- 面包粉一定要选择蛋白质含量高的,吸水性才会好。烤出来的吐司内部组织细腻,柔软,富有弹性和回弹。连续两天连做吐司。好吃。简约时间选择了一次性发酵,还是烤出来满满的吐司。很成功。用料白燕*高筋面粉250克鸡蛋一个白糖25克奶粉30克干酵母1.6克水或牛奶106克黄油30克植物油...
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- 做过好多次吐司,也用了很多高手的配方,这次感受了君之的配方,跟大家分享一下,按照做吐司的流程方法,一次揉面到位直接开始制作,不需要二次发酵!按照配方的比例,揉面要揉出手套膜,发酵到九分满,烤箱温度上下火170度,烤45分钟,配方是两个吐司的分量,你做一个就减半吧,我是刚好有两个小吐...
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- 用料高筋面粉520克酵母6.5克黄油50克牛奶+鸡蛋270克盐4克白糖90克牛奶吐司(一次性发酵)的做法按以前的手法制作,不需要二发,揉出薄膜后静止15分钟后整形成品,非常拉丝...
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- 夏季做面包给自己老记不住数是脑存个档,方便以后做,参照若做不成功的勤劳的人还需继续努力,面包这手套模,发酵,烤功真不是几个字就可以懂进。用料高粉500(2个吐司量)鸡蛋3个糖30克奶粉自己适量牛奶加点点炼乳180克黄油50克吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法高粉,牛奶,鸡蛋,糖放...
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- 葡萄干比阿斯匹林能更好地阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。葡萄干是吃了不容易发胖的水果,女性每天食用十来颗含有大量维生素的葡萄干,既能达到减肥目的,又有益于心血管健康。葡萄干为营养食品,适合虚弱体质者食用,能开胃增...
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- 450三能吐司模,一个的量。2个请X2!用料白燕高筋面粉280克水(牛奶)140g鸡蛋(中等大小)1个糖30-50克盐3克高糖酵母3克黄油(无味色拉油)20-30克一次性发酵超柔拉丝吐司的做法除黄油外,所有材料放厨师机,揉至扩展阶段。加入黄油,揉至完全扩展,出手套膜。盖保鲜膜松弛10分钟左右。分割3...
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- 吃多了吐司,还是最喜欢朴素的全麦吐司,外面卖的全麦吐司,全麦含量都很低,达不到健康饮食的要求。今天推荐的全麦吐司,其全麦含量达到了40%,口感却没有那么粗躁,仍然是绵软细腻的吐司口感。秘诀就是提前浸泡全麦面粉,这样做可以更好地释放全麦的筋性,面粉吸收了大量水分,减少了粗躁...
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- 春节过后,家里多了好多酸奶,想着怎么尽快消耗了,做吐司应该是比较好的途径了,爱酸奶也爱吐司的厨友们做起来吧✊✊✊这款吐司的液体量稍微有点多,做的时候一定要有点耐心,做好后绝对给你惊喜🤗🤗🤗用料高筋面粉540克原味酸奶360克细砂糖60克盐6克全蛋液100克酵母7克无盐黄油60...
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- 无糖吐司用料酸奶105克,浓稠酸奶高筋面粉265克盐3克黄油30克奶粉20克酵母3克蛋液40克鸡蛋一只炼乳22克冰水30克,没牛奶了酸奶吐司,一次性发酵的做法所有材料除盐,黄油,酵母外都倒入面包桶开始揉面,揉了25分钟放盐继续揉五分钟,加酵母揉匀,最后加黄油,整个过程35分钟。揉好的面团用...
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- 以前一直对做面包有抵触,因为我就没做过成功的面包,以前做的餐包,用我老公的话说,那面包能给我家狗狗砸个跟头😂,其实也没有那么夸张,只是不松软,味道不咋地罢了😅,直到我接触了某燕面粉(这里就不说全名了,以免有广告嫌疑),那吸水量,那爆发力,还有那口感,真心是以前没有过的,所以我要记录...
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- 📝记录下自己最顺手的方子〔此方为2个三能450g吐司金模量〕〰〰〰〰〰(如做一个量减半)葡萄干可按个人喜好增减我喜欢多一点的此方为一次性发酵版也可进行二次发酵(带娃节约时间我一发第三天还是软的)〔👇液体量适当按面粉吸水性增减〕用料盐3g白砂糖60g鸡蛋一个(约50-60g)...
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- 给自己看的呵呵用料高筋面粉115克低筋面粉115克酵母3克糖40克盐2克炼奶20克玉米油30克鸡蛋+牛奶120克30克的玉米油可换成10克再加融化的黄油20克玉米油吐司一次性发酵的做法先放干料搅匀再放湿料打开料理机至出手套膜造型放入烤箱放一碗水35度发酵至8分满预热烤箱中下层1...
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- 最近迷上喝豆浆,可是每次过滤都有好多豆渣。扔了可惜,不扔还吃不完。研究了两次,最后喜欢上这款面包了。有颜值,有营养!(由于做的时候没有拍照片,我用了做吐司的照片,还有两张借来的)用料高筋面粉250克豆渣260克豆浆或水65克鸡蛋20-30克(半个)食用油20克糖40克盐2克酵母3克抹茶粉或...
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- 用料高筋面粉(王后吐司粉)250克鸡蛋1个糖40克牛奶125克酵母2克黄油25克盐2克一次性发酵拉丝吐司的做法除了黄油和盐以外的所有材料全部放入厨师机中,夏天为了厨师机少运转,先用手把材料都搅拌一起,揉成团,然后启动厨师机,3档工作1分钟,再换6档工作8分钟,停下机器,把黄油和盐裹入面...
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- 特喜欢喝咖啡,做个咖啡吐司,早上配上一杯牛奶,口感极好。喜欢白吐司,低糖低油,还是健康的橄榄油,吃起来无负担。用自制无糖酸奶和牛奶做液体,浓浓的奶香味,加上醇厚的咖啡香味,口感非常独特。一次性发酵省事快手,整个制作过程基本在3小时左右完成。方子食材可以做2个450克的吐司。...
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- 想吃到好吃绵软的吐司,又不想等那么长的时间,于是……2019,愿一切更美好!🍀🍀🌹🌹💐💐用料面包粉280克奶粉25克白糖38克酵母6克鸡蛋1个(整颗越65克左右)牛奶110~120ml盐3克黄油30克吐司、面包(一次性发酵)的做法1,将除黄油以外的所有原材料混合均匀,揉成一个光滑的面团后加入黄油,...
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- 用料高筋面粉一次性发酵椰蓉吐司的做法面团:高筋面粉500克,鸡蛋1个,酵母5克,蜂蜜30克,牛奶250-270克,黄油30克,可以做2个吐司。椰蓉:椰蓉100克,鸡蛋1个,黄油50克,蜂蜜30克,白砂糖20克。整型:如图...
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- 用料汤种高筋面粉:16克汤种水73克水或者牛奶47克糖45克盐2克高筋面粉235克酵母3克黄油20克玉米油15克鸡蛋1个汤种吐司(一次性发酵)的做法先称好汤种的面粉和水,在小火上不停搅拌到汤种的纹路不消失就可以了,晾凉待用将除黄油外的材料,放一起揉到初步扩展阶段,然后加黄油揉到出手...
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- 有兴趣的童鞋可以看下我的心🉐,再进行制作。首先介绍为什么总肉桂,它的好处:在中式菜肴中,肉桂是家庭烹饪必不可少的调味品;西方常打粉,加入咖啡、奶茶、面包等甜点中最为调味。😎有人不太接受肉桂单纯出现在甜点中的味道,可是你知道肉桂对人身体有多好吗?🙎对于女生具有温经止痛...
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- 双“十二”秒杀CAC厨师机第一次用他和面做面包🍞用料高筋面粉280克奶粉25克牛奶80克炼乳30克白糖20克蜂蜜10克淡奶油30克鸡蛋1个酵母粉3克黄油20克盐1克一次性发酵奶香软吐司的做法倒入除黄油盐以外的全部材料厨师机一档5分钟面成团二档2分钟微微起筋加入黄油盐一档和至...
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- 📝记录下自己最顺手的方子〔此方子为2个三能450g吐司模具量〕此方为一次性发酵不喜欢可进行二次发酵(模具内垫油纸)用料白砂糖45g盐3g奶粉18g水160g低粉50g高粉200g酵母4g黄油20g蛋糕部分👇牛奶110g黄油或玉米油60g可可粉40g鸡蛋6个白砂糖140g低粉160g黑钻吐司(一次性发酵的...
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- 常吃吐司的人,吃惯了多种口味,发现最朴实的还是清淡的白吐司。为了补钙,用酸奶和牛奶调面,淡淡的奶香味,让清淡的白吐司多了一份优雅。自家做吐司,求的是健康营养,用低量的橄榄油替代黄油,加上低糖,吃起来无负担。当然减少烘焙时间也是上班族的追求,这款白吐司是多年使用的方子,简单...
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- 儿子从小就爱吃面包吐司之类的东西,于是就跟着下厨房学,目前为止做了有不下二三十个了,来给下厨房贡献一下自己成功的方子因为每次需要花很长的时间去做所以此方子是两个吐司的用量,注意哦⚠️用料细砂糖90克奶粉20克高筋面粉(新良)500克鸡蛋1个60克左右纯牛奶260克耐高糖酵母(展...
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- 这是本人经过无数配方并失败无数次后得出比较合适自己并且制作简单的方子,如果这个方子不适合你,请不要放弃,再找过方子就好了,在此谢过了!用料高筋面粉200克全麦面粉100克牛奶或水140克鸡蛋1个细砂糖(可减量)40克盐2克玉米油30克耐高糖酵母4克一次性发酵低麦吐司的做法先把液体...
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- 📝记录下自己最顺手的方子此方为2个450g三能吐司模具量用料盐3g白砂糖80g全蛋液60g奶粉28g牛奶270g高粉500g酵母6g黄油40g椰蓉馅👇2份黄油(软化)50g白砂糖60g全蛋液60g椰蓉100g椰蓉吐司(一次性发酵版的做法(揉面团)⑴将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内(底层液体上层...
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