- 不出门的日子里,爱上了做面包,面包当主食,解决一餐是一餐,把之前囤的面包粉都快消灭光了~这款软欧很适合正在减脂的人儿,黑咖啡粉与黑巧克力都是我平时的最爱,虽苦味十足,但回味无穷,因为黑巧不耐高温,烤好之后的成品像穿了迷彩服一样迷人~*方子自配~用料高筋面粉250克黑咖啡粉10...
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- 咖啡的香气~巧克力的浓郁~加上表面的酥脆…经典魔咖软欧面包,不做不吃这一款肯定是味蕾的一大损失!蔡蔡家最喜欢的面包之一~用料🌈主面团材料:咖啡粉5克热水50克高筋面粉350克细砂糖50克牛奶185克老面50克盐5克酵母4克黄油30克耐高温巧克力豆70克🌈表面装饰黄油20克糖粉20克...
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- 🍞全麦咖啡小吐司🍞昨天随意制作的~个人很喜欢💕黑麦扎实的口感和咖啡的清香碰撞,饱腹感极强,减脂期好物~材料⬇️200克全麦/黑麦粉黑咖啡2-3克燕麦片适量40克热水(溶解黑咖啡搅拌均匀)酵母3克(温水溶解)温水120~130克左右(面粉吸水性不同用量也不同,水可以根据实际情况随意调整)1⃣️黑...
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- 参考方子因为还是有不少改动,而且最后馅料做出了豆沙般的美好口感所以还是出个方子,但有些步骤没有拍照,发酵和制作步骤与原菜谱一致,感谢大大~制作之前请先看看原方子。因为发现自己喝牛奶会长闭口,但是又重度咖啡成瘾,美式又觉得太酸涩单薄,所以逛超市的时候想看看有没有豆乳之...
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- ACA第29期微课学习内容,蓝胖子不是素胖子的摩卡咖啡坚果小面包。做成面包的话,香味很是浓郁。再加上核桃、腰果等坚果,口感更加丰富。由于用的咖啡不同,我听小伙伴们都说苦,之前做过麻薯可可包,我加了麻薯进去,果然味道美的不要不要的,和我们的生活一样苦中有甜,甜中带苦🌹味道超...
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- 咖啡爱好者一定不要错过这款咖啡拿铁奶酥软欧包,咖啡香味浓郁、外皮香脆、里面香软,吃上一口,满满幸福!用料汤种:高筋面粉50克细砂糖5克酵母0.5克沸水50克主面团:高筋面粉250克细砂糖20克盐3克酵母2克汤种30克牛奶150克咖啡粉6克黄油16克馅料:黄油20克牛奶45克盐1克细砂糖2克奶...
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- 买了新的刀子,又有动力割包了,虽然割的也不咋滴🤷♀️用料波兰种鲜酵母1克水50克王后软欧粉50克主面团王后软欧粉200克隅田川胶囊咖啡1杯(10克)牛奶115克鲜酵母7克细砂糖20克盐3克黄油10克榛子碎25克耐高温巧克力豆25克咖啡榛子巧克力软欧(波兰种)的做法波兰种的所有材料搅拌...
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- 大量的淡奶油的加入,使这款面包口感非常柔软。用料老面(见小贴士)80g主面高筋面粉500g全麦粉50g奶粉30g糖76g盐6g酵母6g沸水(冲咖啡)45g越南进口7咖啡1包(16g)水100g安佳淡奶油238g黄油28g馅料蔓越莓干120g核桃仁100g咖啡核桃蔓越莓软欧的做法先将老面取出,放在室温下回温。用沸...
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- 这个软欧在原麦山丘也叫芝士大咖,但是我觉得他的味道里咖啡和巧克力的味道更突出,自己动手做的比原麦山丘的还要好吃,超爱这一款,咖啡,巧克力,芝士,火腿,味道非常丰富,加热后食用更好吃😊,宝妈们赶快动手试试吧用料高筋面粉1000糖150盐12酵母12汤种100水270牛奶200热水100咖啡粉15...
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- 这是一款经常喜欢做的健康美味的主食面包,这次制作加入了烫种,成品皮脆里软,非常好吃。每次制作都喜欢尝试各种花纹割口,还是觉得这个更简单美观,发个食谱记录一下。用料烫种:高筋面粉20克,水100克主面团:高筋面粉300克,牛奶90克,速溶咖啡粉5克,蛋液55克,盐1克,白砂糖40克,酵母3克,橄榄...
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- 用料高筋面粉(T65)280克葡萄干适量核桃(熟)适量可可粉10克水200克冻干咖啡粉5克盐5克橄榄油20克后加水12克鲜酵母5克波兰种高筋面粉(T65)50克水50克鲜酵母1克大孔波兰种无糖低油坚果葡萄干咖啡可可黑巧软欧的做法先制作波兰种,鲜酵母溶于水,加入高筋面粉,搅拌均匀。包上保鲜膜,常温...
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- 这个咖啡乳酪软欧包是我的面包书《在家做面包(视频版)》里的。我是很喜欢这款面包哒,面包体非常柔软,还有最爱的咖啡香气和乳酪馅,做了两个大大的面包,看着就极其的满足。有的小伙伴可能会问什么是波兰种,先介绍一下波兰种这种制作面包的方法在19世纪前半叶由波兰而来,后来经由维...
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- 咖啡与巧克力的完美结合,做到面包里是很香浓的,加入坚果,营养更丰富,我喜欢低糖低油,吃起来不甜腻,热量也相对不会太高😄(这个方子是4个的量,烤2盘,也可以做一半的量2个,所有食材均减半)用料高筋面粉500克牛奶360克(夏天冷藏)咖啡粉12克可可粉10克干酵母6克糖30克黄油30克盐6克坚果碎(...
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- 健康美味,咖香浓郁用料黑麦高筋粉250克三合一咖啡2包糖20克牛奶170克盐4克黄油25克酵母5克菠萝酱适量黑麦咖啡菠萝夹心软欧的做法面粉,糖,咖啡粉,牛奶揉成光滑面团,后加盐和黄油揉成完全阶段(可用面包机或厨师机)我是手揉的,发酵两倍大,用手沾面粉,插个洞不回缩也不塌陷就发好了分...
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- 咖啡和面包的组合,当然要相得益彰。像我这种重度咖啡瘾患者,最爱把自己拿手的软欧包与咖啡搭配了。将咖啡的香味,直接引入到软欧包里,一口就吃到咖啡香和面包香,不是美式的粗犷泡吃,也不是欧式的按部就班,我们用中式的包容,将咖啡包裹到软欧包里吧!用料面团食谱高筋面粉270g烘烤过...
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- 最近爱上了软欧包✌️这款软欧包巨好吃,面包控一定要看👀。它软而有嚼劲,不甜腻,咖啡香气和巧克力豆融合,简直太好吃了,值得一试✌️用料高筋面粉250克巧克力豆30克鸡蛋1个白砂糖40克咖啡粉1.5克温水45克干酵母2.5克盐2克黄油25克清水55克超软咖啡巧克力豆欧包的做法咖啡粉提前用...
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- 米麻薯系列第二季来啦,哈哈😄肯定有不少人和我一样,深爱红豆入骨,那就做一款加红豆的吧。米麻薯馅料详细做法见下贴本贴主要介绍下一发后的做法,本贴适合做6-8个面包。用料高筋面粉250克盐1.5克黄油40克牛奶130克左右慢慢加白砂糖50克干酵团4克速溶咖啡粉10克可不加鸡蛋1个馅...
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- 自己记录一下用料Silk美式原味豆奶143克酵母3克高筋面粉250克速溶咖啡粉5克椰子糖40克盐4克奇亚籽10克椰子油10克Vegan咖啡软欧的做法除了椰子油以外所有材料放到面包机,揉面15Min,放椰子油,再揉10Min。放烤箱38度发酵30-40Min,至2倍大分成2份,松弛15Min,多次折叠面团,滚圆,再次...
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- 用料主面团:高筋面粉300克酵母3克开水150克(酌量)红茶1茶包咖啡10克黑麦粉40克玉米油30克馅料:葵花籽1把南瓜子1把红枣肉适量核桃适量蓝莓干适量葡萄干适量巧克力豆20克红豆沙适量黑芝麻适量红茶咖啡杂果仁黑麦软欧的做法南瓜子,葵花籽,核桃,放烤箱170度,3-5分钟,烤香,拿出放凉。所...
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- 在下厨房找了好多个方子,后来看到一个方子决定试试,但那个方子一开始就失败了,但方子里的材料我是延用了,然后自己额外加了我家剩下的肉桂咖啡粉,还额外加了奶粉,然后低筋面粉改成了黑麦粉,因为想吃甜品但又怕胖,所以我的方子是没有任何糖的,而我的肉桂咖啡粉是带一点点甜味的,但因...
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- 没想到创建的第一个菜谱,竟然是我最不会做的土司,不过不是因为想撸土司,也不会下这这个app,所以第一篇就给土司了。用料王后日式土司面粉260克鸡蛋1个,没有,不喜欢或者过敏也可以不加,后面液体多加就好奶油66克牛奶110克,鸡蛋奶油和后面溶解酵母的一点奶,总水分在65%咖啡粉10克细...
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- 超级软的一款巧克力面包不加咖啡奶酥就是黑眼豆豆👀咖啡奶酥参考啊呜老师配方可以做12个根据自己烤箱大小来决定是否减半⚠️新手一定要预留液体用料高筋面粉500克细砂糖80克盐6.5克奶粉15克牛奶380克(新手预留30克)鲜酵母18克淡奶油90克可可粉26克黄油10克耐高温可可豆60克...
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- 巧克力控和咖啡控表示很喜欢,巧克力的质量很大的程度决定面包的风味,建议选择高品质的巧克力,苦甜的底味加上果仁香真是越吃越爱,感兴趣的朋友可以试试~用料高筋面粉250g天然酵母30g全麦面粉35g细砂糖38g盐3g干酵母3g牛奶60g榛子粉10g速溶咖啡6g可可粉2g水110-125g黄油18g馅...
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- 爱喝咖啡如我,每天一杯咖啡是生活必需。难得新年假期有空,将咖啡元素融入面包,试做这款咖啡巧克力乳酪软欧,结局很美好,格外成功,香气扑鼻,口感松软丰富,唇齿留香。记录下来,方便自己查找,也提供给喜欢的朋友参考。用料波兰种高筋面粉50克纯净水50克干酵母1克主面团高筋面粉(山茶花)2...
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- ~看小贴士~用料高筋面粉220g速溶咖啡粉10g砂糖20g牛奶/水120g酵母2g盐2g耐高温巧克力豆、大块核桃碎适量(建议多放)黄油10g-欧克皮-低筋面粉45g高筋面粉60g盐1g黄油5.4g水54g泡打粉1g咖啡巧克力软欧的做法面包用料除巧克力豆、核桃碎、黄油外全部混合,揉至光滑阶段,加黄油揉至...
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