![郑郑的菜如何做才美味，怎么做郑郑的菜简单又好吃]( "郑郑的菜如何做才美味，怎么做郑郑的菜简单又好吃")
- 再用心一点点用料各种郑郑的菜的做法烤...
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![四川辣子兔｜郑师傅食谱大全及做法，烹饪好吃的四川辣子兔｜郑师傅方法]( "四川辣子兔｜郑师傅食谱大全及做法，烹饪好吃的四川辣子兔｜郑师傅方法")
- 大约在十年前，郑师傅在同事家初尝到此菜品的麻、辣、鲜、香，在请教大厨同事后，自己第一次小分量试做就取得了成功。随后，每次下厨屡试不爽，菜品水平稳定。但是，这位郑师傅仍然是经验主义，主料配料的克数问而不答，亦或者是适量、些许，这样让我们如何复制做菜？？？今年寒假在家给郑师傅的...
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![郑氏红烧肉如何做才美味，怎么做郑氏红烧肉简单又好吃]( "郑氏红烧肉如何做才美味，怎么做郑氏红烧肉简单又好吃")
- 用料熟鸡蛋若干红烧肉八角若干桂皮若干花椒若干板栗若干郑氏红烧肉的做法水烧开后把整条红烧肉放入锅中过一遍捞出用冷水冲凉再次烧水，将红烧肉切块放入开水中重复之前的做法锅里倒少许油，热锅，入肉块，大火炒至肉色微变加入生抽老抽糖。还可以根据个人喜好加入八角花椒桂皮小...
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![郑老五梅干菜肉饼（丸）食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五梅干菜肉饼（丸）方法]( "郑老五梅干菜肉饼（丸）食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五梅干菜肉饼（丸）方法")
- 用料梅干菜（泡发好的）200克猪肉（七分瘦三分肥）750克红薯淀粉100克鸡精/味精5克盐10克糖10克鸡蛋2个香葱一小把姜两三片蒜5-6瓣豆腐半块（盒）生抽20克料酒10克蚝油1勺郑老五梅干菜肉饼（丸）的做法猪肉建议是手切！切！切成小块～自己吃的话可以稍微大一点无碍！梅干菜泡发好，如果细致一点，可以...
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![土豆烧排骨｜郑师傅食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆烧排骨｜郑师傅方法]( "土豆烧排骨｜郑师傅食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆烧排骨｜郑师傅方法")
- 用料土豆若干排骨若干泡姜若干泡海椒若干蒜粒若干姜粒若干花椒粒若干豆瓣若干老抽若干八角若干山奈若干姜片若干蒜片若干土豆烧排骨｜郑师傅的做法先上图，食材一览无遗。具体配料：八角、山奈、葱（段和粒）、姜（片和粒）、蒜（片和粒）、花椒（粒）不推荐的香料：树皮、香叶、茴香（等我把之前剩...
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![郑老五“炸龙头鱼”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“炸龙头鱼”方法]( "郑老五“炸龙头鱼”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“炸龙头鱼”方法")
- 就是想吃它了～就做了～用料水潺（chán）鱼4条姜片3片红薯淀粉适量盐一点点糖一点点蚝油半勺料酒半勺郑老五“炸龙头鱼”的做法龙头鱼去头，刨开肚子，去除内脏，刮去白膜～洗净晾干备用斜刀切一公分左右的厚片。（个人原因，就是嫌麻烦没给去主干骨，如果去了主干骨，口感会更好点～不去无伤大雅，...
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![郑老五“爆汁炸翅根”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“爆汁炸翅根”方法]( "郑老五“爆汁炸翅根”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“爆汁炸翅根”方法")
- 用料鸡翅根20个盐一勺半糖一勺红薯淀粉适量姜片3片味极鲜酱油两勺蚝油一勺味精半勺鸡蛋六个郑老五“爆汁炸翅根”的做法洗净晾干～不用改刀，直接盐，糖，味精，姜片，味极鲜酱油，蚝油，一个鸡蛋，抓匀！再加适量淀粉腌制一小时！傻瓜三部曲～～裹淀粉→蘸蛋液→裹面包糠→备用裹好备用裹好备用大...
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![胡莎莎——郑凯郑先生家的威士忌牛肉粒食谱大全及做法，烹饪好吃的胡莎莎——郑凯郑先生家的威士忌牛肉粒方法]( "胡莎莎——郑凯郑先生家的威士忌牛肉粒食谱大全及做法，烹饪好吃的胡莎莎——郑凯郑先生家的威士忌牛肉粒方法")
- 《拜托啦冰箱》第一季第一期郑凯冰箱食材胡莎莎制作用料油适量克洋葱适量个速冻水饺两粒克牛肉（牛里脊、牛柳）适量克威士忌酒适量勺苏打水适量克胡椒粉适量克红曲粉、红曲米粉适量克鸡蛋（蛋黄）适量个老抽适量勺葱适量根干辣椒适量个臭豆腐（可不加）适量块胡莎莎——郑凯郑先生家...
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![郑老五“三鲜炒米粉”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“三鲜炒米粉”方法]( "郑老五“三鲜炒米粉”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“三鲜炒米粉”方法")
- 用料米粉500克鸡蛋3个洋葱半个香菇干8-15朵五花肉200克鲜虾5-10只香芹4-5根圆包菜半个鳗鱼干100克胡萝卜半根盐适量糖适量蚝油一勺味极鲜酱油适量油适量味精/鸡精适量香葱（小葱）一把郑老五“三鲜炒米粉”的做法米粉提前泡好这是特大份《炒四锅“八包米粉”的量》1:所有材料...
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![Sourdough by 郑赵｜记录帖食谱大全及做法，烹饪好吃的Sourdough by 郑赵｜记录帖方法]( "Sourdough by 郑赵｜记录帖食谱大全及做法，烹饪好吃的Sourdough by 郑赵｜记录帖方法")
- 我看好旺财哈哈，但是一想到七月份回国可能带不走旺财我就好想哭☹️用料面粉150-1000g取决于发酵篮size水70%-80%盐2%天然酵种20%Sourdoughby郑赵｜记录帖的做法第一次略失败的组织…原因：含水量换算误差导致面团过软不成形第二次还算成功，但是没有利器割包所以出不来好看的小耳...
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![郑氏蔬菜饭如何做才美味，怎么做郑氏蔬菜饭简单又好吃]( "郑氏蔬菜饭如何做才美味，怎么做郑氏蔬菜饭简单又好吃")
- 搬运自郑渊洁的《郑氏餐桌》用料秋葵4根红椒半个小土豆1个青椒半个胡萝卜半根玉米粒适量洋葱半个西葫芦1/4鸡蛋1个葱一小段米饭1碗混合橄榄油适量盐一小勺蔬菜和米饭的比例3:1郑氏蔬菜饭的做法洗净所有蔬菜备用，玉米粒开水焯过所有蔬菜切丁锅热后，加入少许混合橄榄油，倒入葱...
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![咖喱鸡饭（郑大世版）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖喱鸡饭（郑大世版）方法]( "咖喱鸡饭（郑大世版）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖喱鸡饭（郑大世版）方法")
- 我超级爱咖喱，在外面吃饭总是选择咖喱菜系。图片是用鸡胸肉做的，这次用鸡翅根做的。但是版本都是按照韩国郑大世做的。这个版本跟日式咖喱有区别哦～用料小鸡腿（鸡翅根）7个/500g洋葱1个/100g土豆4个/400g胡萝卜1根/100g生姜7-8片大蒜1瓣黑巧克力1块牛奶100-150ml盐3勺黑胡椒1勺...
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![郑氏鸡脚如何做才美味，怎么做郑氏鸡脚简单又好吃]( "郑氏鸡脚如何做才美味，怎么做郑氏鸡脚简单又好吃")
- 下一道菜，灯红酒绿用料鸡爪10只香菜2姜一个大拇指小米椒六个蒜四五瓣美乐香辣酱一小勺香油一小汤勺郑氏鸡脚的做法鸡爪先卤，可以自己超市买包卤粉来用，买来冰冻的鸡爪泡两个小时，先过一道开水，要口感扣一点呢在过下冷水，然后开始卤，卤的时候根据自己需要在卤粉里加入老抽上色，还...
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![郑老五“无骨鸡爪”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“无骨鸡爪”方法]( "郑老五“无骨鸡爪”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“无骨鸡爪”方法")
- 用料鸡爪三斤蒜末三头姜四~六片小米椒五个老抽一~两勺生抽三~五勺蚝油两勺洋葱半个香菜三根糖三~四勺盐两~三勺味精/鸡精一~两勺香（小）葱三根百香果两~三个小青桔（去籽）六个料酒两勺（自制）辣椒油两勺黄灯笼椒酱两大勺米醋四~五勺陈醋三~四勺郑老五“无骨鸡爪”的做法鸡爪洗净，从...
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![郑老五“香辣牛肉酱”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“香辣牛肉酱”方法]( "郑老五“香辣牛肉酱”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“香辣牛肉酱”方法")
- 因为感恩～所以做了些。给爱我的人们……😉用料牛肉2000克甜面酱200克黄豆酱200克郫县豆瓣酱200克蚝油三勺花生米250克白芝麻200克料酒适量白糖3勺食用油适量姜一大块蒜三头干辣椒十五～二十个香菇干二三十朵郑老五“香辣牛肉酱”的做法牛肉切片在切块，可以稍微大一点……我这...
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![黄豆烧排骨｜郑师傅食谱大全及做法，烹饪好吃的黄豆烧排骨｜郑师傅方法]( "黄豆烧排骨｜郑师傅食谱大全及做法，烹饪好吃的黄豆烧排骨｜郑师傅方法")
- 在网上看见有很多大厨优秀的菜谱，但我还是更想追寻一下小时候家的味道。我们家是地道的四川口味，爸爸（郑师傅）是家里的大厨，从小他的菜总是能够给人留下深刻的印象。现在自己长大了对厨艺也有一定的兴趣，希望自己也能够操练出来，以后每次回家能够做给他们吃。关于用料“若干”的...
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![郑氏小龙虾如何做才美味，怎么做郑氏小龙虾简单又好吃]( "郑氏小龙虾如何做才美味，怎么做郑氏小龙虾简单又好吃")
- 大料（麻椒、八角、桂皮、香叶、白芷、红辣椒）葱姜蒜（蒜要多）大红袍或者红九九火锅底料啤酒两瓶白糖适量1:锅里多放油放入火锅底料、白糖炒香2:放入大料葱姜蒜再炒出香味3:放入盐鸡精调味4:放入大虾翻炒加入啤酒（记得一点水都不要放）大火烧开转小火盖锅盖焖十五分钟左右放味精5:...
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![郑州菜夹馍如何做才美味，怎么做郑州菜夹馍简单又好吃]( "郑州菜夹馍如何做才美味，怎么做郑州菜夹馍简单又好吃")
- 在郑州经开区工作，忘不了镇上的菜夹馍。用料油适量盐适量线椒6根鸡蛋1个生抽适量生粉适量饼1只郑州菜夹馍的做法把线椒如图切好，把干辣椒也切成段，做好准备工作。锅中倒少量油，预热磕一个鸡蛋，加入生粉，打匀油六成热，鸡蛋液倒入。大火，炒至结块。盛出，备用。倒入适量油，预热到六成...
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![郑老五“三鲜红薯粉”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“三鲜红薯粉”方法]( "郑老五“三鲜红薯粉”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“三鲜红薯粉”方法")
- 用料鸡蛋4个红薯淀粉500克小黄鱼四条白蛤十几个洋葱半个小白菜四五颗小白虾四两五花肉100克盐适量糖适量味精适量（可不用，但个人感觉，提鲜还是放点比较好）香葱一把鳗鱼干适量香菇干三朵郑老五“三鲜红薯粉”的做法乐清人～自制的红薯淀粉加入两个鸡蛋～一点盐～加水～水的份量看着第...
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![老郑马胶丸如何做才美味，怎么做老郑马胶丸简单又好吃]( "老郑马胶丸如何做才美味，怎么做老郑马胶丸简单又好吃")
- 本菜谱为个人记录配方使用用料马胶鱼肉814克味精3克五花肉800克粉浆：薯粉+水120克+70-80克“铁补夫”45克水65-80(后续根据手感增减，整形前也可下手把鱼浆多摔几下)老郑马胶丸的做法鱼肉放入厨师机搅拌起劲“起胶”加入味精继续搅拌继续加入五花肉糜搅拌，根据个人口感加入适...
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![《郑茶茶的烘焙日记》食谱大全及做法，烹饪好吃的《郑茶茶的烘焙日记》方法]( "《郑茶茶的烘焙日记》食谱大全及做法，烹饪好吃的《郑茶茶的烘焙日记》方法")
- 这里放一些自己原创的吧~用料梦想10爱10《郑茶茶的烘焙日记》的做法烘焙少女养成记~...
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![郑氏蔬菜面如何做才美味，怎么做郑氏蔬菜面简单又好吃]( "郑氏蔬菜面如何做才美味，怎么做郑氏蔬菜面简单又好吃")
- 搬运自郑渊洁的《郑氏餐桌》用料海带丝适量西红柿半个小土豆一个菜花小半颗青椒半个白菜一大片生菜一大片油菜一棵葱一小段面条一碗混合橄榄油适量盐一小勺郑氏蔬菜面的做法洗净所有蔬菜备用，油菜和菜花用开水焯过。面条煮熟后捞出，放入碗内备用。锅热后加入少许混合橄榄油...
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![郑氏香蕉饼如何做才美味，怎么做郑氏香蕉饼简单又好吃]( "郑氏香蕉饼如何做才美味，怎么做郑氏香蕉饼简单又好吃")
- 简单，实用，好吃，您值得一试！用料面粉1碗玉米面1碗酵母5克温水适量葡萄干1大把香蕉3根枣1大把（用剪刀剪片即可）郑氏香蕉饼的做法准备食材把面粉，玉米面，酵母，加温水调成糊，放暖气片上发酵成蜂窝状。所有东西调成糊糊，有时间可以再发酵一段时间。电饼铛放油，加热。记住只用下面的一层，这...
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![郑老五“鸡心汤圆”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“鸡心汤圆”方法]( "郑老五“鸡心汤圆”食谱大全及做法，烹饪好吃的郑老五“鸡心汤圆”方法")
- 家乡风味小吃用料糯米粉500克热水300~350克五花肉80克葱花（小葱&香葱）一小把红糖100～150克核桃仁（熟）50克花生米（熟）50克黑芝麻（粉）150~200克橘饼10～20克枸杞适量桂花干适量蜂蜜（玫瑰蜜）适量盐适量猪油&黄油适量郑老五“鸡心汤圆”的做法五花肉用盐稍微腌制一下，黑芝麻用搅拌...
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![郑氏糊塌子如何做才美味，怎么做郑氏糊塌子简单又好吃]( "郑氏糊塌子如何做才美味，怎么做郑氏糊塌子简单又好吃")
- 只看见过老母亲做过，一直爱吃，但从未动手。疫情造就了我，来做一次吧！用料西葫芦1个胡萝卜1/3根鸡蛋2个面粉200克盐少许克香油1勺醋3勺郑氏糊塌子的做法别人都不削皮，我削了。搓成细丝放半勺盐搅匀后静置20分钟。放鸡蛋搅拌均匀。加面后再加一点水，搅拌均匀后静置20分钟。下锅前...
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厨趣阁
