- 用料红糖200克全麦粉100面粉400特仑苏一盒酵母6克椰子油2勺坚果适量红糖全麦软欧的做法除了椰子油和坚果剩下的倒入面包机揉成面团,倒入椰子油和坚果。再揉一次面团。启动发酵,发酵到2倍整成造型。再次发酵1.5倍进烤箱下数第二格。前15分钟180℃上下管。后20分钟上官150下...
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- 这是一款越嚼越香的欧包。用料高筋面粉180克全麦粉150克鸡蛋1个冰水(适用于夏天)170克红糖40克干酵母5克盐3克核桃40克红枣肉20克黄油20克小美版全麦红糖核桃红枣软欧的做法以下适用于深秋、冬季和初春季节:将水、盐、糖、鸡蛋、红糖、酵母倒入主锅,设置2分分钟/37度/速度小...
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- 用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母4克盐3.5克红糖20克全蛋液50克酸奶60克水110克黄油25克蔓越莓干120克全麦红糖蔓越莓软欧包的做法1.将干性材料(高筋粉、全麦粉、酵母、红糖、盐混合均匀,中间开窝加入湿性材料(酸奶、水、蛋液)混合均匀。2.不断搓揉面团至可以拉出比较厚的膜,...
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- 无油低糖的全麦包,烤出来全是麦香和红糖味道,十分诱人!用料红糖50克高筋面粉300克全麦粉75克水180克盐3克酵母3克葡萄干50克红糖葡萄干全麦软欧的做法除葡萄干外的材料全部放入搅拌桶,揉至完全阶段。加入葡萄干,轻轻揉均匀。放入保鲜盒发酵,今天发酵2小时左右,室温26℃发酵完成...
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- 用料高筋面粉(日清山茶壶)200克红糖15克酵母4克全麦粉50克坚果一小把冰牛奶155克盐2克黄油或橄榄油15克小美全麦红糖坚果软欧的做法除黄油,盐,坚果以外所有材料加入主锅,30秒速度1-3渐速混合启动揉面程序3分钟,加入黄油和盐,再启动揉面程序4分。拿出面团整形,加入坚果。面团在温...
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- 用的烫种法,第三天吃都是软软的。用料烫种:高筋面粉25克开水25克主面团:高筋面粉225克全麦面粉45克红糖35克盐2.5克水150克黄油25克耐高糖干酵母3克馅:核桃仁40克葡萄干30克朗姆酒适量全麦红糖果仁软欧(烫种)的做法先制作烫种:把25克开水倒入25克高筋面粉,搅拌均匀,放凉备用。馅料...
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- 黑糖、红枣、核桃都是我喜欢的,这些食材和全麦一起做成欧包,营养全面、健康美味…用料高粉400克全麦粉40克奶粉20克核桃60克红枣碎50克黑糖60克燕子即发酵母4克盐4克冰水295--300克黄油40克老面120克全麦黑糖红枣核桃软欧的做法提前烤熟核桃并掰碎、黑糖也切碎备用…红枣去...
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- 糖含量不是很高,不必担心全素油配方更加健康用料高筋面粉180克全麦面粉50克红糖30克酵母3克盐2克鸡蛋+水(牛奶)140克玉米油30克红枣肉适量养生黑糖红枣全麦软欧的做法除去红枣果肉以外,所有材料称好倒入厨师机,揉处手套膜,再加入红枣开速度混合好;夏天室温高发酵速度快,随时观察,...
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- 用料高筋面粉180克全麦粉80克水170克盐4克酵母2.5克黄油15克核桃50克桂圆干30克红糖30克红糖全麦核桃桂圆软欧的做法1、将红糖加开水溶化放凉,2、将高粉,全麦粉,盐,酵母,红糖水全部放入厨师机搅拌,3、揉到扩展状态,将黄油加入揉到完全扩展有r韧性4、加入核桃、桂圆搅拌均匀面团...
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- 想做出松软的欧包,我们最好将面团的粉类和液体类食材全部冷藏,以保证面团揉面温度合适。用料全麦粉50克高筋面粉200克酵母3.5克盐3.5克黄油25克桂圆50克红酒40克热水60克核桃30克红糖20克水160克全麦桂圆核桃红糖软欧的做法20克红糖,150克冷水加入主锅,30秒/速度10。将打好的...
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- 无意中翻看到空谷悠兰的全麦红糖桂圆软欧包……超喜欢吃软欧,到一直懒于动手,今天终于勤快一回…稍稍改动了一下…外脆内软,坚果香喷喷,果干酸酸甜甜,好吃,好吃,真好吃……重要事情说三遍……用料新良高粉325克新良全麦粉80克红糖50克热水240克酵母粉6克盐5克黄油40克杂果:(共100...
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- 软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹,是面包健康的流行新趋势、新食尚。这款全...
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- 之前写过一个全麦红糖软欧的方子,用的直接法。在那个基础上改良了一下,加入了冷藏发酵波兰种和老面,口感更好保存时间更长啦。常温存放或者冷冻保存,吃之前喷水复烤一下,外脆里嫩简直太香了!配方可以做四个大软欧。一般小烤箱一次只能烤两个,可以把所有材料减半。用料波兰种提前...
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- 健身也要粗细结合🦆用料酵母3克红糖18克水120克「预留20克左右,我中途有加全麦粉,太湿了」红枣40颗盐3克红磨坊全麦面粉40克中裕多功能面粉160克黄油22克红糖红枣全麦软欧的做法除了红枣,全部放一起揉成团,不用出手套膜,厚膜就行,然后发酵1小时左右,2倍大,戳孔不回弹也不塌陷就可...
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- 冬天就要做这种免揉的面包发酵的也很好哟用料高筋面粉150克全麦粉100克温水170克红糖20克橄榄油15克盐2克酵母2-3克无花果干、葡萄干适量全麦红糖软欧的做法先准备所有材料(昨晚做的晚忘记拍图下次做不上来)除了酵母和水以外,将其它材料放入一个大盆里酵母用温水化开放入步...
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- 原方来自啊呜的奶酪软欧,昨天做了希腊酸奶有过滤出来的乳清,不舍得扔掉,就拿来揉面了。仅此记录一下一些步骤,这个面团量分为四份放入28寸金盘有些挤,感觉面团后面都没地方长了。下次分两份试试看用料高筋面粉200克全麦粉30克低粉20克可可粉15克红糖30克盐适量乳清120克水20克...
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- 虽然最近温度挺高但也挡不住欧包的诱惑用料高筋粉(金像)420克全麦粉(红磨坊)80克牛奶375克奶粉20克红糖35克砂糖30克酵母5克盐6克黄油50克桂圆干35克蔓越莓30克老面240克桂圆蔓越莓全麦红糖软欧的做法把桂圆,蔓越莓,黄油和盐以外的所有材料放进揉面缸!揉至均匀的厚膜加入黄油和...
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- 我家小朋友特别喜欢的一款面包从名称就能看出来是一款营养丰富的主食面包因为采用的水合法制作了全麦面团之后又添加了营养价值很高的小麦胚芽片麦香味十足。没有用黄油,用的植物油这样麦香味更加突出胡萝卜是擦的胡萝卜茸所以成品还能看到粒粒的胡萝卜肉口感很有层次用料...
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- 改自金大旺老师的全麦核桃包原方量比较大我就整体减半了还加大了全麦粉的配比量菜谱图来自我胖金妹@Tounori用料高粉200全麦粉50红糖20盐3酵母3黄油25核桃50奶粉8水150全麦红糖核桃软欧包的做法后油法除核桃外所有材料揉到扩展阶段再加入核桃干揉匀基础发酵至面团两倍大...
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- 出去旅游时候妈妈喜欢船上的软欧包,回家后琢磨了这个方子,烤出来妈妈说好吃😋。记录下来,下次再接再厉💪💪💪。用料红糖40克高筋面粉350克普通面粉30克盐9克酵母5克橄榄油30克十谷胚芽米50克即食燕麦片75克热水160克鸡蛋1个蒙牛纯甄1包果仁干料(家里有什么放什么)葡萄干25克瓜...
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- 用料金像高筋面粉200克T150全麦粉50克红糖15克盐2克水175克干酵母2.5克黄油18克老面90克红枣碎70克红枣红糖全麦软欧的做法提前准备老面:高筋粉或中筋粉100克,水64克,酵母1克,盐2克,揉均匀,室温发酵一小时,放冰箱冷藏发酵12小时以上,有气泡并且回落状态。用不完的老面可分成小块...
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- 我不喜欢太粗糙的口感,所以高粉和全麦比例2:1,成品口感还是很有嚼劲(成品面团1500g)用料高筋面粉(王后日式柔风)480克全麦面粉(金像)240克红糖90克自制无糖浓稠酸奶(冰)300克水225克蔓越莓适量盐9克黄油75克耐高糖干酵母(燕子)12克全麦红糖蔓越莓软欧的做法除黄油和蔓越莓外的所有材...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克红糖35克耐高糖酵母6克水240克盐6克黄油45克桂圆干60克核桃肉60克红糖桂圆核桃全麦软欧的做法桂圆肉用热水泡软核桃掰碎,烤箱150度烤香,大约15分钟。做好准备工作,桂圆肉沥干水,核桃碎冷却,黄油软化(勺子能轻松切割)。还可以加一些红枣肉。红糖和水...
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- 用料金象高筋面粉320克全麦面粉80克红糖30克耐高糖酵母6克盐5克开水238克黄油36克红枣干5个核桃5个超软全麦红糖红枣核桃软欧的做法先用开水融化红糖,放冷冻降温30分钟,然后揉面,除黄油,核桃,红枣外所有材料揉至厚膜,加入软化的黄油继续揉至扩展阶段或者完全阶段更好呀!加入红枣...
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- 草稿ing用料老面材料中筋粉200克鲜酵母/干酵母6克/2克盐4克水128克主面团材料高筋面粉300克(200)全麦粉100克(66.7)红糖34克(22)鲜酵母12克(8)水270-275克(183)老面110克(73.3)盐5克(3.3)黄油20克(13.3)核桃45克葡萄干45克20%全麦红糖软欧包的做法老面提前一天制作,老面所需材料混合揉成团...
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