- 用料香菜叶公鸡仔2斤半左右姜片葱料酒蒜末花生碎白芝麻花椒辣椒面鸡精糖醋甜面酱生抽香油江南口水鸡的做法公鸡仔2斤半左右,洗净入加有姜片,葱和料酒的热水锅中煮10分钟,焖5分钟,出锅后立即用冰水浸泡葱末,蒜末两份,一份用来拌料,一份用来炸花椒油花生碎和白芝麻还有香菜叶锅中...
- 23196
- 口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍...
- 16968
- 在北方总是会突然怀念南方的咸菜,那种闲辣闲辣的口感,特别开胃,尤其和白米粥搭配那简直了~用料萝卜4根冰糖适量克盐适量大蒜可放可不放辣椒粉或剁椒家乡腌萝卜(江西湖南口味)的做法萝卜切条状,图片上是四根萝卜的量。想一次性多做一些。如果人少1-2根均可切好之后放太阳底下晒,...
- 6382
- 初秋时节又到鸡头米成熟时,产自苏州的鸡头米成熟季非常短只有一个多月,晒干的鸡头米就是芡实啦~红薯的甘甜搭配鸡头米的鲜嫩清香,还有淡淡的桂花香~一年一次的新鲜味道不要错过哦‼️用料新鲜鸡头米200克小红薯2个冰糖20克干桂花适量枸杞适量江南水乡秋天的独有味道💕新鲜鸡头...
- 12661
- 我是某眼镜👓,我与家乡的江湖菜相望江湖。在农场100块买了一只骄傲的大公鸡。取一只大腿,来做个口水鸡吧。借鉴了王刚老师的菜谱,再根据自己的口味调整了配方。比如不吃生蒜,我就把蒜提前煎了一下。用料A.处理鸡肉草鸡腿(推荐公鸡)2只(我的实在太大了,用了一只)葱1根姜4片(也可以直...
- 16951
- 回锅肉,很多人爱吃。如何烧得入味,还不要太辣太咸,适合江浙人口味,有讲究。不放花椒和辣油,照样好吃用料五花肉300克豆瓣酱1大勺青蒜2根葱姜蒜若干干青红辣椒各一只料酒50克适合江南人口味的回锅肉的做法备料肉先下冷水锅煮五分钟,直到可插进筷子切薄片切好,尽量切均匀。控制在3...
- 29309
- 用料基尾虾1斤红甜椒1个薄皮中椒2个姜5片葱1撮盐1匙油2匙啤酒2铲李锦记薄盐生抽1铲糖少许开水1壶一人江湖之口水涟涟虾的做法(1)挑选基尾虾,以鲜活中小虾为佳。(2)基尾虾去头,并除肠线,洗净。(3)锅中加入开水点火,加半匙盐,放入姜片,洗净的虾入锅,将葱打结,放入中央,盖锅盖烧开关火。(4)将...
- 9985
- 我一直爱吃俏江南的口水鸡来了温哥华一直在找我爱吃的口水鸡所以只要那家店有口水鸡我都会点一份这个口味很像!只是我没用很多油减肥版的口水鸡啦用料鸡腿3个葱1根姜4片配汁如下郫县豆瓣酱一勺香油一勺醋一勺生抽2勺糖1勺葱姜葱1根姜5片蒜1头芝麻酱2大勺白芝麻1大勺口水鸡...
- 9431
- 水晶虾仁是一道传统名菜,属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。清炒虾仁极少的配料,鲜明透亮,而且软中带脆。配合上海特有的康乐醋做蘸水,味道更赞。用料冷冻虾仁300克胡椒粉1/4勺味精1/4勺料酒一勺盐1/3勺康乐醋一勺红薯淀粉一勺土豆淀粉1/4勺白...
- 10656
- 用料新鲜蒿子糯米粉米饺粉咸肉糯米粉500克茼蒿一把蒿子粑粑(安徽江南口味)的做法咸肉肥瘦分开切,大蒜一些。全部切小小块,把肥肉练油,在将瘦肉,大蒜沫一起放入,放少许盐。包好后,上锅蒸,水开大火蒸15分钟。闷五分钟就可以了。这种一般是江南口味的粑粑。自己记录用的,不适合新手...
- 28268
- 口水鸡是中国四川传统江湖菜,属于川菜中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡有着“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。用料鸡腿料酒陈醋酱油牙签姜、葱、蒜老干妈花生仁川式江湖菜||香辣口水鸡的做法材料洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,鸡腿去骨。用牙签把鸡腿肉固定...
- 28798
- 此配方可以做24个青团哦!用料糯米粉400克菠菜汁340克澄粉120克开水200克植物油20克春笋2根豆腐干4片榨菜1包青团—咬江南的一口春天的做法准备好食材把春笋焯水(去涩味)切丁,豆腐干肉末榨菜切丁,下锅顺序肉—笋—豆腐干—榨菜—小米椒—葱,放入生抽,料酒,一点点盐(馅稍微咸一点),炒...
- 12113
- 时间:约55-60分钟难度:零厨艺✌️份量:1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角(大料)2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅,加入姜片、料酒,煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。油锅烧热,放入花椒、八角、香...
- 5696
- 上海杏花楼的青团很有名,当季的时候都是排长龙的,朋友给我了回来我却不曾吃过。wuli粥粥是上海人,喜欢吃甜的东西,也喜欢吃糯米类的点心,就想学习一下给她做来尝尝,第一次做,第一次吃,芋泥馅香滑而不腻。用料糯米粉200克澄粉60克猪油10克开水100克糖30克麦青汁170克芋泥馅450克江...
- 32761
- 水中有汤,汤中有莲。味倍儿棒!用料莲子35颗冰棍35㎏牛奶333mL水和汤各99mL白菜……菜33g南江下水的做法把莲子焖烧5分钟,把其他菜煮九分钟,煮30分钟牛奶。水和汤煮9分钟把所有食物倒进碗里,再搅拌把冰棍插在里面完成小贴士下午吃最好...
- 15010
- 用料鸡爪9只老抽1勺酱油2勺糖两勺江南甜口卤鸡爪的做法鸡爪焯水。所有食材倒入小米电饭锅,加入和鸡爪一样多的水,无需再添加其他油盐酱醋,煮饭键1小时。“滴”一声熟了后,拿出不粘锅(非常重要),大火收汁,切记不要收干,胶原蛋白鲜甜爪冻配米饭,煎蛋,女儿贪吃多一碗。小贴士这个调料配...
- 24906
- 写完题目才发现——口水鸡大胸是个什么玩意儿【听起来好色情的感觉】但,这就是低脂的关键呐不再抱身缠鸡皮肥油的鸡大腿转而投向鸡大胸柔软温暖的怀抱【够了,小黄文写到这里可以了】广东老饕们一向以会吃食物本味而自豪形容食物的词汇基本可以归纳为一个:鲜甜啊,这个汤,鲜甜啊...
- 6889
- 想吃口水鸡了,反正上次做了红油辣子,方便,不用去外面饭店吃,省时省力,红油辣子的链接自行戳👉️👉️👉️。今天做个口水鸡丝和口水鸡,鸡丝我喜欢用鸡腿肉比较活泛,鸡胸肉也可以做,个人感觉鸡胸肉比较柴比较适合烤来吃,好啦废话不多说,一起来做做吧🤗️🤗️用料大鸡腿3只红油辣子熟花生醋1勺糖...
- 30088
- 傲娇一回,从十来岁就学会的南昌炒米粉,只要吃过我炒的米粉无不称赞。哈哈……分享地大家,让大家都能吃到如此美味的炒米粉。用料米粉100克老抽适量生抽适量盐适量胡椒粉适量姜、葱、蒜、适量红、黄、青、椒各切几丝豆芽50克小青菜2颗新鲜香菇2个新鲜小米椒适量个胡萝卜两片...
- 19576
- 甜口,是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345,难吃死了。不要想偷懒,调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g糖醋汁蜂蜜30ml(2汤勺)番茄酱15ml镇江蜂蜜醋15ml红糖2小...
- 12308
- 买了三个鸡腿,炒尖椒鸡花椒不够、就做了口水鸡,结果就是太好吃了😭用料葱适量花椒适量蒜适量姜适量糖适量鸡腿适量醋适量盐适量小米椒适量花生适量口水鸡口水鸡(鸡腿)的做法因为没有砍刀,所以鸡腿先去骨的,建议去骨之后冷水泡一下,把血水泡出来,然后冷水下锅,加葱姜料酒大火煮,不加...
- 11681
- 老家在嘉兴,河网密布,水产丰富。每到春夏之交,黄蚬美鲜嫩,是一道不可多得水产美味。用料黄蚬(带壳)3斤韭菜300克火腿肉100克盐适量鸡精1勺白胡椒适量料酒3勺韭菜黄蚬汤(江南水乡土菜)的做法三斤黄蚬用清水养几小时,洗净锅里放水,倒入黄蚬,加一点料酒煮开煮到黄蚬个个开口就可以了,不...
- 9883
- 上海周边的水乡之前都会有一道名小吃,叫做熏拉丝,如今只能用牛蛙来代替了。最近也没有出门的计划,就琢磨在家做做看,居然做成了,而且没有炸厨房,给自己点赞。用料牛蛙3只料酒3大勺葱姜适量盐2大勺糖3大勺油3大勺茶叶1把麻油适量复刻江南水乡味|熏牛蛙的做法洗净牛蛙用料酒、盐、...
- 7918
- 非常简单易做的川味口水鸡不用起油锅,解决不会做饭的问题用料鸡腿6只葱3根姜3片蒜5瓣生抽3勺辣椒油3勺花椒油1勺盐1勺糖半勺醋1勺小米椒2个花椒若干【食在江湖】口水鸡的做法鸡腿洗净放入没过鸡腿的水,葱段、姜片和花椒,开大火煮15分钟调汁,根据个人口味和鸡腿的分量适当增减...
- 27409
- 妈妈的味道用料糯米5斤姜6片料酒适量生抽两勺盐按照自己的口味加酱油3勺玉米一根青豌豆250克肉丁500克香菇200克(12个)胡萝卜2根香葱一小把肉粒多火腿肠3根江南口味的烧麦的做法所有食材洗净切丁备用糯米提前煮成米饭(比平常煮饭时水放少点,这样煮出来的米饭不烂)锅里放油...
- 25129