![转换糖浆豆沙黑麦蒸包食谱大全及做法，烹饪好吃的转换糖浆豆沙黑麦蒸包方法]( "转换糖浆豆沙黑麦蒸包食谱大全及做法，烹饪好吃的转换糖浆豆沙黑麦蒸包方法")
- 每年的月饼季，或多或少都会剩下些转换糖浆，把它利用起来，拌入豆沙馅料里消耗掉，不失是一种好方法。用料👉馅料:🍪红豆沙500克无蔗糖糖浆75克👉面团:🍪黑麦粉200克鲜酵母6克清水135克转换糖浆豆沙黑麦蒸包的做法红豆提前泡一晚，放锅里加清水，煮至红豆软烂，稍凉后倒入破壁机打碎，倒...
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![在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！食谱大全及做法，烹饪好吃的在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！方法]( "在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！食谱大全及做法，烹饪好吃的在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！方法")
- 又要到一年一度做月饼的时候了！往年在国内小手动一动🍑宝材料就可以一键配齐！然而今年在日本，没有转换糖浆，没有玉米油，没有枧水，(ｰ̀дｰ́)我该怎么办！！！吃货怎么可能会被打败！？接下来就让我们一起看看在日本如何实现月饼自由！用料中筋面粉230克蜂蜜160克油60g（最好花生油，但是我知道大...
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![转换比例如何做才美味，怎么做转换比例简单又好吃]( "转换比例如何做才美味，怎么做转换比例简单又好吃")
- 备忘用料ZN总量300gBN200gZNYF100g————G100gZ95gGR5g或CF86.5gGR13.5g————D100gCF94gGR6g或CF60gZF40g——TF110gT100gYDF10g转换比例的做法通用标准换算...
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![烘焙单位转换做法烹饪大全 地道烘焙单位转换如何做]( "烘焙单位转换做法烹饪大全 地道烘焙单位转换如何做")
- 来自：_用于烘焙时查询，侵权删除用料液体固体黄油烘焙单位转换的做法Liquidequivalencies：液体单位缩写teaspoon小勺tsp1teaspoon=5mltablespoon大勺Tbsp1tablespoon=15mlcup杯1cup=240ml盎司oz1fluidounce=30mlpint品脱1pint=2cups=480mlquart夸脱1quart=4cups=960mlgallon...
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![面粉转换如何做才美味，怎么做面粉转换简单又好吃]( "面粉转换如何做才美味，怎么做面粉转换简单又好吃")
- 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克面粉转换的做法1、中筋面粉的调配方法(1)高筋面粉50%:低筋面粉50%(2)高筋面粉80%:玉米淀粉(淀粉)20%2、低筋面粉的调配方法(1)高筋面粉1:1玉米淀粉(淀粉)混合(2)中筋面粉(普通面粉)4:1玉米淀粉(淀粉)混合如果需要更低筋,适...
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![轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）方法]( "轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）方法")
- 参考小高姐配方哦，制作减了份量，方便自己查看，小高姐的配方直接酸碱中和了，不需要等待可以直接使用用料水200g细砂糖400g柠檬汁30g小苏打1g轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）的做法清水200g白砂糖400g新鲜柠檬汁30g中大火煮开转小火，估计需要煮45分钟左右凉至温热1g小苏打加水融化...
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![自制月饼专用转换糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼专用转换糖浆方法]( "自制月饼专用转换糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼专用转换糖浆方法")
- 想做到零失败的朋友们（要有耐心、细心）加油💪失败是成功之母用料白砂糖500g水250g柠檬50g自制月饼专用转换糖浆的做法白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）糖全部融化出现泡泡加入柠檬加入柠檬后就不要翻动了，用刷子沾水在锅边刷（这步非常重要，不可以省略）用筷子沾...
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![高筋中筋低筋面粉转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋中筋低筋面粉转换方法]( "高筋中筋低筋面粉转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋中筋低筋面粉转换方法")
- 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子...
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![《至爱面包》天然酵种转换为干酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的《至爱面包》天然酵种转换为干酵母方法]( "《至爱面包》天然酵种转换为干酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的《至爱面包》天然酵种转换为干酵母方法")
- 看了《至爱面包》，觉得作者是一个很“理性”的女人。用料水粉酵母天然酵种《至爱面包》天然酵种转换为干酵母的做法分成两种情况1.假设配方没有酵头则设配方中天然酵种的重量为x直接在主面团中多加0.5x的粉和0.5x的水和1%总粉量的酵母。举个例子：原配方中有天然酵种20g，面粉...
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![高中低面粉转换做法烹饪大全 地道高中低面粉转换如何做]( "高中低面粉转换做法烹饪大全 地道高中低面粉转换如何做")
- 用料低筋面粉100克高筋面粉100克中筋面粉100克高中低面粉转换的做法高筋面粉100g：玉米淀粉100g＝低筋面粉中筋面粉100g：玉米淀粉25g＝低筋面粉高筋面粉100g：低筋面粉100g＝中筋面粉高筋面粉100g：玉米淀粉25g＝中筋面粉...
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![常用烘焙单位转换做法烹饪大全 地道常用烘焙单位转换如何做]( "常用烘焙单位转换做法烹饪大全 地道常用烘焙单位转换如何做")
- 经常看食谱时很多计量小伙伴们不明白怎么转换。今天给大家出个烘焙计量温度单位转化。用料黄油砂糖常用烘焙单位转换的做法温度单位计量单位转换：1tbsp=3tsp=15ml1cup=250ml=150g=8盎司=250g=1磅1盎司=30ml1品脱=2cups=1L1夸脱=4cups=2L1加仑=16cups=4L面粉常用换算单位：中...
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![子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换食谱大全及做法，烹饪好吃的子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换方法]( "子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换食谱大全及做法，烹饪好吃的子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换方法")
- 自己记录用好找用料低筋面粉克子瑜妈妈——不同尺寸普通活底圆模转换的做法65-70g鸡蛋两蛋版3蛋版中空模具这个图是君之的小贴士我好像做过一种忘了哪个了下次试了记录...
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![新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）方法]( "新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）方法")
- 春节过后，开始研究欧包和新鲜酵种，酵母宝宝养了太久，实在是记不住一些重要信息了，开个帖子供研究记录。距离做酵种液已经两个月了，只能靠回忆记录最初的过程。苹果和水混合，等待发酵有浓厚酒味后，制成酵母液，然后加面粉和水，喂三天配成1:1酵种。但是太容易回落了，只好配成固体酵种，...
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![烘焙常实尺寸转换做法烹饪大全 地道烘焙常实尺寸转换如何做]( "烘焙常实尺寸转换做法烹饪大全 地道烘焙常实尺寸转换如何做")
- 尺寸转换之类的常实用料食材1手机1灯光1自然光1烘焙常实尺寸转换的做法准备好食材之类的布景摆拍...
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![各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉方法]( "各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉方法")
- 初入烘焙大门，经常很多材料不齐全，那就自制吧所谓的面粉筋度强弱就是面粉中的蛋白质含量多少，一般蛋白质含量越高，筋度越高，蛋白质含量越低，筋度越低用料低筋面粉高筋面粉100克玉米淀粉100克或者中筋面粉400克玉米淀粉100克中筋面粉就是除了饺子粉以外的普通面粉高筋面粉100克...
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![配方中替换水的材料转换方式食谱大全及做法，烹饪好吃的配方中替换水的材料转换方式方法]( "配方中替换水的材料转换方式食谱大全及做法，烹饪好吃的配方中替换水的材料转换方式方法")
- 烘焙材料的转换用来替换100g的水的液体材料，替换如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替换水的材料转换方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g全蛋液用水替换需用75g（全蛋液添加在面包的量为10%～30%为...
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![彩虹蛋糕（附8寸戚风的制作及低中高粉的转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹蛋糕（附8寸戚风的制作及低中高粉的转换）方法]( "彩虹蛋糕（附8寸戚风的制作及低中高粉的转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹蛋糕（附8寸戚风的制作及低中高粉的转换）方法")
- 一直对色素没好感，尤其对这款多色素的彩虹蛋糕更鄙视万分，为了我家小宝破例一回吧，因为她喜欢多彩的东西。用料8寸戚风鸡蛋5个牛奶70克玉米油65克砂糖100克低筋面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁或白醋数滴裱花材料:淡奶油500克左右糖粉50克左右色素酌情调配芒果1个彩虹蛋糕（附8寸...
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![月饼之转换糖浆做法烹饪大全 地道月饼之转换糖浆如何做]( "月饼之转换糖浆做法烹饪大全 地道月饼之转换糖浆如何做")
- 中秋要到了，自己熬点转换糖浆做月饼柠檬汁的用处是让糖浆的酸性转换为碱性，所以叫转换糖浆！！可以用白醋代替，但是白醋熬出来的味道没有新鲜柠檬汁熬出来的好。熬好的糖浆，最好放15天之后再用，第三天用也可以！！隔年再用也可以。。。我一般一次就熬1000--2000克的糖。。用料白砂糖50...
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![自制转换糖浆做法烹饪大全 地道自制转换糖浆如何做]( "自制转换糖浆做法烹饪大全 地道自制转换糖浆如何做")
- 用料水470克白糖1000克柠檬汁130克（三个自制转换糖浆的做法，，，，棉绸度流动性成像满意配方失败过几次，转换糖浆太稀不好还要稠点好，如上图配方中再加点点面粉，看成团效果，...
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![高中低面粉如何转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低面粉如何转换方法]( "高中低面粉如何转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低面粉如何转换方法")
- 高低中筋粉之间的相互转换，可以留着应急用，万一宅家差点啥，又不想出去，又想做，可以利用现成的调配一下，当然是对新手而言，大师看到这种就划过，网上整合的资料。希望对你们有用。用料低筋粉克中筋粉克高筋粉克玉米淀粉克高中低面粉如何转换的做法简单讲低筋粉就是蛋糕等。中筋粉就...
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![蛋糕尺寸快速转换做法烹饪大全 地道蛋糕尺寸快速转换如何做]( "蛋糕尺寸快速转换做法烹饪大全 地道蛋糕尺寸快速转换如何做")
- 几乎每个下厨房的蛋糕食谱，都会有一群人在评论区问“六寸怎么换八寸”之类的问题。但是这是下厨房的自带功能啊！！！用料细心少许好奇心少许蛋糕尺寸快速转换的做法就这个，秤形状的，点它！会有两个选项蛋糕尺寸转换点上面的那个翻倍或者减半做之类的点下面这个小贴士唯一要注意的是...
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![模具的转换与测量方法食谱大全及做法，烹饪好吃的模具的转换与测量方法方法]( "模具的转换与测量方法食谱大全及做法，烹饪好吃的模具的转换与测量方法方法")
- 很多朋友在做烘焙时经常会遇到一个问题：举个例子，方子是8寸的量，但您却有一个未知具体尺寸的模具，那么，该如何计算新模具需使用方子的多少量呢？😄对于这个问题，很多朋友都问过我，所以决定写一个食谱分享给大家😊💜三个工具，两个步骤，非常简单💜❤️❤️事例❤️❤️已知：一个八寸蛋糕的方子，...
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![「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制方法]( "「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制方法")
- 前面讲了烘焙含水量，今天讲面粉。（干货，拿小本本记）我们常说的“面粉”指小麦粉。1⃣️面粉筋力指的是什么？🤔答：面粉筋力的高低是由面粉中蛋白质含量的多少决定的。所以可以理解为面粉筋力指的是蛋白质含量。2⃣️怎么区分高中低面粉？🤔答：按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉...
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![工具贴 常见烘焙材料重量体积单位转换食谱大全及做法，烹饪好吃的工具贴 常见烘焙材料重量体积单位转换方法]( "工具贴 常见烘焙材料重量体积单位转换食谱大全及做法，烹饪好吃的工具贴 常见烘焙材料重量体积单位转换方法")
- 烘焙有趣的地方就是它像一门精准的实验。原料的多少温度的高低都对出品有很大的影响。很多国外的方子采取的是美国的计量单位，也就是杯/量勺的那一挂，以体积为准的。还有的食谱是以重量为单位的。更有的是混着两个来的。这个帖子给出了常见烘焙原料的体积和重量转化。大家...
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![蛋糕胚（高粉转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚（高粉转换）方法]( "蛋糕胚（高粉转换）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚（高粉转换）方法")
- YQ之下蛋糕胚用高粉加玉米淀粉转换做成的主要记录蛋糕胚的材料用量用料材料一蛋黄3个白砂糖110克高筋粉30克玉米淀粉35克牛奶50克无味食用油30克柠檬精油3滴材料二蛋白3个白砂糖215-20克蛋糕胚（高粉转换）的做法柠檬精油去腥味打发蛋白切拌模具140℃20分钟开始开始开始进行...
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