- 吃货的功能之一就是对没有吃过的美食有这着追逐的勇气。看了《风味人间》后就立刻买了巴楚蘑菇,配合云南的饵丝创新一下,没想到味道还真好!用料巴楚蘑菇30克(干蘑菇)云南老坛酸菜50克饵丝100克油20克京葱半根生抽3勺蚝油2勺巴楚蘑菇炒饵丝的做法水煮开,先煮饵丝,煮熟后过冷水沥...
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- 在昆明饵丝与米线一样受人喜欢,但我很少点外面炒饵丝,原因是油太重或者饵丝太硬不喜欢,今天家人想吃,自己就试着做,没想到都很满意。(今天忘记拍照了,下次再做时补上)用料大理饵丝0.5kg(2人份)韭菜0.1kg鲜肉沫0.1kg大葱白0.1kg酸菜(家里自制)0.2kg腌韭菜花0.04kg鸡汤1汤勺(大)耗油2汤匙...
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- 用料猪肉糜150克西红柿1个黄芽菜4片叶子洋葱半个巴楚菇25个蒜3瓣姜3片土豆🥔半个青椒半个胡萝卜半个毛豆粒3汤匙葱2根蕃茄酱适量盐适量孜然适量乌冬面1包料酒适量孜然勺《风味人间》之新疆巴楚菇拌面🍜的做法食材洗净胡萝卜、青椒、去皮土豆、去皮洋葱都切丁番茄去皮切块...
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- 蘑菇是一年四季都可食用的蔬菜,日常大多数人都会做但是味道各有各的不同,用料蘑菇二斤个里脊肉二两葱姜蒜切丁盐少许鸡精少许料酒少许花椒少许肉丝炒蘑菇的做法蘑菇洗净后用手撕成小条,若过大可以用刀切小一点;注意案板不要生熟共用。肉化冻,用料酒腌一下,去腥葱姜切丁香菜少许...
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- 用料真空大理饵丝适量彩椒适量肉燥腌菜洋葱丝盐适量韭菜大理炒饵丝的做法炒肉燥和腌菜,加入彩椒和洋葱丝,加入煮好的饵丝,韭菜,适量蒜碎和生抽,炒匀,装盘洒葱末...
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- 精选大理新鲜饵丝,一份好的食材配上好的佐料,就是一顿味道最好的饭菜!用料饵丝一把葱花一把香菜一把炸酱肉两勺核桃油两勺辣椒油两勺酸腌菜适量食盐适量煮饵丝的做法将水烧开,放入饵丝,变软盛出,浇上热汤。按自己口味放入适量佐料,一般包括葱花香菜辣椒油,最好配以炸酱肉酸腌菜,条...
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- 饵丝煮到软后捞起,投放脆嫩。开水烫过时蔬,调好味儿全部炒匀,饵丝顿时又细分成为千万个份子,与多种食材揉合再揉合。饵丝细软,青菜入味,肉帽香浓,酱色正好,再撒上些细胡椒,好吃得连舌头都吞掉了!用料饵块300克褚里脊100克上海青1棵胡萝卜半个老抽5克蚝油15克料酒15克黑胡椒5克黄豆...
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- 用料蘑菇若干个猪肉1小块蘑菇丝炒肉的做法蘑菇洗净蘑菇撕成条状肉也切成条状,加老抽淀粉腌制10分钟尖辣椒切成条状,姜切成条状油烧开后倒入肉丝翻炒后盛起。锅里再倒油,姜丝辣椒丝先下锅翻炒后,倒入蘑菇丝翻炒,加盐生抽。再倒入肉丝翻炒。over。很下饭!...
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- 8分钟内搞定的早餐用料火腿4片卷心菜适量干辣椒段适量饵丝适量快手炒饵丝的做法火腿切片切丁卷心菜切丝锅里放油放辣椒段,大火爆香后放火腿丁火腿丁变色就加卷心菜丝,炒至卷心菜丝变软。加入饵丝,加少量水,翻炒至饵丝变软加适量生抽和芝麻油调味,翻拌均匀即可出锅装盘。...
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- 只有新疆喀什地区巴楚县、麦盖提县一带才有的纯野生蘑菇,营养价值极高~因为巴楚县最多产,所以又叫巴楚蘑菇。用料巴楚蘑菇干50g大葱1根生姜适量小米椒适量肉丝150g生抽适量盐适量爆炒巴楚蘑菇的做法干的巴楚蘑菇提前一天用开水烫过后,加适量凉水、加盐将泥沙清洗干净,再清水浸...
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- 丝瓜是夏天里不可少的一种菜,营养价值高,又美容又养身。也可以炒菜,也可以煮汤,可以说是很多功能的菜了。特别适合懒人食用,所以嘛!我就特别爱吃丝瓜🙈🙈但是我发现丝瓜有个特性,喜欢串别人的味来提升自己,比如丝瓜炒蛋,丝瓜炒肉,丝瓜炒蛤蜊等等……丝瓜只要混合其他食材后,丝瓜的口...
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- 巴楚蘑菇:顶部呈木耳黑色,中间有凹坑,中部是乳白色,下粗上细,中空,根部主体为圆形。新疆农科院将巴楚蘑菇鉴定为皱柄羊肚菌 生长在特殊天然胡杨林地中的珍稀食用菌——皱柄羊肚菌(俗称巴楚蘑菇),以其含有多种对人体有益的微量元素,具有很高的营养价值和药用价值,备受人们的青睐。由...
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- 用料饵丝500g(一人份)肉沫多一些(肥瘦比例:7:3/6:4)胡萝卜半根菠菜一把蒜1-2瓣老抽1勺生抽2勺蚝油1勺鸡精适量炒饵丝的做法【备菜】肉:提前解冻,绞成肉末备用。饵丝:我买的真空包装的饵丝,取出冲水后,把饵丝都每根撕开,(否则做好会全部粘连在一起)切小段泡水5-10分钟,然后用蒸锅和切好的...
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- 用料饵丝(泡发的)100g火腿肠1根胡萝卜丝适量生菜一个红辣椒一根生抽1调羹盐适量鸡精适量猪肉丝适量鸡蛋1个滇式炒饵丝的做法将火腿肠、胡萝卜、红辣椒切丝备用鲜鸡蛋打散下锅煎熟,将切好的配料除生菜叶其他都下锅和鸡蛋炒熟最后加饵丝下锅一起炒,后加盐加生抽鸡精,如果太干可...
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- 用料花生碎蒸饵丝的做法1.饵丝(面条煮熟),绿豆芽焯水2.酱油和肉末炒成肉酱3.碗里放饵丝,豆芽,麻油,蒜蓉,酸菜,盐,糖,葱花,花生碎,拌匀...
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- 用料海鲜菇500克蘑菇炒粉丝的做法小米椒切碎小段海鲜菇一包,焯水5分钟粉丝,开水泡一分钟小尖椒切段热油蒜末爆香,加入蘑菇,青红辣椒,翻炒,然后加蚝油,海鲜酱油,盐,焯一分钟,加入粉丝,鸡精,完成😊蘑菇烫汁勾芡味道也很鲜美(两种做法都可以)...
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- 饵块是我们小城的特色,也是我最爱的食物之一,不管是蒸,炸,煮,炒,烤还是卤,都各有千秋。饵丝,我最爱炒的,家长的传统吃法是用火腿+肉丝+白菜,呛辣椒和花椒来炒,非常经典的,但是总吃会想换换口味,于是我就自创了孜然味的炒饵丝,还是因为我爱孜然。😄😄😄我侄儿一个地道江南人,过年回来吃过...
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- 用料鸡脯或猪瘦肉50克鸡蛋1个饵块250克黄瓜1根尖椒2个嫩姜20克食用油10克自家炒饵丝的做法鸡蛋打散煎好切块,饵块,肉,黄瓜,尖椒和嫩姜切丝备用。倒入食用油,大伙火先炒肉,再依次倒入姜丝,饵丝,黄瓜丝,尖椒和鸡蛋,翻炒成熟,最后加少许盐调味,即可出锅。小贴士1.配菜可以根据个人喜好调...
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- 用料胡萝卜1根山药1根黄瓜1根巴楚菇泡发后1小碗面筋12个蚝油勺生抽勺糖克盐克巴楚菇面筋炒时蔬bywqy的做法巴楚菇泡发洗净去沙泥山药、胡萝卜去皮切原片洗净(山药不要用手直接接触粘液会痒,切完的山药浸泡在盐水中以防氧化发黑)黄瓜切片面筋略略冲洗一下用筷子扎个小洞浸泡...
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- 用料肉丝100g(适量)蘑菇适量红椒半个淀粉1小勺生抽2勺(1勺肉丝,1勺蘑菇)料酒1/2勺耗油1勺盐少量生姜2片葱一小段切片蒜5瓣切片蘑菇炒肉丝的做法肉丝:倒1/2勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉,腌制10分钟。准备葱姜蒜切好备用,撕开蘑菇,青椒切成丝冷锅热油,葱姜蒜爆香,然后下去蘑菇和红椒,加入一...
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- 巴楚蘑菇可以炖肉、炖鱼,其味道鲜美无比。也可以泡发后直接用油炒制,泡开的褶皱就像一朵朵开放的花朵,非常美味。巴楚菇一般都是干货,吃之前要泡发。由于是野生,巴楚菇上面会有很多沙子,一定要先清洗干净。用料巴楚菇200g葱花20G青红椒10g姜丝5g油10g盐3g蚝油5g生抽5g葱爆巴楚...
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- 云南有很多特色小吃,米线饵块都是当地特色,疫情宅家,咱也能做出好吃的炒米线、炒饵块,鸡汤米线~快手菜,步骤简单容易上手~用料米线200克饵块3片青红椒韭菜剁椒末少许蒜片少许米线帽子50克生抽老抽少许盐少许饵块干米线和米线帽子来自淘宝云南特产店,有图有真相,自己可以保存图片淘...
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- 生长大河北,家传打卤面;长在大福兰,最爱嗦米粉;偶然经过大云南,发现小锅饵丝好销魂...不过,打卤面、炒码粉和小锅米线的制作套路非常相似,大家就地取材一下,分分钟搞定热腾腾的美味用料干饵丝(刘佳的)65g猪肉一块(我用的前腿瘦肉)口蘑两朵朵香菇两朵朵干木耳(几片即可)韭菜一小把剁辣椒...
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- 用料粗饵丝500g猪肉末150g酸腌菜150g生抽3ml老抽3ml甜酱油6ml小白菜30g卤饵丝的做法准备材料,饵丝是粗的,酸腌菜是云南腌菜,图片中肉沫量是300g,炒完之后我分了一半留下做其他的,青菜可以随意用,我这次用的是小白菜,也可以用豌豆尖或者韭菜。最重要的调料是甜酱油,买不到可以自己...
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- 秒杀路边摊的快手午餐,在云南当地,也是夜市必卖的招牌夜宵,炒饵丝、炒米线、炒面条、炒河粉...掌握了这个经典配料,还愁不好吃吗用料肉60克韭菜50克卷心菜三分之一个小豆芽1小碗酸辣子适量酸腌菜适量番茄1个饵丝500克酱油4勺蚝油2勺经典百搭的炒面(饵丝,米线)配料,一招鲜吃遍天家...
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