![手工意大利面条的详细做法，手工意大利面条做法技巧]( "手工意大利面条的详细做法，手工意大利面条做法技巧")
- 用料全蛋液50克中筋面粉100克盐1克橄榄油10克手工意大利面条的做法食材准备。不建议用草鸡蛋，蛋液太黏，普通的鸡蛋就可以，鸭蛋也可以。面粉过筛。中间挖个洞，加入盐，橄榄油。分次加入全蛋液，用刮刀进行翻拌。混合成絮状，开始揉面团。揉成面团后，用保鲜膜包好，进行醒发。可以冰箱冷...
- 19739
![手工意大利面条做法烹饪大全 地道手工意大利面条如何做]( "手工意大利面条做法烹饪大全 地道手工意大利面条如何做")
- 新年前做了一些手工意大利面条，作为礼物送给一些朋友，大受欢迎！前两年在米兰的Eataly吃到一款特别简单的黄油蒜香味的手工面，柔软又坚韧，难以忘怀。但自己一直没琢磨出怎么做，口感总是到不了那个「韧」与「柔」的正好的度。在北京，也会特地找一些做手工面的餐厅，并不容易找到类似...
- 19704
![手工意大利面Home-made pasta食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意大利面Home-made pasta方法]( "手工意大利面Home-made pasta食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意大利面Home-made pasta方法")
- 经常看masterchef里要求大家做freshpasta，就很想试试。奈何没有压面机助攻，所以搁置了很久……后来有一天男朋友送了我一台压面机（当压面机寄到男朋友公司的时候，他说被公司的女同事们围着看，产生了浓浓的优越感让他一度觉得自己就是个厨神）一般来说做意大利面用意大利本地的硬...
- 18310
![「创意食谱」烤红甜椒酱手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意食谱」烤红甜椒酱手工意大利面方法]( "「创意食谱」烤红甜椒酱手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的「创意食谱」烤红甜椒酱手工意大利面方法")
- 用料烤红甜椒酱：红甜椒1个初榨橄榄油100ml蒜头1/2个半干油浸西红柿干1.5杯烤松子仁70克帕玛森芝士碎50克罗勒1扎盐及黑椒碎适量手工意粉：意大利低筋面粉200克盐1小撮鸡蛋2只【创意食谱】烤红甜椒酱手工意大利面的做法烤红甜椒酱：红甜椒放入已预热180˚C烤箱烤至表皮略为焦黑...
- 19890
![超简单的手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的手工意大利面方法]( "超简单的手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的手工意大利面方法")
- 买对面粉。用手揉面45分钟。不用特殊工具。不加蛋！分量是两到三人。用料粗麦粉200克水100克盐2克超简单的手工意大利面的做法材料混合后用手揉45分钟至光滑和。粉团会计较扎实。那就对了。静置醒发最少30分钟。把醒发后的粉团压成大块薄片，再用刀切成长条。可以先晾干一点...
- 27288
![手工意大利面片做法烹饪大全 地道手工意大利面片如何做]( "手工意大利面片做法烹饪大全 地道手工意大利面片如何做")
- 转载原po：@美国最优烘焙用料面粉2cup蛋黄4鸡蛋2盐1tsp樱桃番茄2cup橄榄油2-3tsp蒜瓣3【切片盐黑胡椒干红辣椒片新鲜罗勒叶子新鲜刮片帕玛森芝士手工意大利面片的做法制作步骤：面粉中间挖个孔，放入鸡蛋，蛋黄和盐。用叉子混合。用手开始揉面，要是面团太粘可以再加一点面粉。揉到...
- 10733
![白汁海鲜烩意大利手工面食谱大全及做法，烹饪好吃的白汁海鲜烩意大利手工面方法]( "白汁海鲜烩意大利手工面食谱大全及做法，烹饪好吃的白汁海鲜烩意大利手工面方法")
- 用料手工面白汁海鲜烩意大利手工面的做法白汁海鮮烩意大利面：牛油煮溶开面粉，加肉汤，加牛奶、奶油、胡椒、四片香叶，煮开后隔渣。煲水加盐，放入新鲜手作面条煮两三分钟捞起，海鲜和洋葱、姜爆香，加入白汁面条一起煮。手工面：高筋粉加鸡蛋，压面机。234...
- 29333
![胡萝卜手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜手工意大利面方法]( "胡萝卜手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜手工意大利面方法")
- 色彩艳丽的蔬菜面，最能引起食欲，总担心外面卖的面条含有过多的添加剂，为了家人的健康，自己做，简单好吃无負担。用料胡萝卜泥140克（胡萝卜与水1:1打成泥，取140克）鸡蛋1个盐2克高筋面粉400克胡萝卜手工意大利面的做法将以上材料放入厨师机，先慢速搅拌3分钟，转至中速继续搅拌10分钟，此...
- 17227
![基础手工意大利面面团食谱大全及做法，烹饪好吃的基础手工意大利面面团方法]( "基础手工意大利面面团食谱大全及做法，烹饪好吃的基础手工意大利面面团方法")
- 鸡蛋加面粉粗暴简单完全不费劲大家做起来用料鸡蛋1个杜兰面粉100克水和盐巴可有可无香菜或罗勒叶教程最后有惊喜基础手工意大利面面团的做法准备杜兰面粉，英文是Semolina。一个超市正常大小的鸡蛋配100克面粉。（0.5USCup，也就是说如果你用1Cup就要两个鸡蛋）但是不建议用杯量，...
- 14004
![手工墨鱼汁意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的手工墨鱼汁意大利面方法]( "手工墨鱼汁意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的手工墨鱼汁意大利面方法")
- 用料三文尼娜粉200克纯净水60克鸡蛋液45克墨鱼汁2大勺荷兰芹梗两根柠檬片2-3片海虾4到5只八爪鱼1只橄榄油少许白兰地（白葡萄酒）适量茄汁（番茄酱）适量洋葱适量大蒜适量干奶酪适量罗勒叶7到8片盐适量手工墨鱼汁意大利面的做法手工意面：在盆中放入200克三文尼娜粉，45克鸡蛋液，将1勺...
- 25321
![手工意大利面的制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意大利面的制作方法方法]( "手工意大利面的制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意大利面的制作方法方法")
- 用料三文尼那粉1kg蛋黄20个橄榄油3勺盐1勺纯牛奶100ml手工意大利面的制作方法的做法准备步骤：称量准备好各种食材准备步骤：将所有食材倒入不锈钢盆中准备步骤：将食材揉搓均匀准备步骤：放置台子上揉搓成团准备步骤：保鲜膜密封，静置到第二天开始使用制作步骤：将昨天做好的面团切成...
- 20435
![意大利面（飞利浦面条机）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面（飞利浦面条机）方法]( "意大利面（飞利浦面条机）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面（飞利浦面条机）方法")
- 这个菜谱用了意大利的semolina面粉，煮出来觉得有点粘。但是水不能少，少了挤不出来。我用的是小型飞利浦面条机，煮出来的量是2个大人，儿子4岁，女儿两岁。不多不少刚刚好。有时会剩一点点。用料普通面粉100克Semolina面粉150克一个鸡蛋+水100克意大利面（飞利浦面条机）的做法面放进...
- 8977
![手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>方法]( "手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>方法")
- 如果有时间的话可以尝试自己做一下新鲜的意大利面，过程并不复杂，如果家中有手动或者电动压面机就更好啦~~大概掌握的比例是---100g面粉：50g液体（蛋液+补水）如果不介意颜色，可以直接用100g面粉：1颗蛋的比例。不过以上比例并不是生硬的，不同条件下面粉的吸水效果不一样，我们只需要面...
- 23272
![手工意大利面做法烹饪大全 地道手工意大利面如何做]( "手工意大利面做法烹饪大全 地道手工意大利面如何做")
- 手工意大利面口感更Q，更好吃！要不要试试？用料高筋面粉200g、鸡蛋2枚、盐10g。手工意大利面的做法煮好的手工意大利面准备好食材高筋面粉加盐搅拌均匀加入鸡蛋液拌均匀揉成面团，面团比较干，成团即可。放入容器内密封醒发2小时。将面团擀压成片折叠在擀压，反复6～10次。将擀压好的...
- 11725
![手工意大利碱面条做法烹饪大全 地道手工意大利碱面条如何做]( "手工意大利碱面条做法烹饪大全 地道手工意大利碱面条如何做")
- 就是意大利面+碱面的结合版。食谱参考了小高姐的手工意面以及盆友口中奶奶的碱面制法。个人觉得这种“杂交面条”有意面有嚼劲的口感，又有碱面的爽滑。煮好后过下凉再拌酱，yum～～*食谱为2人份用料意大利00面粉/饺子粉150克鸡蛋1个水30克左右碱面1/4tsp(小勺)盐一撮手工意大利...
- 12769
![意大利面条如何做才美味，怎么做意大利面条简单又好吃]( "意大利面条如何做才美味，怎么做意大利面条简单又好吃")
- 用料猪肉末西红柿2个蘑菇4个洋葱半个蒜2瓣盐鸡精鲜辣粉番茄沙司黄油黄油意大利面条的做法准备材料意面投入开水锅中呈散开状，直至底部煮软全部浸入水中，入少许盐及植物油中火煮至无硬心捞出沥干水分，拌入少许麻油防止粘连肉末中调入盐，鸡精，鲜辣粉，少许湿淀粉，抓匀腌制；锅烧热放...
- 25688
![意大利手工面条佐三文鱼菠菜奶白酱食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利手工面条佐三文鱼菠菜奶白酱方法]( "意大利手工面条佐三文鱼菠菜奶白酱食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利手工面条佐三文鱼菠菜奶白酱方法")
- 用料三文鱼250克菠菜1把意大利手工面300克蒜2瓣柠檬1个牛奶150克盐适量奶酪碎适量黄油25克低粉30克意大利手工面条佐三文鱼菠菜奶白酱的做法菠菜洗净，切段；蒜切碎；三文鱼去皮切大块；柠檬皮擦碎，另挤柠檬汁；以上备用。锅中水加盐煮沸放入手工面，手工粗面需煮18-20分钟，略硬。如口...
- 8011
![𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）食谱大全及做法，烹饪好吃的𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）方法]( "𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）食谱大全及做法，烹饪好吃的𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）方法")
- 春假假期给家人做饭，这个面是第一次做，分量一人份，调料调了三次才满意。试了两种面，个人偏爱意大利面，家里有老人好嚼就可以用手工面。如果有一直关注我下厨的朋友应该知道，我比较“养生”所以盐我没放、酱油醋都是少量，糖不敢多。但是出来的口味家人好评，你们参考，话不多说，动手吧...
- 26355
![家庭手工自制意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭手工自制意大利面方法]( "家庭手工自制意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭手工自制意大利面方法")
- 正宗意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，这是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，这也是意大利面久煮不糊的重要原因。市售的意大利面条不仅价格贵，而且都加有使面条延长保存保...
- 21998
![「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条食谱大全及做法，烹饪好吃的「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条方法]( "「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条食谱大全及做法，烹饪好吃的「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条方法")
- 意大利面条和其他面条最大的区别就是：制作的过程中只加鸡蛋不加水。这也就是为什么意大利面口感弹牙劲道也有着浓浓蛋香味的的原因。就算不用来做肉酱面，用来做中式的炒面、焖面也非常美味哦！用料普通面粉200克大号鸡蛋2只盐少许橄榄油少许【意大利肉酱面三部曲】之意大利手...
- 25769
![意大利手工面条做法烹饪大全 地道意大利手工面条如何做]( "意大利手工面条做法烹饪大全 地道意大利手工面条如何做")
- 正宗硬小麦在巴黎不好买，所以为了增添意粉Aldente（也就是咬上去略微有点硬）的口感，我每次都是用一半的普通面粉，混合一半的Semoule粗面粉，效果非常理想。如果在国内大家找不到粗面粉，也完全可以省略，这样面条的口感就比较软一些。我以前一直以为，新鲜意面是由水、硬小麦和少量鸡蛋...
- 29969
![纯手工意大利面做法烹饪大全 地道纯手工意大利面如何做]( "纯手工意大利面做法烹饪大全 地道纯手工意大利面如何做")
- 姑姑教我弄手工面，我调Sauce.用料意大利面2份洋葱0.5个黄油20克香肠1根黄辣椒0.5个面适量克鸡蛋2个放蛋黄、更好纯手工意大利面的做法活面，发面20分赶面擀面擀面杖擀面均匀的裹面反复压擀分层叠放🔪🍝面条抻面sause洋葱🧅放黄油本来应该加面里，忘了就调料加了🧂调料煮面一起...
- 15358
![意大利传统手工面包——佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利传统手工面包——佛卡夏方法]( "意大利传统手工面包——佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利传统手工面包——佛卡夏方法")
- 今天教大家一款佛卡夏面包的做法。说是做法，不如说是画法来的更准确，因为它像极了一幅油画，任你尽情发挥尽情泼墨。佛卡夏是意大利非常流行的扁面包，据说是披萨的始祖，说白了就是中国的囊。但我个人觉得它更应该叫佛系面包，因为它心怀宽广、包罗万象。佛卡夏的原料与披萨类似，但...
- 12941
![双拼纯手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的双拼纯手工意大利面方法]( "双拼纯手工意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的双拼纯手工意大利面方法")
- 因为家里几个都是面条控，学会做意大利面有两三年了，很简单。总觉得用纯进口意大利面粉比国产高筋粉做出的意面更具麦香，且粉的颜色也有较大差别，感觉国产面粉很白，是不是都加了••••••剂？用料丽歌意大利面粉350g新鲜农家鸡蛋4个盐半小勺这分量可做3人份双拼纯手工意大利面...
- 25652
![手工意大利面🍝面粉加蛋就好啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意大利面🍝面粉加蛋就好啦！方法]( "手工意大利面🍝面粉加蛋就好啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意大利面🍝面粉加蛋就好啦！方法")
- 用料面粉1杯1/2鸡蛋2个橄榄油1勺盐1/4小勺手工意大利面🍝面粉加蛋就好啦！的做法准备面粉、盐、橄榄油、鸡蛋。用搅拌机搅拌10分钟。像我们有也可以，只要揉到面团软。面团会非常干。别担心继续揉。揉到没有干粉醒30分。把面团擀薄一分为二折起面团在用到切成希望的形状。我...
- 16895
厨趣阁
