![片儿川黑鱼片做法烹饪大全 地道片儿川黑鱼片如何做]( "片儿川黑鱼片做法烹饪大全 地道片儿川黑鱼片如何做")
- 用料黑鱼1条冬笋半只小米椒1个姜适量盐适量胡椒粉适量蘑菇4个雪菜一把蒜4瓣片儿川黑鱼片的做法鱼去骨，片成鱼片，加盐、适量油、胡椒粉，抓拌出胶质鱼骨油煎后倒入开水熬成浓白的汤冷锅冷油入姜、蒜片、小米椒圈，中小火煸香，加雪菜笋片爆炒，加入鱼汤、蘑菇煮沸后调味（盐、少许白糖...
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![片儿川（家的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的片儿川（家的味道）方法]( "片儿川（家的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的片儿川（家的味道）方法")
- 小时候爱吃知味观的片儿川，但是总是觉得料少面多，老妈就给我在家里做豪华版的。小时候最开心的就是早上能有一碗热腾腾的片儿川，吃完满足的去上学。我记得我小时候一定要把汤全部喝完，雪菜挑光才肯放下碗。今天想把我家的味道告诉大家不敢说是最好吃的，但是是最让我回味的味道...
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![杭州特色面 片儿川食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色面 片儿川方法]( "杭州特色面 片儿川食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色面 片儿川方法")
- 片儿川是杭州特色面食，食材最关键的就是冬笋和雪菜的鲜。并且面条一定要放入炒菜中一起煮过才好吃。雪菜是阿姨自己腌制的，她每年做20斤。看着简单的雪菜，经过洗摘、晾干、切碎、盐揉搓去涩味．捏干水分、装瓶、腌制。整个腌制过程需要一个月以上。这就是杭州人最钟爱的面食了...
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![黑鱼笋片如何做才美味，怎么做黑鱼笋片简单又好吃]( "黑鱼笋片如何做才美味，怎么做黑鱼笋片简单又好吃")
- 用料黑鱼笋香菇青椒黑鱼笋片的做法把黑鱼去骨,鱼肉切成蝴蝶片.放酒盐生粉腌一会青椒.笋,新鲜香菇切成片热油锅,把黑鱼片滑熟捞出另起油锅,先将生姜片爆香,然后放进笋片.新鲜香菇片快炒片刻倒入滑熟的黑鱼片,青椒片.加盐,酒,轻轻炒入味即可盛盘上桌啦小贴士鱼肉滑嫩鲜香...
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![快手片儿川如何做才美味，怎么做快手片儿川简单又好吃]( "快手片儿川如何做才美味，怎么做快手片儿川简单又好吃")
- 片儿川实际上就是雪菜冬笋肉片汤面不是外售的，就喜欢什么加什么喽荷包蛋最爱，其他的，一般我们家就是冬笋雪菜，有蘑菇就加点，没有就不加菜雪菜（钱江），倒笃菜（秋梅），菜场的雪里蕻都可以，味道会有点不一样，不过好吃好了嘛，对吧！用料鸡蛋1个冬笋1小支的量蘑菇5个雪菜80克肉片（这次没加）适量碱...
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![🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝的详细做法，🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝做法技巧]( "🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝的详细做法，🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝做法技巧")
- 假期快乐！一起来做一碗鲜掉眉毛的片儿川吧。用料笋1颗雪菜50克里脊肉150克生抽1勺料酒1勺盐5克面条450克🍜片儿川|鲜掉眉毛的片儿川|雪菜笋片炒肉丝的做法第一步：备料笋去壳，切片；雪菜过水；里脊肉切片，用料酒生抽腌一下第二步：炒雪菜笋片肉丝锅里油热了以后，里脊肉下锅炒至变色；下...
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![萧山片儿川如何做才美味，怎么做萧山片儿川简单又好吃]( "萧山片儿川如何做才美味，怎么做萧山片儿川简单又好吃")
- 用料面一把咸菜少许春笋少许肉丝少许猪油适量夜开花适量萧山片儿川的做法肉切丝，夜开花切片或小块春笋切片奶奶腌的咸菜稍微切一下面根据自己喜好选择肉丝过油至金黄加入笋片翻炒加入咸菜翻炒加适量水，烧开后加夜开花和面，煮到面软了即可出锅开吃啦小贴士片儿川是记忆中的味...
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![黑鱼片粥如何做才美味，怎么做黑鱼片粥简单又好吃]( "黑鱼片粥如何做才美味，怎么做黑鱼片粥简单又好吃")
- 雨天，简单快乐用料黑鱼片适量姜几片香油几滴盐一点淀粉一点黑鱼片粥的做法把鱼片腌制一会儿，大米加水煮成粥，放入鱼片，调入盐调味。吃的时候可以加点胡椒粉，香油及生抽...
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![炒黑鱼片如何做才美味，怎么做炒黑鱼片简单又好吃]( "炒黑鱼片如何做才美味，怎么做炒黑鱼片简单又好吃")
- 美味佳肴用料黑鱼片250g胡萝卜半根姜一片片黑木耳6朵柿子椒半个料酒1勺盐适量生抽适量白糖少量花椒十粒大蒜1瓣炒黑鱼片的做法胡萝片切片柿子椒切片备用黑木耳洗净焯水备用生鱼片料酒生姜丝少量盐腌制热锅凉油，油可以多一点避免粘锅，小火煸花椒粒，生姜丝，蒜瓣，捞出后，开大火，鱼...
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![黑鱼片如何做才美味，怎么做黑鱼片简单又好吃]( "黑鱼片如何做才美味，怎么做黑鱼片简单又好吃")
- 用料黑鱼一条姜片葱适量黑鱼片的做法油烧热放入姜蒜。翻炒后起锅要多放油。不放调料黑木耳与红萝卜翻炒混在一起翻炒加入盐和调料。再放入醋和香油...
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![水煮豆花肉片儿片儿片儿食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮豆花肉片儿片儿片儿方法]( "水煮豆花肉片儿片儿片儿食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮豆花肉片儿片儿片儿方法")
- 下饭神器用料B里脊250克内脂豆腐一板干辣椒10个左右花椒少量姜片儿适量蒜片儿3瓣儿大葱花适量香辣酱两勺郫县豆瓣酱两勺泡椒酱一勺胡椒粉适量糖一点湿淀粉够钱用，适量A腌肉料：啤酒两三勺盐根据个人口味胡椒粉撒一点就可以蛋清一个淀粉让肉片挂上糊就行C浇头➕装饰干辣椒5个...
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![川味片片鱼如何做才美味，怎么做川味片片鱼简单又好吃]( "川味片片鱼如何做才美味，怎么做川味片片鱼简单又好吃")
- 片片鱼是四川地区好有名的一道菜，以前在外地读大学，吃不惯外地味道，过一两周用要去川菜馆开开味。哈哈哈😄没办法，作为四川人真的好爱麻辣。所以，今天奉上我最爱的片片鱼做法。这个做法和其他片片鱼做法有点区别，但是相信我，味道肯定是没话说。哈哈哈，这个封面是我们吃完鱼骨头准...
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![川式瓦片鱼如何做才美味，怎么做川式瓦片鱼简单又好吃]( "川式瓦片鱼如何做才美味，怎么做川式瓦片鱼简单又好吃")
- 这道瓦片鱼，是一道非常乡土气息的四川农家菜。四川虽然和水煮鱼相似的菜肴很多，但外地常见的水煮鱼真的很难看到。这道瓦片鱼和四川鱼非常相似，但是是把鱼片炸过后煮，汤底也比较简单，味道鲜香麻辣。用料草鱼1条（1千克左右）干辣椒段150克干花椒50克姜末2大勺（20克）蒜末2大勺（20克)干...
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![酸菜黑鱼片的详细做法大全,简单又营养的酸菜黑鱼片做法]( "酸菜黑鱼片的详细做法大全,简单又营养的酸菜黑鱼片做法")
- 黑鱼片虽然吃起来美味，但是做起来比较费时间，尤其是第一步针对黑鱼片上浆，这关乎着黑鱼在烹饪后的滑嫩口感，以及片形完整不易碎的卖相。但今天介绍的这道菜普，让你直接跳过上浆步骤，从困难模式降到新手级别，大大提升上菜效率。一盒250g的量，一个人吃到撑，二个人吃刚刚好。开盒化冻...
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![杭州片儿川的详细做法大全,简单又营养的杭州片儿川做法]( "杭州片儿川的详细做法大全,简单又营养的杭州片儿川做法")
- 片儿川是杭城最著名最家常的面食之一，相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。杭州话喜欢“儿”音，“片儿”就是指食材皆成片状，入水汆熟，因“氽”与“川”同音，最后就叫成了“片儿川”。片儿川的浇头会随着季节变化而调整，冬天通常是雪菜、笋片、肉片，而夏天，笋片则由茭白替...
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![10分钟「片儿川」食谱大全及做法，烹饪好吃的10分钟「片儿川」方法]( "10分钟「片儿川」食谱大全及做法，烹饪好吃的10分钟「片儿川」方法")
- 10分钟！带你走近老杭州的味道～片儿川_名字的由来_非常的简单：由【笋片与肉片】汆烫而成的鲜美浇头，满清传承的杭州本土【儿化音】还有南宋贵族所喜爱的手法【汆】被后人以谐音的【川】进行了替代～作为中国十大面条之一的片儿川，不仅传承的是一种深远的味道、更带出了杭州的文化...
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![咖喱黑鱼片的详细做法大全,简单又营养的咖喱黑鱼片做法]( "咖喱黑鱼片的详细做法大全,简单又营养的咖喱黑鱼片做法")
- 用料黑鱼片200克咖喱块2格蒜3瓣土豆两个牛奶半包咖喱黑鱼片的做法下油炒蒜末放入黑鱼片黑鱼片炒变色放入土豆块，炒一会加300毫升水半包牛奶加咖喱块，小火炖20分钟...
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![片儿川面如何做才美味，怎么做片儿川面简单又好吃]( "片儿川面如何做才美味，怎么做片儿川面简单又好吃")
- 片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。用料面克笋克里脊克生...
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![黑鲷鱼片如何做才美味，怎么做黑鲷鱼片简单又好吃]( "黑鲷鱼片如何做才美味，怎么做黑鲷鱼片简单又好吃")
- 用料鲷鱼1条黑鲷鱼片的做法黑鲷鱼杀好起骨盘子里放碎冰，然后用保鲜膜封紧盘子，鱼切片后摆盘，完成...
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![片儿川米线如何做才美味，怎么做片儿川米线简单又好吃]( "片儿川米线如何做才美味，怎么做片儿川米线简单又好吃")
- 用料米线克肉克茭白根胡萝卜根香菇朵雪菜生抽勺蚝油勺白糖克胡椒克葱姜蒜干花椒粒雪菜干辣椒片儿川米线的做法茭白，胡萝卜切片，茭白含草酸较多，需要焯水，茭白胡萝卜焯水香菇切四瓣，猪肉切肉丝或者片，切葱花，姜丝，蒜碎，将猪肉加入料酒，生抽，姜丝，淀粉，少量白糖，腌制15分钟开火，热锅凉油，中...
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![川味酸辣豆花鱼片（豆花鱼片火锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味酸辣豆花鱼片（豆花鱼片火锅）方法]( "川味酸辣豆花鱼片（豆花鱼片火锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味酸辣豆花鱼片（豆花鱼片火锅）方法")
- 每次想吃鱼的时候，怀念家乡味道的时候，这道菜出现的频率非常高，也算是巴巴的招牌菜吧。鲜嫩的鱼片，柔滑的豆花，酸辣的汤汁，每一次都让人欲罢不能。将豆花换成魔芋也很好吃，可以多下一些芹菜、葱段，甚至连蒜头也会很好吃。用料草鱼1条（约750克）内酯豆腐1盒老酸青菜100克芹菜段30克葱...
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![杭味片儿川如何做才美味，怎么做杭味片儿川简单又好吃]( "杭味片儿川如何做才美味，怎么做杭味片儿川简单又好吃")
- 老杭邦面食代表，片儿值得冬笋片、煮肉片，川其实做法，谐音入汆，水煮。到了冬天冬笋上市，天气又冷就喜欢自己做一碗，主要材料也简单，冬笋、倒笃菜（可以用其他咸菜，最好用杭州地区牌子咸菜）、猪肉，面条的话，最好菜场买湿面。用料面200克冬笋1个肉丝50克雪里蕻50克淀粉适量料酒适量生抽适...
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![片儿川如何做才美味，怎么做片儿川简单又好吃]( "片儿川如何做才美味，怎么做片儿川简单又好吃")
- 用料面400克鸡蛋1个菇类适量茭白1根雪菜适量生抽适量食用盐适量片儿川的做法茭白洗净切片备用，白味菇切根洗净备用平底锅或电饼铛刷油加热，放入一个全蛋，撒适量白胡椒粉，两面翻动煎熟备用锅内加油，油热后放入雪菜、茭白片、白味菇翻炒，待茭白、白味菇炒软后加入生抽、食盐调味...
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![咸菜肉丝面（片儿川）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸菜肉丝面（片儿川）方法]( "咸菜肉丝面（片儿川）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸菜肉丝面（片儿川）方法")
- 用料细面咸菜里脊肉笋油糖咸菜肉丝面（片儿川）的做法里脊肉、笋切丝。起油锅，肉丝煸熟，加咸菜炒香，加笋炒断生，加水、糖煮开。加煮至8成熟的面条，入味后出锅。...
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![黑鱼片汤如何做才美味，怎么做黑鱼片汤简单又好吃]( "黑鱼片汤如何做才美味，怎么做黑鱼片汤简单又好吃")
- 黑鱼切片容易手滑～我有秘诀点开看👀用料黑鱼1条姜3-5片淀粉1勺盐6克料酒1勺葱2根红椒小半个香菜1根蛋清1个黑鱼片汤的做法一个人做就没拍照，就拿成品代替下，主要看说明。黑鱼杀好后拿回家放盆里，烧一壶开水均匀的烫一下，注意时间只需要几十秒就够。带上手套迅速捞起冷水冲，然后...
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