- 不写点什么是不是不能足以表达我对美食的尊重,背后的故事也很简单,就是2个字:“没事”。用料全麦面粉300克普通面粉100克牛奶250毫升酵母5克黑巧克力20克蔓越莓干30克葡萄干30克肉桂2克蜂蜜2勺升级版大列巴的做法面粉称好,用牛奶把酵母化开倒入面粉,搅拌均匀,水面次大概在70左...
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- 用料高筋面粉570克砂糖120克鸡蛋126克牛奶84克奶油63克黄油34克酵母7克盐7克芝麻适量核桃大列巴的做法将所有材料除黄油外丢进厨师机搅拌搅拌完后仔加入软化的黄油搅拌两次放进冰箱发酵一个晚上一个白天,第二天有空时拿出来整形整形完后放入烤箱发酵到两倍大、刷上鸡蛋液...
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- 记得85度C刚在北京开店的时候起,就特别迷恋凯撒大帝咸咸甜甜,焦酥与湿软,香腻与爽口错综复杂的口感。好吃的东西做法总是不难。才发现原来食材与食材的搭配才是最具巧思的地方。用料马苏里拉芝士切片面包卷心菜火腿片普通芝士片丘比香甜酱(奶香酱)凯撒大帝(升级版)的做法卷心菜...
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- 自行记录用料高筋面粉350克鸡蛋75g牛奶55g奶油38克细砂糖70克盐3g酵母4g黄油20克核桃仁100g葡萄干75g大列巴子的做法很硬很硬……………最后擀成30*40长方形...
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- 早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。可是早上时间那么匆忙怎样做又营养又美味的早餐呢?来个薇蕾家大列吧吧!老面发酵,牛奶和面,内夹葡萄干核桃仁!营养美味一个到位。用料细砂糖300克核桃100克牛奶800克盐20克奶油100克酵母30克蛋液200克高筋面粉2500克葡萄干100克糖300克黄油500...
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- 这款大列巴真的很实,很抗饿,吃惯了松软的面包换换这种紧实的口味的面包感觉也挺好吃的,关键到了夏天感觉这款水份少的面包要比松软的面包放的久一点……做起来时间比吐司面包的时间少用料高筋面粉500克细砂糖80克牛奶130克大鸡蛋2个盐5克酵母7克黄油38克四色葡萄干适量蔓越...
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- 不爱复杂爱省事用料高筋面粉250克盐3克牛奶180克橄榄油8g干酵母1g免揉大列巴的做法所有干性材料混合,刮刀拌匀。加入所有湿性材料,刮刀拌匀。盖上保鲜膜,每30分钟翻一次。翻3次。面团表面会越来越光滑。盖上保鲜膜,冰箱里低温发酵,12小时以上。取出室温解冻40分钟。整形。喷水...
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- 网红面包用料高筋面粉340克细砂糖75克酵母5克盐3克鸡蛋2个牛奶70克黄油15克各种坚果适量大列巴面包的做法将340g面粉/75g砂糖/3g盐倒入主锅,10秒速度3混合倒入2个鸡蛋液和5克酵母30秒速度3慢慢调至6混合倒入70克牛奶,揉面模式2分钟,加入25克黄油,揉面模式五分半钟.面团揉成一...
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- 和同事周五去西直门开会,因为着急回家接娃没吃到好吃的大列巴,赶忙研究个方子给补上❤️这个方子没那么硬,但是有嚼劲。太硬的擀面会耗尽洪荒之力😭用料高筋面粉400克牛奶150克鸡蛋2个细砂糖60克酵母6克黄油30克盐5克各种果仁适量改良大列巴的做法揉面的过程参照吐司,后放黄油,...
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- 超级喜欢各种黑麦全麦面包。我是个减肥口头派,这个以前说过。前面跟大家分享了无油无糖全麦果干面包。很多人说比较硬,口感不好。可是你们要使用面包粉啊,即使是全麦面包粉,它也是面包粉啊。无油无糖全麦果干面包,直达传送:这款大列巴并不会口感很硬,因为它里面有牛奶有黄油。...
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- 用料高筋面粉350克细砂糖60-80克盐5克奶粉30克蜂蜜20克酵母5克鸡蛋1个格瓦斯面包发酵液140-160克黄油40克核桃适量果干适量果干大列巴的做法把除黄油外的材料混合,揉成面团。加入黄油,揉成均匀面团。反复用压面机压。发酵至两倍大。此时可以将果干浸泡在朗姆酒中(格瓦斯或水...
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- 过生日,甜品店里的奶油蛋糕、黑森林都吃得没什么新意了,自己亲自烤了巴斯克芝士蛋糕,芝士控的福利~生日快乐😙醇厚、香甜、绵密爱不释口,操作也是简单粗暴,不需要一堆器皿和打发之类的,一台料理机、活底模具和烤箱就OK了,小白也能成功哈😄用料奶油奶酪330克淡奶油230克糖粉72克...
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- 喜欢大列巴,在不藏私面包公众号里看到,刚好家里材料都有,立即动手做,把过程记录下来,做为烘焙日记,喜欢的朋友参考哦!用料高筋面粉370克全麦粉100克细砂糖90克酵母6克水250克盐5克核桃66克葡萄干35克朗姆酒15克黄油18克秋林大列巴的做法后油后盐法揉出薄膜。揉好的面团取出剪小...
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- 偶然的机会吃过一次盼月大列巴好吃啊于是接二连三地买吃。今儿自己联着做用料高筋面粉300克砂糖50克盐3克酵母粉5克鸡蛋2个牛奶50克黄油30克家常大列巴的做法黄油以为全部放入揉刷蛋黄液180度40分钟...
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- 果仁列巴很常见,椰蓉列巴你吃过吗?两种面包除了馅料不同,其他做法基本一致用料高筋面粉400克鸡蛋1个奶粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克黄油40克细沙糖50克盐3克椰蓉馅椰蓉120克鸡蛋1个黄油50克淡奶油50克糖粉60克椰蓉大列巴的做法将除黄油和盐以外的所有食材放进厨师机里揉面(...
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- 用料高筋面粉500克牛奶200克鸡蛋2个约125克黄油50克酵母10克细砂糖50克盐8克核桃仁适量果仁适量果仁大列巴的做法详情见视频。...
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- 用料鸡蛋1个大列巴2片烤大列巴的做法一片大列巴中间挖个洞,底下铺一层碎的大列巴,敲个蛋在里面,烤箱200度十分钟。...
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- 最近囤了好几箱很好吃的有机土豆,终于可以放心的吃了,但是土豆丝真的是太普通了,所以自己琢磨着弄孜然土豆,连续吃了好几天,然后给土豆升级了一下,一道美味的素菜就出炉了用料土豆7.8个根据自家饭量和土豆大小藕1节甜椒1个小青椒7.8个怕辣可以少➕一点孜然粉1花椒面1勺辣椒面1...
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- 做自己喜欢的用料牛奶,冷藏80克酵母4克高筋粉340克糖50克鸡蛋,冷藏2个,约100克去壳盐3克黄油25克坚果➕果干50克,喜欢可以多放一些小美大列巴的做法牛奶加干酵母,3秒,速度3。加高粉,白糖,鸡蛋,盐,30秒,速度3到6。2分钟,揉面。➕一半黄油,2分钟,揉面。➕1半黄油,2分钟,揉面。整圆,第一次发...
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- 这个配方跟我前一个分享的配方制作方法一样,今次换了一半阿拉斯加真鳕鱼扒,加多了蔬菜🥬🌶️🥦🧄🥔🍅🥕🥒🍆用料巴沙鱼柳1条真鳕鱼1块灯笼椒2只西兰花🥦半朵黑椒酱适量食用油适量盐适量姜丝适量烤巴沙鱼柳(升级版)的做法腌制(参考上一个教程)好后摆盘整好造型烤箱预热190度18...
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- 夏天,动手的机会少,都不敢买高筋粉了,就偷懒,突然想做啥,顺手在菜市场买些中筋粉就折腾起来了23L小烤箱,我也不喜欢烤前刷东西,最近健身,不减糖、减油是不可能的😜烤出来味道挺好的,记录下,下次有调整再改吧~用料中筋面粉300克一个鸡蛋+牛奶170克糖20克奶粉25克(因为家里刚好是一包25...
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- 大列巴是传统的俄式面包,这款传统的面包非常硬,个头也非常大,口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯,它少油少糖,单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后,可以和三明治一样的吃法,它最好的吃法还是蘸着肉汤或菜汤吃。用料金龙鱼高筋面粉380克金龙鱼低筋面粉150克...
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- 用料高筋面粉680克细砂糖140克盐7克鸡蛋3个牛奶100克黄油40克核桃300克酵母8克葡萄干、提子300克红枣40克淡奶油75克超级超级好吃😋的果仁大列巴的做法牛奶和酵母混合搅拌均匀备用。面粉、糖、淡奶油、鸡蛋🥚、盐拌均匀。加入牛奶酵母混合搅拌均匀,在加入温化后的黄油柔和...
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- 对面包一直情有独钟,尤其是富含坚果类的面包,感觉很健康又有嚼劲。这款大列巴心仪已久了,看一个姐姐分享了,便自己动手做了起来,果然简单又好吃!试试吧!用料高筋面粉300克全麦面粉50克纯牛奶60克淡奶油35克黄油25克鸡蛋2个每日坚果200克细砂糖60克酵母5克盐3克刷表面蛋液适量坚...
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- 喜欢做吃的用料高筋面粉340克鸡蛋2棉白糖60克干果适量酵母5克盐3克虎皮大列巴的做法干果均匀的放进去醒发刷蛋液成品出炉,是不是很虎...
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