- 家里常驻的固定面包方子,记录下用料高筋面粉250克高糖酵母4克鸡蛋一只+牛奶165克糖60克奶粉30克黄油40克盐2克家常软吐司的做法混合除黄油外所有材料拉厚膜加黄油揉到扩展,发酵2倍大,排气,整行150度40分钟,趁热脱模挺软的一片吐司去边,挤上炼乳,再加一片乳酪片,200度叮5分钟左右,特...
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- 烤箱牌子美的用料厚吐司2片玉米、火腿适量黄油适量(放凉到室温)芝士一片(撕碎)蜂蜜适量番茄酱适量家常烤吐司的做法1.取两片吐司,中间夹上一些芝士2.吐司上面一层涂上黄油和蜂蜜3.撒上火腿&玉米&芝士粒4.涂上番茄酱,吐司四边涂上蜂蜜5.150度10分钟(喜欢吃香脆的话,就...
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- 原作者:傻妞主妇原文_因为是中种做法,用保鲜袋装着的第三天,仍然非常柔软.用来作为最基础的一款吐司再好不过了.很多人会觉得中种很难,其实你只要做几次,就会清楚什么是中种.它就是一小块面团包含着酵母、面粉和水,把它放入主面团里再次揉成团后,可以让少油少糖的面包不至...
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- 这个方子我做好多次了,都没失败过害怕失败的宝宝完全可以尝试。做了两个的量,1个450克,送人了,用料高筋粉640克酵母10克鸡蛋90克淡奶油360克盐8克糖120克酵母10克水70克软软哒吐司的做法面包机加360淡奶油➕70水➕90鸡蛋液,差不多两个的样子再➕640高筋粉一个角落➕8克盐,一个...
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- 宝宝喜欢吃面包,还一直强调要外面买的才好吃。作为伟大的母亲,总想着低糖少油一些,又不想太影响口感,于是乎,就有了这个菜谱。全家人都很满意用料高筋面粉320克牛奶150克白砂糖(或木糖醇15克)15克盐2克鸡蛋1个奶粉(最好是无糖)20克黄油12克酵母3克日常面包吐司松软拉丝的做法除酵...
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- 改编自此方子:原方子是做两大块面包的量,我按比例算出了做一块的用量,适当减少了油和盐。最基础的面包做法,烤的时候整个屋子弥漫着面包的香气。早晨切下厚厚的一片涂上花生酱,就着窗外明媚的阳光塞进嘴里,生活不过如此美好。用料面粉250g水177g蜂蜜/糖10g黄油10g盐1-3g酵母适...
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- 小朋友最爱岩烧吐司,这是一道为了吐司而做的🥰吐司,喜欢口感浓郁吐司请点下面。用料一道高粉256克常温牛奶135克燕山酵母3克细砂糖50克奶粉13克盐2克黄油25克鸡蛋35克家常吐司的做法牛奶加酵母加糖先十分钟除黄油外所有的材料三档和四档换着来半小时后加黄油三档十二分钟这...
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- 2020年春,新冠病毒肆虐,2月16本来应该开学,可3月16还没接到开学通知,宅在家研究美食,纪念一下我做的第一个吐司。用料中种:高筋面粉175克牛奶120克酵母2克糖15克主面团:高筋面粉75克糖40克鸡蛋1个盐3克奶粉10克酵母1克牛奶10克黄油(植物油)30克常见材料做的柔软吐司的做法先把中...
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- 用料展艺高筋面粉260克安琪耐高糖酵母3克黄油20克液体总量一个鸡蛋加牛奶共计160克细砂糖30克黄油20克盐2克软吐司的做法将面粉放入厨师机搅拌桶,糖放面粉旁边,中间挖洞放酵母,开一档搅拌均匀。放入鸡蛋,牛奶,一档搅拌均匀后,调二档搅拌一会儿,调三档搅拌出面筋后,加入盐和黄油,先...
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- 做了好几次手揉吐司,看到有免揉吐司的方子,就忍不住想来尝试一下,最后的成品还挺出乎意料的😃用料高筋面粉(金像)270克牛奶210克干酵母3克黑糖20克蜂蜜20克盐3克黄油20克馅料(可加可不加)肉松适量【免揉吐司】这真的是一个非常柔软的吐司儿~的做法除盐、黄油外,其余材料搅拌至无...
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- 麦田版本用料新良面包粉250克南瓜泥100克白砂糖45克鸡蛋液50克炼乳20克牛奶40克耐高糖酵母4.5克(冬天)盐2克黄油30克QQ南瓜🎃吐司,非常松软的做法南瓜切片蒸熟,捣成泥放入冰箱降温冷藏备用将除黄油以外的材料放入盆中,低速2档2分钟搅匀,转4档揉至面团能扯出粗膜加入黄油低速混...
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- 用黑米粉做的吐司用汤种的方法做成品非常柔软细用料烫种牛奶100克黑米粉20克面团高筋面粉250克牛奶125克糖40克盐2克酵母3克黄油20克非常柔软的黑米吐司的做法先做烫种:牛奶加热到100度,加入黑米粉搅拌均匀,放凉后放进冰箱冷藏一个晚上。烫种拿出来回温后开始做面团:除了黄油...
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- 用料面粉440克水245克全麦面粉10克麦麸5克鸡蛋54克左右糖80克酵母5克奶粉8.5克盐3.6克黄油45克软软的吐司🍞的做法搅拌厨师机,拿出来一次35度发酵60分钟,拿出来赶卷一次,保鲜膜静置15分钟,二次赶卷28厘米,宽度比吐司宽度窄一点,卷两卷半,放入吐司盒35度发酵八分满,160度风炉40分...
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- 最开始是用面包机做面包,和面程序三遍也总感觉差点,面包机面包适合没时间懒得揉面的时候,后来逐渐认识到想吃真正好吃的面包还是需要手揉呀(小贴士附30分钟内揉出膜方法)!发个用着顺手的牛奶软吐司方子,供自己随时查看吧!😄这是款基础吐司,不甜,可用来做其他需要抹馅或者再加工的吐...
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- 做失败了庞多米,心里不开心,做两个正常点的挽回一下积极性用料高筋面粉180克脱脂牛奶87克鸡蛋50淡奶油10,盒子里就剩这么点,用用掉奇亚籽10南国无糖椰子粉一袋16克糖20盐2黄油20克酵母3克燕子耐高糖和安琪低糖混合酸奶菌粉核桃,葡萄干,松仁No.4正常版软吐司的做法这次碰上正好...
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- 制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25克细砂糖42克鸡蛋1个(50~55)牛奶90克淡奶油45克黄油20克盐3克柔软吐司【纯奶软吐司,手撕拉...
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- 用料汤种高筋面粉40克水50克牛奶120克面团高筋粉650克牛奶240克酵母7克盐6克细砂糖30克鸡蛋2个冷却后的汤种黄油70克坚果干果适量香软吐司的做法制作汤种:将汤种材料加入锅中,小火加热小火加热搅拌至无干粉,糊糊状即可,冷却备用除黄油外,用面包机混合搅拌面团材料并加入冷却后...
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- 面包在每个热爱烘培的人手上都能做出不同的花样和口味。因为家里经常会做面包当早餐,所以必须尽量复杂流程简单化。自从用了小美做面包,虽然在揉面时间上节约了不少,但材料的配比和制作过程也很重要。经过N次调整,这个配方做的吐司面包,不但一次发酵省时省力,手撕切片两相宜,而...
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- 配方出自不藏私面包匠人,记录过程,留着备用!如果你也喜欢,那就来试试吧!(450克山形吐司,含水量在70%)室温:25.1度粉温:23.5度水温:100克常温奶+20克常温水+50克冰=8.2度(根据室温确定水温)我的烤箱,中下层,快热档,170度,35分钟。用料高筋面粉(先锋超高筋)230克比例:100%细砂糖28克比例:12%奶粉...
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- 个人记录📝:4个平顶吐司,多出118克面团用料老面200克牛奶250克全蛋45克蜂蜜40克水365克砂糖100克盐16克鲜酵母30克黄油80克山茶花高筋粉1000克家常三明治吐司(老面)的做法165克*3/个,二发最高处离盒顶1厘米时入炉,魔笛手风炉170度26分钟(黑盒)这个月最常吃的就是午餐肉西多士...
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- 用料高筋面粉500克鸡蛋1个牛奶100克奶粉20克盐8克糖65克酵母8克淡奶油78克水140克黄油60克超软吐司的做法2档2分钟4档6分钟。出锯齿➕黄油。2档2分钟5档9分钟拿出来发酵半小时发酵后,取出,分割好,滚圆松弛20分钟然后烤箱里发酵37度盖保鲜膜,再放热水上火150下火19036分钟...
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- 总结一个适合自己这种懒人的方子,一发即可,吃起来照样软的找不着北。方子是两个450克吐司的量,甜度根据自己口味加减。用料新良高筋面粉470克奶粉30克鸡蛋3个糖100克牛奶170克盐6克酵母7克黄油30克软软软吐司的做法把黄油除外所有材料放进厨师机一档和成团。四挡十分钟,出不...
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- 上班族的早餐经常是三明治,不减肥的用白吐司做,减肥的我用全麦吐司做,一般周末做好切片后冷冻,吃时拿两片叮一下,跟刚出炉时味道一样。这个方子是一个450克吐司模的量,这是我自己常用的哈,很简单基础,跟大神们的不能比😜ོ用料高筋面粉280克糖20克耐高糖酵母3克水175克盐3克黄油1...
- 20669
- 吐司,我一直还没有着手中种。却用东菱的XBM-1139S(DL-400)的2:法式面包功能做出了内部非常柔软的黄油吐司。(这加了黄油的面团,特别的光滑细腻,是其他不可比拟。)用料小麦面粉(金像牌)200G亚德纯牛奶127ml糖(细沙糖)两大勺24G盐1/4小勺(5G)酵母(安琪)一平小勺少一点(2G多)非常柔软的黄油吐...
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- 自己记录制作吐司过程用料高筋面粉400克全蛋液50克无盐黄油40克牛奶250克盐3克白糖35克酵母5克常规吐司的做法将所有材料放入和面机,揉到扩展阶段。一发,大概一个小时,到两倍大小。取出后排气,不要使劲揉搓,没有大气泡就可以。分成三份,静置10分钟左右。用擀面杖擀成片后裹起来...
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