鸡如何做才美味，怎么做四川口水鸡简单又好吃]( "四川口水鸡如何做才美味，怎么做四川口水鸡简单又好吃")
- 用料【主材料】鸡1只海盐（擦鸡用）2汤匙食用冰水适量【浸鸡料】姜6片葱（切段）1棵八角3粒花椒1汤匙绍兴酒2汤匙海盐2汤匙水（能盖过鸡）适量【口水汁材料】陈醋6汤匙生抽2汤匙老抽1/2汤匙花椒粉1汤匙指天椒（切圈）2只蒜蓉4瓣麻油少许辣油3汤匙【配料】炒香花生压碎适量炒香白芝麻适量...
- 26273
![川味口水鸡的详细做法大全,简单又营养的川味口水鸡做法]( "川味口水鸡的详细做法大全,简单又营养的川味口水鸡做法")
- 用料整鸡一只太太乐鲜贝露姜蒜汁芝麻酱花椒油白糖醋味精、红油、花生末、芝麻、葱花太太乐鲜味宝太太乐辣鲜露川味口水鸡的做法1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，让鸡肉更入味。2、锅内上冷水，放入整鸡。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。3、加盖用大火...
- 6770
![「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡方法]( "「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡方法")
- 不知道你们有没有这样的烦恼，但身为土生土长的广东青年，每逢过年过节拜神什么的，家里餐桌上就开始连续好几天出现那盘无处安放的白切鸡😂一整只阉鸡六七斤重，实在是一顿吃不完，然后第二顿热一下又吃，吃不完又洒点盐腌成咸鸡，继续第三顿第四顿andthesoon😂连续这样被攻击了几天，我...
- 10244
![川香口水鸡如何做才美味，怎么做川香口水鸡简单又好吃]( "川香口水鸡如何做才美味，怎么做川香口水鸡简单又好吃")
- 摘自――由国家特级烹调师郭继东主编的《80道经典家常菜》一书中的菜谱麻辣到直喷火，连口水都流了一地，想想也是挺逗趣。就这样也吃到不能停下，这就是“口水鸡”成名的因缘。劝君先喝一杯干红葡萄酒再与它奋战。用料鸡半只蒜末8克姜末8克姜片10克葱条10克青花椒8克葱花5克熟...
- 10396
![川菜名菜-口水鸡做法烹饪大全 地道川菜名菜-口水鸡如何做]( "川菜名菜-口水鸡做法烹饪大全 地道川菜名菜-口水鸡如何做")
- 口水鸡是川菜里面的一道传统名菜，集麻、辣、鲜、香、嫩爽于一体，之所以叫口水鸡，是因为吃了让人回味无穷，忍不住流口水，今天我把这道菜免费的分享给大家。用料料酒100g土公鸡1只笋丝100克八角8g香叶3g白扣10g青花椒5g干辣椒15g大葱2根老姜3块口水鸡料400g（下面有比例）川菜名菜-...
- 20902
![口水鸡（四川麻辣味）食谱大全及做法，烹饪好吃的口水鸡（四川麻辣味）方法]( "口水鸡（四川麻辣味）食谱大全及做法，烹饪好吃的口水鸡（四川麻辣味）方法")
- 用料姜几片花椒适量葱适量蒜7-8瓣小葱2-3根生抽适量料酒适量糖10克盐适量香油适量三黄鸡一只（有鸡腿3只更好）只口水鸡（四川麻辣味）的做法鸡肉洗净放过来煮10分钟用盖，盖好闷5分钟。（放入鸡肉加料酒，生姜去腥味）把调料弄好，鸡肉剁块，把调料倒进去就ok...
- 12188
![川味口水鸡（白砍鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味口水鸡（白砍鸡）方法]( "川味口水鸡（白砍鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味口水鸡（白砍鸡）方法")
- 白砍鸡是非常经典的川味凉拌菜，嫩鸡块搭配丰富的红油调料，麻辣鲜香嫩爽，非常开胃，适合下饭下酒，叫人直流口水，又得名“口水鸡”餐馆或家里人多的都是用整只三黄鸡做卖相会很好我是独居上班族做菜就不会做很多份量也图简单省事儿就用了鸡腿可以切可以手撕看自己开心自己在家吃就...
- 33755
![正宗四川口口口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川口口口水鸡方法]( "正宗四川口口口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川口口口水鸡方法")
- 由于我常年在深圳，吃不到正宗的四川口水鸡。一怒之下，决定自己在家做！用料三黄鸡半只芹菜3，4根小葱3，4根大蒜几粒老姜一个八角花椒粉料酒白砂糖生抽醋四川红油正宗四川口口口水鸡的做法鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒。大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下冷水重新下锅，放入...
- 13128
![口水鸡（川菜）做法烹饪大全 地道口水鸡（川菜）如何做]( "口水鸡（川菜）做法烹饪大全 地道口水鸡（川菜）如何做")
- 用料三黄鸡（仔鸡）一只小米辣，花生米，香菜姜，葱，盐，味精，鸡精，生抽，白糖，陈醋，红油，花椒油，姜蒜口水鸡（川菜）的做法味型：咸鲜微辣技法：煮，拌制作：1先将鸡宰杀干净，保留整鸡的完整，小米辣切末，香菜切末，花生米炸好后磨碎。2锅内加入水，先将鸡绰水（冷水下锅）之后用冷水冲一下，之后把鸡在放入锅中，加入姜葱...
- 23735
![经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡方法]( "经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡方法")
- 凉菜届的无冕之王——口水鸡做好的诀窍是什么呢？提到四川的美食，你能想到的是啥？火锅？串串香？亦或是钵钵鸡？炎炎酷暑，毫无食欲的姬灵想到的却是有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称的川菜经典凉菜——口水鸡 集麻辣、鲜香、嫩爽于一身的口水鸡无疑是夏天最勾人食欲的美...
- 15379
![让人流口水的「川香口水鸡」😋️食谱大全及做法，烹饪好吃的让人流口水的「川香口水鸡」😋️方法]( "让人流口水的「川香口水鸡」😋️食谱大全及做法，烹饪好吃的让人流口水的「川香口水鸡」😋️方法")
- 青花椒做出的菜品麻香四溢，相对比火辣辣的辣椒，气味清香柔和，麻味纯正浓郁，而且吃多了也不会刺激肠胃，是川菜最受欢迎的食材。用料鸡大腿2只葱、姜、料酒适量生抽2勺青花椒10粒盐3克白芝麻2勺白糖1勺芝麻酱1勺香醋2勺姜、蒜、香葱末、线椒段、香菜段等少许食用油少许让人流口...
- 12085
![「川菜遇上粵菜」口水葱香鸡排的详细做法，「川菜遇上粵菜」口水葱香鸡排做法技巧]( "「川菜遇上粵菜」口水葱香鸡排的详细做法，「川菜遇上粵菜」口水葱香鸡排做法技巧")
- 作为广东人，一直不喜欢辣椒哈哈哈。但是有一次吃到了口水鸡之后真的爱上了那种辣辣的舌尖刺激～于是回家整顿出了这道粤菜X川菜的口水葱香鸡排用料鸡排2块小葱一根姜3片花生末一把蒜末一把葱姜料酒3勺生抽2勺豆瓣酱1勺干辣椒4个玉米淀粉一大把盐少许白胡椒粉3勺花椒20粒「川...
- 18287
![川式口水鸡（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的川式口水鸡（超详细）方法]( "川式口水鸡（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的川式口水鸡（超详细）方法")
- 有朋友特别想吃这个写个菜谱也分享给大家，味道很好跟我以前吃的川菜馆味道一致，（成品图是我做的步骤没拍东拼西凑不要嫌弃）用料1复合辣椒油做法辣椒（子弹头小米辣普通辣椒一大把四川麻椒一小把植物油（菜籽油最佳）500ml大葱一根切大段大蒜六瓣香葱头/洋葱几瓣桂皮两小块香叶四片...
- 6712
![川味白砍鸡（口水鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味白砍鸡（口水鸡）方法]( "川味白砍鸡（口水鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味白砍鸡（口水鸡）方法")
- 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。用料三黄鸡半只（2斤多）小葱3根老姜2块花椒粒十几粒料酒少许黄瓜（或豆芽）1根油辣子7-8汤勺小米辣4个大蒜6-7瓣生抽6汤勺醋1汤勺白糖1汤勺原汤（煮鸡的汤）5汤勺香油1汤勺花椒油1汤勺花椒粉半汤勺盐4...
- 7321
![「川菜烹饪培训班记录」之七：口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「川菜烹饪培训班记录」之七：口水鸡方法]( "「川菜烹饪培训班记录」之七：口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「川菜烹饪培训班记录」之七：口水鸡方法")
- 这是一道凉菜，通常是宴席的开始，但今天这道菜预示着本次烹饪培训班的结束。看起来红亮鲜香，调味却很简单，吃时嘴里充斥着浓郁的香味，放下筷子味蕾却仍然丝毫没有负担，嘴巴里不会有重口味残留（P.S.外面卖的东西中加入的各种化学添加剂是头号杀手）。如果一上桌就吃味道太重的菜会影...
- 6486
![川式江湖菜 || 香辣口水鸡的详细做法，川式江湖菜 || 香辣口水鸡做法技巧]( "川式江湖菜 || 香辣口水鸡的详细做法，川式江湖菜 || 香辣口水鸡做法技巧")
- 口水鸡是中国四川传统江湖菜，属于川菜中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。用料鸡腿料酒陈醋酱油牙签姜、葱、蒜老干妈花生仁川式江湖菜||香辣口水鸡的做法材料洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，鸡腿去骨。用牙签把鸡腿肉固定...
- 28798
![口水鸡（传统川味版）食谱大全及做法，烹饪好吃的口水鸡（传统川味版）方法]( "口水鸡（传统川味版）食谱大全及做法，烹饪好吃的口水鸡（传统川味版）方法")
- 口水鸡是汉族特色菜肴，属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《...
- 29178
![川味口水雞如何做才美味，怎么做川味口水雞简单又好吃]( "川味口水雞如何做才美味，怎么做川味口水雞简单又好吃")
- 摘自「簡單豐盛美好」--莊祖宜用料鸡腿2只姜2片料酒1勺葱2根盐少許醬料醬油麻油白醋黑醋蒜頭香菜辣椒油花生川味口水雞的做法步驟如圖小贴士煮了🍗的湯可以留著用來煮飯或者當高湯使用哦...
- 30151
![快手川菜口水鸡做法烹饪大全 地道快手川菜口水鸡如何做]( "快手川菜口水鸡做法烹饪大全 地道快手川菜口水鸡如何做")
- 味道超棒，好吃停不下来用料芝麻适量盐适量醋1勺糖1勺姜3片鸡腿2只葱2段花椒7-8粒生抽2勺蚝油1勺蒜泥3瓣香菜适量料酒1勺红干辣椒适量快手川菜口水鸡的做法两只大鸡腿洗净放入凉水锅内倒入适量料酒和姜片、花椒、葱段，大火煮开后转小火继续煮差不多十分钟，用筷子能轻松插入鸡...
- 11583
![川味口水鸡如何做才美味，怎么做川味口水鸡简单又好吃]( "川味口水鸡如何做才美味，怎么做川味口水鸡简单又好吃")
- 用料鸡腿6只花椒八角姜蒜小米椒熟芝麻花生米辣椒油香菜生抽醋糖盐川味口水鸡的做法鸡腿解冻洗净，冷水下锅加料酒、姜片焯水。焯水的时候把配料洗净准备好，香菜切段、小米椒切圈、蒜捣成蒜泥，花椒多一点，分两个步骤使用。焯水后的鸡腿捞出，用流水冲洗干净。另起锅冷水入锅，放姜...
- 7923
![川香口水鸡——一鸡两吃（下）凉菜之王/经典宴客菜食谱大全及做法，烹饪好吃的川香口水鸡——一鸡两吃（下）凉菜之王/经典宴客菜方法]( "川香口水鸡——一鸡两吃（下）凉菜之王/经典宴客菜食谱大全及做法，烹饪好吃的川香口水鸡——一鸡两吃（下）凉菜之王/经典宴客菜方法")
- 口水鸡可以算得上是凉菜里面最考验水平的了，用到的配料近20种，前前后后耗时1个小时，比大部分热菜花的时间还要多。这道菜的精髓有两个，一是料汁，二是炸花生米。先说料汁，但凡凉菜（包括西餐的沙拉）都是全靠料汁出味的，所以一定要把调料放全，不能偷懒。再说炸花生米，有的方子会用大量...
- 31811
![川香口水鸡－豪吉川香汁食谱大全及做法，烹饪好吃的川香口水鸡－豪吉川香汁方法]( "川香口水鸡－豪吉川香汁食谱大全及做法，烹饪好吃的川香口水鸡－豪吉川香汁方法")
- 老公:“耶，😚我婆娘现在简直是专业水平了得哇！”我:“那是哟，我加了豪吉川香汁的得嘛。”老公:“怪不得这几天做的菜那门好吃哟，看来我婆娘离厨神的距离越来越近了哟？”我:“肯定噻，以前离了十万八千里，现在还差十万两千里😂”豪吉川香汁可以炸、煎、煮、拌、沾、蒸，真的是我厨艺...
- 6471
厨趣阁
