- 没用泡打粉,也不开花,虽然不太正宗,但是很好吃!用料中低筋面粉(蛋白质9)200克(150)水110克(83)猪油10克(7)酵母3.5克(2.5)糖6克(5)叉烧馅1碗不太正宗的叉烧包的做法热锅倒适量油放入洋葱粒(半个洋葱)炒软,卤猪颈肉约200克(切1厘米大粒),生抽1勺,老抽半勺,叉烧酱1勺,蚝油1勺炒匀,如不是熟肉需加1.5克...
- 9214
- 外层甜蜜焦香浓郁,内里汁液丰盈,肉质松软而又带着微微的咬劲,总算不辜负了完美二字。用料排骨一扇约700g蒜头3瓣,调料1姜一小块,调料1砂糖4大勺,调料2盐一小撮,调料1现磨黑胡椒半小勺,调料2生抽4大勺,调料2料酒3大勺,调料2蚝油2大勺,调料2蜂蜜3大勺,调料2【曼食慢语】蜜汁叉烧排骨的...
- 14572
- 用料青椒1土豆1面粉适量蒜多些鸡蛋1洋芋叉叉的做法稍微粗点的丝,泡水裹面,不粘手即可上锅蒸打散……炒鸡蛋,放青椒,蒜片放蒸好的土豆,放盐……炒均匀,出锅...
- 34059
- 最近老是在做面包,感觉有点腻,换个口味。本来想做粤式叉烧包,发现有点来,又准备做点花式叉烧包,发现也挺难的。算了,就来了叉烧包子。省事,不用老面,节约时间。也挺好吃的。用料叉烧馅料去皮五花肉300克叉烧酱40克蚝油10克酱油5克蜂蜜15克清水适量淀粉适量蒜2瓣料酒1勺包子皮普通...
- 23530
- 用料梅花肉鸡蛋青菜叉烧酱酱油蚝油老抽食神里面的黯然销魂饭叉烧饭的做法大米先浸泡30分钟,然后加水加油搅拌,米和水比较大概1:1.5。大火烧开后转小火煲20分钟。然后用勺子压个小坑,把鸡蛋打到坑里,小火加热一分钟关火。叉烧腌制,叉烧酱,酱油,蚝油,老抽,腌制半小时以后,或者提前一...
- 12243
- 个人比较喜欢吃。因为家住北方的城市,所以想吃叉烧这种南方的口味,必须要到餐厅里吃。为了吃得更放心,买本菜谱自己做。太复杂了,记不住。于是偷懒+杜撰+借鉴,做了这款叉烧肉。家人评价还不错,我给它定位在~不正宗简易版。用料猪梅花肉500克洋葱1/2颗姜5~6片蒜4瓣叉烧酱1瓶玫瑰露...
- 25357
- 港式口味的叉烧不用烤箱用气炸锅就可以做到用料梅花肉3-4块叉烧酱玫瑰酒酱油鲍鱼汁正宗港式叉烧的做法梅花肉用盐腌二十分钟之后洗净吸干水用叉烧酱一汤勺生抽一汤勺绍兴酒两汤勺鲍鱼汁一汤勺腌制两小时以上放气炸锅160度烤10分钟反面再烤5分钟再扫上叉烧酱(大概1汤勺)18...
- 9268
- 用料鸡腿2只香菇几朵土豆2个青椒1个料酒勺姜片生抽勺蚝油勺干辣椒胡椒粉克(不太正宗)黄焖鸡的做法鸡腿切段,洗净用料酒,姜,胡椒粉腌制半小时油热转小火下5块冰糖,熬成枣红色后下鸡块,大火翻炒鸡腿挂满糖色后加两圈料酒,干辣椒,姜片,爆炒30s之后加两圈生抽,两抖胡椒粉,翻炒均匀,下香菇...
- 31430
- 蜜汁叉烧肉,是我家小肉祖宗经常要翻的牌子😄每次买上一斤左右的梅花肉(肩胛肉),腌渍入味后烤熟,切片或配上一碗白米饭🍚或煮熟细面,上面码上数片,都是真真的好味道。烤叉烧肉最好要选用梅花肉,因为此肉横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,烤制的时候丝丝肥肉里面的油...
- 32926
- 我答应给朋友们出的叉烧酱方子终于整理出来了!整个过程不超过25分钟,一瓶美味的叉烧酱就做好了,美味健康成本低,比外面买的香太多!关键简单,值得自己做叉烧酱!这个方子做的叉烧酱非常美味!希望朋友们喜欢。冰箱冷藏保存2个月左右。用料小葱碎(取葱白部分,葱白不够可用洋葱或蒜蓉代...
- 29949
- 用料梅花肉叉烧酱豆瓣酱蚝油料酒老抽生抽白砂糖蒜瓣盐正宗广式叉烧的做法【调酱汁】加入3勺叉烧酱、1勺豆瓣酱、1勺耗油、1/2勺生抽、1勺料酒、1/2勺老抽、1勺糖、1/2勺盐,搅拌均匀梅花肉加入蒜瓣,刷上酱汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制至少2小时平底锅倒油,中火加热,放入腌好的梅...
- 26331
- 用料猪肉丁适量陈醋半瓶十三香一点盐适量豆腐1块糖一点胡萝卜1根鸡蛋2个金针菇1把木耳适量蒜苔适量酱油适量蚝油1勺韭菜适量面条适量辣椒粉适量香叶、桂皮适量臊子面(不太正宗)的做法1.蛋皮,鸡蛋加盐摊成饼皮,切成菱形2.锅里油热,加肉馅炒熟加香叶桂皮,辣椒粉,一点十三香,适量盐,...
- 6996
- 因为今天烤箱刚到,所以昨天我就腌制了好肉,今天就做叉烧肉的,我是新人,第一次做叉烧呢,至于比例呢,我也没用电子称称过,用料猪肉600克叉烧酱3勺盐0.5克蜂蜜2勺广式叉烧肉的做法准备好材料,猪肉已经是我提前腌制好的了,就是把猪肉洗干净,去血水,然后倒入3勺叉烧酱,两勺蜂蜜,0.5克的盐去...
- 34063
- 用料十个分量面种250g细砂糖75g(可減量55克左右)低粉+澄粉95克泡打粉6克五个分量面种:低粉80、淀粉20、水55、酵母2)150棉白糖45(可減量至35左右)低粉加淀粉55泡打粉3.6醋1毫升豬油適量广式叉烧包的做法先做面种:低粉175克加95克水加2克酵母揉均匀发酵12小时(18度左右)、发酵好后...
- 21183
- 晚上下班去菜场买菜看到一块特别漂亮的梅花肉,家里没有叉烧酱,就随意搭配出这款《非正宗桂花叉烧肉》,很成功!烤出来外面略有嚼劲里面的肉还挺嫩的,也很入味。加的味之素代糖对限糖的小伙伴也很友好。家庭版做法简单,你也试试吧!1勺约为10克,按比例即可不需要那么精确。用料梅花...
- 18710
- 用料叉烧酱取葱白带葱头的那一节(买了一斤葱,剩下的切成葱花装保鲜袋放冰箱冷冻,煮面条或者需要葱花时随取随用)大蒜6片水半碗生抽5汤匙耗油5汤匙红糖8汤匙(喜甜的可以再加点)老抽1汤匙水淀粉:(半碗水加3勺淀粉拌匀)葱白大蒜切碎下油中小火炸酥脆下所有材料(除了水淀粉)滚开...
- 33568
- 不正宗的叉烧肉馅,包子也一直都不擅长,就这几天才开始有点感觉了,包包子还有待练习,蒸完还是有点扁塌,当记录吧,反正觉得还挺好吃的咧~我做东西呢,不喜欢加太多太复杂的香料、调料,都是比较容易准备的,不妨试一下咯……用好点的肉啦~我是爸爸牌土猪肉,嘻嘻~主图呢是我刚好做东西剩下一...
- 11772
- 做面包熟练了,放料都开始随意放了,不用手套膜也会很好吃哦!用料高筋面粉200克盐2克酵母3克细砂糖15克奶粉20克鸡蛋15克【全蛋】牛奶120克黄油20克可可粉没称3-5克左右抹茶粉没称3-5克左右巧克力豆适量鸡蛋液少许【抹面包表面】不太正宗的“黑眼豆豆”面包的做法高筋面粉➕奶...
- 20112
- 化身幼儿园食堂大厨的谢老师又一力作诞生用料鸡胸肉3块胡萝卜2根黄瓜1根炸花生米随你喜欢葱1-2根生姜1块大蒜1头花椒15-20粒干辣椒8根料酒2勺醋2勺糖2勺酱油1勺盐0.5勺淀粉1勺耗油1勺不太正宗的宫保鸡丁的做法葱白切小段、生姜切片分两份、大蒜去皮备用鸡胸肉切丁,放姜片...
- 13312
- 我之前是没吃过的,只点过一次外卖,感觉清淡美味🤗,决定尝试一下,嘿嘿用料卤水豆腐1块午餐肉半盒鹌鹑蛋5个提前煮熟剥皮香菇3朵圆生菜适量魔芋丝半盒油豆皮适量洋葱1/3个笋适量金针菇1小把黄油一小块鱼豆腐4块不太正宗的寿喜烧的做法先把鹌鹑蛋煮熟剥皮,豆腐和午餐肉切片用平底...
- 7857
- 按理说传统叉烧酥皮的手法应该是3+4折大包酥那种,但是那种手法的弊病就是不适合家庭制作,一咱妹有糕点师傅爽歪歪的大案台,二咱妹有糕点师傅那么有准头的手艺,所以。。。憋说话了,还是老老实实小包酥,毕竟味道比大包酥的还更胜一筹嘛~层次更分明~关于配料,其他的中式酥皮比如我...
- 15463
- 用料鸡蛋爱放几个放几个大虾爱放几个放几个日式拉面一份油菜爱放几个放几个鲍鱼爱放几个放几个丸子芝士丸蟹黄丸蟹籽芝士丸小酥肉爱放几个放几个不太正宗的熊本拉面的做法煮虾,鲍鱼,各种丸子,油菜,反正就是手边有什么煮什么。熊本拉面煮两分半,鸡蛋凉水放进去煮沸腾后开盖煮五...
- 20980
- 选肉:最好是猪肩梅花肉,肥瘦相间用料猪肩梅花肉红曲米米酒李锦记叉烧酱生抽老抽蒜茸麦芽糖或蜂蜜姜盐红葱头蚝油花椒五香粉正宗广东叉烧/蜜汁叉烧的做法红曲米用酒浸泡半小时出色素,赶时间的可以用微波炉转个几十秒。汤匙碾压红曲米出尽量多的色素。过筛只取那碗红水。腌料:...
- 21072
- 用料鸡蛋1个胡萝卜半根黄瓜半根豆芽适量香菇肉末适量韩式辣酱适量米饭适量不太正宗的韩式拌饭的做法先将胡萝卜和黄瓜刨丝,豆芽洗净备用烧水煮熟豆芽,胡萝卜入锅炒熟香菇肉末入锅炒熟【我用的香菇肉末是元宵节家里做的豆腐酿剩的馅料,也可以用肉片炒香菇或者你喜欢的肉代替...
- 29313
- 佐料按个人口味添加,喜欢吃辣的多放泡椒小米椒,喜欢吃酸的多放醋,整体口味不能咸用料鸭爪克姜片(两份)葱结花椒料酒味极鲜适量蒜适量小米椒切圈泡椒切圈糖一小勺提鲜陈醋适量白醋适量泡椒水适量百香果可省盐焗鸡粉调节咸味老抽一小勺调色不太正宗的龙岩鸭爪的做法鸭爪冷水入锅...
- 11167