- 用料高粉120克全麦粉30克咸蛋1只皮蛋1只糖10克盐3克奶粉8克酵母2.5克水85ML黄油20克蛋黄1只全麦双蛋皇冠包的做法将所有干料全放在一起混合均匀加入一个蛋黄(蛋黄是作戚风时候多出来的,物尽其用),加入水和成一个均匀的面团后油法,加入黄油重新整和成一个新面团面团经过反复揉...
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- 面包造型图是厨友发给我的,忘记哪一位厨友了,觉得蛮好看就把图片保存下来了,只是这款面包做了两次,都不满意,第一次揉面过度,第二次忘记盖锡纸,皮太厚,不过我还是要把菜谱记录下来,是因为面包的确很好吃呀,芝士控以后还会再做。模具是18厘米的咕咕霍夫模一个。制作前请看小贴士!用料...
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- 喜欢吃欧包,这段时间研究起原麦山丘的欧包。朋友提供的方子,自己改酿了一下,发觉口感不错,和大家分享。用料面团材料高粉150g砂糖12g盐3g奶粉4g酵母2g酸奶20g水75g黑芝麻4g汤种15g黄油15g内馅材料乳酪20g砂糖4g黄油9g淡奶5g吉士粉16g汤种高粉50g盐0.5g水45g淡奶2.5g砂糖5g黄...
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- btw用料btw一盎司君度一盎司金龙舌兰一盎司金朗姆一盎司伏特加一盎司金酒一盎司外交官一盎司威士忌杯子一块冰皇冠的做法12...
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- 上海生日蛋糕定制粉色皇冠蛋糕用料奶油皇冠👑蛋糕的做法爱心一份珍珠一份生日一份...
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- 跟风拔草之作,原方子来自sjn1994,加了荞麦粉,稍有改动。用料高筋面粉(中种)250g耐高糖干酵母(中种)4g牛奶(中种)170g荞麦粉(中种)30g高筋面粉(主面团)120g牛奶(主面团)30g糖(主面团)60g鸡蛋(主面团)1个(50g左右)黄油(主面团)20g盐(主面团)5g荞麦皇冠面包的做法将中种面团用料放进面包机,一个揉面程...
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- 皇冠奶酪包用料高筋面粉550G糖60G鸡蛋50G(一个)冰水310G鲜酵母24G(干酵母用量除以3)盐5G黄油45G奶酪馅奶酪125G糖20G牛奶15克皇冠奶酪包的做法乳酪馅做法:奶油奶酪、糖、牛奶用打蛋器打匀备用。除黄油外,其它材料放进厨师机揉成团。揉到出粗膜后,加入黄油,到扩展阶段(手套膜)。盖上...
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- 记录一下自己第一次做的翻糖皇冠用料适量翻糖水小刀片铅笔,可画在食品的金粉刷子翻糖皇冠的做法擀一定厚度的翻糖皮,然后割出长方形。我这里割的大概是8✖️22厘米。可以按照自己要求进行调节。我用在六寸刚刚好。宽的一边在3厘米左右画一条虚线。图片我画了直线其实不太好,太...
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- 很简单很健康的一款面包,因为GOURMETmaxx揉面特别给力,发酵又比较快,从开始到出炉只用了2个半小时左右,配方和整形参照厨恋恋,感谢!有改动,她是全麦的,我用了麦麸,因为添加了淡奶油,黄油就被我省略了。细麦麸揉入面团不仅健康而且很香。还有这次的步骤超详细,因为有些厨友想了解卡士...
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- 我把B站上标题带有“蒸面包”关键字的视频全部看了一遍,有的甚至看了好几遍。方法略有不同,但大致的做法是一样的,我把过程总结如下。用料面粉200g鸡蛋2只牛奶30ml玉米油5ml木糖醇20g酵母粉2g皇冠蒸面包的做法和面:把面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、玉米油搅和成团。揉面:有的说...
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- 【健康版蛋黄酥】喜欢蛋黄酥丰富的层次和口感,但油酥皮的卡路里实在让人劝退…借鉴蛋黄酥的做法,试试这款紫薯蛋黄餐包,少油、低糖、低脂。软糯紫薯泥搭配醇香咸蛋黄和酥脆外壳,收货健康美味。用料外皮材料水50ml黄油5g盐1.5克糖10克炼乳10克高筋面粉120克酵母1.5克内馅材料...
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- 分量:2个烘焙:180度中层上下火20分钟Onionflavoredbunsstuffedwithcreamcheese本来一直没觉得这款面包有什么特别之处,虽然造型特别,但看上去是温柔甜腻的,没想到一口咬下去,惊为天人,居然是款咸面包。个人超喜欢葱油的味道,从没想过奶油奶酪还能加盐来搭配。赶紧购入洋葱干做了...
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- 西点中,面包相对低糖低油健康,了解了基本制作流程就可以变换各种造型.这款皇冠包造型大气,夺目,制作过程也不复杂,是提升和炫耀水准的利器;同时中种的口感煊软,多味豆沙馅心层次丰富,内外兼修,值得一试.更多中西小点的制作全程可以搜索我的个人微信公众平台lazybonesbaking,懒人厨房,...
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- 最近我有点怀旧了,逛超市突然看到曼可顿皇冠面包,想到了小时候很爱吃这款面包的。买了两个回家,吃了两口以后发现没有小时候吃的那么好吃了,我琢磨可能因为自己会做面包以后瞧不上外边的面包了,所以决定还是自己做起来!我研究的这款面包里边夹了香浓的奶黄馅,面包采用了中种法发...
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- 小时候,外婆常给我做的一道家常菜,咸蛋混合鲜鱼的香气萦绕在我对上海里弄的全部记忆里......用料生咸鸭蛋(双皇)1个草鱼尾1条葱姜若干双皇冠咸蛋蒸鱼的做法鱼去鳞取尾,延腹线剖开,两侧各割两刀,放置容器内葱姜塞入鱼尾中间生咸蛋打入碗中,覆盖鱼尾用保鲜膜密封容器,腌制一晚水开上...
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- 皇冠蛋糕,六寸,红心火龙果汁调色用料奶油克鸡蛋个糖克👑皇冠蛋糕的做法六寸抹面刷红心火龙果汁放上皇冠...
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- 用料6寸蛋糕体鸡蛋3个白砂糖(蛋黄)18克白砂糖(蛋白)30克蜂蜜4g低筋面粉54克玉米淀粉6克牛奶38克橄榄油41克香草精几滴柠檬汁几滴奶油淡奶油400克白砂糖40克色素几滴草莓若干装饰品若干星空皇冠蛋糕的做法蛋糕风炉烤箱150度55分钟...
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- 用料高筋面粉290克黄油25克盐2克鸡蛋2个牛奶140克酵母2克糖20克奶粉10克皇冠面包的做法活好,揉出手套膜,醒发十分钟摆好形状刷蛋液,撒芝麻上下150烤做好了...
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- 很经典的一款面包用料液种高筋面粉200克水200克酵母1克主团高筋面粉360克糖100克盐6克水60克全蛋液80克蜂蜜20克酵母6克黄油60克辅料奶酪丝80克皇冠肉松包的做法液种材料混合均匀,室温发酵一小时,冷藏16小时以上备用。所有材料除黄油和奶酪丝,混合,打至扩展阶段,加黄油,打至完...
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- 2022.04.08水瓶座的奇思妙想,要将汤种、水合、中种三种面团强强联手。河套全麦粉吸水性不太好,新手试验折腾出一个含水量为72%左右的面团,于是开始了小学生的计算("▔㉨▔)汗 方中面粉用了365克,需要水量约263克。含水量换算:金典牛奶250克*0.87=218克水,和面用土鸡蛋全蛋液40...
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- [吃过点评]这款洋葱味特别浓郁,口感细致柔软,是款好吃的咸面包~这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种,[老面也可用100g水1g干酵母100g面粉混合提前在冰箱15小时以上发酵。]上班族可以在前一晚做老...
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- 用料蛋糕片3片淡奶油200克细砂糖28克日落红色素2滴芒果适量皇冠1个金箔纸少许皇冠蛋糕的做法淡奶油加细砂糖低速打发至八九成发,装入裱花袋挤出奶油用刮板抹平撒上适量芒果丁对齐盖上第二片蛋糕片,用手掌压实,继续挤上奶油,撒上芒果丁,盖上第三片蛋糕片先在四周挤上奶油,再挤顶...
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- 翻糖蔡特色:视频教程直播感受,每次只需5分钟即可看完。用料黄油40g盐6g鲜酵母18g冰块水170g全蛋液110g奶粉20g幼砂糖110g高筋面粉460g皇冠吐司的做法教程请看视频欢迎找我入群,每天都有群友的精彩作业,有问题大家一起商量。...
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- 双层蛋糕用料鸡蛋1个红豆沙适量奶酪50克低筋粉混合燕麦适量黄油10克白砂糖3克皇冠红豆糕—👑戴皇冠的双层布丁红豆味蛋糕~简单操作~双重口感的做法红豆沙、燕麦、低筋粉、奶酪、蛋清混合搅拌均匀倒入纸杯180度烤5-10分钟基本成型蛋黄、白砂糖和奶酪混合搅拌均匀倒入半成型...
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- 厨房没有㊙️密,只要用心和耐心,美食让爱一直延续下去【附:皇冠面包视频手法】。做了3锅,2锅送人,自己留1锅吃了哈……用料南瓜泥623克高筋面粉1030克色拉油50克蛋液108克酵母8克盐10克奶粉25克表面用料:鸡蛋液1个黑芝麻少许无一滴水~南瓜皇冠面包【附:皇冠面包视频👋法】的做法以...
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