- 为心爱的人做甜品,空气里都弥漫着幸福的味道~🥰🥰🥰用料蛋清4个蛋黄2个牛奶20克冰糖粉10克低筋粉30克舒芙蕾小美版的做法蛋清4个蛋黄2个蛋黄里加入20克牛奶和30克低筋面粉顺时针混合均匀放入蝴蝶棒,蛋清放入主锅,2分钟,速度3.5,期间从量杯处加入10克冰糖粉加入一半蛋黄混合液,3...
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- 用料泡打粉3克牛奶10克细砂糖30克玉米油10克酸奶20克蛋黄2个蛋白2个低粉45克酸奶舒芙蕾松饼(小美版)的做法蛋黄两个,玉米油10g,酸奶20g,牛奶10g,入主锅30秒/速度4打匀。加入低粉45g,泡打粉3g,30秒/速度4打匀。主锅清理干净,擦干水分,插上蝴蝶棒,倒入蛋清两个,幼砂糖30g,2分钟/速度4打...
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- 小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕真的是我的爱~参考小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕配方,调整了用量,结合小美,记录下我的操作方式~此方为2个6寸模具的量。用料蛋黄5个(约82克)细砂糖(蛋黄用)20克玉米淀粉20克牛奶210克奶油奶酪400克黄油60克蛋白5个(约163克)细砂糖(蛋白用)80克🧀舒芙蕾芝士蛋糕(小...
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- 用料鸡蛋3个面料40克糖45克柠檬汁几滴牛奶45克完美舒芙蕾的做法蛋黄蛋白分开面粉,牛奶加入蛋黄搅拌均匀蛋白加几滴柠檬汁用打蛋器打发至可以打勾勾,打的过程中分三次加入白糖分三分一蛋白至蛋黄搅拌均匀然后,全部倒入蛋白搅拌,不要太用力,搅拌均匀即可用勺子挖出一个一个放入...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉45克糖30克牛奶20克玉米油(可以不加,但加了口感更好)10克泡打粉(也可以不加,只是口感更加蓬松。)3克奶油部分淡奶油90克细砂糖10克舒芙蕾~的做法蛋清蛋黄分离。加入面粉,牛奶,玉米油搅拌成糊状。蛋白加糖打出奶油状能hold住花纹蛋黄糊和蛋清搅拌成糊状。...
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- 越来越喜欢简单质朴的面包啦!用料全脂牛奶180克高筋面粉250克炼乳25克耐高糖酵母4克黄油20克白糖30克盐3克小美舒芙蕾雪面包的做法将除黄油、盐之外的食材(全部食材建议夏天提前冷藏30分钟-1小时)全部放入主锅(按先液体后固体的顺序);设置30秒速度从3到6混合,加入盐,设置4分钟揉...
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- 用料黄油20克牛奶25克低筋面粉8克鸡蛋2个糖15克美味舒芙蕾的做法黄油20克放玻璃碗中、架在电热水器上融化,用小刷子沾取少许黄油涂在二个九寸烤碗内壁小杯称15克糖,倒在烤碗中,让糖粘在烤碗内壁,多余的糖倒回小杯融化的黄油中加入25克牛奶搅拌,筛入8克面粉搅拌2个鸡蛋,蛋黄蛋白...
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- 融在嘴里甜甜的是你瞬间升起的美丽~你不知道我为什么这么爱你舒芙蕾用料鸡蛋两只牛奶100g奶油50g低粉15g玉米淀粉5g细砂糖30g柠檬汁或白醋少许黄油若干舒芙蕾小姐的做法准备好材料准备两个烤碗,刷上室温软化的黄油,到入细砂糖,旋转烤碗,使整个烤碗充分沾满糖;将鸡蛋的蛋白与蛋...
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- 去台湾旅游时背回好多书,其中一本就是黄金比例舒芙蕾松饼,烤了这么多年一直用这个配方,很nice……原方上来,泡打粉我都是不加的😊用料面糊:蛋黄1个牛奶1大匙低粉15克奶粉1/4小匙泡打粉1/4小匙(可不加)蛋白糊:蛋白1个细砂糖1大匙舒芙蕾松饼(苏芙蕾、酥芙蕾?!)的做法蛋白,蛋黄分开,蛋黄加...
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- 时间:约15-20分钟难度:有点挑战🖖份量:2人份用料鸡蛋清2个鸡蛋白(鸡蛋清)2个细砂糖20g低筋面粉15g黄油25g牛奶30g橘子3个小甜桔舒芙蕾的做法将小甜桔洗干净,在橘子顶部约三分之一处开口,切下一圈。将果肉掏干净,内外擦干水分。在果皮内部均匀的涂上一层白砂。将蛋黄和蛋液分开,黄...
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- 💁♀️超高颜值,松软可口的舒芙蕾谁能抗拒的了呢~做早餐喝下午茶都很合适!低卡不长胖,快试试看!用料低筋面粉30g酸奶40g鸡蛋2只零卡糖20g香草精/柠檬汁少许无油低卡版【酸奶舒芙蕾】的做法准备好食材蛋清蛋黄分离蛋黄加香草精搅匀,依次加入酸奶,筛入低筋面粉画z字型拌匀蛋白分...
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- 做奶酪蛋黄意面多的三个蛋清,正好用掉。用料蛋清3个盐一小撮糖10克玉米淀粉一调羹开心果等坚果碎若干【小美】云朵舒芙蕾的做法烤箱150度预热起来。主锅加蝴蝶棒,蛋清加盐,入主锅。3.5速度2分钟,1分钟后逐步从孔中加入糖和玉米淀粉。将蛋清整形成小山,上面撒上坚果碎。入烤箱,1...
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- 记录YouTube里的韩国方子,转化为小美版用料牛奶75ml蛋黄6个低/中筋粉111g蛋白6个柠檬汁/醋3tsp糖120g韩国souffles舒芙蕾煎饼🥞小美版的做法6个蛋黄+111g低粉+75g牛奶,20秒速度3.53ts柠檬汁或者醋+6个蛋白,插入蝴蝶棒,3.5分钟速度3.5,打发过程中加入120g糖,至小直角打开摩飞锅,...
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- 难度:中等准备时间:10分钟总时间:50分钟产量:6人份用料黄油50克面粉60克格鲁耶尔奶酪(Gruyerecheese,切小块)150克鸡蛋4个牛奶300克豆蔻粉1小撮盐1茶匙胡椒粉1小撮鲜奶油(含脂量最低30%)100克奶酪舒芙蕾(小美版/美善品TM5/TM6)的做法將烤箱預熱至180℃。將舒芙蕾瓷碗抹上黄油並灑上...
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- 这几天女儿上午考试,下午在家复习,做几个小点心🥞,帮她打打气💯用料鸡蛋2个牛奶20克细砂糖20克低筋粉40克小美版的舒芙蕾松饼的做法鸡蛋白放入小美主锅蛋黄加入牛奶打散过筛加入低筋粉,并搅拌均匀鸡蛋白用两分钟十秒(由于才两个蛋白,所以我打到1分半钟就停下),速度3.5打发开始打...
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- 大家好,我是于超(老于),很高兴和大家见面,这次我们来制作一款比较简单,但是很有名气的蛋糕,SOUFFLE(舒芙蕾,又叫做蛋奶酥。)用料鸡蛋2个牛奶100克黄油20克细砂糖40克低粉20克舒芙蕾的做法准备好制作所需要的原料,把鸡蛋白和鸡蛋黄分开,蛋白加入30克砂糖,称量在一起,另外的10克砂糖、黄...
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- 用料蛋清3个细砂糖25克柠檬🍋汁少许玉米淀粉10克自己喜欢的干果若干【舒芙蕾】的做法准备好材料蛋清加柠檬汁、玉米淀粉和糖(分三次)打发,放入铺好油纸的烤盘,形状看自己喜欢撒上自己喜欢的干果烤箱预热150度,上下火烤20分钟...
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- 用料蛋白鸡蛋2个牛奶50g细砂糖40(一半蛋清一半蛋白用)黄油适量克面粉适量克舒芙蕾的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶,白糖,面粉,搅拌均匀,尽量浓稠点,这部忘记拍照了蛋白加白糖,打发蛋白至硬性发泡,如图接着挖一勺打发好的蛋白放在蛋黄糊中搅匀,然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入装蛋白的...
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- 可做三个较大的松饼用料鸡蛋3个牛奶30克细砂糖25克低粉50克盐少许【小美】舒芙蕾松饼的做法蛋黄蛋清分开,蛋黄➕糖➕牛奶打匀,筛入低筋面粉蛋清加少许盐,用小美打发,3.5速度,2.5-3分钟(看鸡蛋大小)打发的蛋清分两次倒入蛋黄糊中,搅拌均匀平底锅小火,用勺放入蛋糕液,一面1.5分钟翻面...
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- 方子来自《我爱和风洋果子》。原方和图片用的是日本的一种酒叫大吟酿,我在搜寻樱花酒时在美国的超市惊奇地发现了它!烤制的时候满屋子的酒香,吃的时候热泪盈眶,因为好!好!吃!啊!!!买不到大吟酿的童鞋可以用自己的喜欢的酒类替代。模具:直径7.5cm瓷烤杯5个。烘焙温度及时间:烤箱中层19...
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- 打发蛋白一定要电动的!!手动太累了!用料牛奶30克鸡蛋2个细砂糖20克面粉30克白醋3滴焦版舒芙蕾的做法蛋黄跟蛋白分离蛋黄加入牛奶打散之后再筛入面粉搅拌至无颗粒。蛋白加入白醋分三次加白糖打发至提起有小尖勾(我不知道小尖勾啥样,可能失败在这)打好的蛋白倒一半至蛋黄糊,由四周...
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- 用料鸡蛋清3个玉米淀粉10g白砂糖25g柠檬汁5g扁桃仁少量葡萄干少量无油棉花糖舒芙蕾(小美版)的做法将鸡蛋清放至冰箱冷冻室,冷冻30分钟(表面结出一层冰),入主锅,加入柠檬汁。3分钟/速度3.5。1分钟左右开始分3次加入白砂糖第三次加入白糖时筛入玉米淀粉,继续打发结束用裱花袋挤出各...
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- 用料鸡蛋2个舒芙蕾(小岛芝士版,咸版)的做法1.奶油奶酪150g,黄油22.5g,细砂糖10g:放到锅子里融化!!!2.蛋黄2个3.加牛奶75g,玉米淀粉6g(事先称出来)加热到粘稠为止!!!冰箱降温!!!4.打发蛋白,分2次加27g细砂糖戚风法混合水浴法:18015+16025焖40分钟冰箱1夜奇怪,我的怎么没上色而且里面好湿(温度不...
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- 生活需要点甜用料鸡蛋3个牛奶48克蛋糕粉50克糖30克简易版舒芙蕾的做法用蛋壳分离蛋白和蛋黄,把蛋白放进无水无油盆中,分三次加入白砂糖,打发成慢提打蛋器有软尖角的状态。(第二步忘了拍照,此处口述:蛋黄+牛奶搅拌均匀,再+过筛蛋糕粉搅拌均匀)第三步:先把三分之一的蛋白与蛋黄糊混...
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- 自从全国疫情紧张以来,在家的小伙伴都快憋疯吧!大家从一开始吃吃喝喝,然后变得期盼上班,再然后复工一再往后拖延,于是最近朋友圈的贤妻良母越来越多了,大家都开始折腾美食了😂。其实我向来都爱折腾吃的,但是因为先生一直害怕我买烤箱回来多一个坑,所以我没有成功入烘焙坑!但是孩子...
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