- 现在好吃的小枣切糕不太好买,决定自己动手做,结果成品超级好吃。有喜欢蜜枣的也可以换成蜜枣,但是个人感觉小枣味道更香浓!更好吃!枣的量可以自由调节,喜欢吃枣的多放枣,喜欢吃米的多放米!用料开水适量糯米500克红枣适量(可去核)传统小枣切糕的做法第一步:糯米和红枣分别浸泡一晚或4...
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- 记录一下2020年的春节:因为新型冠状病毒肆虐,今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥?做点儿好吃的呗~“传统”一直是我的坚持,这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的,用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法~用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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- 小时候过年妈妈会做年糕,后来妈妈不在了,再也没有人给我做了,自己本身对这种传统的东西好像情有独钟,现在有了自己的宝宝,总想着给他做点好吃的,于是一直在学习做各种各样的点心糕点之类,这款年糕是凭着印象里做出来的,很普通,但是充满了回忆!!尝试过黄色的糕面,我觉得应该是黍米吧,我...
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- 小时候家乡的美味早点,尝试着做了次真的好吃有家的味道。用料面粉煮沸的开水食用油白砂糖传统炸糖糕的做法用刚烧开的沸水慢慢加入面粉中搅拌至无生面粉搅拌好的面团揉好放至一边醒几分钟,溏心部分我直接加的白糖,也可以用炒熟的面粉加点白糖、芝麻混合均匀。小剂子捏扁塞入...
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- 最初是为了打扫包粽子剩的糯米,做了一次小伙伴们没够分的,结果又买了新糯米😅用料糯米500克红枣去核豆沙比粽子好吃的传统切糕的做法提前三四个小时泡米,泡枣。糯米泡好后盆里剩一厘米左右的水,上屉大火蒸20分钟。蒸出来的米还一粒粒的,但水已经吃进米里。在另一个容器中放上...
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- 买了一本中式面点书,看着做法挺简单,正好材料手上都有,就试着做的一下。不错,配方靠谱,成品也很好吃😋,软软的,微甜,感兴趣的朋友可以试一下!用料白糕体糯米粉90克,蓬莱米粉(用大米粉代替)60克,红薯粉(细粉)30克,砂糖50克,凉开水216克,色拉油20克黑糕体糯米粉90克,蓬莱米粉(用大米粉代替)60克,...
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- 春天,不知不觉已悄然来临。中午,阳光明媚时,太阳晒着还是暖洋洋的,但清晨还是些许的凉意。这时,给自己泡杯红糖姜枣茶,暖暖自己的胃再出门。这一天,应该都是温暖的。我们也并不需要每天起来煮姜枣茶那么麻烦,周末的时候熬上一罐红糖姜枣膏,随吃随取,温胃驱寒。熬多一些,还可以与闺蜜...
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- 用料低筋面粉500g细砂糖200g猪油30g鸡蛋1个小苏打3g温水125g白芝麻(表面)适量美味的传统小吃之_笑口枣的做法把材料加入和面机(水根据面粉吸水情况加减)和至面团成团,有点光滑即可面团搓成长条再切成分量相同的小块,滚圆放入芝麻盆中滚上芝麻平底锅加油,加热至七八成把做好的面...
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- 在我们这儿过大年都有做枣山的习俗,已经到了年关了,提前做个枣山预热吧。😊😍用料面粉250克水120克枣适量酵母适量传统枣山的做法1、面粉、温水、酵母粉,和成面团,放在温暖处发酵。2、大枣提前用水泡一下,清洗干净。3、取一块面团,擀成圆饼状做第底盘,四周切出小口,每一小块上切...
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- 继续接放学系列传统钵仔糕儿时的味道只用到粘米粉简单快捷好吃😋用料粘米粉100克糖30克水300克传统钵仔糕的做法1.钵仔糕碗放入蒸锅中,大火把水烧开,预热钵仔糕碗2.预热钵仔糕碗的同时,准备面糊。300克水分成等量两份,各150克。100克粘米粉,加入第一份水的一半左右(大约75克),揉...
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- 用最简单的食材来制作最本味的美食,传统法棍,记录与分享用料百合花粉600克盐12克鲜酵母4.8克水420克传统小法棍的做法准备好所需的食材,盐和鲜酵母必须准确称重先将鲜酵母在水中化开加入面粉最后加入盐厨师机低速打8分钟产生基本的筋性整理成团,放26-28度环境下静置20分钟后...
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- 用料鸡蛋4个低粉120克细砂糖80克传统小蛋糕的做法鸡蛋打入盆中加入白糖将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中继续打发当打发到提起蛋头蛋糊滴落不易消失即可,全程打发大概15分钟分三次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀没有干粉后再筛入下次面粉将搅拌好的面糊倒入抹好黄油的...
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- 用料萝卜1根去皮2斤左右虾米20克香菇适量干贝适量广州酒家腊肠2条冰糖3小粒盐适量白胡椒粉适量三🐘牌粘米粉250到300克传统萝卜糕的做法1瑶柱虾米香菇提前泡发好,2泡瑶柱虾米水约半碗保留,3香菇虾米腊肠切碎,瑶柱撕碎4萝卜刨丝5粘米粉称好250g备用1冬菇瑶柱虾米腊肠炒熟,放...
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- 天气转凉,来点暖暖的红枣红糖蛋糕吧,烤的时候满屋子的红枣和红糖的香气,闻着就很开胃很温暖。连我这种不喜欢红枣的人也能吃上好几块,工作室的小姑娘说刚出炉的红枣蛋糕特别开胃,吃完一块立马想再来一块。而且这次的红枣蛋糕在我试验到第三次的时候,把油减掉了一半,依然是湿润的...
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- 记得小时候每次上街,外公总是会给我买几块枣糕吃,以至于到现在都特别怀念!!在中式的糕点里,枣糕算是家喻户晓的,疫情在家期间,我就慢慢开始琢磨枣糕的用料比例,尝试了无数遍,终于调出了最合适的!因为喜欢吃起来有颗粒感,所以这绝对是红枣党的福音。用料里可以看到面粉和红枣比例几乎...
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- 防城街头美食之一。一般都是在三轮车上随街卖的,碰的巧才会买的到。怀旧的味道,儿时的味道。小时候买是一块钱5个吧。,上次回去买好像一块钱只得2个了。现在离家乡远想吃也买不到。自己也会做了,久不久做一次怀怀旧。这是防城原味的。喜欢加红豆或者绿豆上去都会很好吃吧!用料...
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- 枣花馍是一种传统民俗小吃,主要材料有小麦面粉,辅料有枣,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。记得小时候快过年了,奶奶就会开始蒸各种造型的花枣馍,俗话说“二十八,蒸枣花”,枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。又快过年了,我也学着奶奶蒸点枣馍,为新年增添一点...
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- 传承的味道用料圆江米2斤蜜枣1袋新鲜箬叶1袋马莲1把传统蜜枣粽的做法准备材料江米洗净,提前浸泡两天,浸泡的两天中早晚各换一次水,右图为江米浸泡过后的效果。包粽过程包粽过程包好的粽子摆入蒸锅中,加水。盖好锅盖,大火烧开,转中小火煮20分钟,关火,焖1小时,再大火烧开,转中小火煮1...
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- 用料年糕适量圆白菜适量香菇适量五花肉适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量盐适量油适量大料适量传统烩年糕的做法年糕买如图这种如图切条圆白菜如图切丝肉如图切丝后以葱姜料酒酱油腌制片刻干香菇泡水后如图切好泡香菇的水留下备用锅内置油大料葱花炒出香味入肉丝加料酒酱...
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- 无油无水,全蛋打发,新手零失败,小时候乡亲父老家办流水席的最后一道甜点,每100克269大卡,记忆里逢年过节的味道用料鸡蛋(鸭蛋)500克低筋面粉400克白砂糖200克传统鸡蛋糕的做法面盆里打入鸡蛋或鸭蛋,无须分离,加入白糖可以加点柠檬汁去腥,我这个甜度中等,可根据自己喜欢的口味调整,然...
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- 十多年前妈妈的拿手点心,那时候给我们做的蛋糕用的是蒸笼蒸成的,用的是一双筷子和妈妈那双手,不断不断地打发它,比较奇特的是,它加的也不是我们现在日常做蛋糕用的鸡蛋,而是鸭蛋。前一段时间和同事聊天说起这个蒸蛋糕,突然很想复刻它,在不断发展的现在,已经很少见不到了,我觉得不能...
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- 用料糯米200克红枣100克水适量小枣切糕的做法将糯米加水泡2小时以上红枣和糯米分别装入容器中上锅蒸30分钟糯米中加入跟糯米相平的水就可以,千万不要放多水,因为糯米在浸泡的时候已经渗透到里面很多水了),这是蒸好后的样子(红枣去胡备用)拿来妈妈蒸饺子时用的屉布,屉布沾湿水...
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- 我的老婆大人一直以来很喜欢某店的枣糕,可我发现大多店铺都是采用戚风工艺制作枣糕,虽然更加松软,可枣香味就大打折扣了。于是乎,我潜心研究,翻经阅典,终于成型以下配方的枣糕。为了老婆,殚精竭虑也是值得的……本配方用料相对粗犷,有些可用可不用的材料用量相对随意。用料红枣20...
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- 小时候,每逢春节我爸爸年三十都会蒸糕,除了萝卜糕、芋头糕等咸糕外,马蹄糕就是我的最爱了,除了是甜糕外,还因为每块糕都能吃到爽爽的鲜马蹄🤩🤩🤩长大了,我女儿也喜欢马蹄糕,我就请教老师傅(我爸),通过几次实验,终于学会了!还比我老爸做得更完美😏😏😏用料马蹄粉200克黄冰糖240克~300...
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