![Italian Filone食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian Filone方法]( "Italian Filone食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian Filone方法")
- 学一个罗马主厨Paolo做的filone，原版静置了24小时，我懒得等，一晚上就开整。用料面粉250克酵母2克盐6克清水175克ItalianFilone的做法（前一天晚上8点做的）酵母加入水中搅匀盐加入面粉中搅匀把酵母水加入面粉中搅和匀这时候很粘手上和面团上微微撒点面粉揉面随意揉几下大概图上...
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![传统手工意式薄底披萨 Traditional Italian Style Homemade Thin Crust Pizza的详细做法，传统手工意式薄底披萨 Traditional Italian Style Homemade Thin Crust Pizza做法技巧]( "传统手工意式薄底披萨 Traditional Italian Style Homemade Thin Crust Pizza的详细做法，传统手工意式薄底披萨 Traditional Italian Style Homemade Thin Crust Pizza做法技巧")
- 传统手工意式薄底披萨的特点就是饼底薄而酥脆，更能衬托出顶料的美味和芝士的浓郁。跟着视频，在家就可以自己动手做出符合自己口味的披萨！快来试试看吧！爱可思的小厨房里为您精心准备一系列的美食制作视频，欢迎订阅和点赞QQ群：206690105微博：优酷：B站：#!/用料喜欢视频版的朋友请点...
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![Italian Bread 意式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian Bread 意式面包方法]( "Italian Bread 意式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian Bread 意式面包方法")
- 用料1(酵头)高粉11.25盎司，319克即时酵母0.5小勺，2克水7到8盎司，198到227克（我用了227克）用料2(主面团)高粉11.25盎司，319克盐0.41盎司，11.6克糖1大勺，14克即时酵母1小勺，4克麦芽糖粉或麦芽糖浆1小勺（没有可不用，我用的是麦芽糖浆）橄榄油或其他食油1大勺，14克水或牛奶温热，7到8盎司，198...
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![意大利乡村天然酵母面包 Italian country sourdough bread食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利乡村天然酵母面包 Italian country sourdough bread方法]( "意大利乡村天然酵母面包 Italian country sourdough bread食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利乡村天然酵母面包 Italian country sourdough bread方法")
- 这个面包要使用天然酵母面团，我用快速培养的天然酵母面团，6-12小时就能培养。这在我的菜谱中可以找到，链接酸面包有嚼劲，并且保存的时间更久，室温下可以放置一周左右。用料天然酵母195克面包面粉330g黑麦面粉（或全麦面粉）45g全麦面粉75g盐15g酵母3g水300ml意大利乡村天然酵母面...
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![玛格丽特饼干——Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies食谱大全及做法，烹饪好吃的玛格丽特饼干——Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies方法]( "玛格丽特饼干——Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies食谱大全及做法，烹饪好吃的玛格丽特饼干——Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies方法")
- 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心上人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是玛格丽特饼干的由来。用料👇大约可做40个黄油（总统牌）100克低...
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![自制地道意大利千层面 Italian Lasagna 很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的自制地道意大利千层面 Italian Lasagna 很简单方法]( "自制地道意大利千层面 Italian Lasagna 很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的自制地道意大利千层面 Italian Lasagna 很简单方法")
- Lasagna意式千层面，没有什么特别的厨艺要求，难度系数是零。她需要的就是一步步地按照配方，默默地加工，慢慢地等待⌛️，准备时间约45分钟，烤1小时内。制作意式千层面像与她相遇一份感情，平平淡淡地呈现，打开却是层层叠加，每一层的肉酱，BeChamel意式白酱，香浓的奶酪拉丝，意大利式浪漫带来...
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![换个口味意式可乐饼Italian style cheesy croquette食谱大全及做法，烹饪好吃的换个口味意式可乐饼Italian style cheesy croquette方法]( "换个口味意式可乐饼Italian style cheesy croquette食谱大全及做法，烹饪好吃的换个口味意式可乐饼Italian style cheesy croquette方法")
- 说到可乐饼大家首先想到的肯定是日式可乐饼，今天做的这道是意式风格的。既然是意式那肯定少不了香草和芝士啦。我觉得二种风格不相上下都很好吃，但是吃惯了日式的偶尔换一下口味也不错。二个娃都不给我拍照的机会，还没来得及找到合适的角度他们已经开吃了🤷🏻♀️用料土豆带...
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![超简单正宗意大利披萨番茄酱 Classic Italian Pizza sauce食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单正宗意大利披萨番茄酱 Classic Italian Pizza sauce方法]( "超简单正宗意大利披萨番茄酱 Classic Italian Pizza sauce食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单正宗意大利披萨番茄酱 Classic Italian Pizza sauce方法")
- 我对披萨饼的初认识，来源于必胜客；第一次在意大利吃到正宗的披萨饼，竟然觉得不！好！吃!好！简！陋！….因为我的味觉都已经被大型商业模式制造出的中国化/美国化披萨饼培养的很重口味：酒池肉林的topping，厚重的奶酪，偏甜味道的番茄酱汁…在我的印象中，这样食物的盛宴才叫披萨。经过了很多...
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![Classic Italian Almond Biscotti 经典意式杏仁饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Classic Italian Almond Biscotti 经典意式杏仁饼方法]( "Classic Italian Almond Biscotti 经典意式杏仁饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Classic Italian Almond Biscotti 经典意式杏仁饼方法")
- 自从买过一次Biscotti以后就无法自拔天天想着找方子来做。借鉴了一下epicurious里面“Nonna'sBiscotti”这个方子，感觉成品和我吃过的非常相像。并且称量、制作非常简单，只需把所有材料混合即可。Biscotti是一种需要两次烘焙的意式硬饼干，有明显的香草风味，并且这款里面...
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![Italian cheese bombs披萨包食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian cheese bombs披萨包方法]( "Italian cheese bombs披萨包食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian cheese bombs披萨包方法")
- 突然想吃，发现没记录菜谱，只找到图片😅改日再完善菜谱用料面团：高筋面粉150克盐3克温水95克酵母3克细砂糖5克橄榄油1勺内馅：蛋黄酱+芥末酱1:1马苏里拉奶酪适量表皮用料：蒜香黄油(融化)少量意大利风味香辛料少量车达奶酪少量Italiancheesebombs披萨包的做法面团：揉好发酵两倍大，...
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![Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies方法]( "Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies方法")
- 用料鸡蛋2个糖40克面粉100克玉米淀粉100克黄油90克牛奶适量盐1克ItalianHard-boiledEggYolkCookies的做法黄油糖盐打发体积稍膨胀颜色变浅加入玉米淀粉和面粉过筛煮两个鸡蛋全熟取蛋黄碾碎放入料理盆中把所有材料混合加入少量牛奶揉至可成团即可取少量搓团按压成型170℃2...
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![意式芝士蛋糕 Italian Ricotta Cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的意式芝士蛋糕 Italian Ricotta Cheesecake方法]( "意式芝士蛋糕 Italian Ricotta Cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的意式芝士蛋糕 Italian Ricotta Cheesecake方法")
- 主要是为了消灭做千层面剩下的Ricotta和做RavioliDolci剩下的马斯卡彭......成品奶香浓郁，口感轻盈。上图为八寸模子的1/8片。用料马斯卡彭奶酪227g(8oz)Ricottacheese227~450g(8~16oz)鸡蛋3~4个糖160~200g香草精/雪莉酒2茶匙盐一小撮杂粮饼干100g/12小片/6大片黄油50~55g...
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![意式披萨 Homemade Italian Pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的意式披萨 Homemade Italian Pizza方法]( "意式披萨 Homemade Italian Pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的意式披萨 Homemade Italian Pizza方法")
- 此菜谱不包括制作披萨面的方法，一般北美的Bakery店会卖pizzadough.用料pizzadough适量basil适量番茄酱两大勺橄榄油少许新鲜的Mozzarella半块parmigiano少许意式披萨HomemadeItalianPizza的做法pizzadough在常温下揉成饼状抹两大勺番茄酱，淋入少许橄榄油，撒入Parmigiano,手...
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![意大利苏打的百变公式（Italian Soda）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利苏打的百变公式（Italian Soda）方法]( "意大利苏打的百变公式（Italian Soda）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利苏打的百变公式（Italian Soda）方法")
- 意大利苏打据说是1952年由一个意大利籍的美国人发明之前还没有用到鲜奶油.这款简单的冷饮以新鲜水果为基底，没有量化任何人都能做好，一般来说材料的比例是1:1:1:0.5不过不大喜欢奶油的人可以改成0.2完全很freestyle喜欢喝酒的还能加点基酒变成鸡尾酒～在网上看到这个感觉很赞...
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![Italian butter cream食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian butter cream方法]( "Italian butter cream食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian butter cream方法")
- 我最爱的意式奶油霜。用料蛋清75g大约两个大鸡蛋细砂糖160水50ml黄油250g香草精数滴Italianbuttercream的做法黄油室温软化或冰箱里拿出来后微波炉10秒。切小块备用。蛋清分出，开始二档打散2分钟。水与细砂糖倒入奶锅开始煮。等锅里的糖浆到70度后开中高速打蛋清。直到糖...
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![意大利妹子的日常意大利面Real Italian Pasta食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利妹子的日常意大利面Real Italian Pasta方法]( "意大利妹子的日常意大利面Real Italian Pasta食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利妹子的日常意大利面Real Italian Pasta方法")
- 用料PastaEggsPepperandsaltBacon意大利妹子的日常意大利面RealItalianPasta的做法Putonion,garlicandthefrythemwithbacon.Boilthepastaforaround12minutesWhenthepastaisready,pulloutthewater.Thenputbaconandliquideggandmixallofthem.Thekeyformixingistoputthepoto...
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![White Italian bread 意大利白面包食谱大全及做法，烹饪好吃的White Italian bread 意大利白面包方法]( "White Italian bread 意大利白面包食谱大全及做法，烹饪好吃的White Italian bread 意大利白面包方法")
- 切厚一点，做Frenchtoast最棒用料高筋面粉375克酵母4克枫糖2克水240克盐3克WhiteItalianbread意大利白面包的做法把酵母溶解在水中，面粉过筛枫糖，酵母水，面粉加入厨师机，低速5分钟揉成团盐用少许的水融化加入面团，高速出膜发酵直到两倍大，取出排气，整形，二次发酵220°烤35-40分钟...
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![意式千层面 Italian Lasagna食谱大全及做法，烹饪好吃的意式千层面 Italian Lasagna方法]( "意式千层面 Italian Lasagna食谱大全及做法，烹饪好吃的意式千层面 Italian Lasagna方法")
- 比较偷懒用的是现成的意面酱和千层面芝士酱，但肉酱做法为意大利传统做法，味道极佳，容易操作，值得尝试〜用料马苏里拉芝士50g新鲜牛肉酱300g洋葱半颗千层面片3片红酒三分之一马克杯量意面红酱／番茄酱250g千层面芝士酱100g意式千层面ItalianLasagna的做法将面皮置于沸水中煮3-5...
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![Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）方法]( "Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）方法")
- 这个是肉酱的菜谱。意面需要另外加盐煮熟捞出沥干，加上肉酱拌在一起就好，最后撒一些芝士。这个肉酱大概是五人份，吃不完可以放冰箱，冷藏或冷冻，下次吃的时候拿出来加热就好。用料橄榄油黄油25g蒜末3瓣迷迭香碎半勺培根2片胡萝卜1个芹菜1白洋葱1个猪肉末200g牛肉末200g红酒1杯...
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![Italian BMT食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian BMT方法]( "Italian BMT食谱大全及做法，烹饪好吃的Italian BMT方法")
- 用料如图ItalianBMT的做法如图bake如图...
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![翻译几款常见的奶油霜（三）---意式蛋白霜 Italian Meringue Frosting食谱大全及做法，烹饪好吃的翻译几款常见的奶油霜（三）---意式蛋白霜 Italian Meringue Frosting方法]( "翻译几款常见的奶油霜（三）---意式蛋白霜 Italian Meringue Frosting食谱大全及做法，烹饪好吃的翻译几款常见的奶油霜（三）---意式蛋白霜 Italian Meringue Frosting方法")
- 经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁，不小心看到howtocookthat上边有一个奶油霜比较的视频，看到大家留言普遍说听不懂，就找了找原帖，翻译出来，与大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及图片均来自howtocookthat。第三款奶油霜是意式蛋白霜，这款toppi...
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![意大利面包披萨 （Italian boule round pizza)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面包披萨 （Italian boule round pizza)方法]( "意大利面包披萨 （Italian boule round pizza)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面包披萨 （Italian boule round pizza)方法")
- 这个菜谱是偶然在Facebook上看到的但并不完全一样，制作方法很简单。基本上就是在面包里放入番茄酱和自己喜欢的蔬菜加芝士，然后烤20-30分钟然后配着牛油果或者是其他酱吃就可以～准备很简单而且美味！Pizza的材料（蔬菜肉类等）根据自己的口味可以换成其他的，这个具体的菜谱我用的是...
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![意式炖牛肉 （Italian Beef Stew）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式炖牛肉 （Italian Beef Stew）方法]( "意式炖牛肉 （Italian Beef Stew）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式炖牛肉 （Italian Beef Stew）方法")
- 今天介绍的这款炖牛肉没有墨西哥和法式的味道浓郁，原料也都是很容易购得的，仅仅依靠意式香草和番茄来提味，别有一番清新的味道。少油少香料，只用了一点橄榄油，更多的保留了原料本身的味道，也可以带给家人更多的健康~用料牛肉块500克红芸豆100克芹菜200克蒜2瓣洋葱1个胡椒粉1克...
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![意大利蔬菜汤 Italian Vegetable Soup食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利蔬菜汤 Italian Vegetable Soup方法]( "意大利蔬菜汤 Italian Vegetable Soup食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利蔬菜汤 Italian Vegetable Soup方法")
- 阴天下雨，最适合在家喝汤…不喜欢稀汤挂水的汤，就选择这个菜谱，为了达到汤稠的效果：丝瓜去籽，茄子提前用油煎熟，选择去皮番茄罐头和浓缩番茄酱而不是普通的罐头或者新鲜番茄，加入土豆…如果怕酸，可以少许糖来中和番茄的酸。做成的汤可以配上烤面包吃，或者按照北方人的吃饭，做成面疙...
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![健康减脂的薄底pizza- Italian Thin Crust食谱大全及做法，烹饪好吃的健康减脂的薄底pizza- Italian Thin Crust方法]( "健康减脂的薄底pizza- Italian Thin Crust食谱大全及做法，烹饪好吃的健康减脂的薄底pizza- Italian Thin Crust方法")
- 曾经喜欢非常厚非常多cheese的美式Pizza，健康饮食后就没再吃过了。曾经也报有对Pizza很坏的想法，接触GoatCheese后就开始改变对Cheese的想法。这道pizza是用纯全麦的。Topping都是天然材料，酱料是自制的，想省事也可以买超市的。但是可能添加剂很多。想要健康，就还是自己做吧！用...
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厨趣阁
