![腰果酱戚风蛋糕做法烹饪大全 地道腰果酱戚风蛋糕如何做]( "腰果酱戚风蛋糕做法烹饪大全 地道腰果酱戚风蛋糕如何做")
- 腰果酱做法用料鸡蛋3个细砂糖45g植物油30g水30g腰果酱80g腰果酱戚风蛋糕的做法蛋黄加入水和油，用打蛋器低速打发两分钟。筛入面粉，翻拌均匀。加入腰果酱，翻拌均匀。蛋白加盐和柠檬汁/香草精，分三次加糖打发到干性发泡。分两次和蛋黄糊拌匀。倒入中空模具，震模。★★★150℃30...
- 14255
![不收腰、不回缩的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不收腰、不回缩的戚风蛋糕方法]( "不收腰、不回缩的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不收腰、不回缩的戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋4个细砂糖60克牛奶50克玉米淀粉6克低筋面粉65克玉米油35克柠檬汁适量不收腰、不回缩的戚风蛋糕的做法鸡蛋蛋清和蛋白分离。分别放入两只碗里。蛋黄碗里放入纯牛奶、玉米油，防止蛋黄干裂。打蛋清。将细砂糖分三次放入蛋清里。低速档打到蛋清起鱼眼泡，打蛋器提前后，有...
- 14816
![🍰乳酪果酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的🍰乳酪果酱戚风蛋糕方法]( "🍰乳酪果酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的🍰乳酪果酱戚风蛋糕方法")
- 家里一盒乳酪临近过期，得赶快吃了，不想做复杂的就直接拿来抹戚风蛋糕吃，因为加了果酱进去，味道还挺好的。戚风蛋糕的配方在这里用料奶油奶酪150克淡奶油90克自制果酱70克奶粉适量糖粉适量8寸戚风蛋糕1个🍰乳酪果酱戚风蛋糕的做法奶油奶酪隔热水搅拌融化至顺滑，加入淡奶油和果...
- 20631
![戚风蛋糕 不凹不塌腰0失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 不凹不塌腰0失败方法]( "戚风蛋糕 不凹不塌腰0失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 不凹不塌腰0失败方法")
- 按照这个配方，用正确的手法，包你做出不凹不塌腰的戚风蛋糕。用料6寸戚风（8寸翻倍）-----蛋黄糊-------★蛋黄（约2个蛋黄）40克细砂糖15克玉米油35克牛奶35克低筋面粉55克-----蛋白霜-------★蛋清（约3个蛋清）90克细砂糖35克戚风蛋糕不凹不塌腰0失败的做法准备好以上食材细砂糖推荐...
- 21579
![不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕方法]( "不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕（chiffoncake）似乎是一个很神奇的存在，会做的人觉得这可以算是最简单的蛋糕之一了，可是有些人却总是被戚风给气疯，不是长不高，就是出炉回缩的厉害。其实戚风蛋糕真的还蛮简单的，只要注意蛋白打发的程度，面糊拌和的手法，基本都是不会失败的。几年来我做的戚风蛋糕大概不会...
- 7739
![戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰方法]( "戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰方法")
- ❤️此方适合八寸。或者纸杯蛋糕🧁，纸杯装7分🈵️。用料鸡蛋6个玉米油50克牛奶60克低筋面粉115克玉米淀粉5克细砂糖70克柠檬汁或者白醋3滴戚风蛋糕🍰不回缩不塌腰的做法1⃣️准备无油无水的两个大碗，分别放入蛋白和蛋黄。2⃣️把蛋白放入冰箱冷藏。3⃣️蛋黄里加入油，牛奶，糖搅拌均匀，加...
- 33981
![八寸戚风蛋糕(无塌腰)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕(无塌腰)方法]( "八寸戚风蛋糕(无塌腰)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕(无塌腰)方法")
- 做了好多个。用料鸡蛋5个低筋面粉75克白糖30克(蛋黄)白糖60(蛋清)色拉油45毫升水或者牛奶55毫升八寸戚风蛋糕(无塌腰)的做法第一步，蛋清蛋黄分离，蛋黄加30克白糖搅拌到白糖融化，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，画Z字搅拌均匀。搅拌至无面粉颗粒。搅拌好，静置一会。鱼眼...
- 29869
![苹果酱戚风蛋糕（小美版）（消耗果酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果酱戚风蛋糕（小美版）（消耗果酱）方法]( "苹果酱戚风蛋糕（小美版）（消耗果酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果酱戚风蛋糕（小美版）（消耗果酱）方法")
- 附上自制果酱的菜谱：用料鸡蛋4个自制苹果酱50克牛奶80克糖40克低筋面粉80克椰子油40克苹果酱戚风蛋糕（小美版）（消耗果酱）的做法果酱、牛奶、椰子油放入主锅，2分钟/50度/速度2（为了椰子油、果酱快速融化）筛入低筋面粉，5秒/速度3确保无干粉后，加入4个蛋黄，15秒/速度2.5确保面糊丝滑，放...
- 12590
![青柠芒果酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的青柠芒果酱戚风蛋糕方法]( "青柠芒果酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的青柠芒果酱戚风蛋糕方法")
- 用料蛋黄3个蛋白3个细砂糖A35g细砂糖B25g鲜牛奶30g菜油30g低粉70g青柠芒果酱适量白醋/柠檬汁几滴青柠芒果酱戚风蛋糕的做法1、3个蛋黄加糖A打发至蛋黄颜色变浅，加入鲜奶、果酱、菜油拌匀，再筛入低粉，拌匀蛋黄糊；2、3个蛋白加入几滴白醋/柠檬汁，分3次加入糖B把发至提起打蛋器有...
- 26902
![腰果戚风如何做才美味，怎么做腰果戚风简单又好吃]( "腰果戚风如何做才美味，怎么做腰果戚风简单又好吃")
- 今晚突然有灵感把腰果添加到戚风蛋糕里面，所以就做了这个腰果浓香的戚风蛋糕。出炉之后满屋都是腰果蛋糕香！用料鸡蛋4个低筋面粉100克原味酸奶（纯牛奶也可）80克玉米油40克糖60克（也可55克）食用白醋几滴锦富牌腰果10克到13克腰果戚风的做法鸡蛋黄和鸡蛋白分离蛋黄加入25克糖，玉米...
- 23667
![腰果戚风蛋糕做法烹饪大全 地道腰果戚风蛋糕如何做]( "腰果戚风蛋糕做法烹饪大全 地道腰果戚风蛋糕如何做")
- 突然好想吃有腰果味的蛋糕，所以买了一包腰果回家，尝试寻找那份食欲中的蛋糕味道！用料腰果50g鸡蛋5个细砂糖70克低筋面粉80克纯牛奶75克色拉油50克腰果戚风蛋糕的做法准备好所有材料，并将蛋白、蛋黄分离按顺序将色拉油——牛奶倒在已分离好的蛋黄中，并轻轻摇晃盘子几下，让液体与...
- 5699
![百香果酱淋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果酱淋戚风蛋糕方法]( "百香果酱淋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果酱淋戚风蛋糕方法")
- 用料1(8寸椰子戚风)低筋面粉100克椰子粉3大匙蛋6只（蛋白175克）柠檬汁20克水60克色拉油60克白糖70克盐少许白醋少许用料2(椰子奶油)鲜奶油200克椰子粉20克白糖30克用料3(百香果淋酱)百香果7只（过滤后150克）鸡蛋2只白糖80克黄油150克柠檬汁少许百香果酱淋戚风蛋糕的做法1蛋白蛋...
- 6247
![黑森林蛋糕（果酱戚风版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑森林蛋糕（果酱戚风版）方法]( "黑森林蛋糕（果酱戚风版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑森林蛋糕（果酱戚风版）方法")
- 没有新鲜樱桃的季节如何克制对黑森林的思念，那就用黑樱桃果酱来做吧！我个人偏爱戚风，浓郁的可可戚风做蛋糕底搭配黑巧克力屑，即使像我老妈这样不对巧克力感冒的人都欲罢不能～本方子可制作6英寸黑森林蛋糕，奶油量偏少，喜欢奶油多的童鞋按自己喜好增加，打发奶油与细砂糖的比例是10:...
- 22074
![腰果风味戚风蛋糕——海尔嫩烤箱的详细做法，腰果风味戚风蛋糕——海尔嫩烤箱做法技巧]( "腰果风味戚风蛋糕——海尔嫩烤箱的详细做法，腰果风味戚风蛋糕——海尔嫩烤箱做法技巧")
- 怎么不生日也会想吃生日奶油蛋糕呢？👸🏻👸🏻据说现在又流行转盘仙子蛋糕了，就是转盘的转速太快了，仙子在仙罩里会不会头晕呐🤣蛋糕底是腰果风味的戚风蛋糕，外面是焦糖海盐奶油。美中不足就是仙子太重了，陷进奶油里了，超重的都不能叫仙子了(・᷄ᵌ・᷅)下次要用重油蛋糕做蛋糕胚...
- 18612
![香戚风蛋糕不塌腰的详细做法，香戚风蛋糕不塌腰做法技巧]( "香戚风蛋糕不塌腰的详细做法，香戚风蛋糕不塌腰做法技巧")
- 用料鸡蛋5个细砂糖60克玉米油45克纯牛奶90克柠檬几滴低筋面粉90克玉米粉10克香戚风蛋糕不塌腰的做法q小贴士5个鸡蛋糖60克蛋清冷藏到冰箱牛奶90克➕45克油，蛋抽搅拌成均匀混合体➕鸡蛋黄，＋10克玉米面粉，z字搅拌不要化圈＋90克的低筋分三次搅拌，烤箱150➕150度，预热分钟蛋白➕柠檬...
- 22705
![果酱戚风蛋糕做法烹饪大全 地道果酱戚风蛋糕如何做]( "果酱戚风蛋糕做法烹饪大全 地道果酱戚风蛋糕如何做")
- 只要有新鲜的果酱，我可以感受任何季节的味道。用料蛋黄液蛋黄3（去壳50g）细砂糖10克白糖10（不喜甜，可减少）水30克油20g利口酒（我用的奶油利口酒）10g果酱（我用的桑葚果酱）10-20g低筋面粉60克蛋白霜蛋白3个砂糖30克（不要减少！！）柠檬汁（没有拿白醋代替或者不加）几滴果酱戚风蛋糕的做法准备工...
- 32021
![不塌陷不缩腰戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不缩腰戚风蛋糕方法]( "不塌陷不缩腰戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不缩腰戚风蛋糕方法")
- 因为步骤比较简略，适合对戚风操作较了解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋面粉80克鸡蛋4个糖70克柠檬3-5滴（或塔塔粉2.5克）不塌陷不缩腰戚风蛋糕的做法1.准备无水无油盆（装蛋清），分离蛋清和蛋黄。2.水和油搅拌乳化，加入过筛低筋面粉，手动打蛋器z字搅拌，再加入4个蛋黄，Z字拌匀。3.蛋...
- 32006
![果酱戚风如何做才美味，怎么做果酱戚风简单又好吃]( "果酱戚风如何做才美味，怎么做果酱戚风简单又好吃")
- 原料：蛋白糊：蛋清5个，细砂糖75g，柠檬汁几滴蛋黄糊：蛋黄5个，色拉油65ml，牛奶65ml，低筋面粉90g，果酱（我用的杏酱）75g。用料原料如上果酱戚风的做法蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，色拉油充分搅打乳化，至蛋黄发白，牛奶和色拉油充分融合。筛入低粉拌匀，加入果酱拌匀待用；蛋清加入白砂糖，打至可以...
- 11376
![「新手也不出错」腰果戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手也不出错」腰果戚风杯子蛋糕方法]( "「新手也不出错」腰果戚风杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手也不出错」腰果戚风杯子蛋糕方法")
- 从开始做蛋糕就用的方子，有几年了，新手也不会出错。😉~💕用料蛋黄(3个左右)50克牛奶40克玉米油/大豆油35克蛋白(3个左右)80克玉米淀粉5克细砂糖60克低筋面粉50克腰果碎适量「新手也不出错」腰果戚风杯子蛋糕的做法先说重点：⚠️蛋清蛋黄分离的时候，蛋清里千万不能混进蛋黄‼️⚠️...
- 34284
![芒果果酱戚风蛋糕做法烹饪大全 地道芒果果酱戚风蛋糕如何做]( "芒果果酱戚风蛋糕做法烹饪大全 地道芒果果酱戚风蛋糕如何做")
- 这个配方改自“爱烘焙的露”的桑葚果酱戚风，做了一大瓶芒果果酱，实在消耗不了，就放在了戚风里，事实证明自己做的果酱不仅没有添加剂防腐剂，还能吃到大颗粒的芒果果肉，蛋糕充满了芒果的香气，吃起来十分满足！适用17厘米加高戚风烘烤时间：冬天150度45分钟夏天170度30分钟用料鸡蛋4个...
- 9568
![果酱草莓戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的果酱草莓戚风蛋糕卷方法]( "果酱草莓戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的果酱草莓戚风蛋糕卷方法")
- 为了消耗家里的草莓酱于是做起来蛋糕卷，草莓蛋糕卷卷上草莓果酱，真的是绝配。蛋糕卷上草莓的形状虽不是很精细，但胜在没有用一点点色素，连草莓上的黑点也是用的黑芝麻代替的哦。此菜谱用的烤盘是40*30cm的大小。用料低筋面粉90克鸡蛋5个牛奶50克色拉油50克细砂糖70克黑芝麻少...
- 34486
![戚风蛋糕（不缩腰，不凹陷。）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（不缩腰，不凹陷。）方法]( "戚风蛋糕（不缩腰，不凹陷。）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（不缩腰，不凹陷。）方法")
- 一直做的方子留着以后备用用料牛奶或水45—50g色拉油45—50g低筋粉85g鸡蛋大的5个小的6个糖50g淀粉5g（可以不加）盐，柠檬汁少许戚风蛋糕（不缩腰，不凹陷。）的做法蛋白加少许盐和几滴柠檬汁用打蛋器打匀，分三次加入50g糖，打至硬性发泡（打蛋器拉起蛋白呈尖角，有点小弯钩也没有问题）蛋黄...
- 10348
![奶牛纹芒果果酱戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的奶牛纹芒果果酱戚风蛋糕卷方法]( "奶牛纹芒果果酱戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的奶牛纹芒果果酱戚风蛋糕卷方法")
- 做蛋糕卷比做戚风蛋糕省时省事，里面加了芒果果肉和果酱，口感特别好吃，家人很喜欢。蛋糕卷做的次数多了，就想换个花样，这次做的是奶牛纹蛋糕卷，成品很可爱😊，过程也不复杂。用料材料A蛋白4颗材料B蛋黄4颗材料C可可粉1小勺材料D什锦果酱50克奶牛纹芒果果酱戚风蛋糕卷的做法蛋白...
- 7474
![粉粉哒桃子果酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的粉粉哒桃子果酱戚风蛋糕方法]( "粉粉哒桃子果酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的粉粉哒桃子果酱戚风蛋糕方法")
- 趁着桃子季熬了满满一罐桃子酱，变着法儿的享受这滋味～用料蛋黄糊鸡蛋黄4个细砂糖20g植物油50ML牛奶60ML桃子酱70g低筋面粉70g蛋白霜鸡蛋白4个细砂糖40g香草精2滴桃子酱颗粒粉粉哒桃子果酱戚风蛋糕的做法准备好如下材料～（少拍了桃子酱颗粒）蛋白放入冰箱冷冻至部分结冰；低筋面粉...
- 14806
![不凹陷不塌腰8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不塌腰8寸戚风蛋糕方法]( "不凹陷不塌腰8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不凹陷不塌腰8寸戚风蛋糕方法")
- 掌握戚风蛋糕不蹋腰不回缩不凹陷的关键：1.蛋白打发到位，硬性发泡，能提起竖直的尖角2.翻拌注意手势，不要消泡3.出炉立马震模3-5下，高度20cm左右落下4.震模后立马倒扣在网架上，放至凉再脱模做到这4点就一定能做出蓬松不塌陷回弹力足够的戚风蛋糕顶部开裂不用在意，倒扣后会平整的人...
- 30622
厨趣阁
